ACTIVIDADES AO LONGO DO DIA 20 DE JUNHO

PROGRAMA DIA GRANDE (20 E 21 JUNHO) ACTIVIDADES AO LONGO DO DIA 20 DE JUNHO Prova de vinhos e azeites Torre/Mercado/Jardim Todo o dia Ao longo do dia, aproveite para provar e desfrutar dos nossos vinhos e azeites. Cozinha ao ar livre GASTRONOMIA Mercado 11:00-18:00 Ao ar livre, conceituados Chefs aceitam o desafio de cozinharem apenas com o que têm à disposição no mercado alentejano, reforçando a ligação à cozinha local, com os produtos da região. Lanchar à alentejana COSTUMES ALENTEJANOS Mercado e Torre 16:00 Lanchar à alentejana é uma arte. Venha conhecer os segredos da preparação de um lanche com produtores regionais dos produtos chave da tradição do Alentejo: bolos, queijos, enchidos, empadas e azeitonas. www.diagrande.pt #diagrande2015 1

Fazer a sesta COSTUMES ALENTEJANOS Torre/Jardim Todo o dia Descansar também é preciso. Usufrua dos benefícios da sesta, tradição incontornável da região, onde os longos períodos de trabalho e calor intenso que se fazem sentir são propícios a esta prática. É procurar uma sombra e uma manta. Mercado alentejano COSTUMES ALENTEJANOS Mercado 11:00-18:00 Conheça os produtores e artesãos locais, assim como os vários produtos com ligação às raízes do Alentejo. Leve para casa mantas alentejanas, olaria, legumes e petiscos regionais. Campo ampelográfico e prova das microvinificações Campo Ampelográfico 11:00-18:00 (de 2h em 2h) Descubra o nosso campo de experiências, o campo ampelográfico, onde guardamos 189 castas e seja o primeiro a provar, no campo, as microvinificações que já preparámos: Cercial, Folgazão, Tinta Francisca e Vinhão. Limite de pessoas: 15 Salvar o Tua na Torre Torre 11:00-18:00 À arte do vinho juntamos-lhe a sétima arte. Das 11 às 18 horas, a Torre da Herdade do www.diagrande.pt #diagrande2015 2

Esporão servirá de sala de cinema em nome de uma causa: Salvar o Tua. No ecrã, o documentário "Damnation", de Ben Knight e Travis Rummel, um filme sobre o sistema de barragens dos Estados Unidos e sobre a influência do mesmo no meio ambiente. Já o documentário Páre, Escute, Olhe, de Jorge Pelicano, traça o retrato do impacto do encerramento da centenária linha do Tua e da construção da barragem. Pelo Tua, por uma causa que merece ser vista. Bar com prova de Assobio Tinto 2012, Assobio Rosé 2013. Venda de Assobio Tinto 2011 com oferta de t-shirt. Limite de pessoas: 40 Arte na Herdade CRIANÇAS Torre 10:00-21:00 O atelier E se eu fizesse parte da minha obra de arte? desperta nas crianças o gosto pela Arte, dando-lhes referências artísticas, e despertando a sua sensibilidade para as diversas formas de arte, em especial a Land Art, Performance, Instalação e expressão corporal. Estimular a espontaneidade e criatividade individual e colectiva, através da experiência e realidade do local. Capacidade para 30-60 crianças Visitar as adegas Enoturismo 11:00-18:00 (de 2h em 2h) Visite as nossas adegas e descubra os bastidores da produção de vinho, conhecendo também a história do Esporão. Limite de pessoas: 20 www.diagrande.pt #diagrande2015 3

Visita ao complexo arqueológico dos Perdigões Perdigões Uma de manhã, outra depois de almoço Acompanhe-nos numa visita aos Perdigões, na companhia de arqueólogos que lhe o ajudarão a imaginar o efeito cénico e poderoso que então se sentiria num dia como o de hoje. Limite de pessoas: 25 Pontos de leitura Torre/Mercado/Jardim 11:00-18:00 Conhecer o centro histórico Torre/Capela/Arco De 2h em 2h Durante esta visita, viajamos no tempo, indo ao encontro da Torre do Esporão, que é o edifício histórico mais importante e emblemático da Herdade do Esporão. Aqui visita-se o Museu Arqueológico dos Perdigões que alberga as peças mais relevantes do nosso Complexo Arqueológico. A Capela De Nossa Sra dos Remédios com os frescos recentemente restaurados e o Arco do Esporão, completam a visita histórica. Limite de pessoas: 20 www.diagrande.pt #diagrande2015 4

20 DE JUNHO 11:00 Uma ida à horta Horta de verão Com o apoio do Sr. João, hortelão, vamos plantar legumes num talhão preparado para esse efeito. Vamos colher outros, que estejam disponíveis nessa altura e fazer espantalhos na horta. Limite de pessoas: 15 Retirar o mel de uma colmeia Melaria Conte com o apoio do Sr. Farófia, o apicultor responsável pela nossa produção de mel para receber uma breve explicação sobre o ciclo de vida e produtivo das abelhas. E ainda para uma demonstração de como se faz a recolha de mel a partir dos favos das placas de colmeia. Duração de 45 minutos. Limite de pessoas: 35 Saber de práticas agrícolas Talhão perto do Enoturismo O Rui Flores, gestor agrícola da Herdade do Esporão, dará uma breve explicação sobre boas prácticas agrícolas (solos, culturas entre linhas e biodiversidade), agricultura biológica, diferenças, procedimentos e impacto no ecossistema, factores de produção e produto final. Limite de pessoas: 15 www.diagrande.pt #diagrande2015 5

Fazer pão COSTUMES ALENTEJANOS Mercado Venha aprender a fazer o verdadeiro pão alentejano. Desde a massa, à técnica de amassar à mão e o modo de cozedura em forno de lenha. Limite de pessoas: 30 Prova de Vinhos Bar de Enoturismo Provas e apresentações de vinho com os nossos sommeliers. Cada prova inclui os vinhos: Teste Branco 2.1 2013, Teste Branco 3.1 2013, Monte Velho Tinto 2011, Quinta dos Murças Reserva 2010; Vinho da Talha Tinto teste 2014. Limite de pessoas: 25 12:00 Prova de Azeites GASTRONOMIA Sala Polivalente A prova de azeites com a nossa especialista Ana Carrilho oferece uma experiência que estas possam aplicar no seu dia-a-dia. Através de várias ferramentas práticas, vamos perceber as diferenças entre os azeites do Esporão e a forma como estes se moldam a vários alimentos. Uma perspectiva gastronómica do Azeite. Limite de pessoas: 60 Diferentes anos de Monte Velho Sala privada Prova vertical de um dos vinhos mais emblemáticos da região, com os enólogos do Esporão: www.diagrande.pt #diagrande2015 6

Sandra Alves e Luís Patrão. Um olhar sobre o passado e a história do vinho. Limite de pessoas: 20 Música Portuguesa a Gostar Dela Própria Adega dos Lagares Tiago Pereira apresenta o seu projecto A Música Portuguesa a Gostar Dela Própria, um canal de vídeo que documenta semanalmente projectos musicais na rua. Realizador e visualista dedicado à realização de filmes transdisciplinares que remetem para manifestações de cultura imaterial que problematizam a tradição e a contemporaneidade. Desde 2004 cria vídeo-performances onde explora novos conceitos narrativos em tempo real e técnicas de video instrumentalismo. Limite de pessoas: 80 13:00 Almoço Piquenique GASTRONOMIA Campo Refeição leve e refrescante no coração da Herdade ao som da região: o Cante Alentejano. Piquenique no campo, fresco e leve à base de sopa fria, grelhados, saladas e frutas. Para bem acompanhar escolha um Defesa tinto, branco ou rosé. Cante Alentejano Campo Manjares no prato, cantares no ouvido. Durante o piquenique no campo, o grupo Os Alentejanos transportará até à Herdade o património cultural imaterial da humanidade pela www.diagrande.pt #diagrande2015 7

UNESCO, servindo este de banda sonora à paisagem que o viu nascer. 15:00 No laboratório CRIANÇAS Laboratório No laboratório, de bata vestida, vamos pôr mãos à obra com a ciência dos porquês: Porque descoloramos o vinho, porque medimos o ph, porque centrifugamos o vinho, porque fazemos titulações, porque pode o vinho perder a cor? Tudo com a ajuda da responsável, Inês Aranha. Limite de pessoas: 15 Prova de Azeites GASTRONOMIA Sala Polivalente A prova de azeites com a nossa especialista Ana Carrilho oferece uma experiência que estas possam aplicar no seu dia-a-dia. Através de várias ferramentas práticas, vamos perceber as diferenças entre os azeites do Esporão e a forma como estes se moldam a vários alimentos. Uma perspectiva gastronómica do Azeite. Limite de pessoas: 60 15:40 No laboratório CRIANÇAS Laboratório No laboratório, de bata vestida, vamos pôr mãos à obra com a ciência dos porquês: Porque descoloramos o vinho, porque medimos o ph, porque centrifugamos o vinho, porque fazemos titulações, porque pode o vinho perder a cor? Tudo com a ajuda da responsável, www.diagrande.pt #diagrande2015 8

Inês Aranha. Limite de pessoas: 15 16:00 Conversas de chefs CONVERSAS Adega dos Lagares Chefs conceituados abordam vários temas, das novas tendências às raízes da gastronomia. As perguntas ficam no ar: quais os produtos utilizados no futuro? De que modo a cozinha vai evoluir? Sustentabilidade nos restaurantes: de que forma podemos potenciá-la? Fornecedores locais: qual a melhor abordagem? Tradições gastronómicas portuguesas: como potenciá-las e torná-las diferenciadoras? O nosso chef Pedro Pena Bastos modera a conversa com José Júlio Vintém, Leonardo Pereira e Miguel Laffan. Limite de pessoas: 80 Histórias mergulhadas CRIANÇAS Torre Um momento para as crianças. Histórias Mergulhadas, com Ana Lúcia Palminha, são histórias do início do mundo em que a terra que emergia dos oceanos era uma enorme carapaça de tartaruga. Quem conta os segredos das águas é uma mulher que vive na copa da árvore meio submersa. Ela comunica com a água e traz as suas histórias para contar. Limite de pessoas: 20 Prova de Vinhos Bar de Enoturismo Provas e apresentações de vinho com os nossos sommeliers. Cada prova inclui os vinhos: www.diagrande.pt #diagrande2015 9

Teste Branco 2.1 2013, Teste Branco 3.1 2013, Monte Velho Tinto 2011, Quinta dos Murças Reserva 2010; Vinho da Talha Tinto teste 2014. Limite de pessoas: 25 Moças Nagragadas Workshop de Trava Línguas Mercado Moças Nagragadas é um grupo de cantares populares tradicionais oriundo de Paderne (Albufeira), composto por oito intérpretes. Nasceu em 2002, no decurso da acção de investigação da literatura oral popular tradicional, levada a efeito por uma equipa de professores, com início em Setembro de 1994. 16:20 No laboratório CRIANÇAS Laboratório No laboratório, de bata vestida, vamos pôr mãos à obra com a ciência dos porquês: Porque descoloramos o vinho, porque medimos o ph, porque centrifugamos o vinho, porque fazemos titulações, porque pode o vinho perder a cor? Tudo com a ajuda da responsável, Inês Aranha. Limite de pessoas: 15 17:00 Prova de Vinhos Bar de Enoturismo Provas e apresentações de vinho com os nossos sommeliers. Cada prova inclui os vinhos: www.diagrande.pt #diagrande2015 10

Teste Branco 2.1 2013, Teste Branco 3.1 2013, Monte Velho Tinto 2011, Quinta dos Murças Reserva 2010; Vinho da Talha Tinto teste 2014. Limite de pessoas: 25 Plante uma árvore Campo Já plantou uma árvore? Com o apoio do Engenheiro Amândio Rodrigues, director agrícola do Esporão, vai poder fazê-lo. Haverá lugar para uma breve explicação sobre boas prácticas agrícolas (espécies a plantar e biodiversidade) e sobre as variedades que vão ser plantadas e que existem na Herdade. Limite de pessoas: 40 Conversas de enólogos CONVERSAS Adega dos Lagares O diálogo da inovação com a tradição na adega. Uma conversa sobre a origem do vinho, as ânforas, as castas autóctones e a visão moderna da tradição. Rita Marques (enóloga dos vinhos Conceito) Virgílio Loureiro (especialista de vinhos de talha) Mateus Nicolau de Almeida (enólogo) Luís Patrão (enólogo do Esporão, moderador) Limite de pessoas: 80 17:30 Histórias mergulhadas CRIANÇAS Torre Um momento para as crianças. Histórias Mergulhadas, com Ana Lúcia Palminha, são histórias do início do mundo em que a terra que emergia dos oceanos era uma enorme carapaça de tartaruga. Quem conta os segredos das águas é uma mulher que vive na copa www.diagrande.pt #diagrande2015 11

da árvore meio submersa. Ela comunica com a água e traz as suas histórias para contar. Limite de pessoas: 20 18:00 Uma aula de Instagram Campo Descubra os recantos da Herdade do Esporão através da lente do seu smartphone, na companhia do instagramer português Luís Mileu. Aprenda noções básicas de fotografia e guarde as melhores dicas para descobrir o fotógrafo que há em si. Não é preciso rolo, mas aconselhamos que descarregue a aplicação VSCO Cam. #mileudiagrande Limite de pessoas: 25 Conversas sobre modos de vida CONVERSAS Adega dos Lagares Ao Dia Grande convidamos também aqueles que optaram por mudar de vida e fazer o inesperado, procurando um estilo de vida fora do comum. Numa conversa moderada por João Roquette, sentamos à mesa Alfredo Sendim, agricultor coordenador da Herdade do Freixo do Meio, e Nicolau da Costa, um percebeiro que decidiu construir a sua casa pelas próprias mãos. Uma conversa sobre formas distintas de estar em sociedade. Limite de pessoas: 80 Prova de Vinhos Bar de Enoturismo Provas e apresentações de vinho com os nossos sommeliers. Cada prova inclui os vinhos: www.diagrande.pt #diagrande2015 12

Teste Branco 2.1 2013, Teste Branco 3.1 2013, Monte Velho Tinto 2011, Quinta dos Murças Reserva 2010; Vinho da Talha Tinto teste 2014. Limite de pessoas: 25 19:00 Prova da garrafeira particular do Esporão Garrafeira Os nossos enólogos abrem as portas da garrafeira particular para uma prova exclusiva e única nas caves. Não perca a oportunidade de provar a história e os melhores vinhos que já fizemos. Limite de pessoas: 15 Bruno Pernadas e Mário Franco Jardim Momento musical inspirador pensado para o Dia Grande onde se procura a harmonia entre o espaço, o local, a hora, e a improvisação. Bruno Pernadas, compositor e guitarrista, convidou Mário Franco, a um momento que ele apelidou de "Landscape", despertando o lado visual e imagético das suas sonoridades. Vera Marmelo, 2014 20:00 Jantar na vinha GASTRONOMIA Esplanada Um jantar em ambiente descontraído e de convívio, em espírito de partilha e de tacho na mesa. A ementa será surpresa dos chefes convidados. Tudo em família, servido na companhia dos últimos raios de sol e dos mais recentes vinhos do Esporão, o 2 Castas 2014 www.diagrande.pt #diagrande2015 13

e o 4 Castas 2014. 21:04 Pôr-do-Sol Em frente ao jardim Despeça-se de um grande dia, no melhor local para o fazer, com direito a brinde e foto de grupo. 21:30 Cinema na Adega CRIANÇAS Adega dos Lagares Exibição de curtas-metragens para crianças no ecrã gigante na Adega dos Lagares. A sessão conta com mais de dez filminhos a exibir durante o serão do Dia Grande. Limite de pessoas: 90 22:00 Observação ao crepúsculo Herdade Passeio nocturno pela Herdade com os biólogos Mário Carmo e a Sandra Antunes, com contacto visual e auditivo com várias espécies de vertebrados e invertebrados, como as rapinas (mochos e corujas), mamíferos voadores (morcegos) e insectos (borboletas nocturnas, grilos, pirilampos e cigarras). Com alguma sorte, durante este passeio peculiar, www.diagrande.pt #diagrande2015 14

poderão ser avistados outros animais nocturnos, como a raposa e geneta. Limite de pessoas: 70 Adufeiras de Monsanto Durante o Jantar Já retratadas pela objectiva do projecto de Tiago Pereira, "A Música Portuguesa a Gostar Dela Própria", as Adufeiras de Monsanto são um grupo originário da "aldeia mais portuguesa de Portugal". Através do Adufe, dos seus tocares e dos cantares que o acompanham, dão continuidade e preservam, através da sua música, o património ímpar de Monsanto. 22:30 Suzie's Velvet ao vivo Jardim Às 22:30h a música e o jardim chamam por nós. Suzie s Velvet é um grupo de jazz que pretende recriar o ambiente deslumbrante da década de 40 de Hollywood, mantendo-se fiel aos arranjos musicais originais e à sua sonoridade. O seu repertório é marcado pelo swing e blues. 23:00 Observação das estrelas Terraço do Enoturismo Na noite de 20 de Junho a Lua terá um disco iluminado de 16% e por-se-à às 23H38, no azimute 284º. Será ainda visível um alinhamento planetário entre Vénus, Júpiter e a Lua. Saturno será visível toda a noite. Consegue-se ainda ver o Triângulo de Verão. Durante a noite será ainda possível observar a região de Escorpião e Sagitário muito ricas em objectos de céu profundo tais como nebulosas e enxames de estrelas, região esta que demarca a zona mais central da nossa galáxia, a Via Láctea, que estará visível durante toda a noite. www.diagrande.pt #diagrande2015 15

Perceba de Astronomia ou não, é um espectáculo natural que não pode perder. Limite de pessoas: 4/5 rotativo 21 DE JUNHO 00:00 Dj Set Fat & Slim Jardim Hora de dançar. Fat&Slim, um projecto de djs dedicado ao Electro-Swing. Desde 2011 que fazem despertar o ouvido e o ritmo para esta fusão de Jazz, Swing e Electrónico. Música para descontrair. 06:11 Nascer do Sol Torre Veja o dia começar no olival, a melhor vista para observar o sol a nascer, com a torre ao lado e a planície ao fundo. 06:30 Observação de aves e flora Herdade Inicie-se na prática da biologia, registando tudo o que vê num Caderno de Campo. Pode fotografar, desenhar e recolher pequenas amostras para o nosso mini herbário. Através de um percurso pela Herdade do Esporão, irá aprender a registar e analisar dados e a recolher materiais de interesse científico e ecológico. Serão indicados os tipos de pormenores que costumam ser observados no terreno, para que se identifiquem as várias espécies de flora e www.diagrande.pt #diagrande2015 16

fauna prospectada. Será um percurso repleto de entusiasmo e curiosidades científicas. Limite de pessoas: 15 08:30 Pequeno-almoço GASTRONOMIA Restaurante Pequeno-almoço do campo, para quem acorda e vive no meio da Natureza, com a mais bela vista sobre a albufeira. Da sopa aos enchidos, passando pelo pão e pela fruta, até aos queijos e aos bolos secos. Inesquecível. DORMIDA Dormida nas tendas DORMIDA Olival da Torre Sinta-se parte da natureza, junto à Torre do Esporão, numa tenda com cinco metros de diâmetro, colchão e almofadas, para uma noite de descanso após um grande dia. Paz e tranquilidade, numa experiência única. Acorde, veja o nascer do sol, passeie pela Herdade e siga para um pequeno almoço especial. Criámos uma zona especial de tendas perto da Torre. As tendas têm camas individuais e incluem lençóis, mantas, almofadas, toalhas de banho. Ao lado teremos duches, casas-de-banho e lavatórios. Pode comprar uma noite nas tendas aqui no site na área inscreva-se já e escolher entre 2 tipos de tenda. Limite: 30 Tendas e 30 Tipies Nota: Programa sujeito a alterações. www.diagrande.pt #diagrande2015 17