C.M.VENDAS NOVAS RESTAURANTE Semana de 7 a 11 de janeiro de 2019 Almoço

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1 Semana de 7 a 11 de janeiro de 2019 Tirinhas de porco estufados c/ cenoura e ervilhas e arroz branco ,0 2,0 36,4 1,0 21,9 0,7 Gratinado de legumes com feijão catarino, batata aos cubos no forno e salada ,9 0,9 49,4 2,9 11,5 0,5 Sopa Creme de couve-flor e feijão 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 7,0 0,4 1,7 0,3 Filetes de pescada c/ puré de batata e salada mista 1,3,4,5,6,7,8, ,5 2,8 16,1 1,1 16,7 0,8 Paella(arroz,abóbora,cenoura,ervilhas e pimentos vermelhos) c/tofu ,8 1,6 34,4 1,0 10,7 0,2 Sopa Sopa de couve lombarda 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,0 0,8 0,8 0,3 Rancho (porco, frango, grão,macarrão, cenoura e repolho) 1,3,6, ,0 4,2 36,8 2,6 21,9 0,9 Rancho vegetariano(grão,repolho,cenoura,brócolos e macarrão) ,1 0,8 53,9 4,6 12,3 0,3 Sopa Creme de legumes 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,0 0,6 0,8 0,3 Paloco à gomes de sá c/ salada mista 3, ,6 1,4 34,7 3,1 25,9 2,4 Arroz com lentilhas e legumes(alho françês e cenoura) 1,6,8, ,7 0,3 50,4 1,8 10,9 0,7 Sobremesa Gelatina de morango 1,3,6,7,8, ,0 0,0 12,9 12,8 1,4 0,5 Sopa Sopa de macedónia 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,2 0,4 0,6 0,3 Esparguete à bolonhesa c/ salada 1, ,4 4,3 31,8 1,7 17,9 0,3 Esparguete c/ esparguete com estufado de legumes(alho francês, milho, cenoura, ervilhas, brócolos e feijão vermelho) 1, ,5 1,0 78,2 3,2 18,8 0,4 Acelga É uma planta herbácea que cresce de forma espontânea, por toda a europa. Existem diversas espécies, sendo a mais frequente a de folhas verdes com uma grossa nervura central. Pode encontrar-se à venda durante todo o ano. Normalmente, são cozidas e acompanham pratos mais consistentes. A acelga é rica em água e pobre em calorias. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

2 Semana de 14 a 18 de janeiro de 2019 Arroz de atum c/ salada mista ,1 1,2 32,2 0,8 11,9 1,1 Soja estufada c/ molho de tomate, arroz branco e salada mista 6, ,6 0,8 45,8 0,9 26,0 0,3 Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,2 0,9 0,7 0,3 Macarrão com frango estufado e macedonia 1, ,0 1,1 33,3 1,4 22,9 0,8 Macarronada de legumes (feijão encarnado,tomate, brócolos, cenoura e beringela) 1,3,7, ,2 0,9 36,1 2,6 8,6 0,7 Sopa Sopa de espinafres e grão 1,3,5,6,7,8, ,4 0,4 6,3 0,6 1,6 0,3 Filetes de solha no forno c/ batata e salada mista ,4 0,4 30,8 2,4 23,6 0,6 Empadão de legumes e cogumelos(ervilhas, tomate e cenoura ralada) c/ salada mista 1,3,5,6,7,8, ,8 3,7 20,2 1,5 6,4 1,1 Sopa Creme de abóbora e coentros 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 3,7 0,5 1,3 0,3 Feijoada à portuguesa (carnes de porco,couve lombarda,cenoura e feijão branco) 1,3,6, ,7 4,8 30,5 2,1 24,9 0,7 ada de grão(azeitona,cenoura,tomate,brócolos,pimentos e grão) c/ massa cuscuz 1, ,8 0,7 29,6 1,4 8,2 0,2 Sobremesa Pudim ,1 0,6 14,6 11,7 2,4 0,2 Sopa Creme de nabiças 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,0 0,8 0,6 0,3 Abrótea gratinada c/ molho de cenoura, batata ensalsada e salada mista ,1 0,9 31,0 2,7 17,5 0,8 Tofu salteado c/ batata ensalsada e salada mista 1, ,7 2,0 33,1 2,5 11,9 0,6 Sobremesa Fruta da época ,2 0,1 12,9 11,6 0,9 0,0 Amora A amora silvestre encontra-se facilmente durante o verão, em todo o hemisfério setentrional, mas existem também pequenas plantações de amora. A amoreira negra, de frutos grande, é cultivado sobretudo na Inglaterra e na costa americana do pacifico, mas também se pode encontrar em Portugal. As amoras comem-se frescas e bem maduras. De sabor acidulado, são muito utilizadas na confeção de doces e bebidas refrescantes. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

3 Semana de 21 a 25 de janeiro de 2019 Peru estufado c/ arroz e salada mista ,4 5,0 35,2 0,6 34,3 0,7 Pilaf de legumes com arroz ,2 0,8 33,0 1,0 3,7 0,2 Sopa Creme de curgete 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,3 0,7 0,9 0,3 Filetes de pescada estufados c/ puré de batata e brócolos cozidos 1,3,4,5,6,7,8, ,7 2,8 16,2 0,8 17,5 1,0 Empadão de soja e legumes(repolho, brócolos e cenoura) c/ salada mista 1,3,5,6,7,8, ,1 1,7 33,9 2,3 23,7 0,8 Sobremesa Iogurte aroma ,8 1,2 16,6 15,0 4,4 0,2 Sopa Sopa de espinafres 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 4,0 0,8 0,8 0,3 Massa à lavrador (porco e frango, repolho,cenoura,couve lombarda,feijão catarino e macarrão) 1, ,8 3,2 36,9 2,2 26,2 0,4 Massada de legumes (repolho, cenoura, milho, couve lombarad,feijão catarino e macarrão) 1, ,9 0,8 51,3 6,0 13,4 0,2 Sopa Creme de abóbora 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 3,7 0,5 1,3 0,3 Arroz de atum c/ salada de alface ,1 1,2 32,0 0,6 12,0 1,1 Arroz com cogumelos ervilhas e rebentos de feijão mungo ,4 0,4 35,2 0,4 4,4 0,4 Sopa Sopa de cenoura com coentros 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 3,9 0,5 0,6 0,3 Feijoada à portuguesa (carne de porco, couve lombarad, cenoura, e feijão encarnado) 1,3,6, ,7 4,8 30,5 2,1 24,9 0,7 Arroz com lentilhas e legumes(alho françês, repolho e cenoura) c/ salada mista 1,6,8, ,8 0,8 50,8 2,1 11,2 0,6 Agrião Trata-se de uma planta aquática que se encontra frequentemente à beira de riachos, fontes, nascentes, pântanos e outros lugares húmidos. Pode comprar-se durante todo o ano, mas é mais abundante de outubro a abril. O agrião consome-se cru, em saladas e guarnições, ou cozido, sobretudo em sopas. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

4 Semana de 28 de janeiro a 1 de fevereiro de 2019 Barrinhas de pescada no forno c/ arroz de cenoura e salada mista 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13, ,6 0,7 46,8 2,4 8,6 0,7 ada de batata, brócolos cenoura cebola ervilhas e milho com seitan 1, ,2 0,4 3,9 1,3 12,7 0,8 Sopa Sopa de espinafres 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 4,0 0,8 0,8 0,3 Guisado de carne de porco com grão,batata e legumes(cenoura e couve lombarda) ,0 4,0 27,5 2,1 21,1 0,8 Grão estufado com cenoura couve lombardo e abóbora c/arroz ,1 1,0 27,0 1,3 9,0 0,7 Sopa Creme de alho-francês e cenoura 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 3,9 0,7 0,6 0,3 Abrótea assada com molho de tomate c/ arroz de milho e salada mista ,8 0,8 36,2 0,7 18,0 0,5 Gratinado de soja e legumes(brócolos,milho e curgete) c/ batata 1,5,6, ,7 2,9 76,6 5,2 32,0 0,8 Sopa Sopa de couve lombarda 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,0 0,8 0,8 0,3 Frango estufado c/ massa espiral e feijão-verde 1, ,8 1,1 30,5 1,4 22,7 0,8 Massa com feijão branco, tomate e beringela c/ salada de alface ,2 1,2 43,7 3,8 12,3 0,2 Sobremesa Arroz doce 3,5,6, ,9 1,7 20,9 9,1 3,2 0,2 Sopa Creme de grão-de-bico e nabiças 1,3,5,6,7,8, ,4 0,4 6,5 0,8 1,6 0,3 mão no forno c/ batata corada e salada de alface ,5 4,6 30,6 2,2 18,6 0,5 Pilaf de legumes (arroz,alho francês,milho,lentilhas,cenoura,feijão verde e curgete) ,2 0,8 33,0 1,0 3,7 0,2 Arroz O arroz é uma importante fonte de hidratos de carbono complexos, mais propriamente de amido. Além disso, é rico em proteínas, sendo considerado o cereal com maior qualidade proteica: contém oito aminoácidos essenciais. Não tem glúten, o que faz dele uma excelente opção para as pessoas com doença celíaca (patologia autoimune que afeta os intestinos). A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1 Cereais que contêm glúten, 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

5 Semana de 4 a 8 de fevereiro de 2019 Frango estufado c/ arroz e salada de alface ,3 1,2 34,1 0,5 21,1 0,6 Arroz de legumes(soja, cenoura, feijão verde e curgete) ,8 0,4 45,9 0,9 26,3 0,6 Sobremesa Fruta da epoca ,3 0,0 7,3 7,3 0,2 0,0 Sopa Sopa de feijão vermelho e nabo 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 6,7 0,6 1,5 0,3 Arinca estufada c/ batatas salteadas e brócolos ,7 1,0 37,5 2,4 18,6 0,8 Pataniscas de legumes(milho,cenoura e pimento verde) c/ arroz de ervilhas ,9 0,8 54,7 0,7 7,1 0,4 Sobremesa Pudim ,2 0,7 15,0 12,7 2,3 0,1 Sopa Sopa de macedónia 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,2 0,4 0,6 0,3 Feijão vermelho com macarrão, frango e legumes(cenoura,repolho e couve flor) 1, ,9 1,0 31,3 1,7 25,3 0,4 Feijão vermelho estufado com legumes(couve lombarda, ervilhas, brócolos e curgete) ,6 0,5 21,2 0,9 8,8 0,8 Sopa Creme de alho-francês e cenoura 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,4 1,1 0,7 0,3 Paloco gratinado c/ batata e salada mista ,4 0,1 30,4 2,2 18,3 0,6 ada de feijão-frade e batata(feijão frade, batata, brócolos, cenoura e milho) ,8 0,6 48,4 3,6 12,3 0,7 Sopa Sopa de feijão-verde 1,3,5,6,7,8, ,7 0,3 3,7 0,5 0,6 0,3 Rojões de porco c/ arroz e salada mista ,6 3,9 31,9 0,4 18,6 0,6 Tofu grelhado c/ arroz e salada mista 1, ,8 1,5 32,0 0,5 10,0 0,6 Sobremesa Fruta da época ,2 0,1 12,9 11,6 0,9 0,0 Alface Trata-se da hortaliça mais utilizada nas nossas saladas. Os seus tipos distinguem-se pela forma e coloração. Destacam-se a alface francesa ou bola-de-manteiga, a repolhuda ou tipo iceberg e a batavia (ou frisada). É rica em vitaminas, sobretudo A, e sais minerais, como o potássio, cálcio e ferro. De fácil digestão, é muito refrescante e diurética. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

6 Semana de 11 a 15 de fevereiro de 2019 Filete de abrótea no forno c/ arroz de cenoura e salada mista ,3 0,8 32,7 1,2 16,9 0,6 Crocante de tofu c/ com curgete, arroz de cenoura e salada mista 1, ,9 1,6 36,4 1,0 10,6 0,6 Sopa Sopa de curgete 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,3 0,7 0,9 0,3 Carne de porco estufada c/ macarrão e macedónia 1, ,4 4,2 33,2 1,3 21,1 0,7 Feijão preto estufado c/cenoura e couve e arroz ,8 0,8 49,2 0,7 10,3 0,6 Sopa Creme de couve portuguesa e grão-de-bico 1,3,5,6,7,8, ,4 0,3 6,7 1,1 1,7 0,3 ada colorida de salmão com batata e cenoura aos cubos c/ salada mista 3, ,8 3,3 31,1 2,8 17,2 0,6 teado de beringela, curgete, pimento e lentilhas c/ esparguete 1,3, ,2 0,6 43,6 1,9 12,3 0,6 Sopa Sopa de legumes 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,4 0,9 0,8 0,3 Arroz de aves c/ cenoura e feijão-verde cozido ,3 1,5 32,5 1,0 14,6 0,8 Arroz com soja e legumes (cenoura,abóbora,brócolos e feijão verde) ,6 0,5 48,2 1,1 26,6 0,5 Sobremesa Iogurte aroma ,8 1,2 16,6 15,0 4,4 0,2 Sopa Creme de couve-flor 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 4,8 0,7 0,7 0,3 Macarrão de atum em molho de tomate, oregãos c/ salada mista 1,3, ,8 1,4 31,6 1,5 13,9 1,0 Caçarola de legumes(repolho,cenoura,ervilhas,courgetes,brócolos,grão e batata) ,6 0,7 49,7 3,7 12,4 0,3 Sobremesa Fruta da época ,2 0,1 12,9 11,6 0,9 0,0 Ananás O ananás e o abacaxi são o mesmo fruto, mas cultivado em condições diferentes, o que influencia o seu aroma e sabor. A planta, herbácea, produz um fruto grande, sumarento e de polpa doce e fibrosa. O abacaxi, cultivado ao ar livre nos países tropicais, é mais doce, menos aromático e de maiores dimensões. O ananás é comercializado ao longo de todo o ano e também se pode encontrar em conserva. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

7 Semana de 18 a 24 de fevereiro de 2019 Hambúrguer de vaca no forno c/ arroz branco e salada mista 1,6, ,7 2,5 32,1 0,6 19,2 0,5 Paella vegetariana(arroz, abóbora, cenoura, ervilhas, pimentos) com tofu ,8 1,6 34,4 1,0 10,7 0,2 Sopa Creme de grão-de-bico e nabiça 1,3,5,6,7,8, ,3 0,3 6,3 0,7 1,5 0,3 Filetes de solha no forno c/ batata e salada mista ,4 0,4 30,8 2,4 23,6 0,6 Empadas de legumes com cogumelos (tomate, cenoura, ervilhas) c/ salada mista 1, ,0 1,7 37,1 1,6 6,0 0,7 Sopa Sopa de couve lombarda 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,0 0,8 0,8 0,3 Rancho (carne de porco,frango, grão, cenoura, macarrão e repolho) 1,3,6, ,0 4,2 36,8 2,6 21,9 0,9 Rancho vegetariano(repolho,cenoura,brócolos,grão e macarrão) ,1 0,8 53,9 4,6 12,3 0,3 Sopa Creme de couve-flor e feijão catarino 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 7,0 0,4 1,7 0,3 Filetes de pescada c/ puré de batata e brócolos e cenoura cozidos 1,3,4,5,6,7,8, ,6 2,4 13,3 1,2 16,4 1,0 Empadão de legumes(milho, cenoura, ervilhas, brócolos e feijão vermelho) 1,3,5,6,7,8, ,8 3,0 31,2 1,2 10,1 0,8 Sopa Creme de legumes 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,0 0,6 0,8 0,3 Frango estufado c/ ervilhas, cenoura e arroz e salada mista ,2 1,2 37,2 1,1 26,4 1,0 Arroz com lentilhas e legumes(alho francês,repolho,cenoura e nabo) 1,6,8, ,8 288,5 52,9 1,2 13,4 0,2 Curgete A curgete é um alimento de reduzido valor energético: 30 calorias (125 KJ), por cem gramas. Contribui muito para a ingestão de minerais, sobretudo com potássio, magnésio e ferro; ácido fólico (vitamina B9) e vitamina C. A curgete coze-se e é utilizada com ou sem pele, como acompanhamento de pratos de carne, em sopas e em purés. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

8 Semana de 25 de fevereiro a 3 de março de 2019 Arroz de atum c/ salada mista ,1 1,2 32,2 0,8 11,9 1,1 Soja estufada e legumes(repolho,abóbora e pimento verde) c/ arroz ,7 0,8 48,2 0,4 28,5 0,4 Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,2 0,9 0,7 0,3 Macarrão com frango c/ cenoura baby e feijão-verde cozido 1, ,8 1,1 31,8 2,6 22,9 1,0 Macarronete com feijão e tomate c/ legumes assados(cenoura,tomate,beringelas e couve bruxelas) 1,3,7, ,3 0,9 38,6 2,5 8,8 0,5 Sopa Sopa de espinafres e grão 1,3,5,6,7,8, ,4 0,4 6,3 0,6 1,6 0,3 Filetes de solha no forno c/ arroz de coentros e salada mista ,6 0,8 32,3 0,7 22,5 0,6 Curgete, milho,ervilhas e cogumelos salteados com arroz e salada mista ,7 1,5 34,0 0,2 4,8 1,1 Sopa Sopa de abóbora e repolho 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,2 0,9 4,1 0,3 Feijoada à portuguesa(carne de porco,couve lombarda,cenoura,repolho e feijão branco c/arroz 1,3,6, ,7 4,8 30,5 2,1 24,9 0,7 ada de grão(azeitona,cenoura,tomate,brócolos,pimento e grão) c/ massa cuscuz 1, ,8 0,7 29,6 1,4 8,2 0,2 Sobremesa Fruta da época ,2 0,1 12,9 11,6 0,9 0,0 Sopa Creme de nabiças 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,0 0,8 0,6 0,3 Abrótea gratinada c/ molho de cenoura, batata e salada mista ,1 0,4 31,0 2,7 17,5 0,8 Abóbora assada com salada de feijão preto c/ arroz ,6 1,2 48,0 0,5 23,4 0,5 Sobremesa Arroz doce 3,5,6, ,9 1,7 20,9 9,1 3,2 0,2 Alho O alho é um bolbo constituído por vários dentes, cobertos por uma fina camada de cor branca (alho-branco), rosa-pálido (alho-rosa), ou roxa-viva (alho-roxo). Exala cheiro característico, devido à presença de um composto sulfuroso que, em contacto com o ar, se decompõe numa substância de odor forte e persistente. A colheita dura é geralmente, de abril a julho, e é nesta altura que surge no mercado. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

9 Semana de 4 a 8 de março de 2019 Tirinhas de porco estufados c/ cenoura e ervilhas e arroz branco ,0 2,0 36,4 1,0 21,9 0,7 Gratinado de legumes com feijão catarino, batata aos cubos no forno e salada ,9 0,9 49,4 2,9 11,5 0,5 Sopa Creme de couve-flor e feijão 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 7,0 0,4 1,7 0,3 Filetes de pescada c/ puré de batata e salada mista 1,3,4,5,6,7,8, ,5 2,8 16,1 1,1 16,7 0,8 Paella(arroz,abóbora,cenoura,ervilhas e pimentos vermelhos) c/tofu ,8 1,6 34,4 1,0 10,7 0,2 Sopa Sopa de couve lombarda 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,0 0,8 0,8 0,3 Rancho (porco, frango, grão,macarrão, cenoura e repolho) 1,3,6, ,0 4,2 36,8 2,6 21,9 0,9 Rancho vegetariano(grão,repolho,cenoura,brócolos e macarrão) ,1 0,8 53,9 4,6 12,3 0,3 Sopa Creme de legumes 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,0 0,6 0,8 0,3 Paloco à gomes de sá c/ salada mista 3, ,6 1,4 34,7 3,1 25,9 2,4 Arroz com lentilhas e legumes(alho françês e cenoura) 1,6,8, ,7 0,3 50,4 1,8 10,9 0,7 Sobremesa Gelatina de morango 1,3,6,7,8, ,0 0,0 12,9 12,8 1,4 0,5 Sopa Sopa de macedónia 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,2 0,4 0,6 0,3 Esparguete à bolonhesa c/ salada 1, ,4 4,3 31,8 1,7 17,9 0,3 Esparguete c/ esparguete com estufado de legumes(alho francês, milho, cenoura, ervilhas, brócolos e feijão vermelho) 1, ,5 1,0 78,2 3,2 18,8 0,4 É Carnaval! O Carnaval de Torres Vedras arroga-se de ser o mais português dos carnavais. Matrafonas, Zés Pereiras e cabeçudos desfilam pelas ruas. As referências à existência do Carnaval vêm do tempo de D. Sebastião, numa alusão a uns jovens que pregavam partidas com um galo. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

10 Semana de 11 a 15 de março de 2019 Arroz de atum c/ salada mista ,1 1,2 32,2 0,8 11,9 1,1 Soja estufada c/ molho de tomate, arroz branco e salada mista 6, ,6 0,8 45,8 0,9 26,0 0,3 Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,2 0,9 0,7 0,3 Macarrão com frango estufado e macedonia 1, ,0 1,1 33,3 1,4 22,9 0,8 Macarronada de legumes (feijão encarnado,tomate, brócolos, cenoura e beringela) 1,3,7, ,2 0,9 36,1 2,6 8,6 0,7 Sopa Sopa de espinafres e grão 1,3,5,6,7,8, ,4 0,4 6,3 0,6 1,6 0,3 Filetes de solha no forno c/ batata e salada mista ,4 0,4 30,8 2,4 23,6 0,6 Empadão de legumes e cogumelos(ervilhas, tomate e cenoura ralada) c/ salada mista 1,3,5,6,7,8, ,8 3,7 20,2 1,5 6,4 1,1 Sopa Creme de abóbora e coentros 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 3,7 0,5 1,3 0,3 Feijoada à portuguesa (carnes de porco,couve lombarda,cenoura e feijão branco) 1,3,6, ,7 4,8 30,5 2,1 24,9 0,7 ada de grão(azeitona,cenoura,tomate,brócolos,pimentos e grão) c/ massa cuscuz 1, ,8 0,7 29,6 1,4 8,2 0,2 Sobremesa Pudim ,1 0,6 14,6 11,7 2,4 0,2 Sopa Creme de nabiças 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,0 0,8 0,6 0,3 Abrótea gratinada c/ molho de cenoura, batata ensalsada e salada mista ,1 0,9 31,0 2,7 17,5 0,8 Tofu salteado c/ batata ensalsada e salada mista 1, ,7 2,0 33,1 2,5 11,9 0,6 Sobremesa Fruta da época ,2 0,1 12,9 11,6 0,9 0,0 Água O corpo humano tem mais de 60 por cento de água, ou seja, esta constitui o componente principal das nossas células. Trata-se de uma substância fundamental para funcionamento do organismo, pois participa na regulação térmica, na elaboração das secreções digestivas, na reparação e construção dos tecidos, na transferência dos nutrientes e na eliminação das impurezas. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

11 Semana de 18 a 22 de março de 2019 Peru estufado c/ arroz e salada mista ,4 5,0 35,2 0,6 34,3 0,7 Pilaf de legumes com arroz ,2 0,8 33,0 1,0 3,7 0,2 Sopa Creme de curgete 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,3 0,7 0,9 0,3 Filetes de pescada estufados c/ puré de batata e brócolos cozidos 1,3,4,5,6,7,8, ,7 2,8 16,2 0,8 17,5 1,0 Empadão de soja e legumes(repolho, brócolos e cenoura) c/ salada mista 1,3,5,6,7,8, ,1 1,7 33,9 2,3 23,7 0,8 Sobremesa Iogurte aroma ,8 1,2 16,6 15,0 4,4 0,2 Sopa Sopa de espinafres 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 4,0 0,8 0,8 0,3 Massa à lavrador (porco e frango, repolho,cenoura,couve lombarda,feijão catarino e macarrão) 1, ,8 3,2 36,9 2,2 26,2 0,4 Massada de legumes (repolho, cenoura, milho, couve lombarad,feijão catarino e macarrão) 1, ,9 0,8 51,3 6,0 13,4 0,2 Sopa Creme de abóbora 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 3,7 0,5 1,3 0,3 Arroz de atum c/ salada de alface ,1 1,2 32,0 0,6 12,0 1,1 Arroz com cogumelos ervilhas e rebentos de feijão mungo ,4 0,4 35,2 0,4 4,4 0,4 Sopa Sopa de cenoura com coentros 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 3,9 0,5 0,6 0,3 Feijoada à portuguesa (carne de porco, couve lombarad, cenoura, e feijão encarnado) 1,3,6, ,7 4,8 30,5 2,1 24,9 0,7 Arroz com lentilhas e legumes(alho françês, repolho e cenoura) c/ salada mista 1,6,8, ,8 0,8 50,8 2,1 11,2 0,6 Atum O atum fresco é um peixe muito saboroso. Pode ser cozido, frito ou grelhado. O atum é rico em proteínas (cerca de 25 por cento da sua composição). Cada cem gramas de peixe cobrem cerca de metade das nossas necessidades diárias de proteínas. 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas

12 Semana de 25 a 29 de março de 2019 Barrinhas de pescada no forno c/ arroz de cenoura e salada mista 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13, ,6 0,7 46,8 2,4 8,6 0,7 ada de batata, brócolos cenoura cebola ervilhas e milho com seitan 1, ,2 0,4 3,9 1,3 12,7 0,8 Sopa Sopa de espinafres 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 4,0 0,8 0,8 0,3 Guisado de carne de porco com grão,batata e legumes(cenoura e couve lombarda) ,0 4,0 27,5 2,1 21,1 0,8 Grão estufado com cenoura couve lombardo e abóbora c/arroz ,1 1,0 27,0 1,3 9,0 0,7 Sopa Creme de alho-francês e cenoura 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 3,9 0,7 0,6 0,3 Abrótea assada com molho de tomate c/ arroz de milho e salada mista ,8 0,8 36,2 0,7 18,0 0,5 Gratinado de soja e legumes(brócolos,milho e curgete) c/ batata 1,5,6, ,7 2,9 76,6 5,2 32,0 0,8 Sopa Sopa de couve lombarda 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 4,0 0,8 0,8 0,3 Frango estufado c/ massa espiral e feijão-verde 1, ,8 1,1 30,5 1,4 22,7 0,8 Massa com feijão branco, tomate e beringela c/ salada de alface ,2 1,2 43,7 3,8 12,3 0,2 Sobremesa Arroz doce 3,5,6, ,9 1,7 20,9 9,1 3,2 0,2 Sopa Creme de grão-de-bico e nabiças 1,3,5,6,7,8, ,4 0,4 6,5 0,8 1,6 0,3 mão no forno c/ batata corada e salada de alface ,5 4,6 30,6 2,2 18,6 0,5 Pilaf de legumes (arroz,alho francês,milho,lentilhas,cenoura,feijão verde e curgete) ,2 0,8 33,0 1,0 3,7 0,2 Couves As couves são hortaliças originárias da Europa e crescem, de forma espontânea, em algumas ilhas do Mediterrâneo. As mais frequentes em Portugal são a couve-tronchuda ou portuguesa, a couvegalega, o lombardo, o repolho (incluindo o coração-de-boi), a couve-roxa, a couve-de-bruxelas, os brócolos, a couve-flor e a couve-rábano. As couves têm um baixo valor energético, cerca de 30 calorias (125 KJ), por cem gramas. São ricas em vitaminas B e C e em sais minerais. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1 Cereais que contêm glúten, 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Se é alérgico a algum alimento, por favor informe-se junto da nossa equipa. Não poderão ser excluídas possíveis contaminações cruzadas. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de Alimentos (2007), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas