FICHA DE UNIDADE CURRICULAR (UC)

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1 Ano/Semestre curricular Ano letivo 2014/15 Curso Unidade Curricular [designação e tipo/se é do tipo obrigatório ou optativo] Língua de ensino ECTS - tempo de trabalho (horas) FICHA DE UNIDADE CURRICULAR (UC) 2º Ano / 2º SEMESTRE AGRONOMIA HORTICULTURA E FRUTICULTURA (obrigatório) Português ECTS Total T TP PL S OT TC E O* Docente Responsável/Carga letiva [Nome completo, categoria, número de horas letivas, contacto de ] Outros Docentes e respetivas cargas letivas [Nomes completos, categorias, número de horas letivas, contacto de ] Pré-requisitos [unidades curriculares que lhe devem preceder ou competências à entrada] Objetivos/ [Descrição dos objetivos gerais e/ou específicos] T - Teóricas; TP - Teórico-práticas; PL - Prática-laboratorial; S - Seminário; OT - Orientação tutorial; TC - Trabalho de campo; E Estágio; O* - Outras horas caraterizadas como Ensino Clínico ao abrigo da Diretiva nº 77/453/CEE de 27 Junho adaptada pela Diretiva 2005/36/CE; Carlos Alberto Pinto Santana Equiparado a Assistente do 1º Triénio 8,3 horas/sem. (1º semestre) csantana@esaelvas.pt 1. Estudo da morfologia de uma fruteira, do seu crescimento, desenvolvimento e hábitos de frutificação. 2. Estudo das técnicas e métodos mais apropriados na planificação e instalação de um pomar e de uma cultura hortícola, de acordo com a especificidade das espécies e das condições edafo-climáticas do local de implantação. 3. Formação e manutenção de um pomar. Estudo das principais fruteiras: citrinos, pessegueiro/nectarinas, ameixeira, cerejeira, damasqueiro, pereira, macieira. 4. Estudo das técnicas e métodos produção de algumas culturas hortícolas de Outono-Inverno (nabo, couves, fava) e de Primavera-Verão (tomate, melancia, melão, batata, alface). 5. Estudo das principais pragas e doenças das fruteiras e hortícolas, bem como dos meios de luta disponíveis.

2 Resultados de aprendizagem /Competências a adquirir [Conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes] 1. Conhecer o posicionamento produtivo da fruticultura e da horticultura nacional, face aos parceiros da União Europeia e mundial. 2. Conhecer a estrutura, morfologia e fisiologia de uma fruteira. 3. Compreender o conceito "grau-dia", e relacioná-lo com os Estados Fenológicos da fruteira. 4. Conhecer os hábitos de frutificação das várias fruteiras e a importância desse conhecimento para executar uma poda correta. 5. Planear e planificar as várias fases de implantação de um pomar e de uma cultura hortícola, tendo por base o conhecimento das exigências edafo-climáticas da espécie, preparação do terreno, sementeira/plantação. 6. Planificar a execução das várias operações agrícolas constantes do itenerário técnico de um pomar em produção, e de uma cultura hortícola, em particular os amanhos e granjeios, podas, rega, fertilização, controlo de pragas e doenças das cultuas, e colheita.

3 Conteúdos Programáticos 1 FRUTICULTURA 1.1 Noções gerais Estrutura e morfologia de uma fruteira Parte Aérea tipos de ramos e gemas Sistema Radicular Funções do Sistema Radicular e da Parte Aérea Conceito de Estado Fenológico e Grau-dia 1.2 Estudo de 7 fruteiras: Citrinos, Ameixeira, Pessegueiro/Nectarina, Cerejeira, Damasqueiro, Pereira, Macieira Importância e distribuição Botânica, crescimento, desenvolvimento e hábitos de frutificação Exigências edafo-climáticas Implantação do pomar Preparação do terreno Escolha das variedades e porta-enxertos Plantação Operações culturais no pomar Poda Mobilizações Fertilização Rega Colheita Principais pragas e doenças das fruteiras mais importantes Sintomatologia Factores de Nocividade Meios de luta. 2 HORTICULTURA Introdução Aspectos particulares das hortícolas Principais culturas hortícolas produzidas em Portugal Zonas de produção Culturas protegidas 2.3 Culturas em hidroponia. 2.4 Hortícolas de Outono-Inverno Estudo de 3 culturas hortícolas: Nabo, Couves, Fava Exigências edofo-climáticas Materiais utilizados e operações culturais Variedades Sementeira e transplantação Fertilização Controlo de infestantes Principais pragas e doenças Sintomatologia Factores de Nocividade Meios de luta Colheita. 2.5 Hortícolas de Primavera-Verão Estudo de 5 culturas hortícolas: Tomate, Melancia, Melão, Batata, Alface Exigências edofo-climáticas Materiais utilizados e operações culturais Variedades Sementeira e transplantação (cultura ao ar livre e em estufa) Fertilização Controlo de infestantes Rega Principais pragas e doenças Sintomatologia Factores de Nocividade Meios de luta Colheita.

