Plano de Trabalho Docente 2014 Ensino Técnico Etec Etec: Professora Nair Luccas Ribeiro Código: 156 Município: Teodoro Sampaio Eixo Tecnológico: Produção Alimentícia Habilitação Profissional: Técnico em Agroindústria Qualificação: Técnico em Agroindústria Componente Curricular: Assistência Técnica Agroindustrial Módulo: III C. H. Semanal: 2,5 Professor: Gabriela Cristina Ribeiro Grilli Cardoso I Atribuições e atividades profissionais relativas à qualificação ou à habilitação profissional, que justificam o desenvolvimento das competências previstas nesse componente curricular. Prestar assistência técnica em agroindústria, cooperativas agroindustriais, indústrias de alimentos, fábricas de ração e indústrias de processamento e conservação de produtos de origem animal e vegetal. Analisar a situação técnica, econômica e social da região. Identificar oportunidades de mercado.
II Competências, Habilidades e Bases Tecnológicas do Componente Curricular Componente Curricular: Assistência Técnica Agroindustrial Módulo: III Nº Competências Nº Habilidades Nº Bases Tecnológicas 1. 2. 3. Planejar encontros, palestras e reuniões. Planejar com produtores agroindustriais e empresas de insumos a instalação de campo de pesquisa. Planejar ações participativas para difusão de técnicas e tecnologias de produção. 1.1 1.2 1.3 2.1 3.1 Organizar encontros, dias de campo, palestras e reuniões. Aplicar técnicas de metodologias participativas. Aplicar técnicas de dinâmicas de grupo. Identificar características socioculturais, econômicas e ambientais da região e comunidades. Utilizar técnicas de difusão de conhecimento. 1. 2. 3. Assistência e orientação às agroindústrias: concepções de assistência técnica e extensão Técnicas de dinâmicas individuais e de grupo. Técnicas de gerenciamento e relacionamento interpessoal 4. Analisar e avaliar métodos e técnicas adotados em projetos produtivos. 4.1 Monitorar processos de produção, registrando resultados das técnicas utilizadas. 4. Metodologias participativas. 5. Planejar assistência técnica a produtores agroindustriais. 5.1 Articular ações entre produtores, comunidades e instituições. 5. Técnicas para difusão do conhecimento 6. Setor público, privado e terceiro setor (ONGs)
III Procedimento Didático e Cronograma de Desenvolvimento Componente Curricular: Assistência Técnica Agroindustrial Módulo: III Habilidade Bases Tecnológicas Procedimentos Didáticos Cronograma / Dia e Mês - Organizar encontros, dias de campo, palestras e reuniões. - Aplicar técnicas de metodologias participativas. - Aplicar técnicas de dinâmicas de grupo. - Identificar características socioculturais, econômicas e ambientais da região e comunidades. - Aplicar técnicas de metodologias participativas. - Aplicar técnicas de dinâmicas de grupo. - Utilizar técnicas de difusão de conhecimento. Concepções de assistência técnica e extensão. Técnicas de dinâmicas individuais e de grupo. Técnicas de gerenciamento e relacionamento interpessoal Metodologias participativas. - Apresentação da ementa da disciplina. - Aula expositiva com uso de multimídia. - Explanação dos conceitos interagindo com a classe. - Aula expositiva com uso de multimídia. - Exercícios práticos e avaliatórios da aprendizagem. - Aula expositiva com uso de multimídia - Apresentação de um vídeo sobre o tema abordado. - Exercícios práticos e avaliatórios da aprendizagem. 21/ 07 a 28 / 07 04 / 08 a 25 / 08 01 / 09 a 29 / 09
- Monitorar processos de produção, registrando resultados das técnicas utilizadas. - Articular ações entre produtores, comunidades e instituições. Técnicas para difusão do conhecimento Setor público, privado e terceiro setor (ONGs) - Aula expositiva com uso de multimídia - Leitura de Artigo de revistas. - Relatório individual e avaliatórios da aprendizagem. - Aula expositiva - Atividades em grupos. 06 / 10 a 27 / 10 03 / 11 a 01 / 12 IV - Plano de Avaliação de Competências Componente Curricular: Assistência Técnica Agroindustrial Módulo: III Competência Indicadores de Domínio Instrumento(s) e Procedimentos de Avaliação 1 Critérios de Desempenho Evidências de Desempenho Planejar encontros, palestras e reuniões. - Organizar encontros, dias de campo, palestras e reuniões. - Aplicar técnicas de metodologias participativas. - Aplicar técnicas de dinâmicas de grupo. - Avaliação escrita individual. - Observação direta. - Clareza na expressão oral e escrita. - Cumprimento das tarefas individuais. - Interatividade, cooperação e colaboração. através de prova escrita, trabalhos, e desempenho nos debates.
Planejar com produtores agroindustriais e empresas de insumos a instalação de campo de pesquisa Identificar características socioculturais, econômicas e ambientais da região e comunidades. - Avaliação oral - Trabalho em grupo. - Análise do aluno em sala de aula. - Avaliação, frequência, participação e interesse em sala de aula. através de prova oral, trabalhos, e desempenho nos debates. Planejar ações participativas para difusão de técnicas e tecnologias de produção. Utilizar técnicas de difusão de conhecimento. - Produção de textos. - Compreensão. - Interesse / iniciativa. - Cumprimento das tarefas individuais e em grupo. na produção de textos durante as aulas, e desempenho nos debates. Analisar e avaliar métodos e técnicas adotados em projetos produtivos Monitorar processos de produção, registrando resultados das técnicas utilizadas. - Produção de textos. - Avaliação escrita individual. - Clareza na expressão oral e escrita. - Interesse / iniciativa. através de prova escrita, trabalhos, e desempenho do trabalho em grupo. Planejar assistência técnica a produtores agroindustriais. Articular ações entre produtores, comunidades e instituições. - Observação direta. - Avaliação escrita individual. - Cumprimento das tarefas individuais e coletivas. - Compreensão. através de prova escrita.
V Material de Apoio Didático para Aluno (inclusive bibliografia) GRISWOLD, Ruth M. Estudo Experimental dos Alimentos. Editora Edgar Blucher. São Paulo, 1972. HOLANDA, Nilson. Elaboração e Avaliação de Projetos. Apec. São Paulo. VICENTE, A. M. Manual de Indústrias dos Alimentos. Editora Varela VI Estratégias de Recuperação Contínua (para alunos com baixo rendimento/dificuldades de aprendizagem) A recuperação contínua será inserida no trabalho pedagógico realizado no dia a dia da sala de aula e decorre da avaliação diagnóstica do desempenho do aluno, constituindo intervenções imediatas, dirigidas às dificuldades específicas, assim que estas forem constatadas. VI Identificação: Nome do professor: Gabriela Cristina Ribeiro Grilli Cardoso Assinatura: Data: 16/07/2014 VII Parecer do Coordenador de Curso: Consta do Plano de Trabalho Docente as competências definidas para o componente curricular. Nome do coordenador: Anavir Marcos Christofolli Assinatura: Data: 17/07/2014