C.M. MOITA Semana de 31 de dezembro de 2018 a 4 de janeiro de 2019 Almoço VE (kj)

Transcrição

1 Sopa ada Sobremesa Semana de 31 de dezembro de 2018 a 4 de janeiro de 2019 Férias Sopa ada Sobremesa Férias Sopa ada Sobremesa Férias Sopa Sopa de couve lombarda e grão 1,3,5,6,7,8, ,6 0,9 19,5 2,1 4,5 0,7 adinha de peixe com batata aos cubos e legumes ,7 0,1 11,6 0,1 7,6 0,2 ada Brócolos, cenoura e feijão-verde ,8 0,1 1,5 0,0 3,4 0,7 Sobremesa Maçã starking ,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0 Empadão de arroz de seitan com espinafres 1, ,9 0,6 16,8 1,0 12,3 0,8 Sopa Creme de feijão-verde 1,3,5,6,7,8, ,1 1,1 16,9 1,6 2,3 0,9 Frango estufado com ervilhas c/ macarronete 1,3,7, ,8 0,7 20,3 0,8 15,1 0,4 ada ada de alface, cebola e milho ,1 0,0 4,3 1,7 3,3 0,0 Sobremesa Gelatina de morango 1,3,6,7,8, ,0 0,0 85,9 85,3 9,2 3,2 Sobremesa 1 Fruta da época ,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0 Caril de alho-francês, cogumelos, ervilhas e macarrão 1, ,1 0,3 33,8 2,0 5,7 0,6 Feliz Ano Novo!!! A passagem de Ano Novo é o fim de um ciclo, início de outro. É um momento sempre cheio de promessas. E os rituais alimentam os sonhos e dão vida às celebrações. No mundo inteiro o Ano Novo começa entre fogos de artificio, apitos e gritos de alegria. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1 Cereais que contêm glúten, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

2 Semana de 7 a 11 de janeiro de 2019 Sopa Sopa de feijão branco com nabiças 1,3,5,6,7,8, ,8 0,9 20,3 2,1 5,0 0,8 Empadão de bacalhau c/ salada de cenoura raspada 1,3,4,5,6,7,8, ,5 0,7 15,9 0,8 10,6 2,1 ada ada de alface e pepino ,4 0,1 1,2 1,1 1,6 0,0 Lentilhas estufadas com cogumelos, espinafres e cenoura ralada 1,6,8, ,2 0,4 18,0 1,0 8,0 0,4 Sopa Sopa de cenoura e couve lombarda 1,3,5,6,7,8, ,2 0,7 11,7 1,8 2,2 0,6 Strogonoff de frango c/ com arroz branco 1, ,7 2,4 17,2 0,8 10,2 0,5 ada ada de alface, cenoura e couve roxa ,1 0,0 2,9 2,6 1,5 0,1 Sobremesa Fruta da época ,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0 Grão estufado com courgette c/ açorda de coentros e com curgete 1,3,5,6,7,8, ,2 1,1 32,5 1,0 9,9 0,9 Sopa Sopa de couve lombarda e feijão catarino 1,3,5,6,7,8, ,3 0,8 20,1 1,8 5,0 0,7 adinha de atum com batata aos cubos, ervilhas, cenoura e ovo 3, ,0 0,5 13,1 1,1 6,7 0,6 ada ada de alface e beterraba ,1 0,0 1,7 1,7 1,5 0,1 Sobremesa Arroz doce 3,5,6, ,2 3,1 39,3 17,1 6,0 0,3 Croquetes de soja c/ arroz de tomate e cenoura cozida 1,3,6,7,8,11,12, ,0 0,6 37,6 0,6 16,0 0,4 Sopa Creme de abóbora 1,3,5,6,7,8, ,3 1,2 18,6 1,8 5,0 1,0 Hambúrguer de aves c/ massa fusilli 1,3,6, ,2 1,8 28,4 1,4 16,8 0,4 ada ada de alface, milho e pepino ,7 0,0 4,0 0,7 4,6 0,0 Macarrão com grão e cenoura 1, ,3 0,4 50,7 3,0 10,3 0,8 Sopa Sopa de agrião 1,3,5,6,7,8, ,8 1,3 19,6 1,9 2,6 1,1 Pasteis de bacalhau c/ arroz de grelos 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12, ,9 1,3 26,9 0,3 3,4 0,6 ada ada de alface, beterraba e tomate ,2 0,0 2,7 0,8 1,1 0,0 Sobremesa Fruta da época ,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0 Lentilhas estufadas com cogumelos e feijão-verde 1,6,8, ,5 0,6 26,8 0,3 7,9 0,5 Acelga É uma planta herbácea que cresce de forma espontânea, por toda a europa. Existem diversas espécies, sendo a mais frequente a de folhas verdes com uma grossa nervura central. Pode encontrar-se à venda durante todo o ano. Normalmente, são cozidas e acompanham pratos mais consistentes. A acelga é rica em água e pobre em calorias. 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

3 Semana de 14 a 18 de janeiro de 2019 Sopa Creme de cenoura 1,3,5,6,7,8, ,8 1,1 17,5 1,4 2,3 0,9 Carne de porco estufada com ervilhas ,6 2,9 14,2 0,2 12,7 0,4 ada ada de alface, cenoura e milho ,4 0,0 4,6 1,5 4,1 0,0 teado de cogumelos, pimentos, espinafres e ervilhas c/ açorda de tomate 1,3,5,6,7,8, ,5 0,9 18,1 0,4 5,6 0,9 Sopa Sopa de espinafres e feijão branco 1,3,5,6,7,8, ,2 1,0 20,9 1,8 5,2 0,9 mão lascado c/ batata corada ,0 1,7 12,1 0,8 7,4 0,2 ada Ervilhas, cemoura rodelas e lombarda juliana ,2 0,0 3,9 3,7 1,0 1,3 ada de batata, grão, cenoura e feijão-verde ,8 0,1 20,5 1,5 4,0 0,3 Sopa Caldo verde 1,3,5,6,7,8, ,8 1,4 18,7 0,9 3,3 1,2 Rancho vegetariano ,7 0,5 29,5 2,2 6,4 0,2 ada ada de alface e pepino ,4 0,1 1,2 1,1 1,6 0,0 Sobremesa Pudim de caramelo ,4 0,8 17,7 14,3 2,9 0,2 Sopa Sopa de abóbora e curgete 1,3,5,6,7,8, ,5 0,6 9,2 0,7 7,1 0,5 Peito de frango aos cubos c/ esparguete 1, ,3 0,6 20,7 0,9 16,2 0,4 ada ada de alface, pepino e tomate ,4 0,0 2,6 0,5 1,1 0,0 Macarrão com legumes no forno 1, ,5 0,3 41,6 1,8 9,7 0,7 Sopa Sopa juliana 1,3,5,6,7,8, ,4 0,8 14,3 2,1 2,4 0,7 Pescada no forno de cebolada c/ arroz de cenoura ,6 0,5 20,1 0,5 10,5 0,4 ada ada de alface, beterraba e couve roxa ,1 0,0 2,9 2,6 1,8 0,0 Feijoada de cogumelos com arroz c/ com espinafres ,4 0,4 19,4 1,0 7,2 0,4 Amora A amora silvestre encontra-se facilmente durante o verão, em todo o hemisfério setentrional, mas existem também pequenas plantações de amora. A amoreira negra, de frutos grande, é cultivado sobretudo na Inglaterra e na costa americana do pacifico, mas também se pode encontrar em Portugal. As amoras comem-se frescas e bem maduras. De sabor acidulado, são muito utilizadas na confeção de doces e bebidas refrescantes. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1 Cereais que contêm glúten, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

4 Semana de 21 a 25 de janeiro de 2019 Sopa Creme de ervilhas 1,3,5,6,7,8, ,4 0,9 19,6 1,8 3,5 0,8 Douradinhos de peixe no forno c/ arroz de cenoura 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13, ,1 1,8 34,3 1,6 6,2 0,5 ada ada de alface e pepino ,4 0,1 1,2 1,1 1,6 0,0 Estufado de feijão-vermelho c/ arroz e brócolos cozidos ,3 0,4 35,5 0,1 8,9 0,8 Sopa Sopa de cenoura e feijão-verde 1,3,5,6,7,8, ,0 0,8 12,5 1,3 2,1 0,7 Perú estufado c/ massa espiral 1, ,3 2,1 13,4 0,6 15,1 0,3 ada ada de alface e cenoura ,1 0,0 2,5 2,3 1,2 0,1 Hambúrguer de soja c/ batatas salteadas 1,3,6,7,8,9, ,9 1,3 18,2 1,8 5,9 0,8 Sopa Sopa de feijão branco com nabiças 1,3,5,6,7,8, ,8 0,9 20,3 2,1 5,0 0,8 Pescada cozida c/ batata aos cubos ,5 0,1 12,5 0,8 7,8 0,3 ada Ervilhas, cenoura e feijão-verde ,7 0,0 2,4 2,2 1,2 1,0 Bolonhesa de soja com pimentos e cogumelos ,8 0,0 24,1 0,4 31,5 0,2 Sopa Creme de alho-francês 1,3,5,6,7,8, ,8 1,1 17,8 2,1 2,4 0,9 Bifinhos de porco de cebolada c/ com arroz branco ,5 1,5 14,1 0,2 14,7 0,4 ada ada de alface, beterraba e cenoura ,1 0,0 2,7 2,6 1,2 0,1 Ranchinho ,7 0,5 29,5 2,2 6,4 0,2 Sopa Aveludado de brócolos 1,3,5,6,7,8, ,4 1,0 16,3 1,5 2,7 0,9 Medalhões de peixe em molho de tomate c/ puré de batata 1,2,3,4,5,6,7,8, ,4 1,7 9,7 0,5 12,3 0,5 ada ada de cenoura, pepino e tomate ,2 0,0 3,6 2,5 0,8 0,1 Sobremesa Gelatina de ananás 1,3,6,7,8, ,0 0,0 85,9 85,3 9,2 3,2 Jardineira vegetariana ,4 0,2 13,2 1,1 2,6 0,1 Agrião Trata-se de uma planta aquática que se encontra frequentemente à beira de riachos, fontes, nascentes, pântanos e outros lugares húmidos. Pode comprar-se durante todo o ano, mas é mais abundante de outubro a abril. O agrião consome-se cru, em saladas e guarnições, ou cozido, sobretudo em sopas. 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

5 Semana de 28 de janeiro a 1 de fevereiro de 2019 Sopa Sopa de abóbora e espinafres 1,3,5,6,7,8, ,3 0,7 10,4 1,0 8,4 0,7 Almôndegas de vaca estufadas c/ esparguete 1,3,6, ,7 1,7 24,2 1,6 10,0 0,9 ada ada de cenoura, pepino e tomate ,2 0,0 3,6 2,5 0,8 0,1 Macarronada de legumes no forno 1, ,5 0,3 41,6 1,8 9,7 0,7 Sopa Sopa de macedónia 1,3,5,6,7,8, ,8 1,1 18,8 1,4 2,4 0,9 ada de grão com bacalhau e ovo rodelas 3, ,3 0,4 17,0 1,1 7,6 0,8 ada Ervilhas, cenoura e feijão-verde ,7 0,0 2,4 2,2 1,2 1,0 Gratinado de legumes 1, ,2 0,3 9,3 1,7 2,7 0,1 Sopa Sopa de brócolos 1,3,5,6,7,8, ,4 1,0 16,3 1,5 2,7 0,9 Arroz à valenciana 1,2,6,7,9,10, ,4 1,5 17,7 0,4 9,6 0,7 ada ada de cenoura, ervilhas e milho ,2 0,0 8,2 1,8 4,5 0,1 Feijoada de cogumelos, macarrão e couve lombarda 1, ,1 0,3 36,0 2,0 6,2 0,7 Sopa Sopa de alho-francês e cenoura 1,3,5,6,7,8, ,0 0,8 14,0 2,5 2,0 0,7 Rissóis de peixe c/ arroz de ervilhas 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12, ,1 2,1 39,0 3,0 5,5 0,8 ada ada de alface e beterraba ripada ,1 0,0 1,7 1,7 1,5 0,1 Sobremesa Pudim de chocolate ,5 0,9 16,6 14,2 3,2 0,2 Paella vegetariana ,4 1,1 23,7 0,7 7,4 0,2 Sopa Sopa de couve-flor e feijão catarino 1,3,5,6,7,8, ,7 0,8 22,0 1,1 4,8 0,7 Lombo de porco assado c/ macarronete 1,3,7, ,6 1,4 21,4 0,8 16,9 0,4 ada ada de alface, cenoura e tomate ,2 0,0 2,8 1,6 1,1 0,1 Seitan de cebolada c/ arroz de ervilhas 1, ,6 0,6 29,9 0,9 12,5 0,7 Arroz O arroz é uma importante fonte de hidratos de carbono complexos, mais propriamente de amido. Além disso, é rico em proteínas, sendo considerado o cereal com maior qualidade proteica: contém oito aminoácidos essenciais. Não tem glúten, o que faz dele uma excelente opção para as pessoas com doença celíaca (patologia autoimune que afeta os intestinos). 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

6 Semana de 4 a 8 de fevereiro de 2019 Sopa Creme de abóbora e coentros 1,3,5,6,7,8, ,3 1,2 18,6 1,8 5,0 1,0 Massada de peixe com delícias do mar 1,2,3,4,6,7, ,4 0,5 20,2 0,8 13,6 0,4 ada ada de alface, cenoura e milho ,4 0,0 4,6 1,5 4,1 0,0 Macarrão de tomatada c/ com curgete e com tofu 1,3, ,2 1,3 27,2 1,1 10,8 0,5 Sopa Sopa de nabiças 1,3,5,6,7,8, ,3 0,9 14,2 2,3 2,4 0,7 Arroz de aves no forno ,0 0,5 22,7 0,4 15,5 0,2 ada ada de alface, beterraba e milho ,7 0,0 4,5 1,0 4,7 0,0 Esparguete com salteado de cogumelos, courgette e ervilhas 1, ,1 0,9 30,6 1,1 5,6 0,7 Sopa Sopa de espinafres e feijão ,2 0,3 16,9 1,3 3,3 0,3 Red fish no forno c/ batata corada ,3 0,5 12,5 0,9 6,8 0,2 ada ada de alface, beterraba e milho ,7 0,0 4,5 1,0 4,7 0,0 Sobremesa Gelatina de tutti-frutti 1,3,6,7,8, ,0 0,0 90,1 90,0 9,8 3,2 Sobremesa Fruta da época ,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0 Massa gratinada com feijão-preto, cenoura e brócolos 1, ,4 0,3 40,9 1,8 9,7 0,7 Sopa Creme de brócolos 1,3,5,6,7,8, ,8 1,1 17,2 1,6 2,7 0,9 Esparguete à bolonhesa 1, ,1 3,2 23,8 1,0 13,4 0,2 ada ada de alface, pepino e tomate ,4 0,0 2,6 0,5 1,1 0,0 Almôndegas de soja c/ puré de batata e esparregado 1,3,5,6,7,8,11,12, ,3 1,9 29,9 1,2 16,9 0,6 Sopa Caldo verde 1,3,5,6,7,8, ,8 1,4 18,7 0,9 3,3 1,2 Medalhões de pescada no forno de tomatada c/ puré de batata 1,2,3,4,5,6,7,8, ,4 1,8 9,4 0,4 14,6 0,6 ada ada de alface, milho e ervilhas ,1 0,0 4,7 0,4 5,6 0,0 Arroz de favas malandrinho c/ legumes ,2 0,5 47,2 1,1 4,8 0,6 Alface Trata-se da hortaliça mais utilizada nas nossas saladas. Os seus tipos distinguem-se pela forma e coloração. Destacam-se a alface francesa ou bola-de-manteiga, a repolhuda ou tipo iceberg e a batavia (ou frisada). É rica em vitaminas, sobretudo A, e sais minerais, como o potássio, cálcio e ferro. De fácil digestão, é muito refrescante e diurética. 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

7 Semana de 11 a 15 de fevereiro de 2019 Sopa Creme de abóbora e espinafres 1,3,5,6,7,8, ,0 0,9 14,8 1,4 4,7 0,9 Estufado de legumes com feijão encarnado, lombardo, cenoura, courgette e arroz ,5 0,0 20,9 1,9 8,0 1,0 ada ada de alface, couve roxa e milho ,5 0,0 4,5 1,2 4,6 0,0 Estufado de legumes com feijão encarnado, lombardo, cenoura, courgette e arroz ,5 0,0 20,9 1,9 8,0 1,0 Sopa Sopa de couve coração e nabo 1,3,5,6,7,8, ,2 0,8 14,0 2,3 4,0 0,7 Arroz de atum c/ salada de cenoura raspada ,8 1,0 27,2 0,7 9,9 0,9 ada ada de alface, beterraba e tomate ,2 0,0 2,7 0,8 1,1 0,0 Sobremesa Leite creme 1,3,7,8, ,3 0,1 84,4 68,2 10,0 0,4 ada de feijão-frade, cenoura, batata e feijão-verde ,8 0,3 21,6 1,6 5,0 0,2 Sopa Sopa de agrião 1,3,5,6,7,8, ,8 1,3 19,6 1,9 2,6 1,1 Strogonoff de frango c/ esparguete 1,3, ,0 2,1 24,7 1,5 11,2 0,5 ada ada de alface, cenoura e milho ,4 0,0 4,6 1,5 4,1 0,0 Massinha de grão com fusilli tricolor, milho e cenoura 1, ,7 0,4 50,2 2,0 11,6 0,5 Sopa Creme de feijão catarino e cenoura com nabo 1,3,5,6,7,8, ,8 1,2 28,6 1,8 6,0 1,0 Pescada à gomes de sá 3, ,6 0,5 11,2 0,8 7,1 0,3 ada ada de alface e tomate ,2 0,0 2,1 0,4 1,3 0,0 Sobremesa Fruta da época ,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0 Hambúrguer de soja c/ esparguete e esparregado de espinafre 1,3,6,7,8,9, ,1 2,1 27,3 3,0 9,7 1,3 Sopa Sopa de couve coração e abóbora 1,3,5,6,7,8, ,4 0,7 11,3 1,4 8,5 0,7 Bifinhos de porco de cebolada c/ arroz de feijão malandrinho ,7 1,3 23,4 0,2 14,0 0,3 ada ada de alface, cenoura e couve roxa ,1 0,0 2,9 2,6 1,5 0,1 Sobremesa Fruta da época ,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0 Rolo de soja c/ massa cuscuz e cenoura cozida 1, ,9 0,1 39,2 1,5 29,3 0,6 Ananás O ananás e o abacaxi são o mesmo fruto, mas cultivado em condições diferentes, o que influencia o seu aroma e sabor. A planta, herbácea, produz um fruto grande, sumarento e de polpa doce e fibrosa. O abacaxi, cultivado ao ar livre nos países tropicais, é mais doce, menos aromático e de maiores dimensões. O ananás é comercializado ao longo de todo o ano e também se pode encontrar em conserva. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1 Cereais que contêm glúten, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

8 Semana de 18 a 22 de fevereiro de 2019 Sopa Creme de curgete 1,3,5,6,7,8, ,2 0,9 14,0 1,6 2,2 0,7 Medalhões de pescada no forno c/ arroz de ervilhas 2, ,3 0,3 20,8 0,1 13,3 0,4 ada ada de alface, pepino e tomate ,4 0,0 2,6 0,5 1,1 0,0 Sobremesa Fruta da época ,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0 Curgete salteada c/ arroz de feijão e feijão-verde cozido ,7 0,7 32,5 0,1 4,5 0,6 Sopa Sopa de feijão-verde 1,3,5,6,7,8, ,0 1,0 15,9 1,5 2,3 0,9 Empadão de carne c/ puré de batata 1,3,5,6,7,8, ,7 4,8 23,4 0,4 12,5 0,7 ada ada de cenoura, couve lombardo e couve roxa ,0 0,0 4,2 3,8 1,1 0,1 Empadão de legumes 1,3,5,6,7,8, ,8 2,7 17,9 1,1 5,1 0,6 Sopa Sopa de feijão vermelho e nabiças 1,3,5,6,7,8, ,7 0,9 28,8 1,5 7,7 0,8 Lombo de cavala c/ massa fusilli tricolor 1,3, ,5 2,6 23,2 0,6 17,1 0,5 ada ada de alface, cenoura e milho ,4 0,0 4,6 1,5 4,1 0,0 Sobremesa Gelatina de morango 1,3,6,7,8, ,0 0,0 85,9 85,3 9,2 3,2 Favas guisadas c/ arroz de milho e cenoura ,0 0,7 32,3 0,8 5,7 0,4 Sopa Aveludado de ervilhas 1,3,5,6,7,8, ,4 0,9 19,6 1,8 3,5 0,8 Ovos mexidos c/ arroz de ervilhas e milho 3,5, ,5 1,8 24,2 0,4 9,3 0,5 ada ada de alface e cenoura ,1 0,0 2,5 2,3 1,2 0,1 ada de grão ,7 0,2 29,4 2,3 8,2 0,7 Sopa Juliana de alho-francês, cenoura e feijão-verde 1,3,5,6,7,8, ,0 1,0 15,9 1,5 2,3 0,9 Bacalhau espiritual com cenoura ralada 1,3,4,5,6,7,8,11,12, ,0 2,3 18,3 1,1 10,5 2,2 ada ada de alface, pepino e tomate ,4 0,0 2,6 0,5 1,1 0,0 Abóbora assada com feijão-preto, maça assada e arroz ,3 0,5 22,5 8,2 5,3 0,4 Curgete A curgete é um alimento de reduzido valor energético: 30 calorias (125 KJ), por cem gramas. Contribui muito para a ingestão de minerais, sobretudo com potássio, magnésio e ferro; ácido fólico (vitamina B9) e vitamina C. A curgete coze-se e é utilizada com ou sem pele, como acompanhamento de pratos de carne, em sopas e em purés. 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

9 Semana de 25 de fevereiro a 1 de março de 2019 Sopa Sopa de curgete, couve-flor e cenoura 1,3,5,6,7,8, ,2 0,7 11,6 1,3 2,1 0,6 Arroz de aves no forno ,0 0,5 22,7 0,4 15,5 0,2 ada ada de alface, milho e tomate ,5 0,0 4,3 0,3 4,1 0,0 Sobremesa Fruta da épcoa ,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0 ada de batata com feijão-frade c/ cebola, cenoura e tomate e baata cozida ,6 0,3 22,2 1,5 5,1 0,1 Sopa Sopa de espinafres e grão 1,3,5,6,7,8, ,7 1,0 21,9 1,8 4,9 0,9 Rolinhos de pescada de tomatada no forno c/ batata cozida ,6 0,2 12,5 0,8 7,0 0,2 ada Cenoura e couve-de-bruxelas ,3 0,0 6,6 1,8 1,7 1,2 Esparguete à bolonhesa de soja c/ com espinafres 1,3, ,1 0,4 33,2 1,5 20,4 0,2 Sopa Creme de alho-francês e cenoura 1,3,5,6,7,8, ,8 1,1 17,8 2,1 2,4 0,9 Carne de porco assada c/ arroz de feijão malandrinho ,6 2,9 23,6 0,2 13,3 0,4 ada ada de alface, pepino e tomate ,4 0,0 2,6 0,5 1,1 0,0 Sobremesa Fruta da época ,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0 Paella vegetariana ,4 1,1 23,7 0,7 7,4 0,2 Sopa Sopa de couve lombarda e grão 1,3,5,6,7,8, ,6 0,9 19,5 2,1 4,5 0,7 adinha de peixe com batata aos cubos e legumes ,7 0,1 11,6 0,1 7,6 0,2 ada Brócolos, cenoura e feijão-verde ,8 0,1 1,5 0,0 3,4 0,7 Sobremesa Maçã starking ,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0 Empadão de arroz de seitan com espinafres 1, ,9 0,6 16,8 1,0 12,3 0,8 Sopa Creme de feijão-verde 1,3,5,6,7,8, ,1 1,1 16,9 1,6 2,3 0,9 Frango estufado com ervilhas c/ macarronete 1,3,7, ,8 0,7 20,3 0,8 15,1 0,4 ada ada de alface, cebola e milho ,1 0,0 4,3 1,7 3,3 0,0 Sobremesa Gelatina de morango 1,3,6,7,8, ,0 0,0 85,9 85,3 9,2 3,2 Sobremesa Fruta da época ,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0 Caril de alho-francês, cogumelos, ervilhas e macarrão 1, ,1 0,3 33,8 2,0 5,7 0,6 Alho O alho é um bolbo constituído por vários dentes, cobertos por uma fina camada de cor branca (alho-branco), rosa-pálido (alho-rosa), ou roxa-viva (alho-roxo). Exala cheiro característico, devido à presença de um composto sulfuroso que, em contacto com o ar, se decompõe numa substância de odor forte e persistente. A colheita dura é geralmente, de abril a julho, e é nesta altura que surge no mercado. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1 Cereais que contêm glúten, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

10 Sopa ada Sobremesa Carnaval Semana de 4 a 8 de março de 2019 Sopa ada Sobremesa Carnaval Sopa ada Sobremesa Sobremesa Carnaval Sopa Creme de abóbora 1,3,5,6,7,8, ,3 1,2 18,6 1,8 5,0 1,0 Hambúrguer de aves c/ massa fusilli 1,3,6, ,2 1,8 28,4 1,4 16,8 0,4 ada ada de alface, milho e pepino ,7 0,0 4,0 0,7 4,6 0,0 Macarrão com grão e cenoura 1, ,3 0,4 50,7 3,0 10,3 0,8 Sopa Sopa de agrião 1,3,5,6,7,8, ,8 1,3 19,6 1,9 2,6 1,1 Pasteis de bacalhau c/ arroz de grelos 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12, ,9 1,3 26,9 0,3 3,4 0,6 ada ada de alface, beterraba e tomate ,2 0,0 2,7 0,8 1,1 0,0 Sobremesa Fruta da época ,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0 Lentilhas estufadas com cogumelos e feijão-verde 1,6,8, ,5 0,6 26,8 0,3 7,9 0,5 É Carnaval! O Carnaval de Torres Vedras arroga-se de ser o mais português dos carnavais. Matrafonas, Zés Pereiras e cabeçudos desfilam pelas ruas. As referências à existência do Carnaval vêm do tempo de D. Sebastião, numa alusão a uns jovens que pregavam partidas com um galo. 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

11 Semana de 11 a 15 de março de 2019 Sopa Creme de cenoura 1,3,5,6,7,8, ,8 1,1 17,5 1,4 2,3 0,9 Carne de porco estufada com ervilhas ,6 2,9 14,2 0,2 12,7 0,4 ada ada de alface, cenoura e milho ,4 0,0 4,6 1,5 4,1 0,0 teado de cogumelos, pimentos, espinafres e ervilhas c/ açorda de tomate 1,3,5,6,7,8, ,5 0,9 18,1 0,4 5,6 0,9 Sopa Sopa de espinafres e feijão branco 1,3,5,6,7,8, ,2 1,0 20,9 1,8 5,2 0,9 mão lascado c/ batata corada ,0 1,7 12,1 0,8 7,4 0,2 ada Ervilhas, cemoura rodelas e lombarda juliana ,2 0,0 3,9 3,7 1,0 1,3 ada de batata, grão, cenoura e feijão-verde ,8 0,1 20,5 1,5 4,0 0,3 Sopa Caldo verde 1,3,5,6,7,8, ,8 1,4 18,7 0,9 3,3 1,2 Rancho vegetariano ,7 0,5 29,5 2,2 6,4 0,2 ada ada de alface e pepino ,4 0,1 1,2 1,1 1,6 0,0 Sobremesa Pudim de caramelo ,4 0,8 17,7 14,3 2,9 0,2 Sopa Sopa de abóbora e curgete 1,3,5,6,7,8, ,5 0,6 9,2 0,7 7,1 0,5 Peito de frango aos cubos c/ esparguete 1, ,3 0,6 20,7 0,9 16,2 0,4 ada ada de alface, pepino e tomate ,4 0,0 2,6 0,5 1,1 0,0 Macarrão com legumes no forno 1, ,5 0,3 41,6 1,8 9,7 0,7 Sopa Sopa juliana 1,3,5,6,7,8, ,4 0,8 14,3 2,1 2,4 0,7 Pescada no forno de cebolada c/ arroz de cenoura ,6 0,5 20,1 0,5 10,5 0,4 ada ada de alface, beterraba e couve roxa ,1 0,0 2,9 2,6 1,8 0,0 Feijoada de cogumelos com arroz c/ com espinafres ,4 0,4 19,4 1,0 7,2 0,4 Água O corpo humano tem mais de 60 por cento de água, ou seja, esta constitui o componente principal das nossas células. Trata-se de uma substância fundamental para funcionamento do organismo, pois participa na regulação térmica, na elaboração das secreções digestivas, na reparação e construção dos tecidos, na transferência dos nutrientes e na eliminação das impurezas. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1 Cereais que contêm glúten, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

12 Semana de 18 a 22 de março de 2019 Sopa Creme de ervilhas 1,3,5,6,7,8, ,4 0,9 19,6 1,8 3,5 0,8 Douradinhos de peixe no forno c/ arroz de cenoura 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13, ,1 1,8 34,3 1,6 6,2 0,5 ada ada de alface e pepino ,4 0,1 1,2 1,1 1,6 0,0 Estufado de feijão-vermelho c/ arroz e brócolos cozidos ,3 0,4 35,5 0,1 8,9 0,8 Sopa Sopa de cenoura e feijão-verde 1,3,5,6,7,8, ,0 0,8 12,5 1,3 2,1 0,7 Perú estufado c/ massa espiral 1, ,3 2,1 13,4 0,6 15,1 0,3 ada ada de alface e cenoura ,1 0,0 2,5 2,3 1,2 0,1 Hambúrguer de soja c/ batatas salteadas 1,3,6,7,8,9, ,9 1,3 18,2 1,8 5,9 0,8 Sopa Sopa de feijão branco com nabiças 1,3,5,6,7,8, ,8 0,9 20,3 2,1 5,0 0,8 Pescada cozida c/ batata aos cubos ,5 0,1 12,5 0,8 7,8 0,3 ada Ervilhas, cenoura e feijão-verde ,7 0,0 2,4 2,2 1,2 1,0 Bolonhesa de soja com pimentos e cogumelos ,8 0,0 24,1 0,4 31,5 0,2 Sopa Creme de alho-francês 1,3,5,6,7,8, ,8 1,1 17,8 2,1 2,4 0,9 Bifinhos de porco de cebolada c/ com arroz branco ,5 1,5 14,1 0,2 14,7 0,4 ada ada de alface, beterraba e cenoura ,1 0,0 2,7 2,6 1,2 0,1 Ranchinho ,7 0,5 29,5 2,2 6,4 0,2 Sopa Aveludado de brócolos 1,3,5,6,7,8, ,4 1,0 16,3 1,5 2,7 0,9 Medalhões de peixe em molho de tomate c/ puré de batata 1,2,3,4,5,6,7,8, ,4 1,7 9,7 0,5 12,3 0,5 ada ada de cenoura, pepino e tomate ,2 0,0 3,6 2,5 0,8 0,1 Sobremesa Gelatina de ananás 1,3,6,7,8, ,0 0,0 85,9 85,3 9,2 3,2 Jardineira vegetariana ,4 0,2 13,2 1,1 2,6 0,1 Atum O atum fresco é um peixe muito saboroso. Pode ser cozido, frito ou grelhado. O atum é rico em proteínas (cerca de 25 por cento da sua composição). Cada cem gramas de peixe cobrem cerca de metade das nossas necessidades diárias de proteínas. 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

13 Semana de 25 a 29 de março de 2019 Sopa Sopa de abóbora e espinafres 1,3,5,6,7,8, ,3 0,7 10,4 1,0 8,4 0,7 Almôndegas de vaca estufadas c/ esparguete 1,3,6, ,7 1,7 24,2 1,6 10,0 0,9 ada ada de cenoura, pepino e tomate ,2 0,0 3,6 2,5 0,8 0,1 Macarronada de legumes no forno 1, ,5 0,3 41,6 1,8 9,7 0,7 Sopa Sopa de macedónia 1,3,5,6,7,8, ,8 1,1 18,8 1,4 2,4 0,9 ada de grão com bacalhau e ovo rodelas 3, ,3 0,4 17,0 1,1 7,6 0,8 ada Ervilhas, cenoura e feijão-verde ,7 0,0 2,4 2,2 1,2 1,0 Gratinado de legumes 1, ,2 0,3 9,3 1,7 2,7 0,1 Sopa Sopa de brócolos 1,3,5,6,7,8, ,4 1,0 16,3 1,5 2,7 0,9 Arroz à valenciana 1,2,6,7,9,10, ,4 1,5 17,7 0,4 9,6 0,7 ada ada de cenoura, ervilhas e milho ,2 0,0 8,2 1,8 4,5 0,1 Feijoada de cogumelos, macarrão e couve lombarda 1, ,1 0,3 36,0 2,0 6,2 0,7 Sopa Sopa de alho-francês e cenoura 1,3,5,6,7,8, ,0 0,8 14,0 2,5 2,0 0,7 Rissóis de peixe c/ arroz de ervilhas 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12, ,1 2,1 39,0 3,0 5,5 0,8 ada ada de alface e beterraba ripada ,1 0,0 1,7 1,7 1,5 0,1 Sobremesa Pudim de chocolate ,5 0,9 16,6 14,2 3,2 0,2 Paella vegetariana ,4 1,1 23,7 0,7 7,4 0,2 Sopa Sopa de couve-flor e feijão catarino 1,3,5,6,7,8, ,7 0,8 22,0 1,1 4,8 0,7 Lombo de porco assado c/ macarronete 1,3,7, ,6 1,4 21,4 0,8 16,9 0,4 ada ada de alface, cenoura e tomate ,2 0,0 2,8 1,6 1,1 0,1 Seitan de cebolada c/ arroz de ervilhas 1, ,6 0,6 29,9 0,9 12,5 0,7 Couves As couves são hortaliças originárias da Europa e crescem, de forma espontânea, em algumas ilhas do Mediterrâneo. As mais frequentes em Portugal são a couve-tronchuda ou portuguesa, a couvegalega, o lombardo, o repolho (incluindo o coração-de-boi), a couve-roxa, a couve-de-bruxelas, os brócolos, a couve-flor e a couve-rábano. As couves têm um baixo valor energético, cerca de 30 calorias (125 KJ), por cem gramas. São ricas em vitaminas B e C e em sais minerais. 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

14 Semana de 1 a 5 de abril de 2019 Sopa Creme de abóbora e coentros 1,3,5,6,7,8, ,3 1,2 18,6 1,8 5,0 1,0 Massada de peixe com delícias do mar 1,2,3,4,6,7, ,4 0,5 20,2 0,8 13,6 0,4 ada ada de alface, cenoura e milho ,4 0,0 4,6 1,5 4,1 0,0 Macarrão de tomatada c/ com curgete e com tofu 1,3, ,2 1,3 27,2 1,1 10,8 0,5 Sopa Sopa de nabiças 1,3,5,6,7,8, ,3 0,9 14,2 2,3 2,4 0,7 Arroz de aves no forno ,0 0,5 22,7 0,4 15,5 0,2 ada ada de alface, beterraba e milho ,7 0,0 4,5 1,0 4,7 0,0 Esparguete com salteado de cogumelos, courgette e ervilhas 1, ,1 0,9 30,6 1,1 5,6 0,7 Sopa Sopa de espinafres e feijão ,2 0,3 16,9 1,3 3,3 0,3 Red fish no forno c/ batata corada ,3 0,5 12,5 0,9 6,8 0,2 ada ada de alface, beterraba e milho ,7 0,0 4,5 1,0 4,7 0,0 Sobremesa Gelatina de tutti-frutti 1,3,6,7,8, ,0 0,0 90,1 90,0 9,8 3,2 Sobremesa Fruta da época ,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0 Massa gratinada com feijão-preto, cenoura e brócolos 1, ,4 0,3 40,9 1,8 9,7 0,7 Sopa Creme de brócolos 1,3,5,6,7,8, ,8 1,1 17,2 1,6 2,7 0,9 Esparguete à bolonhesa 1, ,1 3,2 23,8 1,0 13,4 0,2 ada ada de alface, pepino e tomate ,4 0,0 2,6 0,5 1,1 0,0 Almôndegas de soja c/ puré de batata e esparregado 1,3,5,6,7,8,11,12, ,3 1,9 29,9 1,2 16,9 0,6 Sopa Caldo verde 1,3,5,6,7,8, ,8 1,4 18,7 0,9 3,3 1,2 Medalhões de pescada no forno de tomatada c/ puré de batata 1,2,3,4,5,6,7,8, ,4 1,8 9,4 0,4 14,6 0,6 ada ada de alface, milho e ervilhas ,1 0,0 4,7 0,4 5,6 0,0 Arroz de favas malandrinho c/ legumes ,2 0,5 47,2 1,1 4,8 0,6 Frutas Os frutos comestíveis das diversas espécies de plantas e árvores têm a designação de "fruta". Formados a partir da flor, têm em comum o facto de serem ricos em fibras alimentares, água e vitaminas, mas pobres em proteínas e gorduras. Geralmente, contêm açucares e devido ao seu sabor doce, costumam consumir-se no final das refeições. Em regra, são uma fonte privilegiada de ácido ascórbico, sais minerais e celulose. Alguns frutos coloridos contêm uma elevada concentração de caroteno e são a principal fonte desta provitamina na nossa alimentação. 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas