edição 35 nov. 2007 Floranew Os mais de 80 ingredientes selecionados, a água de excelente qualidade e a localização da fábrica na Fazenda Anew fazem deste produto único no mundo. pág. 4 e 5 Aditivos químicos: leia o rótulo dos produtos e proteja-se deles. pág. 7 Depoimento Anew Grand Prix: os benefícios do Anew Hadô Macro pág. 6
harmonia Mensagem do Presidente do Grupo Anew No Japão agora é outono, a belíssima estação das árvores de folhas vermelhas. É quando as montanhas e as ruas ganham um colorido maravilhoso e tudo fica muito mais bonito. Porém, devido ao calor anormal que ocorreu no verão, já é certo que este esperado espetáculo da natureza irá se atrasar, significando que o auge de toda a exuberância das árvores de folhas vermelhas, que deveria acontecer em novembro, só poderá ser visto em dezembro. Inúmeros desastres ecológicos semelhantes a este nos tem provado que as conseqüências do aquecimento global não serão sentidas daqui a 50 ou 100 anos, elas já estão acontecendo! Estive, do dia 27 de setembro a 2 de outubro visitando um país chamado Vietnã. É o país que viveu uma guerra terrível há 32 anos, mas que conseguiu se restabelecer, com muito sofrimento, através da política Doi Moi. Lá visitei uma empresa farmacêutica fundada há 50 anos atrás, a segunda maior empresa do ramo no país, chamada OPV. É uma empresa gigante que atende 70 hospitais e 6.000 drogarias. Atualmente, a OPV está planejando focar as suas atividades na medicina alternativa e por isso estão estudando com afinco a relação: alimentos versus doenças e, também, avaliando a nossa Floranew. Em janeiro do ano que vem iremos firmar um contrato de fornecimento de Floranew e, em seguida, serão iniciadas as primeiras vendas naquele país. Já está no planejamento deles a veiculação de um comercial de TV com um ator bastante famoso da Coréia do Sul, onde será mostrada a Floranew. Nos Estados Unidos, na cidade de Baltimore, estado de Maryland, nos dias 27, 28 e 29 de setembro foi realizada uma grande feira de exposição de produtos naturais, com mais de 1200 empresas expositoras. Nós estivemos presentes neste evento para expor a Floranew e, conforme relatou o nosso colaborador Taichi Oono, o resultado foi muito maior que o esperado. Parece que ficou latente, durante o evento, que estamos entrando na era dos alimentos prebióticos. Alimentos prebióticos são aqueles produtos que propiciam a multiplicação das bactérias benéficas do intestino, ativando-as. Na feira, uma pessoa se mostrou muito interessada na Floranew. Trata-se do Dr. Michel William, um agente do governo dos Estados Unidos que realiza pesquisas a respeito do câncer e vírus HIV. É quem pesquisou e desenvolveu um produto fermentado chamado Enzima Ohira. O Dr. William quer adicionar em seu produto fermentado, a Floranew e, além disso, quer produzir a Floranew em cápsulas. E, agora falando sobre a Anew do Brasil, dia 14 de novembro acontecerá a inauguração da engarrafadora de água da Fazenda Anew e, em maio do ano que vem já estaremos exportando esta água para o Japão. As sementes que viemos plantando até hoje, começam agora a dar frutos. E, todos nós que participamos do Movimento Anew daremos o suporte necessário para todas estas conquistas. Então, com consciência e orgulho, vamos realizar as tarefas do dia-a-dia com muito empenho e dedicação. Yuikio Hashimoto Presidente Internacional do Grupo Anew 02
Mensagem do Presidente da Anew do Brasil O homem é mesmo um ser muito estranho. Quando não tem, quer ter; quando tem, nem se importa e nem fica grato por ter. Quer uma prova evidente dessa estupidez? Quando temos saúde, esquecemos de agradecer, mas quando adoecemos percebemos o quanto a saúde é importante e desejamos tê-la de volta. Veja o meu próprio exemplo, faz seis meses que estou no Brasil, mas enquanto estava no Japão, não me dava conta do quanto a alimentação tradicional do Japão é benéfica para a saúde e só via a Macrobiótica como algo muito especial. Mas agora, percebo que a própria culinária original do Japão está baseada na Macrobiótica. Infelizmente, por não se importarem com isso, os japoneses, estão deixando de seguir os hábitos alimentares tradicionais. Será que um dia vão se dar conta desse erro e desejar ter de volta os hábitos alimentares originais? Esta é a missão de todos nós que divulgamos o Movimento Anew: fazer as pessoas desejarem ter saúde, desejarem ter hábitos alimentares saudáveis. Isso é possível se fortalecermos o Movimento Anew, atualmente fundamentada na Floranew. Podemos aproveitar que em breve estaremos entrando no verão e nos tornar exemplos de jovialidade, beleza e vigor. Vamos continuar tomando a Floranew, depois vamos divulgar a nossa experiência para o maior número possível de pessoas e fazer com que elas também passem a ser modelos a serem seguidos pelos seus amigos e estes para outros tantos amigos, num ciclo sem fim do Movimento Anew. Vamos nos movimentar, encontrar as pessoas e divulgar até que o mundo inteiro saiba o segredo da nossa jovialidade, beleza e vigor. Vamos participar e praticar o Movimento Anew. Toshimiti Fukumoto Presidente da Anew do Brasil Encontro na casa dos Distribuidores de Passo Fundo/ RS, Clarita e Ivo Loro 03
Floranew é um composto alimentar fermentado e maturado na Fazenda Anew, localizada no coração do Pantanal, no Centro-oeste brasileiro. Ela é formada por mais de 80 ingredientes naturais entre frutas, legumes, verduras, cereais, ervas aromáticas, algas, raízes, além de água mineral da própria fazenda Anew. O composto passa pelos processos de fermentação chamados primária, secundária e terciária. Tais fermentações são provocadas pela ação, respectivamente, das leveduras, das bactérias lácteas e das bactérias acéticas. Dentre os três processos de fermentação, a provocada pelas bactérias acéticas é única na natureza, porque elas estão presentes no ar; não há necessidade de adicionar algo ao produto para que ela ocorra. Essa bactéria produz grande volume de ácido acético, benéfico para a manutenção da saúde. O ácido acético proporciona suave sabor ácido ao alimento além de estimular o apetite. Por isso a Floranew é também um tempero certo para a nova geração. A fermentação primária ocorre no espaço chamado "berçário" e nele estão instalados tanques de 1 tonelada, 2 toneladas, 5 toneladas e 10 toneladas. É no "berçário" que ocorre verdadeira explosão de movimentos provocados pelas leveduras. Os compostos resultantes dessa fase de fermentação são transferidos para tanques de 3 toneladas, que estão instalados no salão da fermentação terciária. Passados os dias necessários para tal fermentação, o produto estará pronto para ser embarcado para São Paulo, onde será envasado e disponibilizado para o consumo. Parte da produção é exportada para os Estados Unidos e para alguns países da Ásia. A Fazenda Anew é cercada por rios e é especialmente abençoada por seis fontes de água mineral que abastecem com água fresca, ininterruptamente, não só a fazenda, mas também todo o complexo produtor de Floranew. Pesquisas Água mineral da Fazenda demonstraram que a água que brota dessas minas é proveniente de um gigantesco reservatório subterrâneo, cuja idade foi estimada entre 250 e 400 anos. A maior mina, que está localizada próxima ao complexo hoteleiro, também pertence à Fazenda Anew e jorra 200.000 litros de água por hora. Análises mostram que essa água é bastante leve; sua dureza é de apenas 1,2 mg/l. As mesmas análises constataram que essa água tem o privilégio de excelente balanço de minerais, o que a torna única no mundo com tais características. A água da Fazenda reflete cor azulada, o que indica que ela contém bastante sílica. A dureza da água é determinada pela quantidade de cálcio dissolvido por litro d'água multiplicada por 2,5 e o resultado dividido pela quantidade de magnésio dissolvido por litro d'água, ou seja: dureza da água = quantidade de cálcio (mg/l) x 2,5 : quantidade magnésio (mg/l) = dureza (mg/l). Por se tratar de uma água armazenada há mais de 2.000 m de profundidade, o cluster (agrupamento de moléculas) que a forma é muito pequeno e, portanto, ela é bem absorvida pelo nosso organismo. Sem causar sensação de peso no estômago, a água da Fazenda Anew parece revitalizar todo o nosso corpo. É essa água de excelente qualidade que é utilizada para a produção da Floranew. Esse composto fermentado, além de todos os benefícios que proporciona ao organismo se consumido diretamente do sachê, também tem sido considerado o tempero da nova geração, pois além de dar mais sabor ao alimento, preserva suas qualidades originais por mais tempo. Devido à característica da Floranew de retardar a multiplicação de bactérias que fazem deteriorar o alimento, a Anew planeja agora promover vendas desse produto para empresas alimentícias que fornecem alimentos para hospitais, maternidades, berçários e escolas. Fazenda Anew: 6.800 hectares longe da poluição e dos agrotóxicos 04
Floranew: alimentos com mais sabor e durabilidade sob controle Está comprovado que, esse alimento produzido com mais de 80 ingredientes naturais, a Floranew, utilizado como tempero no preparo de diversos pratos, realça o sabor dos alimentos ao mesmo tempo em que os protege contra a formação de bolores, impedindo assim a sua deterioração. Há outra vantagem do uso de Floranew: ao realçar o sabor do alimento, é possível diminuir a quantidade de sal. Constatou-se também que ao adicionar Floranew na produção de natto (prato típico japonês à base de soja) o prazo de validade do produto aumenta de uma semana para três meses. Da mesma forma, os pães que, normalmente, começam a embolorar em cinco dias, com a adição de Floranew não dão sinais de bolor, mesmo passados doze dias. Isso demonstra que a Floranew é um tempero bastante efetivo porque com seu uso podem-se manter a qualidade e sabor dos alimentos sem aplicar nenhum tipo de aditivo químico. Verifique abaixo, as sugestões de emprego da Floranew para temperar alimentos e como os resultados são extraordinários. Pode-se dizer que Floranew está revolucionando os conceitos tradicionais de temperos e de aditivos de alimentos. Efeitos apresentados ao adicionar Floranew em alimentos e receitas Nattô O cheiro fica mais suave, pois é reduzida a formação de amônia. O aroma e o sabor ficam agradáveis porque o aminoácido que provoca melhor sabor é aumentado em 25%, aproximadamente. Permanece apropriado para consumo por muito mais tempo. A qualidade do produto se mantém por três meses após sua produção e a viscosidade é mantida por mais tempo. Pão Retarda o ressecamento para o período entre três a quatro dias. Retarda a formação de bolor. Dorayaki (doce japonês) Retarda a formação de bolor. Molho Possibilita a redução de sal; os molhos que contêm Floranew necessitam de apenas 5,6% de sal, pois o sabor natural dos ingredientes é realçado. Já os molhos industrializados contêm em torno de 8,7% de sal. Arroz integral Realça o sabor. O arroz fica com o sabor suavemente adocicado e soltinho. Outros Ocorre naturalmente o controle da multiplicação de bactérias que causam contaminação do alimento. Testes demonstraram que escherichia coli, staphylococus, salmonela etc. foram controlados em 24 horas. Fonte: The Japan Food Journal - 1 e 2/10/2007 05
harmonia Depoimento Anew Grand Prix Ana Maria Schmitz 53 anos, cliente da Distribuidora Maria Bonita - Florianópolis (SC) Foi a partir do Programa Anew Hadô Macro que se desencadeou a grande mudança da minha vida. Como? De que maneira? Primeiramente, aprendi a saborear os alimentos mastigando-os adequadamente. É incrível o que isso representou para mim, porque constatei que mastigando muito bem os alimentos é possível sentir mais os sabores e que há outros benefícios: minha digestão se tornou excelente e a evacuação passou a ter regularidade de horário. E quanto à quantidade de alimentos? Bem, hoje eu como um terço do que comia antes, não sinto fome, acabaram aquela "gana por doces" e a loucura de "ter de tomar um cappuccino". Os fatos de mastigar bem, comer menos e evacuar diariamente trouxeram para mim, como resultado, não precisar me preocupar com meu peso, ou seja, ele está sempre equilibrado. Em segundo lugar, a partir do Anew Hadô Macro, houve algumas alterações na minha dieta. Introduzi em meu cardápio algas, cogumelo, umeboshi e nabo em conserva. Passei a consumir verduras sem agrotóxicos. Outra coisa que quase ninguém entendeu, foi que doei meu forno de microondas. Também eliminei todas as panelas de alumínio e passei a cozinhar com panelas e formas de cerâmica. Além disso, passei a dar atenção especial à minha respiração, o que tem sido benéfico para mim. E em terceiro lugar, procuro sempre qualidade de vida, faço exercícios físicos, estudo e leio bons livros, sabe por quê? Porque eu mereço. Eu mereço o melhor! Imagens do interior do intestino da Ana Maria, que mostram que o mesmo está limpo e saudável. Foto 1 Foto 2 Foto 3 Foto 4 Foto 5 O Anew Hadô Macro é um programa alimentar, elaborado pelo Professor Michio Kushi, que proporciona ao seu usuário a reeducação dos hábitos alimentares, por meio de um processo natural de desintoxicação orgânica, que reflete de forma natural na saúde. O Programa é composto por refeições completas para cinco dias, elaboradas com alimentos sem conservantes e que proporcionam a variação adequada de nutrientes: proteína de origem vegetal, carboidratos, lipídios, vitaminas e minerais e fonte de fibras vegetais, além de possuir Floranew dentre os ingredientes. 06
A cada dia surgem mais idéias falsas sobre alimentos e com isso, muitas pessoas ficam inseguras, sem saber em quem acreditar, sem saber o que e onde comprar. Até para adquirir conhecimentos específicos sobre esse assunto, é difícil. Como consumidores, o que devemos fazer é criar o hábito de ler o rótulo do produto antes da compra. Além das informações nutricionais, os rótulos possuem informações importantes para o consumidor, tais como os ingredientes, as orientações sobre a conservação do produto, o prazo de validade, a procedência etc. Se o alimento contiver aditivos químicos, eles constarão no item dos ingredientes. Para ler os rótulos não é necessário nenhum conhecimento especial, nem ser técnico. Além disso, o hábito de ler os rótulos provocará o desejo de conhecer melhor o assunto. Para ajudar você na conscientização, como consumidor atento, vamos falar um pouco sobre os rótulos. Hoje, as pessoas mais ameaçadas pelos perigos da alimentação industrializada, cujo valor nutricional é baixo e a concentração de aditivos químicos é alta, são as crianças. Já é hábito da maioria delas, regar o prato de alimentos com grande quantidade de maionese e catchup. Elas também têm hábito de comer doces em quantidades exageradas. Consomem macarrão instantâneo na hora do jantar como se isso fosse uma coisa muito natural. Essas crianças têm preferido comida de lojas de conveniência, de fast food ao invés da comida preparada pela mãe. Infelizmente, por desconhecerem o risco que essas substâncias trazem para a saúde, os pais acabam endossando a ingestão de alimentos que contêm aditivos químicos e, conseqüentemente, incentivando as crianças a terem esse hábito: servem hambúrgueres vendidos no mercado e usam molhos prontos no espaguete, que fazem com que as crianças percam o paladar original. A base da culinária caseira está em comprar alimentos naturais ou que tenham sofrido o mínimo possível de processamento industrial. Para que a criança aprenda a importância dos alimentos, é imprescindível que ela cresça vendo a mãe ou o pai preparar as refeições. O mais importante é, ao em vez de somente falar sobre a questão, fazê-las experimentar, ver e sentir esse tipo de alimento. No que diz respeito aos aditivos, há cinco conselhos importantes. 1. Antes de comprar, ler o rótulo do verso Veja a lista de ingredientes desse produto e compare com os ingredientes que você tem em sua cozinha. Descarte os produtos formados por muitas substâncias que não fazem parte dos ingredientes que você costuma usar. Provavelmente você não acrescente esses aditivos químicos como os conservantes, os estabilizantes e os aromatizantes, entre tantos outros nos pratos que prepara. 2. Escolher produtos que sofreram pouco processo de industrialização Vamos tomar como exemplo o arroz. Os que sofreram processo de industrialização são os do tipo semi-pronto, com várias opções de sabores e são apresentados em pequenos pacotes individuais. Eles são preparados com uma grande quantidade de temperos artificiais. Por isso, não caia nas armadilhas da praticidade para atender às suas necessidades por causa da falta de tempo ou na do atrativo que é o preço baixo. Prefira sempre produtos com pouco processo de industrialização. Alerta: ou você adquire tempo para preparar a sua refeição ou você injeta mais e mais aditivos químicos no seu organismo. Pense nisso quando você for comprar alimentos. 3. Comer sabendo o que está comendo É importante conhecer melhor os aditivos usados nos alimentos que você e sua família estão ingerindo. Se você sabe bem o que está comendo, é provável que ao servir, você pense: - desculpe pela minha falta de cuidado, - desculpe por estar oferecendo aditivos para comer, - desculpe por não estar respeitando o próprio alimento. Se essas três frases estiverem pairando em sua mente, também é provável que quando for servir a próxima refeição, você tenha o cuidado de preparar algo caseiro. Por isso, tente aumentar, a cada semana, um prato feito por você. 4. Não comprar somente porque é barato Produtos baratos têm uma razão de ser. Por trás do preço baixo pode estar escondida a qualidade ruim, mascarada pela aplicação de aditivos químicos, que possibilitam ao fabricante baratear o produto. 5. Tenha sempre senso investigativo O senso investigativo é o primeiro passo para lidar bem com essa questão dos aditivos químicos. "Por que será que tem uma cor tão bonita assim?", "por que será que é tão barato?", "por que será que essa salada pronta não estraga facilmente?", "por que essas verduras são tão uniformes?". Leia o rótulo do verso e você encontrará todas as respostas. É claro que ao nos livrarmos desses alimentos industrializados, e preferirmos as comidas caseiras, as mães terão muito mais trabalho na cozinha. Mas existe solução. Na minha casa, eu e os meus filhos ajudamos no preparo das refeições e nos afazeres domésticos e assim nossas refeições são baseadas em pratos caseiros com bastantes verduras. Agindo dessa forma as crianças aprendem naturalmente a importância dos alimentos e nós, os adultos, não precisamos dar uma educação especial e nem precisamos ficar ouvindo as reclamações de crianças que rejeitam os alimentos naturais (verduras, frutas, legumes entre outros). Se os pais mudarem, os filhos também mudarão. Vamos nos conscientizar e começar com o que está ao nosso alcance! Tsukasa Abe Jornalista de alimentos Nasceu na Província de Fukuoka, no Japão, em 1951. Após se formar na Faculdade de Literatura e Ciências da Universidade Yamaguti, ingressou no ramo das empresas de alimentos e aditivos. Tornou-se vendedor top e foi chamado de "Rei dos aditivos". Após se aposentar, chama a atenção para o perigo dos aditivos químicos e dos hábitos alimentares modernos. Seu livro "O outro lado dos alimentos" tornou-se um best seller e vendeu mais de 600.000 exemplares. 07
Ômega-3 é um conjunto de ácidos graxos essenciais poliinsaturados que tem sido muito utilizado em tratamentos complementares desde 1975, quando dois médicos dinamarqueses publicaram no American Journal of Clinical Nutrition, os resultados de suas pesquisas. Esses pesquisadores, estudando os esquimós da Groenlândia, que se alimentam exclusivamente de peixes e animais marinhos, constataram que eles apresentam elevados níveis sangüíneos de HDLcolesterol (o bom colesterol) e baixos níveis de LDLcolesterol (o mau colesterol); constataram ainda, que eles têm baixa viscosidade sangüínea e a incidência de doenças cardiovasculares mais baixa do planeta, apesar de terem alimentação baseada em proteína animal. Posteriormente, diversos estudos realizados em outros países foram publicados em periódicos científicos, como nos famosos Lancet e New England Journal of Medicine, demonstrando que o aumento no consumo de peixes de água fria pode reduzir significativamente o risco de doenças cardíacas. Os dois ácidos graxos essenciais do tipo ômega-3 encontrados em maior quantidade nos óleos de peixe são o EPA (ácido eicosapentaenóico) e o DHA (ácido docosahexaenóico). As inúmeras pesquisas científicas realizadas têm demonstrado que esses ácidos graxos essenciais reduzem os níveis sangüíneos de colesterol e de triglicerídeos, além de promoverem significativa redução nas reações inflamatórias e alérgicas. Demonstrou-se também que a combinação de ambos (EPA e DHA) em proporções equivalentes, potencializaria tais propriedades. Esses ácidos graxos podem ser um importante coadjuvante tanto no tratamento quanto na prevenção de distúrbios cardiovasculares, não somente por reduzir os níveis sangüíneos de triglicerídeos e colesterol, mas também por contribuir na diminuição dos riscos de formação de coágulos. Os estudos posteriores realizados com os esquimós, em função da dieta alimentar adotada por eles - baseada em carne de foca e óleo de baleia - tentaram evidenciar a importância dos ácidos graxos essenciais ômega-3, não somente na prevenção dos distúrbios cardiovasculares, mas também na de outras inúmeras doenças comuns na civilização ocidental, que na população de esquimós, apresentam baixíssima incidência. As civilizações que tinham dieta alimentar rica em EPA e DHA, sempre tiveram baixa incidência de câncer, o que de fato é raro entre os esquimós da Groenlândia. Quando ocorreu uma mudança nos hábitos alimentares, em decorrência da introdução dos alimentos refinados da civilização moderna, o câncer e outras doenças crônicas, antes raras na população de esquimós, começaram a surgir entre eles. Vários estudos demonstraram, portanto, a importância da presença dos ácidos graxos essenciais ômega-3, na dieta alimentar, para a prevenção e o tratamento de inúmeros distúrbios orgânicos. Nas doenças auto-imunes, como as degenerativas articulares, os suplementos de ácidos graxos ômega-3 podem suprimir tanto a evolução dos processos autodestrutivos dos tecidos quanto a dos dolorosos, o que se faz por meio da indução da síntese de substâncias antiinflamatórias orgânicas naturais. Essa propriedade é muito benéfica em qualquer distúrbio orgânico inflamatório. Omeganew É o resultado da combinação de ácidos graxos essenciais poliinsaturados denominados ômega-3. Produzido dentro de um padrão de altíssima qualidade, o Omeganew, que é um produto natural, torna-se grande aliado da sua saúde. O Boletim Informativo NaturalMente Anew é uma publicação interna da Anew. Sua reprodução, total ou parcial, é proibida. Redação e projeto gráfico: Anew Naturally Anew Comércio Ltda.: Consultor(a) Autônomo(a): Endereço: Telefone: e-mail: Acesse as edições anteriores do Boletim Informativo Anew Naturalmente através do site www.anew.com.br