APRESENTAÇÃO INSTITUCIONAL MARFOOD

Transcrição

1 APRESENTAÇÃO INSTITUCIONAL MARFOOD DEZEMBRO/2016

2 ÍNDICE HISTÓRIA CLIENTES ATUAIS VISÃO, MISSÃO E VALORES POLÍTICA SGI BASE DE OPERAÇÕES UNIDADES OFFSHORE MONITORAMENTO E MEDIÇÃO QUALIDADE COLABORADORES E TREINAMENTOS RESPONSABILIDADE SOCIO-AMBIENTAL

3 HISTÓRIA DA MARFOOD A Marfood iniciou seus trabalhos em Novembro de 1994, com a distribuição de refeições onshore. Em Março de 1997, a Marfood ampliou suas atividades para offshore, atendendo plataformas e navios. Atualmente a Marfood é uma das maiores e mais antigas empresas de Catering Offshore do país, atendendo a 19 contratos offshore, e 7 (sete) clientes. Após 20anos de existência os valores iniciais de nossa Empresa permanecem: Parceria, Qualidade Total, Logística e Segurança que garantem a pontualidade dos nossos serviços e a satisfação dos nossos Clientes.

4 CLIENTES ATUAIS HAI JIAO 1411

5 CONTRATOS ATUAIS Cliene Unidade POB Início Contrato Prazo 1 NS-30 Vitória 166 Agosto/ anos 2 SS-70 Victoria 135 Dezembro/ anos 3 NS-29 Carolina 149 Maio/ anos 4 DPI 104 Abril/ anos 5 NS-32 Norbe VIII 146 Janeiro/ ano 6 NS-33 Norbe IX 153 Março/ ano 7 NS-42 ODN II 162 Fevereiro/ ano 8 NS-41 ODN I 153 Fevereiro/ ano 9 SS-85 Delba III 157 Dezembro/ ano 10 SS-81 Norbe VI 137 Fevereiro/ ano

6 Cliente Unidade POB Início Contrato Prazo 11 SS-20 Olinda Star 127 Maio/ anos 12 SS-73 Gold Star 134 Outubro/ anos 13 NS-43 Amaralina 161 Fevereiro/ anos 14 SS-39 Alaskan Star 105 Abril/ anos 15 SS-45 Atlantic Star 105 Abril/ anos 16 NS-38 E-VIII 143 Outubro/ anos HAI JIAO Amazônia 84 Maio/ ano 18 Pantanal 81 Junho/ ano 19 SS-88 Beta 124 Setembro/ ano Todos os contratos são renovados automaticamente pelo prazo inicial Os números de POB apresentados referem-se à media entre Janeiro e Novembro/2016

7 NOSSO CLIENTE DESDE 1997: NS 09 SCHAHIN PETRÓLEO E GÁS O contrato da Marfood com o NS-09 foi encerrado em Julho/2016, devido a mudança da unidade para águas internacionais, após 19 anos ininterruptos de bons serviços prestados ao cliente Schahin.

8 A MARFOOD EM NÚMEROS A MARFOOD ATENDE POR DIA CERCA DE: 3000 PESSOAS, RESULTANDO NUM TOTAL DE: MAIS DE REFEIÇÕES E LANCHES POR DIA; MAIS DE REFEIÇÕES E LANCHES POR MÊS;

9 NOSSA VISÃO Ser a maior e mais respeitada empresa de Catering Offshore do país, através de um crescimento consciente e sólido.

10 NOSSA MISSÃO Proporcionar o máximo de satisfação aos nossos clientes através de excelência no atendimento, refletindo transparência e qualidade, segurança e respeito ao meio ambiente em todos os nossos serviços.

11 NOSSOS VALORES Ética; Transparência; Compromisso com o cliente; Competência; Segurança total no ambiente de trabalho; Pessoas comprometidas e realizadas; Trabalho em equipe; Qualidade em tudo que se faz; Empreendedorismo responsável; Crescimento e rentabilidade.

12 A POLÍTICA DO NOSSO SISTEMA DE GESTÃO INTEGRADO (SGI) SE RESUME EM: Compromisso formal da Alta Administração da Empresa; Preservação da Ética e transparência; Aprendizado e desenvolvimento contínuos; Cumprimento dos Requisitos Legais; Adoção de práticas seguras e ambientalmente adequadas; Ter um sistema de gerenciamento capaz de alcançar, e melhorar continuamente, as metas de QSMS.

13 BASE DE OPERAÇÕES

14 BASE DE OPERAÇÕES Planejamento e desenvolvimento dos processos de logística; Centralização dos processos de: aquisição, inspeção, estocagem, expedição e transporte; Um time qualificado de profissionais oferece suporte à todas as atividades desenvolvidas no ambiente offshore.

15 UNIDADES OFFSHORE

16 SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO Englobam o fornecimento de todos os gêneros alimentícios de modo variado para a preparação de um cardápio de primeira qualidade atendendo às normas vigentes e padrões de qualidade estabelecidos pela ANVISA através da RDC nr. 216/2004 Nossos colaboradores têm um alto comprometimento com as Boas Práticas para Serviços de Alimentação e com a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).

17 SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO Todas as atividades a bordo são coordenadas por nutricionistas qualificadas que atuam como camp boss; Durante toda a logística e fabricação, o controle de qualidade é feito através do cumprimento de procedimentos escritos e registrados.

18 SERVIÇOS DE CÂMARA, LIMPEZA E LAVANDERIA Higiene e manutenção da limpeza das unidades offshore; Conservação dos ambientes individuais e coletivos.

19 SERVIÇOS DE CÂMARA, LIMPEZA E LAVANDERIA Critérios rigorosos durante a seleção de fornecedores de produtos químicos e material de limpeza; Segurança durante a manipulação de produtos químicos (comprometimento com as regras de QSMS).

20 MONITORAMENTO E MEDIÇÃO DA QUALIDADE

21 MONITORAMENTO DA QUALIDADE DO RANCHO Avaliação da qualidade de todos os alimentos: na saída dos contêineres da base de operações pela Nutricionista de Qualidade; na chegada dos contêineres a bordo da unidade offshore pela Nutricionista Offshore.

22 MONITORAMENTO DA QUALIDADE DO RANCHO SATISFAÇÃO DE QUALIDADE DE RANCHO Novembro 2016 ÓTIMO BOM 100% REGULAR 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 100%100%99% 96% 98% 99% 100% 98% 100% 85% 99%100%100% 98% 100%100%100%99%100%100%100%100%94% 95% 100% UNIDADES

23 AVALIAÇÃO DO NÍVEL DE SERVIÇOS A Marfood é avaliada pelo cliente quinzenalmente, através do formulário de Avaliação de Serviços.

24 PERCENTUAL OBTIDO MONITORAMENTO DA AVALIAÇÃO DO NÍVEL DE SERVIÇOS M AVALIAÇÕES DE SATISFAÇÃO DO CLIENTE POR REQUISITO BETA CLIENTE: BASDRILL 100% 94% 94% 98% 98% 80% 60% 40% 20% 0% ALIMENTAÇÃO LIMPEZA PESSOAL SMS REQUISITOS AVALIADOS PELO CLIENTE

25 PERCENTUAL OBTIDO MONITORAMENTO DA AVALIAÇÃO DO NÍVEL DE SERVIÇOS 100% M AVALIAÇÕES DE SATISFAÇÃO DO CLIENTE POR REQUISITO SS-AMAZÔNIA-SS-84- CLIENTE:SCHAHIN PETRÓLEO 87% 90% 94% 92% 80% 60% 40% 20% 0% ALIMENTAÇÃO LIMPEZA PESSOAL SMS REQUISITOS AVALIADOS PELO CLIENTE

26 NOTAS MONITORAMENTO DA AVALIAÇÃO DA PETROBRAS - BAD 10 BOLETIM DE AVALIAÇÃO DE DESEMPENHO - BAD UNIDADE: NS-32 - NORBE VIII NOTA GERAL OBTIDA META JANEIRO FEVEREIRO MARÇO ABRIL MAIO JUNHO JULHO AGOSTO SETEMBR OUTUBRO NOVEMBRODEZEMBRO AVALIAÇÕES

27 CONTROLE DE QUALIDADE: PESQUISA DE SATISFAÇÃO DO USUÁRIO FINAL Realizamos a pesquisa de satisfação do usuário final a cada 4 meses:

28 PROGRAMAS MARFOOD NA ENERGIA CERTA PROGRAMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PROGRAMA

29 PROGRAMAS PROGRAMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

30 PROGRAMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL O Programa Alimentação Saudável é desenvolvido a bordo das unidades offshore pelas nutricionistas, e consiste em: Campanhas mensais envolvendo diferentes assuntos relacionados à reeducação alimentar e propriedades nutricionais dos alimentos; Dias Light ; Orientação Nutricional; Refeições Especiais.

31 ALGUNS TEMAS QUE SÃO TRATADOS NO PROGRAMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Cuidados com o Coração Atividade Física x Nutrição Cuidados com o Fígado Alimentos Diet e Light Propriedades da linhaça Alimentos orgânicos Diabetes Colesterol PROGRAMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

32 QUALIDADE

33 CONTROLE DE TEMPERATURAS A fim de garantir a segurança alimentar a bordo, todas as temperaturas são monitoradas e registradas (termômetros infravermelho e espeto, e termohigrometro) durante a cadeia de suprimentos, partindo do recebimento de matéria prima, até o momento em que as refeições são servidas.

34 RIGOROSO CONTROLE DE VALIDADE Toda matéria prima é etiquetada e identificada quando à criticidade do seu prazo de validade, através de um sistema de cores.

35 CONTROLE DE VALIDADE Controlamos também a validade de produtos que têm suas embalagens abertas a bordo e dos produtos fabricados como: sobremesas, pães e biscoitos.

36 COLETA DE AMOSTRAS DE ALIMENTOS PREPARADOS A Marfood realiza coleta de amostras de todos os alimentos preparados a bordo, e estas são mantidas congeladas durante 72 horas, para garantir a segurança alimentar, seguindo a legislação aplicável.

37 EVENTOS ESPECIAIS A Marfood organiza Eventos Comemorativos offshore, oferecendo a seus clientes um excelente ambiente, refeições alegres e diferenciadas, de modo que todos a bordo desfrutem dos momentos de lazer nas comemorações ao longo do ano.

38 COLABORADORES E TREINAMENTOS

39 NOSSOS COLABORADORES BENEFÍCIOS RENOVAÇÃO DO CURSO DE CBSP CESTA BÁSICA SEGURO DE VIDA PLANOS DE SAÚDE E ODONTOLÓGICO BÔNUS DE SEGURANÇA

40 TREINAMENTO Nossos colaboradores onshore e offshore são treinados constantemente através de diálogos diários de segurança e treinamentos, a fim de prevenir acidentes e incidentes e manter um ambiente de trabalho seguro.

41 INTEGRAÇÃO Todos os novos colaboradores contratados, antes do primeiro embarque, passam pelo processo de Integração de Novos Colaboradores, independente de terem ou não experiência offshore. Além de conhecerem a empresa, sua história, sua Visão, Missão e Valores, os novos colaboradores participam de 14 Treinamentos, entre eles: EPI s Excelência no Atendimento ao Cliente Prevenção de Acidentes na Cozinha Requisitos Legais Diretriz de Álcool e Drogas Movimentação Manual de Cargas Manuseio de Produtos Químicos Segregação de Resíduos Programas de SMS

42 RESPONSABILIDADE SOCIAL

43 RESPONSABILIDADE SOCIAL PROJETO AMAR (Desde 2010) Assistência a 80 mães carentes e seus filhos moradores do bairro Fronteira; Doação de mantimentos e outros materiais; Participação efetiva dos colaboradores da Marfood; Campanhas onshore e offshore para arrecadação de donativos.

44 RESPONSABILIDADE SOCIAL PROJETO BRASILEIRINHO Parceria a Marfood e a Ansef (Associação Nacional dos servidores da Polícia Federal); Objetivo: combater as drogas nas escolas fazendo um trabalho de prevenção; Julho de 2009 a 2013: distribuição de mais de cartilhas em escolas públicas de Macaé-RJ.

45 PROJETOS FUTUROS RESTAURANTE ESCOLA O Projeto Restaurante Escola tem como seus principais objetivos: 1- Treinar e qualificar os colaboradores, e, ao mesmo tempo, fornecer serviços de alimentação. 2- Ser um local referência em Responsabilidade Social, treinando pessoas carentes de Macaé e ajudando-as a entrarem no mercado de trabalho.

46 Sistema de Gestão Integrado A Marfood iniciou em Julho de 2009 o processo de construção do seu Sistema de Gestão Integrado, com objetivo cumprir as exigencias das seguintes normas: ISO 9001 ISO OHSAS Embora ainda não tenha sido certificada, a Marfood passa periodicamente por auditorias de seus clientes e anualmente pela Petrobras, para atualização do CRCC, o que faz com que o SGI se mantenha vivo e em constante melhoramento.

47 Marfood Comércio e Serviços de Hotelaria Ltda. Av. Prefeito Aristeu Ferreira da Silva, nº Novo Cavaleiros Macaé/RJ - CEP Tel.: / Fax: contato@marfood.com.br Site: