entradas / aperitivos

Transcrição

1 Bolinho de frango (8 unidades) R$ 19,90 (Frango desfiado temperado com ervas orientais, Bolinho de peixe (8 unidades) R$ 17,90 (Peixe cozido com queijo cremoso frito na farinha de panko) Bolinho de arroz (8 unidades) R$ 15,90 (Arroz com cream cheese e cebolinha, frito na farinha de rosca) entradas / aperitivos Pirulito de salmão com chia (8 unidades) R$ 28,90 (Cream cheese, crosta de chia, ovas vermelha) Trouxinha de carne suína (6 unidades) R$ 23,90 (Carne suína desfiada, temperos aromatizados, molho barbecue) Enroladinho de camarão (8 unidades) R$ 34,90 (Camarão marinado enrolado na massa missô) Salada verde com mix de sashimi R$ 39,90 (Salmão, atum, molho tost, alface, rúcula, broto de feijão, tomate seco, alface roxa, chicória frisée) Edamame (porção) R$ 16,90 (Fava com temperos orientais) Tartar de salmão (8 unidades) R$ 26,90 (Tartar de salmão temperado com pimenta biquinho, cebola roxa, cebolinha, maionese, ova de massago com chips de aipim ou biju) Estrelinha mix oribuoru (9 unidades) R$ 38,90 (Estrelinha de camarão 3 unidades, estrelinha queijo coalho 3 unidades, estrelinha de carne seca 3 unidades) Bolinho de camarão (8 unidades) R$ 25,90 (Massa de batata com camarão, empanado na farinha panko, servido com geleia de pimenta) Ceviche dual fish R$ 34,90 (Salmão, peixe branco com cebola roxa, tempero misto) Lula recheada com lagostine R$ 37,90 (Lula empanada recheada com lagostim, alho poro, queijo cremoso) Tempurinha de haddock com ova de capeline R$ 24,90 (Cream cheese, alho poro, empanado na farinha panko com molho de cassis) Robata de mignon (3 unidades) R$ 32,90 (Mignon com molho barbecue ou teriyaki) Robata de camarão (3 unidades) R$ 28,90 (Camarão com molho teriyaki) Robata mista (3 unidades) R$ 25,90 (Frango e carne) Robata de salmão com shimeji (3 unidades) R$ 27,90 (Lascas de salmão recheado com shimeji aromatizado) Tory fly R$ 19,60 (Frango empanado, hortelã, Harumaki de haddock (4 unidades) R$ 29,90 (Rolinho com haddock cream cheese, salsa crespa) Harumaki de camarão (4 unidades) R$ 18,90 (Rolinho de camarão com cream cheese, hortelã) Harumaki de carne seca (4 unidades) R$ 17,90 (Massa de harumaki com recheio de carne seca, cebolas salteadas) Harumaki de queijo (4 unidades) R$ 15,90 (Massa de harumaki com queijo muçarela, molho agridoce) Harumaki de frango (4 unidades) R$ 16,90 (Massa de harumaki com recheio de frango, cream cheese temperado) Sunomono especial R$ 17,90 (Vinagrete de pepino com kani, polvo) Shimeji com salmão e abacaxi no papilote R$ 35,90 (Lascas de salmão levemente grelhado com shimeji, abacaxi) Shitake ou Shimeji no papilote R$ 28,90 (Cogumelo no alumínio) Roll de salmão com palha de couve R$ 35,90 (arroz, salmão, couve, cream cheese e azeite trufado)

