PROVA DE NUTRICIONISTA

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1 PREFEITURA MUNICIPAL DE MACIEIRA PROCESSO SELETIVO nº 002/2017 Prova: 16 de dezembro de 2017 Candidato(a): Nº Inscrição: PROVA DE NUTRICIONISTA Esta prova é composta de 20 questões, elaboradas de acordo com os conteúdos relacionados no Edital 002/2017. Relaciona os conhecimentos mencionados no Edital citado Você está recebendo o seguinte material: a) Este caderno com o enunciado das questões objetivas, assim distribuídas: Disciplina Número de Questões Peso Individual Peso Total Conhecimentos Específicos 10 5,0 50,0 Língua Portuguesa 5 5,0 25,0 Matemática 5 5,0 25,0 Total 20 5,0 100,0 b) Um cartão-resposta destinado às respostas das questões de múltipla escolha, sendo que o desenvolvimento e as respostas das questões deverão ser feitos a caneta esferográfica e dispostos nos espaços especificados no Cartão de Respostas (gabarito) Verifique se este material está em ordem e/ou possui algum erro ortográfico, de digitação, ou que dificulte o entendimento da questão, em que o contexto não permita seu entendimento. Caso isso fique constatado, notifique imediatamente o responsável pela sala, para que se faça as possíveis correções, minimizando a(s) dúvida(s), em igualdade de condições para todos os candidatos e, em tempo (antes que alguém já tenha entregue a prova). Obs: Dúvidas simples que não impliquem no entendimento do contexto da questão, não serão anuladas por este simples argumento. 03 Verifique sua identificação no Cartão-Resposta e lembre-se de assiná-lo no espaço próprio, utilizando caneta esferográfica No Cartão-Resposta, a marcação das letras correspondentes às respostas assinaladas na prova (apenas uma resposta por questão) deve ser feita cobrindo a bolinha correspondente a referida letra e questão, com caneta esferográfica azul ou preta. Obs: A comissão organizadora do seletivo não se responsabilizará pelo fornecimento de caneta ou nova folha de cartão resposta aos candidatos; 05 - Tenha muito cuidado com o Cartão-Resposta, para não o dobrar, amassar ou manchar. Qualquer rasura no cartão resposta anula a questão Esta prova é individual. É vetada qualquer comunicação e troca de material entre os presentes, consultas a material bibliográfico, cadernos ou anotações de qualquer espécie Quando terminar, entregue ao responsável da sala o Cartão-Resposta e o Caderno da Prova Você terá duas horas para responder as questões objetivas e preencher o Cartão-Resposta. Findo o qual o candidato deverá, obrigatoriamente, entregá-lo. 09- A prova terá início às 13h30min. 10- O candidato só poderá se ausentar do recinto da prova, após 45 minutos do efetivo início das mesmas. 11 Os três últimos candidatos a terminar a prova deverão ficar no local até que todos tenham terminado e entregue a prova. Obs: Os três últimos candidatos que permanecerem na sala deverão rubricar os gabaritos de todos os demais candidatos que fizeram as provas, como testemunha de que as questões em branco ou rasuradas no gabarito tenham sido efetivamente anuladas na presença do candidato e confirmada por este, por meio de sua rubrica Se houver necessidade de anular alguma questão, por recurso oficializado por qualquer um dos candidatos, o(s) ponto(s) correspondente(s) a ela serão distribuídos de forma igualitária para todos os candidatos ao mesmo cargo O(a) candidato(a) que for surpreendido com cola ou passando respostas terá sua prova recolhida e receberá nota ZERO. BOM DESEMPENHO! Rubrica/Ass. do candidato como ciente das condições/informações acima:

2 Questão 01) Desde a sua origem até os dias atuais, o PNAE ganhou abrangência e legitimidade sob diferentes denominações. Com a promulgação da Constituição Federal de 1988, assegurou-se o direito à alimentação escolar a todos os escolares da educação básica matriculados em escolas públicas e filantrópicas do país. O PNAE é a política pública de maior abrangência em alimentação e nutrição no país, apresentando como diretriz o emprego da alimentação saudável e adequada no ambiente escolar. São objetivos fundamentais do Programa Nacional de Alimentação Escolar, EXCETO? A) Contribuir para o crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem e o rendimento escolar dos estudantes. B) Atender as necessidades nutricionais dos escolares durante sua permanência em sala de aula. C) Incentivar a aquisição de produtos da agricultura familiar. D) Promover a formação de hábitos alimentares saudáveis. Questão 02) Quando a Prefeitura recebe os recursos do PNAE, compra os alimentos e distribui às escolas, ela está atuando como Entidade Executora, na forma de gestão conhecida como A) Compartilhada. B) Centralizada. C) Distributiva. D) Mista. Questão 03) O Conselho de Alimentação Escolar-CAE é um órgão colegiado, de caráter permanente, deliberativo e de assessoramento, instituído no âmbito dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios, tendo grande importância para a tomada de decisões necessárias à execução do PNAE. No tocante ao CAE, compete ao nutricionista responsável técnico, no âmbito de suas atividades obrigatórias A) interagir e orientar no que diz respeito à execução técnica do PNAE. B) coordenar o conselho, assegurando a devida aplicação dos recursos do PNAE. C) orientar o CAE quanto as deliberações e tomada de decisões necessárias à execução do PNAE. D) realizar treinamento dos conselheiros do CAE para que saibam como utilizar melhor os recursos do PNAE. Questão 04) Analise as afirmações relativas ao CAE-Conselho de Alimentação Escolar: I. O conselho deve acompanhar a execução do PNAE em todos os níveis, desde o recebimento do recurso até a prestação de contas. II. Ao constatar alguma irregularidade, o CAE deve primeiramente comunicar à prefeitura e ao nutricionista responsável técnico do Programa para que esta irregularidade seja corrigida. III. O CAE deverá emitir parecer conclusivo em relação à prestação de contas do PNAE, por meio do SIGECON, cujo acesso ao sítio eletrônico fica sob o domínio do técnico nutricionista. IV. O CAE deve estabelecer uma relação de parceria com os demais gestores do PNAE, de maneira que sua atuação seja para melhorar a execução do Programa. V. A composição do Conselho do CAE é paritária, sendo quatro representantes da Entidade Executora e quatro da comunidade escolar e entidades civis. São procedentes as afirmações: A) I, II, III e V somente. B) I, III e IV somente. C) II, III e V somente. D) I, II e IV somente. Questão 05) Segundo O presidente Michel Temer anunciou que pretende pleitear novo aumento dentro de alguns meses. Ele é fundamental para aqueles que utilizam a merenda", afirmou. Os reajustes entram em vigor já no mês de fevereiro. De acordo com a Resolução nº 1, de 08/02/17, os valores per capita da merenda escolar passou a ser: A) R$ 1,10 Creche; R$ 0,52 Pré-escola; R$ 0,32 Ensino Fundamental. B) R$ 1,08 Creche; R$ 0,55 Pré-escola; R$ 0,38 Ensino Fundamental. C) R$ 1,07 Creche; R$ 0,53 Pré-escola; R$ 0,36 Ensino Fundamental. D) R$ 1,05 Creche; R$ 0,55 Pré-escola; R$ 0,38 Ensino Fundamental.

3 Questão 06) A Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas CFN nº 465/2010 dispõe sobre as atribuições do nutricionista específicas no âmbito do PNAE. Segundo a Resolução CFN nº 465/2010, Artigo 3º, compete ao nutricionista exercer as seguintes atividades obrigatórias, EXCETO? A) Elaborar fichas técnicas das preparações que compõem o cardápio. B) Planejar, elaborar, acompanhar e avaliar o cardápio da alimentação escolar. C) Interagir com os agricultores familiares e empreendedores familiares rurais e suas organizações. D) Planejar, orientar e fiscalizar as atividades de seleção, compra, armazenamento, produção e distribuição dos alimentos. Questão 07) A prática do nutricionista está balizada por princípios e diretrizes reguladoras do PNAE, programa educacional integrante da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional-PNSAN. Entre os princípios que norteiam a PNSAN, o que mais se alinha ao PNAE é? A) Preservação da autonomia e respeito à dignidade humana. B) Universalidade e equidade no acesso à alimentação adequada e saudável, respeitando a diversidade sociocultural. C) Intersetorialidade das políticas, programas e ações governamentais e não governamentais. A) Participação social na formulação, execução, acompanhamento, monitoramento e controle da política. Questão 08) A partir de 2011/2012, a prestação de contas dos recursos do PNAE deixaram de ser realizados de forma física, migrando para o sistema eletrônico chamado SIGPC Sistema de Gestão de Prestação de Contas, por meio do sítio eletrônico do FNDE. Sobre a prestação de contas do PNAE, no SIGPC, a alternativa que melhor caracteriza o sistema é? A) A prestação de contas é de responsabilidade da Entidade Executora, a qual deve escanear todos os processos licitatórios, notas e comprovante de pagamentos, inserindo-os no sistema. B) A prestação de contas é de responsabilidade do técnico nutricionista e do CAE, devendo escanear todos os processos licitatórios, notas e comprovante de pagamentos, inserindo-os no sistema. C) A prestação de contas é de responsabilidade da Entidade Executora, a qual deve lançar no sistema todos os atos que levaram a aquisição de produtos da merenda com recursos do PNAE, lançando as autorizações de despesa, documentos de despesa, pagamentos, execução física e verificação de saldos. D) A prestação de contas é de responsabilidade da Entidade Executora, a qual deve lançar no sistema todos os atos que levaram a aquisição de produtos da merenda com recursos do PNAE e próprios, lançando as autorizações de despesa, documentos de despesa, pagamentos, execução física e verificação de saldos. Questão 09) O PNAE prevê um percentual mínimo das necessidades nutricionais diárias por etapa/idade e modalidade de ensino, na oferta da alimentação escolar. Em relação a oferta de alimentação escolar, estão corretas as informações contidas nas alternativas, EXCETO? A) Alunos que permanecerem em período integral devem receber no mínimo 70% das necessidades nutricionais diárias, em qualquer faixa etária ou modalidade de ensino. B) Alunos que recebem mais de uma refeição em meio período escolar, devem receber no mínimo 30% das necessidades nutricionais diárias, em qualquer faixa etária ou modalidade de ensino. C) Alunos que recebem uma refeição em meio período escolar, devem receber no mínimo 20% das necessidades nutricionais diárias, em qualquer faixa etária ou modalidade de ensino. D) Alunos que recebem mais de uma refeição em meio período escolar, devem receber no mínimo 30% das necessidades nutricionais diárias na Educação Infantil e 50% nas demais etapas de escolaridade.

4 Questão 10) A lei nº /2009, a qual dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar, apresenta em seu artigo 14 a seguinte redação: Art. 14. Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, no mínimo 30% (trinta por cento) deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas e comunidades quilombolas. 1º A aquisição de que trata este artigo poderá ser realizada dispensando-se o procedimento licitatório, desde que os preços sejam compatíveis com os vigentes no mercado local, observando-se os princípios inscritos no art. 37 da Constituição Federal, e os alimentos atendam às exigências do controle de qualidade estabelecidas pelas normas que regulamentam a matéria. 2º A observância do percentual previsto no caput será disciplinada pelo FNDE e poderá ser dispensada quando presente uma das seguintes circunstâncias: (...) Segundo o que consta no parágrafo 2º, do Art. 14, são circunstâncias que podem justificar a dispensa do gasto mínimo de 30% na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar, EXCETO? A) Condições higiênico-sanitárias inadequadas. B) Não existência de produtores interessados no território municipal. C) Impossibilidade de emissão do documento fiscal correspondente. D) Inviabilidade de fornecimento regular e constante dos gêneros alimentícios. Questão 11) Observe o contexto da charge. Depreende-se da charge que A) está faltando merenda escolar. B) está faltando dinheiro para a merenda escolar. C) está havendo desvios de recursos da merenda escolar. D) há outras pessoas comendo a merenda escolar, além dos alunos. Fonte: Questão 12) Observe o contexto da charge. A criticidade presente na fala do menino magro, da charge, permite deduzir que A) há falta de comida no planeta. B) o acesso à alimentação é desproporcional. C) os hábitos alimentares de uns causa a fome de outros. D) os ricos são obesos e os pobres são magros.

5 Questão 13) Os condimentos, verduras e legumes estão escritos corretamente em: A) Açafrão, noz-moscada, manjericão, chicória, brócolis, salsa, alcachofra, almeirão, berinjela. B) Assafrão, noz-moscada, mangericão, xicória, brócoli, salça, alcaxofra, aumeirão, berinjela. C) Açafrão, nóz-moscada, mangericão, chicória, brócoli, salça, alcaxofra, almeirão, beringela. D) Assafrão, nóz-moscada, manjericão, xicória, brócolis, salsa, alcachofra, aumeirão, beringela. Questão 14) Analise a aplicação do porquê na frase: Você veio até aqui porque não conseguiu telefonar? Em relação ao uso dos porquês é correto afirmar que a forma utilizada na frase se justifica por A) representar a sequência de uma preposição (por) e um pronome interrogativo (que). B) representar a sequência preposição + pronome relativo. C) ser uma conjunção explicativa. D) representar um substantivo. Questão 15) Leia a estrofe do hino brasileiro. Ouviram do Ipiranga as margens plácidas De um povo heroico o brado retumbante E o sol da Liberdade, em raios fúlgidos Brilhou no céu da Pátria nesse instante A estrofe nos permite interpretar que A) os gritos bradaram pelos céus. B) o povo escravizado foi libertado. C) o dia estava ensolarado na ocasião. D) o país tornou-se iluminado pela liberdade. Observe a tabela nutricional do ovo e responda as questões 16 e 17 Questão 16) A maior quantidade de Proteína e Energia na gema em comparação com a clara do ovo, em porcentagem, é aproximadamente e respectivamente de: A) 20% e 500%. B) 20% e 600%. C) 25% e 294%. D) 25% e 600%. Fonte: Questão 17) O percentual de cálcio, fósforo, potássio e sódio existentes na clara do ovo, em relação a esses quantitativos na gema é de A) - 45%. B) 55%. C) + 45%. D) + 55%.

6 Questão 18) Um agricultor familiar está preparando cinco canteiros de alface para a merenda escolar. Sabendo que em cada canteiro, as mudinhas serão plantadas com espaçamento de 20 cm (transversal e longitudinalmente), e que a largura do canteiro permite o plantio das mudas com início no marco zero cm até o marco 100 cm e no comprimento, do marco zero cm até o marco 500 cm. Pergunta-se: Quantas mudas de alface serão necessárias, no mínimo, para preencher todos os canteiros? A) 156 mudas. B) 180 mudas. C) 780 mudas. D) 900 mudas. Questão 19) O quadro abaixo apresenta os valores do PNAE, referente a 9ª das dez parcelas repassados ao município de Macieira: Qual será o valor mínimo aproximado a ser gasto com a agricultura familiar em 2017 para cumprir a legislação? A) 800 reais. B) reais. C) reais. D) reais. Questão 20) O município de Macieira recebe uma parcela de R$ 192,00 por mês do PNAE, referente aos alunos da EJA, cujo valor per capita é de R$ 0,32 por aluno dia, sendo que são considerados pelo programa um padrão de 20 dias úteis por mês. Com base nessas informações, quantos alunos o município cadastrou no Educacenso de 2016 na EJA, para que o referido valor fosse repassado em 2017? A) 63 B) 60 C) 36 D) 30