4 Demonstração da coerência entre os conteúdos e os objetivos da Unidade Curricular] Metodologias de ensino Demonstração da coerência entre as metodologias de ensino e os objetivos de aprendizagem] Metodologias de avaliação [indicar os componentes do sistema de avaliação, tipo, matéria e peso de cada componente na classificação final assim como os correspondentes condicionalismos] 1. O conhecimento da morfologia de uma fruteira, do seu crescimento, desenvolvimento e hábitos de frutificação são desenvolvidos principalmente nos pontos e dos Conteúdos Programáticos. 2. As técnicas e métodos mais apropriados na planificação e instalação de um pomar e de uma cultura hortícola são referidos nos pontos , e dos Conteúdos Programáticos. 3. O processo de formação e manutenção de um pomar é desenvolvido nos pontos dos Conteúdos Programáticos. 4. As técnicas e os métodos de produção das principais culturas hortícolas de Outono-Inverno (nabo, couves, fava), e de Primavera- Verão (tomate, melancia, melão, batata, alface) são referidas nos pontos e dos Conteúdos Programáticos. 5. As principais pragas e doenças das fruteiras e hortícolas, bem como dos meios de luta disponíveis são referidos nos pontos , e dos Conteúdos Programáticos. - Aulas teórico-práticas; - Elaboração de trabalhos práticos; - Visitas de estudo a explorações agrícolas "modelo". As aulas teórico-práticas são lecionadas com recurso a apresentações em PowerPoint, com os conteúdos teóricos necessários, e ilustrados com esquemas, fotografias e filmes. Nas aulas, sempre que possível, é apresentado material vegetal para observação dos órgãos vegetativos e de frutificação de diversas fruteiras, os seus hábitos de frutificação, e alguns inimigos das culturas. Numa das aulas são simulados em ramos de fruteiras métodos e técnicas de enxertia. São feitos exercícios práticos de cálculos de fertilização de instalação e de manutenção das culturas. Os trabalhos práticos solicitados deverão consolidar as matérias lecionadas com pesquisa bibliográfica e trabalhos de campo, em explorações agrícolas reais. Aí deverão observar as fruteiras e as culturas hortícolas, as práticas culturais desenvolvidas, e a reação das plantas a essas práticas. Será possível ainda observar in loco os principais inimigos das culturas e técnicas de controlo. As visitas de estudo a explorações agrícolas "modelo", permitem aos alunos o contacto direto com as culturas e as práticas culturais, onde é possível observar as técnicas e os métodos mais recentes na produção agrícola. Método Descrição Peso (%) Provas escritas Relatórios escritos Seminários 2 provas parciais e/ou Exame 60 % - Acompanhamento de uma fruteira numa exploração agrícola. - Revisão bibliográfica sobre a importância dos porta-enxertos, com pequisa, para uma espécie, dos portaenxertos disponíveis no mercado. - Relatórios das visitas de estudo realizadas. 2 exposições orais com recurso ao PowerPoint: - Hábitos de frutificação de uma fruteira; - Acompanhamento de uma fruteira numa exploração agrícola. 25 % 15 %