2 Dim sum R$ 15,90 (Massa de gyosa recheada com frango e nirá) Harumaki de legumes (4 unidades) R$ 15,90 (Massa de harumaki com recheio de legumes, molho agridoce) Mini tempura de abobrinha R$ 40,90 (Abobrinha, queijo de soja com chutney tomate, farinha panko) Salada Wakame R$ 39,90 (Tomate seco, aspargo, alface roxo, alface crespa, rúcula, broto de feijão, wakame, agrião, rabanete, tofu mexicano) Harumaki com queijo de soja R$ 19,90 (Casquinha de harumaki com queijo muçarela de soja) Missoshiro R$ 10,90 (Sopa de soja com tofu, cebolinha) Nirá (sazonal) R$ 22,90 (Nirá refogado com molho shoyu) sushibar MIX COMBINADOS DEGUSTAÇÃO WAKAME (Mínimo de 25 peças) x R$ 3,80 cada peça R$ 95,00 Personalize seu mix combinado com peças exclusivas - qualquer peça de sushi, sashimi, ova de massago, tobiko, ova preta ou rolls do cardápio exceto temakis, ova de Ikura e enguia. (Se optar por rolls o mínimo é de 4 peças). MIX 23 PEÇAS R$ 62,90 Sashimi: salmão (4), atum (4). Sushi: salmão (2), atum (2), salmão skin (2), camarão (1). Makimonos: califórnia (4), salmão skin (4). MIX 30 PEÇAS R$ 85,90 Sashimi: salmão (4), atum (4), peixe branco citron (4). Sushi: salmão (2), atum (2), peixe branco (2), camarão (2), kani (2). Makimonos: salmão maki (4), tekamaki (4). MIX 35 PEÇAS R$ 91,90 Sashimi: salmão (4), atum (4), peixe branco (4). Sushi: salmão (3), polvo (2), ova massago (2), camarão (2), atum (3), haddock (3). Makimonos: califónia (4), hot filadélfia (4). MIX 57 PEÇAS R$ 121,90 Sashimi: salmão toast (5), atum toast (5), haddock (5). Sushi: salmão (4), atum (4), peixe branco (4), shotoro (2), salmão skin (4), camarão (2), polvo (2), ova de tobiko (2). Makimonos: uramaki (4), filadélfia (4), hot filadélfia (10). MIX 93 PEÇAS R$ 219,90 Sashimi: salmão (6), atum (6), peixe branco (6), polvo (6), kani (3). Sushi: salmão (4), atum (4), peixe branco (4), peixe haddock (4), shotoro (4), kani (4), polvo (4), camarão (2). Gunkans: atum (3), salmão (3), polvo (2). Makimono: hot filadélfia (10), shake lemon (10), filadélfia (8). MIX SALMÃO 30 PEÇAS R$ 89,90 Sashimi: salmão (5), salmão toast (5). Sushi: salmão (3), salmão skin (3), shotoro (3), shake tartar (3). Makimonos: filadélfia (4), salmão maki (4). MIX SALMÃO E ATUM 40 PEÇAS R$ 119,90 Sashimi: salmão (10), atum (10). Sushi: salmão (4), atum (4), shake tartar (2), tuna tartar (2). Makimonos: tekamaki (4), salmão maki (4). MIX VEGETARIANO 28 PEÇAS R$ 115,90 Hot de pera (4), hot de berinjela (4), califórnia (4), sushi de acelga (4), sushi de shimeji e shitake (4), kapa maki (4), gunkam de pepino com confet de manga (2), gunkan de beterraba com tempura de queijo de soja (2). sushi SUSHI SIMPLES (16 peças) R$ 43,90 Atum (2), salmão (2), peixe branco (2), kani (2), tekamaki (4), califórnia (4). SUSHI ESPECIAL (24 peças) R$ 58,90 Salmão (2), atum (2), peixe branco (2), camarão (2), polvo (2), kani (2), haddock (2), massago (2), hot filadélfia (4), filadélfia (4). SUSHI WAKAME (30 peças) R$ 99,90 Salmão (3), atum (3), peixe branco (3), haddock (3), tuna spicy (2), ova de Ikura (2), camarão (2), temp Roll (4), uramaki de atum (4), califórnia (4).

3 sashimi Acompanhamento: uma opção de molho especial (1 por porção) (Molho ponzo, molho de pimenta biquinho ou molho missô) Sashimi (15 peças) R$ 45,90 Salmão (5), atum (5), peixe branco (5). Sashimi especial (20 peças) R$ 65,90 Salmão (5), atum (5), peixe branco (5), polvo haddock (5). Sashimi Wakame (20 peças) R$ 75,90 Salmão toast (5), atum toast (5), black salmon (5), peixe branco citron (5) Sashimi de salmão (10 peças) R$ 31,90 Sashimi de atum (10 peças) R$ 27,90 Sashimi de polvo (10 peças) R$ 29,50 Sashimi de haddock (10 peças) R$ 35,90 makimono TRADICIONAIS (8 peças) Califórnia R$ 23,90 (Arroz, manga, kani, pepino) Tekamaki R$ 19,90 (Arroz, atum) Salmão skin R$ 18,90 (Arroz, pele de salmão grelhada) Salmão maki R$ 19,90 (Arroz, salmão) Filadélfia R$ 20,90 (Arroz, salmão, Kanimaki R$ 16,90 (Arroz, kani, alface) Kapamaki R$ 18,90 (Arroz, pepino) Uramaki R$ 21,90 (Arroz, pasta de atum, tomate, alface) Camarão maki R$ 20,90 (Arroz, camarão, pepino, makimono ESPECIAIS (10 peças) Shake lemon R$ 24,90 (Arroz, cream cheese, hortelã, salmão por fora, raspas de limão siciliano) Tempura roll R$ 29,90 (Camarão empanado, alface, farelos de tempura) Koshou roll R$ 31,90 (Atum batido com togarashi, cream cheese, tabasco, cebolinha, cobertos com ovas de massago) Yonak roll R$ 24,90 (Abacate por fora, atum e kani por dentro com Kiury maki R$ 31,90 (Pepino, cream cheese, salmão, kani, ova de ikura) Roll Wakame com abacate R$ 33,90 (Arroz, shitake, nirá, tofú, wakame, abacate) Roll de acelga spicy R$ 35,90 (Tomate seco, tofú, palmito, rúcula, creme spicy) Roll de aspargos com tomate seco R$ 39,90 (Alga, arroz aspargo fresco, pasta de tomate seco, endívia, farinha de rosca) temaki Salmão R$ 16,90 Atum R$ 15,90 Kani R$ 14,90 Haddock R$ 20,90 (com chutney de abacaxi) Filadélfia R$ 18,90 Hot filadélfia R$ 19,90 Califórnia R$ 15,90 Crock R$ 23,90 (Salmão, atum, haddock, tartar de kani com Mix R$ 22,90 (Shitake e shimeji)

4 Temaki veggie R$ 21,90 (Casquinha crocante de harumaki, arroz, tartar de berinjela, abobrinha, umezuke) hot roll Hot especial R$ 25,90 (Salmão, arroz, cream cheese e cebolinhas, envolvido na casquinha do harumaki) Hot Filadélfia RS 23,90 (Arroz, salmão, cream cheese, cebolinha) Torre Wakame R$ 37,90 (Salmão, atum, cream cheese, cebolinha, wakame) Wakame hot&cold crocante R$ 27,90 (Arroz, salmão, cream cheese, cebolinha, farofa de wakame) Harumaki diferente R$ 21,90 (Casquinha de harumaki, arroz, cream cheese, tomate seco, kani) Gogatsu R$ 31,90 (Arroz, salmão skin, cream cheese, camarão empanado, kani e farelos de tempurá) Ebi roll Wakame R$ 29,90 (Casquinha de harumaki, cream cheese, alho po ro, wakame) Roll de salmão com palha de couve R$ 35,90 (Arroz, salmão, couve, cream cheese, azeite trufado) Nirá hot roll R$ 32,90 (Atum, nirá, cream cheese e peixe branco na cobertura) Atarashi hot R$ 26,90 (Salmão batido com maionese, pimenta biquinho, cebolinha) Hot de pera com queijo de soja R$ 28,90 (Casquinha de harumaki, arroz, queijo soja, tartar de pera, nozes carameladas) Hot de berinjela crocante R$ 31,90 (Alga, arroz, berinjela salteadas no azeite trufado, tofú, farinha panko) gunkan Shimeji R$ 26,90 (Shimeji, abacaxi, envolvidos no salmão maçaricado com pastinha de salmão) Peixe branco R$ 17,90 (arroz, tomate seco batido com salmão, cebolinha e cream cheese, envolvidos no peixe branco maçaricado) Salmão com floco de arroz trufado R$ 18,90 (Pasta de atum, arroz, salmão, flocos de arroz trufado) Polvo com amêndoas carameladas R$ 19,90 (Polvo, arroz, creme wassabi, amêndoa) Atum grelhado com gergelim e ikura R$ 21,90 (Atum, chotoro, teriyaki, gergelim, ikura) Gunkan de pepino R$ 19,90 (Pepino japonês, arroz, tofú defumado, amêndoas carameladas) cozinha Pratos especias Gotas de Salmão Wakame R$ 64,90 (Salmão grelhado, purê baroa, crispy de gengibre, molho de amora) Ninho de camarão Wakame com purê de maçã R$ 72,90 (Camarão VM (4) enrolado com macarrão marinado, purê de maçã, wakame) Medalhão de mignon com arroz yasai e batata R$ 59,90 smiles (Filé com arroz colorido e batata sorriso) Atum crocante com chutney de tomate com R$ 55,90 purê wakame (Atum grelhado, farofa de ervas trufada, purê de batata com zest de wakame, chutney de tomate) teppan-yaki (Acompanha arroz de gohan com gergelim e legumes ou yakisoba de legumes) Filet mignom (150g) R$ 40,90 Frango (150g) R$ 29,90

5 Salmão (150g) R$ 43,90 Frutos do mar (150g) R$ 45,90 Camarão VM (4) R$ 53,90 yakisoba (400 g) Filet Mignon R$ 25,90 Salmão R$ 26,90 Frango R$ 23,90 Legumes R$ 16,90 Misto R$ 26,90 tempura (Acompanha 3 molhos) Camarão VM (8) R$ 48,90 Misto R$ 45,90 Legumes R$ 39,90 bifum Cogumelos com nirá e sojinha R$ 64,90 (Massa de bifum com shitake, shimeji, champion, broto de feijão, nirá) Especial de legumes com wakame R$ 59,60 (Massa de bifum, cenoura, repolho branco, repolho roxo, acelga, brócolis, espinafre) sobremesa Harumaki de banana com chocolate R$ 15,90 (Massa de harumaki com banana, com raspa de chocolate, canela, açúcar) Harumaki de goiabada R$ 17,90 (Massa de harumaki com queijo cremoso, goiabada) Harumaki com nutella especial R$ 21,90 (Massa de harumaki, nutella, calda de frutas vermelhas, sorvete) Hot de morango com nutella R$ 24,90 (Nori com arroz doce, frito na massa de hot com farinha de panko com nutella, morango) Banana caramelada (2 unidades) R$ 18,90 Abacaxi grelhado com calda vermelha e sorvete R$ 17,90 Brownie com sorvete e calda de chocolate R$ 18,90 Brownie com sorvete e calda vermelha R$ 22,90 Crumble de pera com farofa crocante de R$ 23,90 amêndoas (Peras cozida na calda de açúcar enrolado na folha de arroz, sorvete) Gunkan crocante com doce de leite R$ 15,90 Sorvete 100g R$ 13,90 (Chocolate e vanilla) Pizza de goiabada com creme azedo de R$ 21,90 soja e farofa wakame Harumaki de banana R$ 14,90 Salada de frutas com gota de coco R$ 21,90 e calda de laranja (5 tipos de frutas variadas da época) Pratos vegetarianos Faça sua festa com a gente! Levamos a qualidade do Wakame até você ou reservamos área exclusiva em nosso restaurante. Entre em contato. Se informe com a nossa equipe sobre nosso serviço de entrega. tel sac@wakame.com.br /wakamesushirio /wakamesushirio wakame.com.br