Semana de 7 a 11 de janeiro de 2019 Tirinhas de porco estufados c/ cenoura e ervilhas e arroz branco 1335 317 9,0 2,0 36,4 1,0 21,9 0,7 Gratinado de legumes com feijão catarino, batata aos cubos no forno e salada 1311 312 6,9 0,9 49,4 2,9 11,5 0,5 Sopa Creme de couve-flor e feijão 1,3,5,6,7,8,12 232 56 2,2 0,3 7,0 0,4 1,7 0,3 Filetes de pescada c/ puré de batata e salada mista 1,3,4,5,6,7,8,12 878 210 8,5 2,8 16,1 1,1 16,7 0,8 Paella(arroz,abóbora,cenoura,ervilhas e pimentos vermelhos) c/tofu 6 1081 257 7,8 1,6 34,4 1,0 10,7 0,2 Sopa Sopa de couve lombarda 1,3,5,6,7,8,12 167 40 2,1 0,3 4,0 0,8 0,8 0,3 Rancho (porco, frango, grão,macarrão, cenoura e repolho) 1,3,6,7 1561 371 14,0 4,2 36,8 2,6 21,9 0,9 Rancho vegetariano(grão,repolho,cenoura,brócolos e macarrão) 1 1370 325 5,1 0,8 53,9 4,6 12,3 0,3 Sopa Creme de legumes 1,3,5,6,7,8,12 164 39 2,1 0,3 4,0 0,6 0,8 0,3 Paloco à gomes de sá c/ salada mista 3,4 1335 317 7,6 1,4 34,7 3,1 25,9 2,4 Arroz com lentilhas e legumes(alho françês e cenoura) 1,6,8,11 1170 276 2,7 0,3 50,4 1,8 10,9 0,7 Sobremesa Gelatina de morango 1,3,6,7,8,12 243 57 0,0 0,0 12,9 12,8 1,4 0,5 Sopa Sopa de macedónia 1,3,5,6,7,8,12 164 39 2,1 0,3 4,2 0,4 0,6 0,3 Esparguete à bolonhesa c/ salada 1,3 1352 322 13,4 4,3 31,8 1,7 17,9 0,3 Esparguete c/ esparguete com estufado de legumes(alho francês, milho, cenoura, ervilhas, brócolos e feijão vermelho) 1,3 1865 442 5,5 1,0 78,2 3,2 18,8 0,4 Acelga É uma planta herbácea que cresce de forma espontânea, por toda a europa. Existem diversas espécies, sendo a mais frequente a de folhas verdes com uma grossa nervura central. Pode encontrar-se à venda durante todo o ano. Normalmente, são cozidas e acompanham pratos mais consistentes. A acelga é rica em água e pobre em calorias. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
Semana de 14 a 18 de janeiro de 2019 Arroz de atum c/ salada mista 4 1060 252 8,1 1,2 32,2 0,8 11,9 1,1 Soja estufada c/ molho de tomate, arroz branco e salada mista 6,12 1495 354 5,6 0,8 45,8 0,9 26,0 0,3 Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8,12 167 40 2,1 0,3 4,2 0,9 0,7 0,3 Macarrão com frango estufado e macedonia 1,3 1214 287 6,0 1,1 33,3 1,4 22,9 0,8 Macarronada de legumes (feijão encarnado,tomate, brócolos, cenoura e beringela) 1,3,7,14 1021 242 6,2 0,9 36,1 2,6 8,6 0,7 Sopa Sopa de espinafres e grão 1,3,5,6,7,8,12 233 56 2,4 0,4 6,3 0,6 1,6 0,3 Filetes de solha no forno c/ batata e salada mista 4 1126 266 3,4 0,4 30,8 2,4 23,6 0,6 Empadão de legumes e cogumelos(ervilhas, tomate e cenoura ralada) c/ salada mista 1,3,5,6,7,8,12 1021 245 14,8 3,7 20,2 1,5 6,4 1,1 Sopa Creme de abóbora e coentros 1,3,5,6,7,8,12 164 39 2,1 0,3 3,7 0,5 1,3 0,3 Feijoada à portuguesa (carnes de porco,couve lombarda,cenoura e feijão branco) 1,3,6,7 1590 379 15,7 4,8 30,5 2,1 24,9 0,7 ada de grão(azeitona,cenoura,tomate,brócolos,pimentos e grão) c/ massa cuscuz 1,12 861 205 4,8 0,7 29,6 1,4 8,2 0,2 Sobremesa Pudim 7 330 78 1,1 0,6 14,6 11,7 2,4 0,2 Sopa Creme de nabiças 1,3,5,6,7,8,12 162 39 2,1 0,3 4,0 0,8 0,6 0,3 Abrótea gratinada c/ molho de cenoura, batata ensalsada e salada mista 4 1078 256 6,1 0,9 31,0 2,7 17,5 0,8 Tofu salteado c/ batata ensalsada e salada mista 1,6 1197 285 10,7 2,0 33,1 2,5 11,9 0,6 Sobremesa Fruta da época 260 61 0,2 0,1 12,9 11,6 0,9 0,0 Amora A amora silvestre encontra-se facilmente durante o verão, em todo o hemisfério setentrional, mas existem também pequenas plantações de amora. A amoreira negra, de frutos grande, é cultivado sobretudo na Inglaterra e na costa americana do pacifico, mas também se pode encontrar em Portugal. As amoras comem-se frescas e bem maduras. De sabor acidulado, são muito utilizadas na confeção de doces e bebidas refrescantes. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
Semana de 21 a 25 de janeiro de 2019 Peru estufado c/ arroz e salada mista 1870 445 18,4 5,0 35,2 0,6 34,3 0,7 Pilaf de legumes com arroz 849 202 6,2 0,8 33,0 1,0 3,7 0,2 Sopa Creme de curgete 1,3,5,6,7,8,12 174 42 2,1 0,3 4,3 0,7 0,9 0,3 Filetes de pescada estufados c/ puré de batata e brócolos cozidos 1,3,4,5,6,7,8,12 907 217 8,7 2,8 16,2 0,8 17,5 1,0 Empadão de soja e legumes(repolho, brócolos e cenoura) c/ salada mista 1,3,5,6,7,8,12 1228 291 6,1 1,7 33,9 2,3 23,7 0,8 Sobremesa Iogurte aroma 7 421 100 1,8 1,2 16,6 15,0 4,4 0,2 Sopa Sopa de espinafres 1,3,5,6,7,8,12 167 40 2,2 0,3 4,0 0,8 0,8 0,3 Massa à lavrador (porco e frango, repolho,cenoura,couve lombarda,feijão catarino e macarrão) 1,3 1542 367 11,8 3,2 36,9 2,2 26,2 0,4 Massada de legumes (repolho, cenoura, milho, couve lombarad,feijão catarino e macarrão) 1,8 1281 304 4,9 0,8 51,3 6,0 13,4 0,2 Sopa Creme de abóbora 1,3,5,6,7,8,12 164 39 2,1 0,3 3,7 0,5 1,3 0,3 Arroz de atum c/ salada de alface 4 1055 251 8,1 1,2 32,0 0,6 12,0 1,1 Arroz com cogumelos ervilhas e rebentos de feijão mungo 6 772 183 2,4 0,4 35,2 0,4 4,4 0,4 Sopa Sopa de cenoura com coentros 1,3,5,6,7,8,12 158 38 2,1 0,3 3,9 0,5 0,6 0,3 Feijoada à portuguesa (carne de porco, couve lombarad, cenoura, e feijão encarnado) 1,3,6,7 1590 379 15,7 4,8 30,5 2,1 24,9 0,7 Arroz com lentilhas e legumes(alho françês, repolho e cenoura) c/ salada mista 1,6,8,11 1297 307 5,8 0,8 50,8 2,1 11,2 0,6 Agrião Trata-se de uma planta aquática que se encontra frequentemente à beira de riachos, fontes, nascentes, pântanos e outros lugares húmidos. Pode comprar-se durante todo o ano, mas é mais abundante de outubro a abril. O agrião consome-se cru, em saladas e guarnições, ou cozido, sobretudo em sopas. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
