Bacteria Archaea Eukarya

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1 PROVA PARA AVALIAÇÃO DE CAPACIDADE PARA FREQUÊNCIA DO ENSINO SUPERIOR DOS MAIORES DE 23 ANOS 2014/2015 Instituto Superior de Engenharia Licenciatura em Tecnologia e Segurança Alimentar Componente específica de Biologia Notas: Responda exclusivamente na folha de respostas. Utilize apenas caneta ou esferográfica. Não é permitido o uso de corretor. Em caso de engano, deve riscar de forma inequívoca aquilo que pretende que não seja classificado. Para responder aos itens de escolha múltipla, selecione a única opção que permite obter uma afirmação correta. Escreva de forma legível a numeração das questões, bem como as respetivas respostas. Se escrever mais do que uma resposta a um mesmo item ou de forma ilegível, a resposta é classificada com zero pontos. 1. Observe atentamente a Fig. 1, que representa uma árvore filogenética construída com base na análise da sequência de nucleótidos de RNA ribossómico de diferentes seres vivos. Bacteria Archaea Eukarya Fig. 1- Árvore filogenética 1.1. Classifique como verdadeira (V) ou falsa (F), cada uma das seguintes afirmações relativas à filogenia dos seres vivos representada na Fig. 1. (1 valor) a) As plantas, os animais e os fungos pertencem ao mesmo domínio. b) O domínio Bacteria divergiu mais recentemente que o domínio Archaea. c) O grupo Aquifex inclui organismos filogeneticamente mais próximos do ancestral comum. d) O domínio Eukarya inclui seres eucariontes, unicelulares e pluricelulares. e) Os seres vivos incluídos em Archaea são eucariontes. Página 1 de 5

2 2. Considerando a classificação da batateira (Solanum tuberosum), da beringela (Solanum melongena) e do cebolinho (Allium tuberosum), pode afirmar-se que: (0,5 valores) a) o cebolinho e a batateira estão incluídas em espécies distintas do mesmo género. b) o cebolinho e a bateira pertencem à mesma espécie, incluída no género tuberosum. c) a beringela e a bateira estão incluídas em espécies distintas da mesma família. d) a beringela e a batateira pertencem à mesma espécie, incluídas no género Solanum. 3. Saccharomyces cerevisiae é um fungo e caracteriza-se por ser: (0,5 valores) a) um procarionte fotossintético. b) um procarionte quimiossintético. c) um eucarionte heterotrófico. d) um eucarionte autotrófico. 4. Observe atentamente a Fig. 2, que representa dois tipos de células (A e B). Uma delas representa uma bactéria e a outra, uma célula da mucosa da boca. A B Fig. 2. Representação esquemática de dois tipos de células (A e B) Faça a legenda da Fig. 2, completando a seguinte tabela: (2 valores) Números Legenda Números Legenda Página 2 de 5

3 5. Classifique como verdadeira (V) ou falsa (F) cada uma das seguintes afirmações relativas à organização do material genético de procariontes e eucariontes. (1 valor) a) O genoma dos eucariontes é constituído por várias moléculas de DNA linear associadas a proteínas, maioritariamente, histónicas. b) O genoma dos procariontes é constituído por uma molécula de DNA associada a proteínas não histónicas. c) Nalguns eucariontes os cromossomas estão numa região não protegida por membrana designada nucleoide. d) As mitocôndrias e os cloroplastos contêm material genético muito semelhante a bactérias. e) Os procariontes e eucariontes podem possuir plasmídeos. 6. A Fig. 3 ilustra o fluxo de informação que conduz à produção das enzimas necessárias à síntese de triptofano em Escherichia coli Indique o que representam as letras A a E. (0,5 valores) 6.2. Explique em que situação se verifica a síntese de triptofano por E. coli. (0,5 valores) 6.3. Classifique cada uma das afirmações seguintes como verdadeira (V) ou falsa (F): (0,8 valores) a) O operador é o local de ligação da RNA polimerase que inicia a transcrição. b) A transcrição dos genes estruturais é reprimida pela ligação da forma ativa do repressor ao operador. c) Nas vias anabólicas o produto final inativa o repressor. d) Nas vias catabólicas o repressor é sintetizado na sua forma inativa. 7. Dê exemplos de situações em que a tecnologia do DNA recombinante tem sido aplicada à produção de alimentos. (1,2 valores) 8. Defina mutações somáticas e dê exemplos de situações que decorram da sua existência. (1 valor) 9. Distinga imunidade inata de imunidade adquirida. (1 valor) 10. Explique quais as causas da febre e qual o seu efeito na imunidade inata. (1 valor) 11. Os anticorpos atuam sobre os antigénios de diferentes modos. Explicite dois desses modos de atuação. (1 valor) Página 3 de 5

4 12. Selecione a alternativa que permite preencher os espaços e obter uma afirmação correta As enzimas são catalisadores que a energia de ativação necessária para que a reação ocorra. (0,5 valores) a) químicos [ ] aumentam. b) biológicos [ ] aumentam. c) biológicos [ ] mantêm. d) químicos [ ] diminuem. e) biológicos [ ] diminuem As enzimas apresentam um grau de especificidade, podendo essa especificidade ser. (0,5 valores) a) elevado [ ] nula. b) elevado [ ] absoluta ou relativa. c) baixo [ ] absoluta. d) baixo [ ] relativa. e) baixo [ ] nula. 13. Para cada uma das questões seguintes, transcreva a opção correta Algumas holoenzimas são formadas por. (0,5 valores) a) cofatores e iões metálicos. b) apoenzima e enzima. c) coenzima e cofatores. d) apoenzimas e iões metálicos. e) iões metálicos e coenzimas Quando ocorre inibição competitiva. (0,5 valores) a) o inibidor liga-se à enzima sempre de forma irreversível. b) o inibidor liga-se ao centro ativo da enzima. c) o inibidor liga-se num local diferente do centro ativo. d) o inibidor é, estruturalmente, diferente do substrato. e) o inibidor liga-se ao centro alostérico Os aditivos alimentares são substâncias adicionadas aos alimentos para (0,5 valores) a) diminuir o seu valor calórico. b) melhorar o seu sabor e diminuir o seu valor calórico. c) melhorar algumas propriedades dos alimentos. d) aumentar o prazo de validade e aumentar o seu valor calórico. e) melhorar a sua cor, sabor, textura e diminuir o seu valor calórico A pasteurização é um método de conservação (0,5 valores) a) que consiste na adição de substâncias químicas conservantes. b) que consiste na irradiação dos alimentos com raios UV. c) que exige a manutenção dos produtos alimentares a temperaturas inferiores a 5 o C. d) térmico. e) que exige desidratação. Página 4 de 5

5 13.5. A liofilização e a esterilização são dois processos de conservação de alimentos. A perda de valor nutritivo dos alimentos sujeitos a estes métodos é, respetivamente, (0,5 valores) a) maior e menor. b) menor e maior. c) muito elevada e moderadamente elevada. d) reduzida e nula. e) rula e nula A irradiação com raios UV é um método (0,5 valores) a) muito utilizado para destruir organismos presentes no interior da carne. b) com elevada ação germicida aplicada na destruição de microrganismos presentes no interior dos frutos. c) utilizado para promover a maturação dos frutos. d) utilizado no tratamento de água utilizada na produção de bebidas. e) Utilizado para promover a germinação de sementes contidas nos frutos. 14. Indique uma fonte de emissão de gases que contribua para cada um dos factos seguintes: (2 valores) a) O aumento do efeito de estufa. b) A ocorrência de chuvas ácidas. c) A ocorrência de nevoeiro fotoquímico. d) A depleção do ozono estratosférico. 15. Descreva, de forma sucinta, a formação de chuvas ácidas. (1 valor) 16. A eutrofização é uma das causas de poluição aquática. Distinga eutrofização natural de eutrofização cultural. (1 valor) Página 5 de 5