Cadeia Produtiva do Açaí Juçara no Litoral Norte do RS. Surgimento da Coopernativa Cristiano Motter Técnico equipe Centro Ecológico Sócio da Coopernativa
Fragilidade do monocultivo da banana Danos por vento Sacos plásticos 25m -Danos de vento -Danos de geada -Necessidade de intensificação do uso da terra disponível -Restrições ao corte de capoeira e expansão em novas áreas -Demanda de produtos florestais não madeiráveis (polpa de fruta, ornamentais, medicinais, frutas) e madeiráveis (lenha, madeira para móveis e construções) -Reduzir custo e esforço envolvidos na adubação orgânica
Deslizamentos depois de uma forte e contínua chuva Declividades de 20 a 45%
A proposta da agrofloresta As diferentes concepções e entendimentos. A nossa proposta na região, e porque. Produção de banana Convencional Orgânica Ecológica Insumos químicos Insumos orgânicos Manejo agroflorestal - Preservação ambiental, interação com espécies nativas. Dependência externa Gera insustentabilidade Menos dependente Mais Sustentável
Rede Solidária de Produção e Circulação de Produtos Ecológicos do Litoral Norte do RS e Sul de SC Grupos e associações do Litoral Eco Torres APELCAM Santo Anjo Costa Verde ACERT Agricultor Novo Grupo ACEVAM Início em 1991 Você COOPET COOPERVIDA Alto Rio de Dentro APEMSUL Rio da Panela Centro Ecológico Pastoral Rural Grupos formados no ano de 2000 Roça da Estância Consumidor
1) Síntese dos desenhos apontado pelos agricultores e técnicos a partir de um diagnostico participativo. 1 ano Banana: 2,5x2,5 m Feijão Milho Guandú/Leucena Café: 10x10 m Abacateiro: 8x8 m* Bergamota: 8x8 m* Louro: 10x10 m* Licurana: 8x8 m* *Intercalados de maneira que faça um quebra-vento. Extraído de: Diagnóstico & Desenho Participativo de Sistemas Agroflorestais, Vivan 2000
2) 2-3 ano Abóbora: 2,5x2,5 m Mamão (Mn): 8x8 m Banana: 2,5x2,5 m Mandioca (M) Batata doce: 2,5x2,5 m Guandú/leucena: 2x2 m Café: 10x10 m* Abacateiro: 8x8 m* Bergamota: 8x8 m* Louro: 10x10 m* Licurana: 8x8 m* *Intercalados de maneira que faça um quebravento. Extraído de: Diagnóstico & Desenho Participativo de Sistemas Agroflorestais, Vivan 2000
3) 10 ano Palmito (P): 10x10 m Mamão (Mm): nos claros Banana: 2,5x2,5 m Guandú/leucena: nos claros Café: 10x10 m* Abacate: 8x8 m* Bergamota: 8x8 m* Louro: 10x10 m* Licurana: 8x8 m* Embaúba: 15x15 m *Intercalados de maneira que faça um quebra-vento. Extraído de: Diagnóstico & Desenho Participativo de Sistemas Agroflorestais, Vivan 2000
4) Bananal em SAF ano 10. Desenho de agricultores da região. Extraído de: Diagnóstico & Desenho Participativo de Sistemas Agroflorestais, Vivan 2000
Síntese do contraste entre 3 desenhos de SAF e 3 sistematizações de bananais em SAF. Estão contabilizadas apenas espécies dos estratos intermediário e dominante. Espécie Desenhos das Avaliações a campo oficinas Ind./ha Ind./ha Banana-prata (Musa 1.600 1372-2100 acuminata, AAB) Palmito (Euterpe edulis) 100-400 515 Cafezeiro (Coffea arabica) 200 47 Mamão (Carica papaya) 156 66-80 Embaúba (Hyeronima 44 38-78 alchorneoides) Cedro (Cedrela fissilis) 16 47-55 Citrus (Citrus spp) 16 66 Canela (Lauraceae) 16 55 Licurana (Hyeronima 16 49 alchorneoides) Sobragi (Colubrina glandulosa) 16 111-198 Total de 388-880 422-751 árvores+palmeiras/ha Total de espécies 10 25
Banana: 1600/hectare Palmito: 270/hectare Louro: 100/hectare
Banana: 1600 plantas/ha = 8000kg x R$ 2,00 = R$ 16.000,00 $ 4.000,00 Lauro: 100 plantas/ha = renda em 20 anos madeira. Palmito/açaí juçara: 270 plantas/ha 4000 kg de fruto x R$ 2,00 = R$ 8.000,00. $2.000,00 Espaçamento: 6 x 6 m. - Total de incremento por ano de R$ 24.000,00 + um valor de $6.000,00 madeira. OBS.: Plantio registrado.
Regularização ambiental da área Plantio CIFPEN Certificação agroflorestal Plano de manejo
Coordenadas Geográficas UTM 001 22J 608786,635 6747004,907 002 22J 608794,548 6746968,363 003 22J 608756,198 6747007,428 004 22J 608776,538 6747013,029 Antonio Borges Model
Antonio Borges Model
Ano de 2000
Colheita com escada
Oficinas de treinamento em 2003
Cursos de Formação Produção de Açaí juçara
Oficina feita no Lageadinho em Três Cachoeiras.
Grupos, associações e Cooperativas do Litoral Rede Solidária de Produção e Circulação de Produtos Ecológicos do Litoral Norte do RS e Sul de SC Eco Torres APELCAM Santo Anjo Costa Verde ACERT Agricultor Novo Grupo ACEVAM Você COOPET COOPERVIDA Alto Rio de Dentro APEMSUL Roça da Estância Centro Ecológico Pastoral Rural Rio da Panela Consumidor Ano de 2005
Formação da Rede Juçara Em 2008 foi criada a Rede Juçara no litoral Brasileiro
Surgimento da Cadeia Estadual das Frutas Nativas no RS
Despestilagem do fruto.
Lavagem do fruto
O fruto é colocado na água morna em torno de 30 C para amolecer a polpa (epicarpo).
A despolpa é feita em máquina específica
É colocado água ou polpa fina da última despolpada.
Polpa pronta para ser congelada
Envase feito ainda de forma artesanal.
Envase melhorado
Produto pronto para ser congelado.
Estratégia de processamento Cooperativa compra a fruta do associado; Cooperativa envia para agroindústria parceira para processamento (prestação de serviço); Agroindústria devolve para a cooperativa o produto processado; Cooperativa comercializa.
Coopernativa Cooperativa de Trabalho em Processamento de Frutas Nativas Surge em 2014
Objetivos da Coopernativa Processar frutas nativas e orgânicas; Ser um empreendimento que articule a cadeia produtiva, do produtor ao consumidor; Ser uma agroindústria com um porte maior de processamento; Ser um prestador de serviços de processamento.
Projeto FBB Chegada das máquinas em 2016
Tanque de lavagem e envio para a despolpa
Despolpa de açaí juçara Despolpadeira triplo estágio para diversas frutas
Despolpa de goiaba
Envase automático
Envase de polpa de butiá
Preparo para o congelamento.
Embalagem de 100gr
Produtos produzidos no curso em Três Cachoeiras.
Feira Ecológica de Torres
Feira Ecológica de Torres Feira Ecológica de Torres
Feira em Porto Alegre ACERT Três Passos
Cooperativa de consumidores Ecotorres
Inclusão do açaí - PNAE
Divulgação www.econativa.coop.br
CENTRO ECOLÓGICO / LITORAL NORTE Rua Padre Jorge s/n Dom Pedro de Alcântara RS Cep: 95568-970 Fone/fax: 051 6640220 E-mail: litoral@centroecologico.org.br