5 Bibliografia [de acordo com as normas em vigor no IPP/Unidades Orgânicas] Bibliografía principal - GIL-ALBERT VELARDE, F. (1989). Tratado de arboricultura frutal: morfología y fisiolgogía del árbol frutal. Vol. I. Ed. Mundi-Prensa, Madrid. - GIL-ALBERT VELARDE, F. (1989). Tratado de arboricultura frutal: La ecologia del árbol frutal. Vol. II. Ed. Mundi-Prensa, Madrid. - GIL-ALBERT VELARDE, F. (1989). Tratado de arboricultura frutal: Técnicas de plantación de especies frutales. Vol. III. Ed. Mundi- Prensa, Madrid. - GIL-ALBERT VELARDE, F. (1995). Tratado de arboricultura frutal: Técnicas de mantenimiento del suelo en plantaciones frutales Vol. IV. Ed. Mundi-Prensa, Madrid. - GIL-ALBERT VELARDE, F. (2003). Tratado de arboricultura frutal: Poda de frutales Vol. V. Ed. Mundi-Prensa, Madrid. - JONES, A. L. & ALDWINCKLE, H. S. (2002). Plagas y enfermedades del manzano y del peral. The American Phytopathological Society. Ed. Mundo-Prens. Madrid. - MANUAL DE FERTILIZAÇÃO DAS CULTURAS (2000). INIA-LQRS, Lisboa. - MESSIAEN, C. M.et al. (1995). Enfermedades de las Hortalizas. Ediciones Mundi-Prensa. Barcelona. - OGAWA, J. M., RITCHIE, D. F., ZEHAR, E. I., URIU, K., BIRD, G. W. & UYEMOTO, J. K. (2000). Plagas y enfermedades de los futales de hueso. The American Phytopathological Society. Ed. Mundo-Prens. Madrid. - TIMMER, L. W., GARNSEY, S. M. & GRAHAM, J. H. (2002). Plagas y enfermedades de los citricos. The American Phytopathological Society. Ed. Mundo-Prens. Madrid.

6 Bibliografía complementar Situações especiais [estudantes com estatuto especial, - BERNARD, M. et al. (1967). La Lechuga: cultivo y comercialización. Barcelona. Ediciones Oikos-Tau S.A. 216p. ( L459) - ESCOBAR, R.F (1988). Planificación y diseño de plantaciones frutales. Madrid. Ediciones Mundi-Prensa. 205 p. - FAZIO, F. M. (1978). Hortalizas de Bulbo, Raiz y Tuberculo. Editorial de Vecchi S. A. Barcelona. - FAZIO, F. M. (1980). Hortalizas de hoja, flor y tallo. Editorial de Vecchi S. A. Barcelona. - GARNER, R. J. (1987). Manual del injertador. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. - GARDÉ, A. & GARDÉ, N. (1988). Culturas Hortícolas. 6ª Ed. Nova Coleção Técnica Agrária. Clássica Editora. - HOCHMUTH, G. J., MAYNARD, D. N., VAVRINA, C S., STALL, W. M., KUCHAREK, T. A., JOHNSON, F. A. & TAYLOR, T.G. (1996). Cucurbit production in Florida: cantaloupe, cucumber, muskmelon, pumpkin, squash, watermelon. In Hochmuth, G. J. & D.N. Maynard (editors) Vegetable production guide for Florida. University of Florida, Institute of Food and Agricultural Sciences, pp LAVEE, S. (1973). Dormancy and bud break in warm climates: considerations of growth-regulator involvement. Ata Horticulturae, Hague, v. 34, p LENANO, F. (1973). Como se cultivam las Hortalizas de Hoja. Editorial de Vecchi S.A., Barcelona - LENANO, F. (1978). Hortalizas de Fruto. 1ªed. Editorial del Vecchi, Barcelona. - PROJETO PO AGRO I&D nº 191 (2004). Manual Técnico do Melão Tendral. - TROCME, S., GRAS, R. (1979). Suelo y fertilización en fruticultura. 2ª. ed. Ed.Mundi-Prensa. Madrid. - WESTWOOD, N.H. (1982). Fruticultura de zonas templadas. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. - ZAPATA, M., CABRERA, P., BAÑON, S. & ROTH, P. (1989). El Melon. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. Todos os alunos terão de ter um mínimo de 75% de presenças no conjunto das actividades de ensino-aprendizagem presenciais, para poderem ser aprovados à unidade curricular. Exceptuam-se desta regra os alunos trabalhadores-estudantes, alunos militares ou outros com estatuto especial, por força da legislação. Todos os alunos deverão realizar, com nota 9,5 valores, o Relatório relativo ao Acompanhamento de uma fruteira numa exploração agrícola, para obter aprovação na UC. Coordenação/Direção de Curso Coordenação de Departamento Conselho Pedagógico REVISÃO APROVAÇÃO

7 Conselho Técnico- Científico