Coordenação Geral Kennya Beatriz Siqueira Alziro Vasconcelos Carneiro. ano 2 Nº15 27/março/2012

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1 Coordenação Geral Kennya Beatriz Siqueira Alziro Vasconcelos Carneiro Equipe Técnica Kennya Beatriz Siqueira - Pesquisadora Embrapa Gado de Leite Alziro Vasconcelos Carneiro - Analista Embrapa Gado de Leite Bruna Rodrigues Nascimento - Estudante de economia UFJF Daniel Auad Gama - Estudante de economia UFJF ano 2 Nº15 27/março/2012 Esse banco de dados foi elaborado pela Embrapa Gado de Leite. Todas as informações contidas no mesmo foram obtidas de fontes consideradas confiáveis, oficiais ou não. A Embrapa Gado de Leite não garante a acurácia das mesmas e não se responsabiliza por eventuais erros ou omissões. A empresa não se responsabiliza, portanto, por eventuais perdas decorrentes de operações com base em informações desse relatório. COMO CITAR: MERCADO LÁCTEO MUNDIAL: boletim eletrônico mensal. Coordenadores, Kennya Beatriz Siqueira e Alziro Vasconcelos Carneiro. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, v. 2, n. 15, 27 mar Disponível em: < Acesso em: dd mmm. aaaa.

2 CIP-Brasil. Catalogação-na-publicação. Embrapa Gado de Leite Mercado Lácteo Mundial. Ano 2, n. 15 (mar/2012) -. Juiz de Fora : Embrapa Gado de Leite, Boletim eletrônico mensal. Coordenadores: Kennya Beatriz Siqueira e Alziro Vasconcelos Carneiro. 1. Mercado lácteo. 2. Comércio internacional. 3. Captação. 4. Preço. I Siqueira, K. B. II. Carneiro, A. V. CDD Embrapa Março 2012

3 ÍNDICE GERAL 1 - Comércio Internacional Exportações Leite UHT Queijo fresco Importações Leite UHT Queijo fresco 5 2. Captação Tabela geral de captação de leite no mundo 7 3. Preços Tabela geral de preços de leite e derivados no mundo 9 Março 2012

4 COMÉRCIO INTERNACIONAL O quadro abaixo apresenta as maiores variações nos volumes de leite UHT e queijo fresco transacionados internacionalmente de dezembro de 2011 em relação a novembro de MERCADO LÁCTEO Comércio Internacional - dezembro/2011* Exportação Chile - Leite UHT 914,4% Jordânia - Queijo fresco 306,1% Coréia do Sul - Leite UHT -69,3% Paraguai - Queijo fresco -66,1% Importação Irlanda - Leite UHT 194,2% Letônia - Queijo fresco 70,3% Estônia - Leite UHT -53,8% Taiwan - Queijo fresco -35,3% *percentual calculado com base nas variações de valores transacionados entre os países de dezembro/11 em relação a novembro/11. Nas tabelas a seguir serão detalhados os volumes comercializados por cada país. Março

5 Exportações Leite UHT toneladas País jul-11 ago-11 set-11 out-11 nov-11 dez-11 Var. mensal Var. anual* Alemanha ,2% -6,4% França ,8% -14,8% Bélgica ,2% -4,8% Áustria ,6% -2,7% República Tcheca ,8% -9,0% Reino Unido ,6% -13,5% Hungria ,3% -11,0% Dinamarca ,6% -7,9% Eslovênia ,7% 0,6% Holanda ,8% 165,5% Polônia ,8% -7,7% Portugal ,9% -7,3% Letônia ,0% -22,7% Eslováquia ,6% -16,7% Espanha ,3% -0,3% Irlanda ,3% -17,4% Lituânia ,0% -46,8% Estônia ,0% -25,5% Luxemburgo ,1% -13,9% Australia ,7% -12,4% Suécia ,3% -3,1% EUA ,8% -8,3% Costa Rica ,7% -26,1% China ,6% -10,6% Uruguai ,2% -63,5% Itália ,6% 6,5% África do Sul ,5% -16,1% Finlândia ,9% -25,1% Equador ,2% -47,0% Nicarágua ,0% 37,1% Bulgária ,1% -73,4% Turquia ,7% -61,7% México ,3% -7,1% Canadá ,2% -21,0% Tailândia ,8% 2,9% *variação do volume total comercializado de jan-dez/11 em relação ao volume comercializado no mesmo período do ano anterior. Março

6 Exportações Queijo fresco toneladas País jul-11 ago-11 set-11 out-11 nov-11 dez-11 Var. mensal Var. anual* Alemanha ,3% -10,3% França ,6% -14,7% Dinamarca ,9% -4,9% Itália ,3% -5,9% Australia ,3% -18,0% EUA ,4% -22,6% Reino Unido ,9% -20,2% Polônia ,1% -7,3% Lituânia ,6% -9,6% Holanda ,3% -27,4% Bélgica ,3% -0,6% Áustria ,8% -3,5% Irlanda ,0% -3,7% Espanha ,8% -6,4% Turquia ,5% -3,8% Bulgária ,7% -5,8% Luxemburgo ,3% 3,7% Suíça ,5% -22,9% Uruguai ,9% -15,2% República Tcheca ,4% -48,5% Eslováquia ,6% 4,9% Jordânia ,1% -21,4% Nicarágua ,8% -31,5% Estônia ,9% 2,9% Suécia ,8% -38,8% Finlândia ,7% -25,8% Canadá ,9% -12,2% Letônia ,7% -18,7% Noruega ,4% -1,2% Costa Rica ,5% -22,3% Colômbia ,4% 0,4% Hungria ,0% 104,0% Brasil ,3% 15,0% África do Sul ,6% -5,1% Romênia ,5% -29,0% *variação do volume total comercializado de jan-dez/11 em relação ao volume comercializado no mesmo período do ano anterior. Março

7 Importações Leite UHT toneladas País jul-11 ago-11 set-11 out-11 nov-11 dez-11 Var. mensal Var. anual* Itália ,3% -6,4% Alemanha ,3% -2,6% Bélgica ,3% -6,0% Holanda ,9% 1,0% França ,9% 3,6% Espanha ,0% 19,8% Lituânia ,7% -30,4% Irlanda ,2% -14,8% Reino Unido ,7% 13,0% Portugal ,1% 8,0% Grécia ,3% 3,1% Romênia ,5% -3,9% Suécia ,4% 7,4% China ,0% -60,8% Hungria ,7% 6,0% Eslovênia ,9% 2,1% Dinamarca ,8% -33,7% Polônia ,2% -11,1% Áustria ,4% 5,2% Brasil ,2% -62,3% República Tcheca ,5% -2,5% Singapura ,7% -7,3% Coréia ,1% -61,1% Finlândia ,7% -0,2% México ,5% 7,4% Letônia ,7% 75,1% Canadá ,7% -1,5% Suíça ,8% -10,0% Taiwan ,0% -9,6% Bulgária ,5% 37,8% Luxemburgo ,9% -3,0% Austrália ,8% 28,4% Cabo Verde ,0% -16,6% Estônia ,8% -62,4% Jordânia ,5% -67,6% *variação do volume total comercializado de jan-dez/11 em relação ao volume comercializado no mesmo período do ano anterior. Março

8 Importações Queijo fresco toneladas País jul-11 ago-11 set-11 out-11 nov-11 dez-11 Var. mensal Var. anual* Itália ,0% -5,0% Reino Unido ,3% -5,2% Alemanha ,8% -10,9% Espanha ,4% -21,6% Japão ,5% -10,3% Bélgica ,5% 26,1% Coréia ,5% -21,5% França ,4% -6,3% Holanda ,4% -4,5% Brasil ,6% -56,8% Chile ,6% -30,8% Suíça ,2% -3,6% Suécia ,1% -14,3% Polônia ,2% -28,4% Áustria ,2% -9,9% República Tcheca ,3% 8,8% Dinamarca ,7% -2,2% Grécia ,8% -4,8% Irlanda ,5% -11,7% Finlândia ,3% -22,7% Romênia ,9% -12,6% Luxemburgo ,9% -4,1% China ,8% -36,3% EUA ,5% -23,1% Eslováquia ,3% -8,7% México ,6% 120,8% Hungria ,6% 11,1% Portugal ,0% 21,7% Letônia ,3% 18,0% Honduras ,8% -37,0% Bulgária ,4% -32,3% Lituânia ,8% -21,1% Eslovênia ,0% -7,7% Taiwan ,3% 15,0% Noruega ,3% -22,2% *variação do volume total comercializado de jan-dez/11 em relação ao volume comercializado no mesmo período do ano anterior. Março

9 CAPTAÇÃO O quadro abaixo apresenta as maiores variações nos volumes totais captados de leite em 2012 comparados a MERCADO LÁCTEO Captação - jan/2012 * Argentina 13,5% Polônia 12,1% Chile 11,0% França 6,4% Irlanda -12,2% Chile -5,0% Brasil -1,0% Finlândia -0,8% * percentual calculado com base na variação do volume total captado no ano de 2012 em relação ao volume captado no mesmo período do ano anterior. Na tabela a seguir serão detalhados os volumes captados de leite em cada país. Março

10 Tabela geral de captação de leite no mundo Mil toneladas País ago-11 set-11 out-11 nov-11 dez-11 jan-12 Var. mensal Var. anual* Brasil** ,1% -1,0% Estados Unidos ,5% 3,5% México ,7% 0,1% Austrália ,5% 5,6% Argentina ,9% 13,4% Chile ,9% -5,0% União Europeia ,7% 1,3% Alemanha ,4% 3,8% França ,5% 2,9% Reino Unido ,9% 2,0% Holanda ,3% 2,7% Itália ,4% 0,0% Polônia ,9% 9,7% Espanha ,1% 2,4% Irlanda ,3% -12,2% Dinamarca ,2% 4,0% Bélgica ,0% 0,3% Áustria ,0% 5,8% Suécia ,5% 1,4% República Tcheca ,4% 8,0% Finlândia ,5% -0,8% Portugal Lituânia ,8% 7,7% Hungria ,8% 6,7% Romênia ,2% 8,5% Eslováquia ,5% 9,2% Letônia ,3% 10,7% Grécia Estônia ,9% 4,3% Eslovênia ,6% 2,7% Bulgária ,0% -0,4% Luxemburgo ,3% 1,2% Chipre ,4% 1,7% *variação do volume total captado entre janeiro de 2012 e o último mês com dado disponível em relação ao volume captado no mesmo período do ano anterio **Índice de captação Cepea Março

11 Preços O quadro abaixo apresenta as maiores variações nas cotações de leite e derivados de janeiro de 2012 em relação a dezembro MERCADO LÁCTEO Preços - jan/2012* França - Leite 7,4% Nova Zelândia - Leite 5,9% EUA - Soro 5,2% Oceania - Cheddar 3,7% Reino Unido - Bulk cream -15,2% Estados Unidos - Cheddar -10,6% Un. Europeia - Manteiga NATA 99% -4,2% EUA - Leite -4,0% * percentual calculado com base na diferença de preços do mês de janeiro com relação ao mês anterior. Nas tabelas a seguir serão detalhados os preços de leite e derivados por cada país. Março

12 Preços País ago-11 set-11 out-11 nov-11 dez-11 jan-12 Var. mensal Var. anual* Brasil (R$/litro ou Kg) Leite cru 0,93 0,92 0,89 0,85 0,84 0,84 0,1% 9,7% Leite pasteurizado 1,35 1,37 1,38 1,34 1,34 1,33-0,6% 7,2% Leite UHT 1,79 1,76 1,72 1,65 1,61 1,63 0,9% 4,3% Queijo prato 11,97 12,66 12,68 12,68 12,91 12,39-4,0% 11,2% Muçarela 11,40 11,73 11,66 11,44 11,34 10,89-3,9% 6,0% Estados Unidos (US$/litro ou Kg) Leite 0,49 0,47 0,44 0,45 0,44 0,42-4,0% 13,8% Manteiga 4,57 4,37 3,95 3,92 3,54 3,51-0,8% -13,5% Queijo cheddar 4,68 4,12 3,83 3,97 3,90 3,49-10,6% 14,6% Soro 1,26 1,31 1,35 1,41 1,45 1,53 5,2% 77,4% Leite pó desnatado 3,47 3,41 3,34 3,21 3,13 3,08-1,6% 11,8% União Europeia (US$/litro ou kg) Leite pó desnatado 3,31 3,22 3,27 3,15 3,07 3,04-0,9% -6,4% Leite pó integral 4,21 4,03 4,05 3,93 3,79 3,73-1,7% -6,6% Manteiga (82%) 5,83 5,68 5,33 4,87 4,65 4,46-4,0% -9,7% Manteiga (99%) 6,20 6,18 6,01 5,50 5,23 5,00-4,2% -12,6% Soro 1,19 1,20 1,28 1,31 1,35 1,39 2,8% 22,7% Oceania (US$/litro ou kg) Leite pó desnatado 3,61 3,50 3,35 3,40 3,43 3,41-0,4% -5,2% Leite pó integral 3,62 3,55 3,51 3,60 3,65 3,61-1,0% -7,3% Manteiga 4,47 4,27 4,00 3,82 3,79 3,91 3,2% -16,8% Queijo cheddar 4,42 4,35 4,00 3,94 3,94 4,09 3,6% -6,7% Reino Unido ( /litro ou kg) Manteiga 3,50 3,60 3,50 3,15 3,00 2,90-3,3% -9,4% Leite pó desnatado 2,10 2,15 2,15 2,15 2,10 2,05-2,4% 5,1% Leite 0,28 0,28 0,29 0,29 0,29 0,29-1,7% 11,9% Cheddar suave 2,98 2,98 2,93 2,93 2,93 2,93 0,0% 6,4% Cheddar maturado 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 0,0% 4,9% Bulk cream 1,58 1,62 1,58 1,45 1,45 1,23-15,2% -16,3% Chile ($/litro ou kg) Leite pó integral 3.923, , , , , ,00-0,3% -0,5% Leite pó desnatado 4.318, , , , , ,25 0,1% 2,4% Leite 633,00 635,00 645,60 633,20 637,00 632,40-0,7% 10,0% Leite desnatado 640,00 642,80 646,60 644,40 636,40 630,40-0,9% 9,1% *variação de janeiro de 2012 comparado com janeiro de 2011 Março

13 Preços País ago-11 set-11 out-11 nov-11 dez-11 jan-12 Var. mensal Var. anual* Uruguai ($/litro ou kg) Leite 7,95 7,81 7,68 7,51 7,69 7,70 0,2% 7,3% Queijo comum 123,30 112,89 112,61 118,94 110, Queijo fundido 101,47 98,72 102,95 103,24 100, Queijo ralado 214,45 220,63 220,00 220,25 217, Iogurte 25,57 25,70 24,33 24,25 22, Manteiga 113,32 114,09 110,84 113,03 105, Argentina ($/kg) Leite cru 1,50 1,50 1,48 1,48 1,47 1,50 2,0% 6,0% Leite pasteurizado 2,01 2,00 2,00 2,00 2,00 2,03 1,5% 12,2% Leite UHT 3,12 3,12 3,12 3,12 3,14 3,14 0,0% 12,9% Muçarela 20,67 20,67 20,67 20,67 20,67 20,77 0,5% 9,6% Manteiga 15,20 15,30 15,30 15,30 15,36 15,36 0,0% 9,9% Grã-Bretanha ($/100kg) Leite 27,53 28,07 29,17 29,55 29,44 29,03-1,4% 12,8% Irlanda do Norte ($/100kg) Leite 27,91 28,51 28,55 28,77 28,66 27,77-3,1% 6,5% Alemanha (Euro/100kg) Leite 34,52 35,18 35,01 35,21 33,72 32,56-3,4% 2,5% França (Euro/100kg) Leite 37,45 37,68 34,75 33,89 32,71 35,14 7,4% 4,4% Bélgica (Euro/100kg) Leite 33,22 33,22 33,22 33,22 33,22 32,17-3,2% -6,1% Dinamarca (Euro/100kg) Leite 35,05 33,47 33,65 33,66 33,70 33,45-0,7% 3,1% Holanda (Euro/100kg) Leite 36,67 36,15 36,87 37,00 35,88 34,56-3,7% 2,9% Nova Zelândia (Euro/100kg) Leite 31,39 29,71 28,98 29,45 30,32 32,12 5,9% -5,2% *variação de janeiro de 2012 comparado com janeiro de 2011 Março