Selo de Pureza 100% Búfalo

Transcrição

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2 Selo de Pureza 100% Búfalo Conceito e Concepção Baseando-se no exemplo da Certificação de autenticidade da Itália, onde apenas os reconhecidos queijos feitos com 100% de leite de búfala podem ser denominados Mozzarella de Búfala, no ano de 2000, a Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB), criou o Selo de Pureza, 100% Búfalo. Esse Selo garante a pureza do produto feito com leite de búfala e tem o objetivo de combater imitações, fraudes e falsificações da verdadeira Mozzarella de Búfala.

3 Selo de Pureza 100% Búfalo Conceito e Concepção Em 2013, focada em melhorar o controle e a qualidade do Selo de Pureza, a ABCB procurou o Instituto Totum, que já tinha grande reconhecimento no mercado devido seu amplo conhecimento em gerenciamento de Selos de Qualidade e Pureza, especialmente no âmbito de cafés (parceria junto à Associação Brasileira da Indústria do Café ABIC). Após essa parceria, o Instituto Totum e a ABCB conseguiram, juntos, aumentar a visibilidade do Selo tanto junto ao público consumidor quanto junto às fabricantes não associadas, demonstrando de forma embasada e transparente (com isenção de conflito de interesses) diversas fraudes e falsificações, com penetração em mídias jornalísticas e de redes sociais.

4 Quem é o Instituto Totum? Organismo de certificação acreditado pela Coordenação Geral de Acreditação do Inmetro para três Escopos Gestão de Qualidade NBRISO9001, sob número OCS 0038 Verificação de Declarações de Gases de Efeito Estufa (GEE), sob número OVV Certificação de Pessoas, sob número OPC 0017.

5 Auto Regulação e Certificação

6 Partes envolvidas no Selo ABCB: Normatizadora e detentora do Selo. Instituto Totum: Gerenciadora (Certificadora de 3ª parte) Também atua na coleta especializada dos produtos de mercado, conforme cronograma definido em conjunto com ABCB Laboratório credenciado: atua sob supervisão do Instituto Totum para garantia de isenção de conflitos de interesses e padronização dos testes conforme requisitos normativos do Selo.

7 Atribuições de cada parte envolvida

8 A importância de uma entidade de 3ª parte nas Certificações O Órgão Regulador Brasileiro de Certificação (INMETRO) possui algumas premissas bastante criteriosas quanto à definição de um Organismo de Auditoria para Programas de Certificação: Um Organismo acreditado dentro do Sistema Brasileiro de Certificação possui reconhecimento formal do INMETRO de que é uma entidade que tem competência técnica para realizar serviços de Certificação. definição pública encontrada no site do INMETRO Só em 2017, o Instituto Totum já passou por cinco auditorias do seu Regulador.

9 Linha do Tempo

10 Reporte dos Resultados do Selo

11 Reporte dos Resultados do Selo Total de 76 análises já realizadas Resultados Impuros: 39,47% Resultados Puros: 60,53% Dados compilados do período entre Jan/15 e Jun/18

12 Reporte dos Resultados do Selo *Nenhuma empresa associada detentora do Selo apresentou impureza Dados compilados do período entre Jan/15 e Jun/18

13 Empresas Seladas Associados Selados Laticínio Almeida Prado Laticínio Bom Destino Bubalina Laticínio Búfalo Dourado Laticínio La Vera Laticínio Natal Laticínio Tapuio Obs.: Até a presente data não houve exclusão de associados Selados. Ou seja, 100% dos associados apresentaram pureza ao longo dos anos.

14 Purezza O que é? Purezza é o aplicativo lançado pela ABCB para trazer mais transparência ao Selo ABCB. Porque? A ABCB e o Totum perceberam que o uso de tecnologia pode ajudar na conscientização dos consumidores chegando mais próximos de onde ele está. Solução? O desenvolvimento de uma plataforma online e mobile, onde o consumidor conseguisse verificar em tempo real os produto que realmente tem o Selo de Pureza da ABCB.

15 Purezza Como funciona? 1. O usuário abre seu aplicativo; 2. Scaneia um código de barra de algum produto derivado de búfala;

16 Purezza Como funciona? 3. Verifica em tempo real se o produto realmente tem, ou não, o Selo de Pureza da ABCB.

17 Obrigado! Luciano Figueredo Instituto Totum