Semana de 28 de janeiro a 1 de fevereiro de 2019 Barrinhas de pescada no forno c/ arroz de cenoura e salada mista 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14 1172 278 5,6 0,7 46,8 2,4 8,6 0,7 ada de batata, brócolos cenoura cebola ervilhas e milho com seitan 1,6 343 81 1,2 0,4 3,9 1,3 12,7 0,8 Sopa Sopa de espinafres 1,3,5,6,7,8,12 167 40 2,2 0,3 4,0 0,8 0,8 0,3 Guisado de carne de porco com grão,batata e legumes(cenoura e couve lombarda) 1374 327 14,0 4,0 27,5 2,1 21,1 0,8 Grão estufado com cenoura couve lombardo e abóbora c/arroz 905 216 7,1 1,0 27,0 1,3 9,0 0,7 Sopa Creme de alho-francês e cenoura 1,3,5,6,7,8,12 158 38 2,1 0,3 3,9 0,7 0,6 0,3 Abrótea assada com molho de tomate c/ arroz de milho e salada mista 4 1143 271 5,8 0,8 36,2 0,7 18,0 0,5 Gratinado de soja e legumes(brócolos,milho e curgete) c/ batata 1,5,6,7 2153 519 7,7 2,9 76,6 5,2 32,0 0,8 Sopa Sopa de couve lombarda 1,3,5,6,7,8,12 167 40 2,1 0,3 4,0 0,8 0,8 0,3 Frango estufado c/ massa espiral e feijão-verde 1,3 1167 276 7,8 1,1 30,5 1,4 22,7 0,8 Massa com feijão branco, tomate e beringela c/ salada de alface 1 1250 296 6,2 1,2 43,7 3,8 12,3 0,2 Sobremesa Arroz doce 3,5,6,7 561 133 3,9 1,7 20,9 9,1 3,2 0,2 Sopa Creme de grão-de-bico e nabiças 1,3,5,6,7,8,12 236 56 2,4 0,4 6,5 0,8 1,6 0,3 mão no forno c/ batata corada e salada de alface 4 1810 433 25,5 4,6 30,6 2,2 18,6 0,5 Pilaf de legumes (arroz,alho francês,milho,lentilhas,cenoura,feijão verde e curgete) 849 202 6,2 0,8 33,0 1,0 3,7 0,2 Arroz O arroz é uma importante fonte de hidratos de carbono complexos, mais propriamente de amido. Além disso, é rico em proteínas, sendo considerado o cereal com maior qualidade proteica: contém oito aminoácidos essenciais. Não tem glúten, o que faz dele uma excelente opção para as pessoas com doença celíaca (patologia autoimune que afeta os intestinos). A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1 Cereais que contêm glúten, 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
Semana de 4 a 8 de fevereiro de 2019 Frango estufado c/ arroz e salada de alface 1218 289 7,3 1,2 34,1 0,5 21,1 0,6 Arroz de legumes(soja, cenoura, feijão verde e curgete) 6 1413 334 3,8 0,4 45,9 0,9 26,3 0,6 Sobremesa Fruta da epoca 155 37 0,3 0,0 7,3 7,3 0,2 0,0 Sopa Sopa de feijão vermelho e nabo 1,3,5,6,7,8,12 221 53 2,1 0,3 6,7 0,6 1,5 0,3 Arinca estufada c/ batatas salteadas e brócolos 4 1232 292 6,7 1,0 37,5 2,4 18,6 0,8 Pataniscas de legumes(milho,cenoura e pimento verde) c/ arroz de ervilhas 1 1287 305 5,9 0,8 54,7 0,7 7,1 0,4 Sobremesa Pudim 7 337 79 1,2 0,7 15,0 12,7 2,3 0,1 Sopa Sopa de macedónia 1,3,5,6,7,8,12 164 39 2,1 0,3 4,2 0,4 0,6 0,3 Feijão vermelho com macarrão, frango e legumes(cenoura,repolho e couve flor) 1,3 1201 285 5,9 1,0 31,3 1,7 25,3 0,4 Feijão vermelho estufado com legumes(couve lombarda, ervilhas, brócolos e curgete) 648 155 3,6 0,5 21,2 0,9 8,8 0,8 Sopa Creme de alho-francês e cenoura 1,3,5,6,7,8,12 171 41 2,1 0,3 4,4 1,1 0,7 0,3 Paloco gratinado c/ batata e salada mista 4 870 205 0,4 0,1 30,4 2,2 18,3 0,6 ada de feijão-frade e batata(feijão frade, batata, brócolos, cenoura e milho) 12 1222 289 3,8 0,6 48,4 3,6 12,3 0,7 Sopa Sopa de feijão-verde 1,3,5,6,7,8,12 164 39 2,7 0,3 3,7 0,5 0,6 0,3 Rojões de porco c/ arroz e salada mista 1335 318 12,6 3,9 31,9 0,4 18,6 0,6 Tofu grelhado c/ arroz e salada mista 1,6 991 236 6,8 1,5 32,0 0,5 10,0 0,6 Sobremesa Fruta da época 260 61 0,2 0,1 12,9 11,6 0,9 0,0 Alface Trata-se da hortaliça mais utilizada nas nossas saladas. Os seus tipos distinguem-se pela forma e coloração. Destacam-se a alface francesa ou bola-de-manteiga, a repolhuda ou tipo iceberg e a batavia (ou frisada). É rica em vitaminas, sobretudo A, e sais minerais, como o potássio, cálcio e ferro. De fácil digestão, é muito refrescante e diurética. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
Semana de 11 a 15 de fevereiro de 2019 Filete de abrótea no forno c/ arroz de cenoura e salada mista 4 1054 250 5,3 0,8 32,7 1,2 16,9 0,6 Crocante de tofu c/ com curgete, arroz de cenoura e salada mista 1,6 1118 266 7,9 1,6 36,4 1,0 10,6 0,6 Sopa Sopa de curgete 1,3,5,6,7,8,12 174 42 2,1 0,3 4,3 0,7 0,9 0,3 Carne de porco estufada c/ macarrão e macedónia 1,3 1493 355 14,4 4,2 33,2 1,3 21,1 0,7 Feijão preto estufado c/cenoura e couve e arroz 1241 293 5,8 0,8 49,2 0,7 10,3 0,6 Sopa Creme de couve portuguesa e grão-de-bico 1,3,5,6,7,8,12 241 58 2,4 0,3 6,7 1,1 1,7 0,3 ada colorida de salmão com batata e cenoura aos cubos c/ salada mista 3,4 1471 351 16,8 3,3 31,1 2,8 17,2 0,6 teado de beringela, curgete, pimento e lentilhas c/ esparguete 1,3,6 1149 272 4,2 0,6 43,6 1,9 12,3 0,6 Sopa Sopa de legumes 1,3,5,6,7,8,12 175 42 2,1 0,3 4,4 0,9 0,8 0,3 Arroz de aves c/ cenoura e feijão-verde cozido 1083 257 8,3 1,5 32,5 1,0 14,6 0,8 Arroz com soja e legumes (cenoura,abóbora,brócolos e feijão verde) 6 1468 347 5,6 0,5 48,2 1,1 26,6 0,5 Sobremesa Iogurte aroma 7 421 100 1,8 1,2 16,6 15,0 4,4 0,2 Sopa Creme de couve-flor 1,3,5,6,7,8,12 181 43 2,2 0,3 4,8 0,7 0,7 0,3 Macarrão de atum em molho de tomate, oregãos c/ salada mista 1,3,4 1128 268 8,8 1,4 31,6 1,5 13,9 1,0 Caçarola de legumes(repolho,cenoura,ervilhas,courgetes,brócolos,grão e batata) 1241 293 3,6 0,7 49,7 3,7 12,4 0,3 Sobremesa Fruta da época 260 61 0,2 0,1 12,9 11,6 0,9 0,0 Ananás O ananás e o abacaxi são o mesmo fruto, mas cultivado em condições diferentes, o que influencia o seu aroma e sabor. A planta, herbácea, produz um fruto grande, sumarento e de polpa doce e fibrosa. O abacaxi, cultivado ao ar livre nos países tropicais, é mais doce, menos aromático e de maiores dimensões. O ananás é comercializado ao longo de todo o ano e também se pode encontrar em conserva. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
Semana de 18 a 24 de fevereiro de 2019 Hambúrguer de vaca no forno c/ arroz branco e salada mista 1,6,12 1165 277 7,7 2,5 32,1 0,6 19,2 0,5 Paella vegetariana(arroz, abóbora, cenoura, ervilhas, pimentos) com tofu 6 1081 257 7,8 1,6 34,4 1,0 10,7 0,2 Sopa Creme de grão-de-bico e nabiça 1,3,5,6,7,8,12 228 54 2,3 0,3 6,3 0,7 1,5 0,3 Filetes de solha no forno c/ batata e salada mista 4 1126 266 3,4 0,4 30,8 2,4 23,6 0,6 Empadas de legumes com cogumelos (tomate, cenoura, ervilhas) c/ salada mista 1,3 1165 277 11,0 1,7 37,1 1,6 6,0 0,7 Sopa Sopa de couve lombarda 1,3,5,6,7,8,12 167 40 2,1 0,3 4,0 0,8 0,8 0,3 Rancho (carne de porco,frango, grão, cenoura, macarrão e repolho) 1,3,6,7 1561 371 14,0 4,2 36,8 2,6 21,9 0,9 Rancho vegetariano(repolho,cenoura,brócolos,grão e macarrão) 1 1370 325 5,1 0,8 53,9 4,6 12,3 0,3 Sopa Creme de couve-flor e feijão catarino 1,3,5,6,7,8,12 232 56 2,2 0,3 7,0 0,4 1,7 0,3 Filetes de pescada c/ puré de batata e brócolos e cenoura cozidos 1,3,4,5,6,7,8,12 721 172 5,6 2,4 13,3 1,2 16,4 1,0 Empadão de legumes(milho, cenoura, ervilhas, brócolos e feijão vermelho) 1,3,5,6,7,8,12 1075 257 9,8 3,0 31,2 1,2 10,1 0,8 Sopa Creme de legumes 1,3,5,6,7,8,12 164 39 2,1 0,3 4,0 0,6 0,8 0,3 Frango estufado c/ ervilhas, cenoura e arroz e salada mista 1359 323 7,2 1,2 37,2 1,1 26,4 1,0 Arroz com lentilhas e legumes(alho francês,repolho,cenoura e nabo) 1,6,8,11 75253 18297 2001,8 288,5 52,9 1,2 13,4 0,2 Curgete A curgete é um alimento de reduzido valor energético: 30 calorias (125 KJ), por cem gramas. Contribui muito para a ingestão de minerais, sobretudo com potássio, magnésio e ferro; ácido fólico (vitamina B9) e vitamina C. A curgete coze-se e é utilizada com ou sem pele, como acompanhamento de pratos de carne, em sopas e em purés. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
Semana de 25 de fevereiro a 3 de março de 2019 Arroz de atum c/ salada mista 4 1060 252 8,1 1,2 32,2 0,8 11,9 1,1 Soja estufada e legumes(repolho,abóbora e pimento verde) c/ arroz 6 1584 376 5,7 0,8 48,2 0,4 28,5 0,4 Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8,12 167 40 2,1 0,3 4,2 0,9 0,7 0,3 Macarrão com frango c/ cenoura baby e feijão-verde cozido 1,3 1218 288 7,8 1,1 31,8 2,6 22,9 1,0 Macarronete com feijão e tomate c/ legumes assados(cenoura,tomate,beringelas e couve bruxelas) 1,3,7,14 1065 253 6,3 0,9 38,6 2,5 8,8 0,5 Sopa Sopa de espinafres e grão 1,3,5,6,7,8,12 233 56 2,4 0,4 6,3 0,6 1,6 0,3 Filetes de solha no forno c/ arroz de coentros e salada mista 4 1201 285 5,6 0,8 32,3 0,7 22,5 0,6 Curgete, milho,ervilhas e cogumelos salteados com arroz e salada mista 1070 255 10,7 1,5 34,0 0,2 4,8 1,1 Sopa Sopa de abóbora e repolho 1,3,5,6,7,8,12 224 54 2,1 0,3 4,2 0,9 4,1 0,3 Feijoada à portuguesa(carne de porco,couve lombarda,cenoura,repolho e feijão branco c/arroz 1,3,6,7 1590 379 15,7 4,8 30,5 2,1 24,9 0,7 ada de grão(azeitona,cenoura,tomate,brócolos,pimento e grão) c/ massa cuscuz 1,12 861 205 4,8 0,7 29,6 1,4 8,2 0,2 Sobremesa Fruta da época 260 61 0,2 0,1 12,9 11,6 0,9 0,0 Sopa Creme de nabiças 1,3,5,6,7,8,12 162 39 2,1 0,3 4,0 0,8 0,6 0,3 Abrótea gratinada c/ molho de cenoura, batata e salada mista 4 967 229 3,1 0,4 31,0 2,7 17,5 0,8 Abóbora assada com salada de feijão preto c/ arroz 8 1659 394 11,6 1,2 48,0 0,5 23,4 0,5 Sobremesa Arroz doce 3,5,6,7 561 133 3,9 1,7 20,9 9,1 3,2 0,2 Alho O alho é um bolbo constituído por vários dentes, cobertos por uma fina camada de cor branca (alho-branco), rosa-pálido (alho-rosa), ou roxa-viva (alho-roxo). Exala cheiro característico, devido à presença de um composto sulfuroso que, em contacto com o ar, se decompõe numa substância de odor forte e persistente. A colheita dura é geralmente, de abril a julho, e é nesta altura que surge no mercado. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
Semana de 4 a 8 de março de 2019 Tirinhas de porco estufados c/ cenoura e ervilhas e arroz branco 1335 317 9,0 2,0 36,4 1,0 21,9 0,7 Gratinado de legumes com feijão catarino, batata aos cubos no forno e salada 1311 312 6,9 0,9 49,4 2,9 11,5 0,5 Sopa Creme de couve-flor e feijão 1,3,5,6,7,8,12 232 56 2,2 0,3 7,0 0,4 1,7 0,3 Filetes de pescada c/ puré de batata e salada mista 1,3,4,5,6,7,8,12 878 210 8,5 2,8 16,1 1,1 16,7 0,8 Paella(arroz,abóbora,cenoura,ervilhas e pimentos vermelhos) c/tofu 6 1081 257 7,8 1,6 34,4 1,0 10,7 0,2 Sopa Sopa de couve lombarda 1,3,5,6,7,8,12 167 40 2,1 0,3 4,0 0,8 0,8 0,3 Rancho (porco, frango, grão,macarrão, cenoura e repolho) 1,3,6,7 1561 371 14,0 4,2 36,8 2,6 21,9 0,9 Rancho vegetariano(grão,repolho,cenoura,brócolos e macarrão) 1 1370 325 5,1 0,8 53,9 4,6 12,3 0,3 Sopa Creme de legumes 1,3,5,6,7,8,12 164 39 2,1 0,3 4,0 0,6 0,8 0,3 Paloco à gomes de sá c/ salada mista 3,4 1335 317 7,6 1,4 34,7 3,1 25,9 2,4 Arroz com lentilhas e legumes(alho françês e cenoura) 1,6,8,11 1170 276 2,7 0,3 50,4 1,8 10,9 0,7 Sobremesa Gelatina de morango 1,3,6,7,8,12 243 57 0,0 0,0 12,9 12,8 1,4 0,5 Sopa Sopa de macedónia 1,3,5,6,7,8,12 164 39 2,1 0,3 4,2 0,4 0,6 0,3 Esparguete à bolonhesa c/ salada 1,3 1352 322 13,4 4,3 31,8 1,7 17,9 0,3 Esparguete c/ esparguete com estufado de legumes(alho francês, milho, cenoura, ervilhas, brócolos e feijão vermelho) 1,3 1865 442 5,5 1,0 78,2 3,2 18,8 0,4 É Carnaval! O Carnaval de Torres Vedras arroga-se de ser o mais português dos carnavais. Matrafonas, Zés Pereiras e cabeçudos desfilam pelas ruas. As referências à existência do Carnaval vêm do tempo de D. Sebastião, numa alusão a uns jovens que pregavam partidas com um galo. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
Semana de 11 a 15 de março de 2019 Arroz de atum c/ salada mista 4 1060 252 8,1 1,2 32,2 0,8 11,9 1,1 Soja estufada c/ molho de tomate, arroz branco e salada mista 6,12 1495 354 5,6 0,8 45,8 0,9 26,0 0,3 Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8,12 167 40 2,1 0,3 4,2 0,9 0,7 0,3 Macarrão com frango estufado e macedonia 1,3 1214 287 6,0 1,1 33,3 1,4 22,9 0,8 Macarronada de legumes (feijão encarnado,tomate, brócolos, cenoura e beringela) 1,3,7,14 1021 242 6,2 0,9 36,1 2,6 8,6 0,7 Sopa Sopa de espinafres e grão 1,3,5,6,7,8,12 233 56 2,4 0,4 6,3 0,6 1,6 0,3 Filetes de solha no forno c/ batata e salada mista 4 1126 266 3,4 0,4 30,8 2,4 23,6 0,6 Empadão de legumes e cogumelos(ervilhas, tomate e cenoura ralada) c/ salada mista 1,3,5,6,7,8,12 1021 245 14,8 3,7 20,2 1,5 6,4 1,1 Sopa Creme de abóbora e coentros 1,3,5,6,7,8,12 164 39 2,1 0,3 3,7 0,5 1,3 0,3 Feijoada à portuguesa (carnes de porco,couve lombarda,cenoura e feijão branco) 1,3,6,7 1590 379 15,7 4,8 30,5 2,1 24,9 0,7 ada de grão(azeitona,cenoura,tomate,brócolos,pimentos e grão) c/ massa cuscuz 1,12 861 205 4,8 0,7 29,6 1,4 8,2 0,2 Sobremesa Pudim 7 330 78 1,1 0,6 14,6 11,7 2,4 0,2 Sopa Creme de nabiças 1,3,5,6,7,8,12 162 39 2,1 0,3 4,0 0,8 0,6 0,3 Abrótea gratinada c/ molho de cenoura, batata ensalsada e salada mista 4 1078 256 6,1 0,9 31,0 2,7 17,5 0,8 Tofu salteado c/ batata ensalsada e salada mista 1,6 1197 285 10,7 2,0 33,1 2,5 11,9 0,6 Sobremesa Fruta da época 260 61 0,2 0,1 12,9 11,6 0,9 0,0 Água O corpo humano tem mais de 60 por cento de água, ou seja, esta constitui o componente principal das nossas células. Trata-se de uma substância fundamental para funcionamento do organismo, pois participa na regulação térmica, na elaboração das secreções digestivas, na reparação e construção dos tecidos, na transferência dos nutrientes e na eliminação das impurezas. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
Semana de 18 a 22 de março de 2019 Peru estufado c/ arroz e salada mista 1870 445 18,4 5,0 35,2 0,6 34,3 0,7 Pilaf de legumes com arroz 849 202 6,2 0,8 33,0 1,0 3,7 0,2 Sopa Creme de curgete 1,3,5,6,7,8,12 174 42 2,1 0,3 4,3 0,7 0,9 0,3 Filetes de pescada estufados c/ puré de batata e brócolos cozidos 1,3,4,5,6,7,8,12 907 217 8,7 2,8 16,2 0,8 17,5 1,0 Empadão de soja e legumes(repolho, brócolos e cenoura) c/ salada mista 1,3,5,6,7,8,12 1228 291 6,1 1,7 33,9 2,3 23,7 0,8 Sobremesa Iogurte aroma 7 421 100 1,8 1,2 16,6 15,0 4,4 0,2 Sopa Sopa de espinafres 1,3,5,6,7,8,12 167 40 2,2 0,3 4,0 0,8 0,8 0,3 Massa à lavrador (porco e frango, repolho,cenoura,couve lombarda,feijão catarino e macarrão) 1,3 1542 367 11,8 3,2 36,9 2,2 26,2 0,4 Massada de legumes (repolho, cenoura, milho, couve lombarad,feijão catarino e macarrão) 1,8 1281 304 4,9 0,8 51,3 6,0 13,4 0,2 Sopa Creme de abóbora 1,3,5,6,7,8,12 164 39 2,1 0,3 3,7 0,5 1,3 0,3 Arroz de atum c/ salada de alface 4 1055 251 8,1 1,2 32,0 0,6 12,0 1,1 Arroz com cogumelos ervilhas e rebentos de feijão mungo 6 772 183 2,4 0,4 35,2 0,4 4,4 0,4 Sopa Sopa de cenoura com coentros 1,3,5,6,7,8,12 158 38 2,1 0,3 3,9 0,5 0,6 0,3 Feijoada à portuguesa (carne de porco, couve lombarad, cenoura, e feijão encarnado) 1,3,6,7 1590 379 15,7 4,8 30,5 2,1 24,9 0,7 Arroz com lentilhas e legumes(alho françês, repolho e cenoura) c/ salada mista 1,6,8,11 1297 307 5,8 0,8 50,8 2,1 11,2 0,6 Atum O atum fresco é um peixe muito saboroso. Pode ser cozido, frito ou grelhado. O atum é rico em proteínas (cerca de 25 por cento da sua composição). Cada cem gramas de peixe cobrem cerca de metade das nossas necessidades diárias de proteínas. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
Semana de 25 a 29 de março de 2019 Barrinhas de pescada no forno c/ arroz de cenoura e salada mista 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14 1172 278 5,6 0,7 46,8 2,4 8,6 0,7 ada de batata, brócolos cenoura cebola ervilhas e milho com seitan 1,6 343 81 1,2 0,4 3,9 1,3 12,7 0,8 Sopa Sopa de espinafres 1,3,5,6,7,8,12 167 40 2,2 0,3 4,0 0,8 0,8 0,3 Guisado de carne de porco com grão,batata e legumes(cenoura e couve lombarda) 1374 327 14,0 4,0 27,5 2,1 21,1 0,8 Grão estufado com cenoura couve lombardo e abóbora c/arroz 905 216 7,1 1,0 27,0 1,3 9,0 0,7 Sopa Creme de alho-francês e cenoura 1,3,5,6,7,8,12 158 38 2,1 0,3 3,9 0,7 0,6 0,3 Abrótea assada com molho de tomate c/ arroz de milho e salada mista 4 1143 271 5,8 0,8 36,2 0,7 18,0 0,5 Gratinado de soja e legumes(brócolos,milho e curgete) c/ batata 1,5,6,7 2153 519 7,7 2,9 76,6 5,2 32,0 0,8 Sopa Sopa de couve lombarda 1,3,5,6,7,8,12 167 40 2,1 0,3 4,0 0,8 0,8 0,3 Frango estufado c/ massa espiral e feijão-verde 1,3 1167 276 7,8 1,1 30,5 1,4 22,7 0,8 Massa com feijão branco, tomate e beringela c/ salada de alface 1 1250 296 6,2 1,2 43,7 3,8 12,3 0,2 Sobremesa Arroz doce 3,5,6,7 561 133 3,9 1,7 20,9 9,1 3,2 0,2 Sopa Creme de grão-de-bico e nabiças 1,3,5,6,7,8,12 236 56 2,4 0,4 6,5 0,8 1,6 0,3 mão no forno c/ batata corada e salada de alface 4 1810 433 25,5 4,6 30,6 2,2 18,6 0,5 Pilaf de legumes (arroz,alho francês,milho,lentilhas,cenoura,feijão verde e curgete) 849 202 6,2 0,8 33,0 1,0 3,7 0,2 Couves As couves são hortaliças originárias da Europa e crescem, de forma espontânea, em algumas ilhas do Mediterrâneo. As mais frequentes em Portugal são a couve-tronchuda ou portuguesa, a couvegalega, o lombardo, o repolho (incluindo o coração-de-boi), a couve-roxa, a couve-de-bruxelas, os brócolos, a couve-flor e a couve-rábano. As couves têm um baixo valor energético, cerca de 30 calorias (125 KJ), por cem gramas. São ricas em vitaminas B e C e em sais minerais. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1 Cereais que contêm glúten, 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas