1 SALGADOS Bolinho de Bacalhau Bolinho de bacalhau com recheio de bacalhau. ChickenBall Frango com proteína de soja, empanado e frito. Massa à base de farinha e margarina com recheio de calabresa Coxinha de Calabresa temperada com pimenta, sal, cebola e salsa. Empanada e frita. Coxinha de Carne Coxinha de Cheddar com Bacon Coxinha de Frango com Cremely Coxinha de Quatro Queijos Empada de Camarão com Cremely Empada de Palmito Fogazza de Calabresa Fogazza de Camarão Fogazza de Mussarela Mega Batata com Cheddar, Bacon e Mussarela Super Batata com Cheddar e Bacon Suply al Telefono Abobrinha Escabeche Alichella Massa à base de farinha e margarina com recheio de carne temperada com cebola, alho, requeijão, salsa e condimentos. Empanada e frita. Massa à base de farinha e margarina com recheio de queijo cheddar e bacon. Empanada e frita. Massa à base de farinha e margarina com recheio de requeijão e frango temperado com cebola, alho, óleo, molho branco, requeijão, salsa e condimento. Empanada e frita. Massa à base de farinha e margarina com recheio de queijo fresco, mussarela, provolone e gorgonzola. Empanada e frita. Massa à base de farinha e margarina envolve o recheio de Cremely e camarão temperado com azeite de dendê, alho, cebola, leite de coco, tomate, azeitona verde, requeijão, salsa e condimento. Massa à base de farinha e margarina envolve o recheio de palmito temperado com cebola, creme de leite, leite, manteiga, margarina, salsa, requeijão, tomate, azeitona verde, amido e condimento. Massa à base de farinha de trigo, flocos de batata, margarina, sal e ovo com recheio de linguiça calabresa, cebola, pimenta e salsa. Massa à base de farinha de trigo, flocos de batata, margarina, sal e ovo com recheio de camarão temperado com azeite de dendê, alho, cebola, leite de coco, tomate, azeitona verde, requeijão, salsa e condimento. Massa à base de farinha de trigo, flocos de batata, margarina, sal e ovo com recheio de mussarela, tomate e orégano. Batata frita em gordura vegetal, temperada com sal e acompanhada de queijo cheddar, mussarela e bacon. Batata frita em gordura vegetal, temperada com sal e acompanhada de queijo cheddar, e bacon. Massa à base de arroz, farinha, parmesão, ovo e condimento. Recheada com mussarela. Empanada e frita. SALADAS / COUVERT / ANTEPASTO / POLENTA / SOPA Abobrinha frita temperada com cebola, alho, hortelã, vinagre e condimento. Pasta à base de atum, anchovas, alcaparras, alho, salsinha, azeitona verde, azeite, óleo e condimento. Bacon Frito Bacon frito em óleo de soja. Berinjela Refogada Berinjela gratinada com abobrinha, pimentão verde e vermelho, cebola, azeitona preta, manjericão, alho, azeite e condimento. Caesar Salad Alface americana, frango desfiado temperado, mussarela, croutons e bacon. Acompanha molho Caesar. Croutons Torradas temperadas. Frango Desfiado Temperado Frango desfiado temperado com alecrim em óleo e sal.
SALADAS / COUVERT / ANTEPASTO / POLENTA / SOPA Uma massa crocante finíssima à base de farinha, orégano, sal, Lascas com Alecrim alecrim, azeite, com um leve toque de mel e cerveja. Mussarela Ralada Queijo mussarela. Ovo Cozido Ovo cozido. Pão tipicamente italiano à base de farinha de trigo, preparado Pão Ciabatta com especiarias (orégano, sal e alho pastoso frito), fermento e óleo. Polenta com Molho Polenta mole com molho de bacalhau. de Bacalhau Pasta à base de pimentão, cebola, anchova, extrato de tomate, Sardella azeite e condimento. Seleta de Legumes Legumes selecionados picados e temperados. Sopa Creme de Sopa à base de mandioquinha cozida, creme de leite e Mandioquinha condimentos, acompanhada de croutons e fio de azeite. Chicken Crispy Filé Panino de Hambúrguer Panino de Abobrinha Escabeche com Berinjela Panino de Filé de Frango Panino de Linguiça Toscana Apimentada Panino de Peito de Peru Panino de Pepperoni com Molho de Alho SANDUÍCHES Pão de leite recheado com filé de frango empanado e frito, alface, Cremely, tomate e maionese. Pão ciabatta recheado com hambúrguer de carne temperado com bacon, molho inglês, ketchup, ovo e condimentos, maionese, molho especial, Cremely, mostarda, alface e tomate. Pão ciabatta recheado com abobrinha escabeche, berinjela antepasto, queijo prato, Cremely, molho de alho, maionese com alcaparras, tomate e manjericão. Pão ciabatta recheado com filé de frango, queijo prato, maionese, azeitona, rúcula e tomate. Pão ciabatta recheado com linguiça toscana, queijo prato, maionese, molho vinagrete, rúcula e cebola. Pão ciabatta recheado com peito de peru, ovo frito, queijo prato, maionese, Cremely, alface e tomate. Pão ciabatta recheado com pepperoni, mussarela, maionese, molho de alho, azeitona, rúcula e tomate seco. À Moda da Casa Calabresa Marguerita Especial com Parmesão Mussarela Pepperoni com Philadelphia Portuguesa PIZZAS com molho de tomate e recheio de queijo mussarela, calabresa fatiada, azeitona preta e óregano. com molho de tomate e recheio de linguiça calabresa, cebola, azeitona preta e óregano. com molho de tomate e recheio de mussarela, tomate, parmesão, folhas de manjericão e azeitonas pretas. com molho de tomate e recheio de queijo mussarela, azeitona preta e óregano. com molho de tomate e recheio de queijo mussarela, pepperoni, cream cheese philadelphia, azeitona preta e óregano. com molho de tomate e recheio de presunto, queijo mussarela, ervilha, ovo cozido, cebola, azeitona preta e óregano. 2
Quatro Queijos Risoto de Camarão Risoto de Funghi Secci com Parmesão Conchiglione de Frango com Presunto e Champignon PIZZAS com molho de tomate e recheio de queijo mussarela, queijo provolone, queijo gorgonzola, requeijão, azeitona preta e óregano. RISOTO E MASSAS Risoto de camarão com requeijão, creme de leite, tomate e vinho branco. Risoto de cogumelo funghi, creme de leite, requeijão cremoso, parmesão e manjericão. Massa fresca à base de farinha de semolina e água, recheada com frango, molho de tomate, requeijão cremoso, presunto, champignon, vinho branco e condimentos. Conchiglione de Quatro Massa fresca à base de farinha de semolina e água, recheada Queijos com mussarela, requeijão, queijo minas, gorgonzola e parmesão. Espaguete Massa fresca à base de farinha, ovos, água, azeite e sal. Espaguete com Massa fresca à base de farinha, ovos, água, azeite e sal com Almôndegas ao Sugo almôndegas e molho ao sugo. Fettuccine Massa fresca à base de farinha, ovos, água, azeite e sal. Fettuccine com Tiras de Frango com Molho Sugo Fettuccine com Tiras de Frango com Molho Quatro Queijos Lasanha Lasanha Vegetariana Massa fresca à base de farinha, ovos, água, azeite e sal acompanhada de filé de frango grelhado temperado com sal, pimenta, caldo de carne, manteiga e margarina e molho a base de tomate, óleo, cebola, alho, polpa de tomate e condimentos. Massa fresca à base de farinha, ovos, água, azeite e sal acompanhada de filé de frango grelhado temperado com sal, pimenta, caldo de carne, manteiga e margarina e molho à base de leite, queijo Cremily, provolone, gorgonzola e parmesão e temperado com manteiga, margarina, leite, noz-moscada, farinha de trigo, sal e pimenta branca moída. Camadas de massa fresca à base de farinha, ovo, água, azeite e sal intercaladas com presunto, mussarela e molho branco (manteiga e margarina, queijo parmesão, farinha, leite, Cremely, noz-moscada, pimenta branca, cebola e sal). Massa verde fresquinha à base de farinha de trigo, ovo, espinafre e salsa em camadas intercaladas de seleta de legumes (abobrinha, brócolis, cenoura, cebola, ervilha, vagem, palmito e champignon), parmesão, mussarela e molho branco. Coberta com molho ao sugo. Massa à base de batata cozida, flocos de batata, ovo, manteiga Nhoque e farinha de trigo. Nhoque Recheado com Massa à base de flocos de batata, ovo, manteiga, farinha de Queijo trigo, amido e condimento, recheado com mussarela e provolone. Penne Massa fresca à base de farinha, ovos, água, azeite e sal. Polpettone com Penne Preparado com carne bovina, enriquecida com temperos especiais e recheado com uma generosa porção de mussarela ao Sugo com molho ao sugo. Acompanha penne. Raviolone a Massa fresca à base de farinha, ovos, água, azeite e sal recheada La Fiorentina com ricota, espinafre, parmesão, cebola, alho e condimentos. Raviolone Napolitana Raviolone Cheddar e Bacon Massa fresca à base de farinha, ovos, água, azeite e sal recheada com mussarela, queijo prato tomate e manjericão. Massa fresca à base de farinha, ovos, água, azeite e sal recheada com queijo prato, cheddar e bacon. 3
Almôndegas Gratinadas com Molho ao Sugo CARNES E CIA. Almôndegas ao molho à base de tomate, óleo, cebola, alho, polpa de tomate e condimentos gratinadas com queijo mussarela. Arroz Branco Arroz branco temperado com óleo, alho e sal. Espeto de Frango com Salada, Fritas e Molho Rosé Filé de Frango à Parmegiana com Arroz Filé de Frango à Parmegiana com Penne Filé de Frango Grelhado Filé de Frango Grelhado com Arroz e Fritas Filé Mignon à Parmegiana com Arroz Filé Mignon com Risoto de Funghi Secci Filé Mignon à Parmegiana com Penne Filé Mignon Grelhado com Arroz, Fritas, Salada e Vinagrete Polpetone com Polenta Molho Bolonhesa Molho Caesar Espeto de frango empanado e frito, acompanhado de alface americana, tomate, fritas e molho rosé. Filé de frango empanado à parmegiana guarnecido com arroz branco. Filé de frango empanado à parmegiana guarnecido com penne ao sugo. Filé de frango grelhado e temperado com sal, pimenta, caldo de carne, manteiga e margarina. Filé de frango grelhado e temperado, acompanha arroz e fritas. Filé mignon empanado e frito com molho e queijo mussarela, guarnecido com arroz branco. Risoto de cogumelo funghi, creme de leite, requeijão cremoso, parmesão e manjericão, acompanhado de filé migon ao molho poivre (creme de leite, vinho branco e condimentos). Um empanado de filé mignon de primeira acompanhado de Penne coberto com mussarela e molho ao sugo. Um delicioso filé mignon grelhado e temperado, acompanhado de batatas fritas importadas, arroz branco, alface crespa, tomate e vinagrete. Preparado com carne bovina, enriquecida com temperos especiais e recheada com mussarela ao molho ao sugo, acomanhado de polente mole. MOLHOS Molho ao sugo incrementado com calabresa, azeite, vinho tinto, ervas finas e condimento. Molho à base de maionese, anchovas, mostarda, alho, molho inglês, azeite, suco de limão, sal e pimenta. Molho de Alho Molho à base de leite e alho. Molho Italiano Molho à base de azeite, óleo, vinagre balsâmico, alho, salsa e condimento. Molho Mostarda e Mel Molho à base de mostarda, suco de limão, maionese, sal e mel. Molho Quatro Queijos Molho Parisiense O exclusivo queijo Cremely se junta aos provolone, gorgonzola e parmesão para formar molho à base de leite e temperado com manteiga, margarina, leite, noz-moscada, farinha de trigo, sal e pimenta branca moída. Molho à base de creme de leite com presunto, cebola, ervilha, champignon, vinho branco, queijo parmesão e condimentos. Molho Rosé Molho à base de maionese, mostarda, ketchup e conhaque. Molho Sugo Molho à base de tomate, óleo, cebola, alho, polpa de tomate e condimentos. 4
SOBREMESAS Brownie de doce de leite acompanhado de sorvete de creme, Brownie de Doce de Leite chantilly e doce de leite. Casquinha Casquinha com sorvete nas opções baunilha, chocolate ou mista. Casquinha de Chocolate Casquinha com cobertura de chocolate com avelã com sorvete com Avelã nas opções baunilha, chocolate ou mista. Sorvete de creme batido com leite e flocos de chocolate com Malt-Shake malte, coberto de chantilly e flocos de chocolate com malte. Cobertura de Caramelo Cobertura de caramelo. Cobertura de Chocolate Cobertura de chocolate com avelã. Cobertura de Morango Cobertura de morango. Cocada Quente com Cocada à base de leite condensado, coco, ovo e açúcar, Sorvete acompanhada de sorvete de creme, chantilly e hortelã. Dolce Supremo de Charge cobertura de chocolate com avelã e Charge. Dolce Supremo de Ovomaltine cobertura de chocolate com avelã e Ovomaltine. Sorvete de Cappuccino batido com leite, coberto com chantilly, Frapê Cappuccino calda de chocolate com avelã e uma pitada de canela. Milk-Shake de Chocolate Sorvete de chocolate belga e sorvete de creme batidos com leite, Belga com Charge cobertura de avelã, farofa crocante, Charge e chantilly. Milk-Shake de Flocos com Negresco Milk-Shake de Frutas Vermelhas Milk-Shake de Morango Milk-Shake Soft de Chocolate Belga com Charge Minichurro de Doce de Leite Mousse de Chocolate Petit Gateau de Chocolate Sorvete de flocos batido com leite, coberto com chantilly, calda de chocolate com avelã e pedaços de Negresco picados. Sorvetes de frutas vermelhas e creme batidos com leite, cobertos com chantilly e calda de frutas vermelhas com pedaços. Sorvetes de morango com pedaços de morangos e creme batidos com leite, cobertos com chantilly e calda de frutas vermelhas com pedaços. Sorvete de chocolate soft batido com leite, cobertura de avelã, farofa crocante, Charge e chantilly. Churro recheado com doce de leite e polvilhado com açúcar e canela. Cremoso mousse de chocolate meio amargo decorado com chantilly e um leve toque de conhaque. Bolo de chocolate cremoso por dentro acompanhando por uma bola de sorvete de creme e coberto por calda de avelã. Petit Gateau de Doce de Bolo de doce de leite cremoso por dentro acompanhando por uma bola de sorvete de creme coberto com doce de leite e Leite hortelã. Pudim de Leite Pudim à base de leite e leite condensado com calda de açúcar, Condensado decorado com chantilly. Sorvete de Chocolate Sorvete de chocolate. Sorvete de Chocolate Belga com Amêndoas Sorvete de chocolate com amêndoas. 5
SOBREMESAS Sorvete de Coco Sorvete de coco. Sorvete de Creme Sorvete de creme. Sorvete de Doce de Leite Sorvete de doce de leite. Argentino Sorvete de Flocos Sorvete de flocos. Sorvete de Iogurte com Sorvete de iogurte com frutas vermelhas. Frutas Vermelhas Sorvete de Limão Sorvete de limão siciliano. Siciliano Sorvete de Morango Sorvete de morango. Sorvete de Morango com Sorvete de morango com pedaços de morango. Pedaços de Morangos Super Sundae de Ovomaltine cobertura de chocolate com avelã, Ovomaltine e tubete de biju. Três deliciosas bolas de sorvete de coco, morango com pedaços Super Taça Ragazzo de frutas e chocolate belga com amêndoas, cobertas de caramelo, chantilly, farofa crocante e tubete de biju. Farofa Crocante Amendoim torrado com açúcar e leite em pó. Torta Mousse de Chocolate Café Espresso com Chantilly Caipirinha de Pinga Caipirinha de Vodka Torta de mousse de chocolate cremoso e base de cookie de chocolate e raspas de chocolate meio amargo. Café com chantilly. BEBIDAS Bebida à base de pinga com açúcar nos sabores morango, maracujá, abacaxi com hortelã, limão e mix de frutas. Bebida à base de vodka com açúcar nos sabores morango, maracujá, abacaxi com hortelã, limão e mix de frutas. Cappuccino Bebida composta de leite, cacau, café, canela e açúcar. Cerveja sem Álcool Bebida à base de cevada e glúten. Chocolatto / Bebida composta de leite, cacau e açúcar. Chocolatto Caramello Chopp Bebida à base de cevada, glúten e bebiba alcoólica. Refrigerantes Pepsi - Pepsi Twist - Guaraná Antarctica - Sukita Laranja - Coca- Cola - Guaraná Kuat - Soda Limonada - Fanta Laranja - Sprite - Tônica. Refrigerantes Zero e Pepsi Light - Pepsi Twist Light - Guaraná Antarctica Zero - Sukita Laranja Zero - Coca-Cola Zero - Guaraná Kuat Zero - Light Soda Limonada Diet. Sucos com Leite Morango. Vinho 6
FESTA Beijinho Doce à base de leite condensado, ovo, açúcar, margarina e coco. Bolo de Abacaxi Massa de pão de ló com recheio de creme com abacaxi, coberto com chantilly. Bolo de Chocolate Massa de pão de ló com recheio de chantilly e crocante, coberto com chantilly e lascas de chocolate. Bolo de Doce de Leite Massa de pão de ló com recheio de doce de leite com coco, coberto com chantilly e coco. Bolo de Nozes Massa de pão de ló com recheio de creme com nozes, coberto com chantilly e nozes. Brigadeiro Doce à base de leite condensado e chocolate. Cajuzinho Doce à base de leite condensado, farinha de amendoim, gema, leite, gordura vegetal e açúcar. É possível que traços de alérgenos entrem em contato acidentalmente com produtos que originalmente não os contêm, devido ao compartilhamento da área de preparo. Tabela de Alérgenos Ragazzo - Julho 2018 7
CAFÉ DA MANHÃ Bolo de Fubá com Coco Bolo à base de fubá, ovo e leite de coco. Misto Quente de Peito de Peru, Mussarela e Cremely Misto Quente de Presunto e Mussarela Lanche de pão de forma com recheio de peito de peru, queijo mussarela e requeijão. Lanche de pão de forma com recheio de presunto e queijo mussarela. Pão de Queijo Pão de queijo à base de fécula de mandioca. MASSAS Lasanha Nhoque Nhoque Recheado com Queijo Camadas de massa fresca à base de farinha, ovo, água, azeite e sal intercaladas com presunto, mussarela e molho branco (manteiga e margarina, queijo parmesão, farinha, leite, Cremely, noz-moscada, pimenta branca, cebola e sal). Massa à base de batata cozida, flocos de batata, ovo, manteiga e farinha de trigo. Massa à base de flocos de batata, ovo, manteiga, farinha de trigo, amido e condimento, recheado com mussarela e provolone. Penne Massa fresca à base de farinha, ovos, água, azeite e sal. PIZZAS À Moda da Casa com molho de tomate e recheio de queijo mussarela, calabresa fatiada, azeitona preta e óregano. Calabresa com molho de tomate e recheio de linguiça calabresa, cebola, azeitona preta e óregano. Mussarela com molho de tomate e recheio de queijo mussarela, azeitona preta e óregano. SALGADOS ChickenBall Frango com proteína de soja, empanado e frito. Coxinha de Calabresa Massa à base de farinha e margarina com recheio de calabresa temperada com pimenta, sal, cebola e salsa. Empanada e frita. Coxinha de Carne Coxinha de Frango com Cremely Massa à base de farinha e margarina com recheio de carne temperada com cebola, alho, requeijão, salsa e condimentos. Empanada e frita. Massa à base de farinha e margarina com recheio de requeijão e frango temperado com cebola, alho, óleo, molho branco, requeijão, salsa e condimento. Empanada e frita. Coxinha de Cheddar com Bacon Coxinha de Quatro Queijos Panino de Peito de Peru Massa à base de farinha e margarina com recheio de queijo cheddar e bacon. Empanada e frita. Massa à base de farinha e margarina com recheio de queijo fresco, mussarela, provolone, parmesão e requeijão. Empanada e frita. SANDUÍCHES Pão ciabatta recheado com peito de peru, ovo, queijo prato e requeijão. Panino de Pepperoni Pão ciabatta recheado com pepperoni, queijo prato, tomate seco, requeijão e azeitona verde. 1
MOLHOS Cheddar Queijo tipo Cheddar. Molho Maionese com Provolone Molho Bolonhesa Molho Sugo Molho à base de maionese com queijo provolone. Molho ao sugo incrementado com carne, calabresa, azeite, vinho tinto, ervas finas e condimento. Molho à base de tomate, óleo, cebola, alho, polpa de tomate e condimentos. Ketchup Molho ketchup. SOBREMESAS Brigadeiro Casquinha Casquinha de Chocolate com Avelã Dolce Supremo de Ovomaltine Dolce Supremo de Charge Milk-Shake Cremosíssimo de Morango Milk-Shake Cremosíssimo de Ovomaltine Milk-Shake de Chocolate com Charge Milk-Shake de Ovomaltine Milk-Shake de Morango Minichurro de Doce de Leite Pudim de Leite Condensado Massa à base de leite condensado, cacau em pó e creme de leite, envolvido com chocolate granulado. Casquinha com sorvete nas opções baunilha, chocolate ou mista. Casquinha com cobertura de chocolate com avelã com sorvete nas opções baunilha, chocolate ou mista. cobertura de chocolate com avelã e Ovomaltine. cobertura de chocolate com avelã e Charge. Sorvete de morango batido com leite, coberto com chantilly e calda de morango. Sorvete de creme batido com leite, coberto com chantilly, cobertura de chocolate com avelã e Ovomaltine Sorvete de baunilha batido com leite, coberto com chantilly, calda de chocolate com avelã, farofa crocante e pedaços de Charge. Sorvete de baunilha batido com leite, Ovomaltine, cobertura de chocolate com avelã e chantilly. Sorvete de baunilha batido com leite, coberto com chantilly e calda de frutas vermelhas com pedaços. Churro recheado com doce de leite e polvilhado com açúcar e canela. Pudim à base de leite condensado com calda de açúcar. Quindim Doce à base de ovo, açúcar e coco. Sorvete Cremosíssimo na Casquinha Sorvete Cremosíssimo no Copinho Sundae Cremosíssimo de Chocolate Sundae Cremosíssimo de Morango Sundae Cremosíssimo de Ovomaltine Sorvete na casquinha à escolha do cliente: morango, chocolate, creme ou limão siciliano. Sorvete no copinho à escolha do cliente: morango, chocolate, creme ou limão siciliano. Sorvete de chocolate com cobertura de chocolate com avelã e farofa crocante. Sorvete de morango com cobertura de morango com farofa crocante. Sorvete de creme com cobertura de chocolate com avelã, Ovomaltine e tubete. 2
SOBREMESAS Sundae cobertura de chocolate, morango ou caramelo e farofa crocante. Super Sundae de Ovomaltine cobertura de chocolate com avelã, Ovomaltine e tubete de biju. BEBIDAS Café com Leite Bebida composta de café, leite e açúcar. Cappuccino Bebida composta de leite, cacau, café, canela e açúcar. Chocolate Bebida composta de leite, cacau e açúcar. Cerveja Bebida à base de cevada, glúten e bebida alcoólica. Refrigerantes Refrigerantes Zero e Light Pepsi - Pepsi Twist - Guaraná Antarctica - Sukita Laranja Coca-Cola - Guaraná Kuat - Soda Limonada - Fanta Laranja - Sprite - Tônica. Pepsi Light - Pepsi Twist Light - Guaraná Antarctica Zero Sukita Laranja Zero - Coca-Cola Zero - Guaraná Kuat Zero Soda Limonada Diet. É possível que traços de alérgenos entrem em contato acidentalmente com produtos que originalmente não os contêm, devido ao compartilhamento da área de preparo. Tabela de Alérgenos Ragazzo Express - Julho 2018 3