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3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 TABELA DE ALÉRGENOS - RISOTTO MIX RISOTTOS RISOTTO DE FRANGO COM REQUEIJÃO arroz arbóreo, margarina, cebola, vinho branco, caldo brodo, X X X E TOMATE água, parmesão, salsa, frango, alho, tomate, shoyo, vinagre RISOTTO DE CARNE SECA COM ABÓBORA arroz arbóreo, margarina, cebola, vinho branco, caldo brodo, X X X água, parmesão, salsa, carne seca, abóbora RISOTTO DE PALMITO arroz arbóreo, margarina, cebola, vinho branco, caldo brodo, X X X água, parmesão, salsa, palmito RISOTTO DE CAMARÃO COM RÚCULA arroz arbóreo, margarina, cebola, vinho branco, caldo brodo, X X X X água, parmesão, salsa, molho de tomate, camarão, alho, delícia do mar, rúcula, óleo. RISOTTO DE BRÓCOLIS arroz arbóreo, margarina, cebola, vinho branco, caldo brodo, X X X água, parmesão, salsa, brócolis RISOTTO DE FUNGHI arroz arbóreo, margarina, cebola, vinho branco, caldo brodo, X X X água, parmesão, salsa, funghi RISOTTO MILANÊS arroz arbóreo, margarina, cebola, vinho branco, caldo brodo, X X X água, parmesão, salsa, açafrão RISOTTO TOMATE SECO COM RÚCULA arroz arbóreo, margarina, cebola, vinho branco, caldo brodo, X X X água, parmesão, salsa, tomate seco e rúcula RISOTTO PIEMONTESE arroz arbóreo, margarina, cebola, vinho branco, caldo brodo X X X água, parmesão, salsa, presunto, champignon e ervilha RISOTTO LIMÃO arroz arbóreo, margarina, cebola, vinho branco, caldo brodo, X X X água, parmesão, salsa, limão RISOTTO QUATRO QUEIJOS arroz arbóreo, margarina, cebola, vinho branco, caldo brodo, X X X água, parmesão, salsa, gorgonzola, mussarela e requeijão RISOTTO PRIMAVERA arroz arbóreo, margarina, cebola, vinho branco, caldo brodo, X X X água, parmesão, salsa, brócolis, cenoura, ervilha, tomate 2
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 RISOTTO SALMÃO COM TOMATE arroz arbóreo, margarina, cebola, vinho branco, caldo brodo, X X X X água, parmesão, salsa, salmão, alho, delicia do mar, tomate, óleo RISOTTO TRÊS TOMATES arroz arbóreo, margarina, cebola, vinho branco, caldo brodo, X X X água, parmesão, salsa, tomate, tomate seco e molho de tomate RISOTTO NAPOLITANO arroz arbóreo, margarina, cebola, vinho branco, caldo brodo, X X X água, parmesão, salsa, manjericão e tomate MASSAS PENNE AO MOLHO DE REQUEIJÃO E CARNE Refogar a carne seca na cebola, alho, margarina, tomate. Adicionar X X X X SECA molho de requeijão e salsa. Montar o prato com este molho e o penne. Gratinar com parmesão. NHOQUE À BOLONHESA Refogar a carne moída no óleo vegetal, alho, cebola, molho X X X X de tomate e salsa. Montar o nhoque com este molho. Gratinar com parmesão. NHOQUE QUATRO QUEIJOS Fazer o molho com o molho de requeijão e acrescentar gorgonzola, X X X X mussarela e parmesão. Montar este molho com o nhoque. Gratinar com parmesão e salsa. PENNE AO MOLHO DE FUNGHI COM Refogar o camarão com azeite/óleo, delícia do mar, alho e cebola. X X X X X CAMARÕES Acrescentar o molho de requeijão e funghi. Montar o prato com este molho e o penne. Gratinar com parmesão. FETTUCCINE AO MOLHO DE CAMARÃO Refogar o camarão com azeite/óleo, delícia do mar, alho e cebola. X X X X X TOMATE SECO E FRESCO Acrescentar o caldo brodo, molho de tomate, tomate seco e fresco, FRUTOS DO MAR SALMÃO AO MOLHO MARACUJÁ E Salmão temperado com delícia do mar e limão. Grelhado. X X X X BATATA SOUTÉ COM RISOTTO DE CAMARÃO Acompanha molho maracujá. COM RÚCULA OU TRÊS TOMATES Montado com risotto de camarão com rúcula ou tês tomates. SALMÃO MEDITERRÂNEO COM RISOTTO Salmão temperado com delícia do mar e limão. Grelhado. X X X X NAPOLITANO E BATATA SOUTÉ Acompanha molho mediterrâneo. com risotto napolitano e batata cozida com açafrão e molho de margarina e salsa. 3
60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 SALADAS SALADA TROPICAL rúcula, manga, croutons, tomate seco X X X X SALADA DA HORTA alface, rúcula, brócolis, tomate, cebola, cenoura, parmesão X X FRANGO COM BACON alface, tomate, frango, caldo de galinha, vinagre, bacon, parmesão X X X SALADA MIX alface, rúcula, azeitona preta, palmito, croutons, parmesão, tomate X X X X SALADA CAESAR COM MOLHO CAESAR frango, caldo de galinha, vinagre, alface, croutons, salsa, X X X X parmesão, molho caesar KIDS MENU ALCATRA KIDS Alcatra temperada com sal grosso batido. Grelhada. Acompanha X X arroz branco refogado com alho, cebola, sal; *legumes (vagem, cenoura e brócolis) cozidos ao molho de margarina e batata frita. FRANGO KIDS Frango temperado com caldo de galinha e vinagre. Grelhado. X X Acompanha arroz refogado com alho, cebola e sal; * legumes cozidos (vagem, cenoura e brócolis) com molho de margarina; feijão temperado com alho, cebola e sal. GRELHADOS PICANHA PAULISTA COM MOLHO picanha temperada com sal grosso batido, mollho madeira c ervas X X X MADEIRA E ERVAS, ARROZ, FAROFA E Acompanha arroz refogado com alho, cebola e sal, ovo na chapa, farofa temperada com farinha de mandioca, cebola, margarina, bacon ou calabresa, salsa, azeitona. PICANHA EXPRESS AO MOLHO MADEIRA picanha temperada com sal grosso batido, mollho madeira c ervas, X X COM ERVAS, ARROZ E FRITAS Acompanha arroz refogado com alho, cebola e sal,** batata frita. PICANHA GAUCHA COM MOLHO picanha temperada com sal grosso batido, mollho madeira c ervas. X X MADEIRA E ERVAS, ARROZ CARRETEIRO, Acompanha arroz temperado com alho, cebola, carne seca, FAROFA, VINAGRETE OU FRITAS tomate, salsa, margarina; farofa temperada com margarina, cebola, farinha de mandioca, azeitona e bacon ou calabresa, salsa. MEDALHÃO DE MIGNON COM MOLHO mignon temperado com sal grosso batido, mollho madeira com X X X MADEIRA, RISOTTO DE CARNE SECA E champignon. Acompanha risotto de carne seca e abóbora, *brócolis 4
89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 MEDALHÃO DE MIGNON COM MOLHO mignon temperado com sal grosso batido, mollho madeira com X X X MADEIRA, RISOTTO TRÊS TOMATES, champignon. Acompanha risotto três tomates, *legumes (cenoura, MEDALHÃO DE MIGNON COM MOLHO mignon temperado com sal grosso batido, mollho madeira com X X X MADEIRA, BATATA SOUTÉ E RISOTTO champignon. Acompanha risotto piemontese, batata cozida com PIEMONTESE açafrão ao molho de margarina e salsa. FRANGO COM FETTUCCINE AO filé de frango temperado com caldo de galinha e vinagre. X X X BRÓCOLIS Acompanha fettuccine na margarina com cebola e *brócolis cozido. FRANGO NAPOLITANO COM ARROZ frango temperado com caldo de galinha e vinagre. Motagem com X X X E FRITAS mussarela, tomate, orégano e manjericão. Acompanha arroz refogado com alho e cebola e sal, **batata frita. FRANGO MARAVILHA COM MOLHO filé de frango temperado com caldo de galinha e vinagre ao molho X X X MADEIRA, LEGUMES, BATATA SOUTÉ madeira com champignon. Acompanha *legumes cozido E ARROZ A GREGA ao molho de margarina; batata cozida com açafrão ao molho de FILE MIGNON COM MOLHO MADEIRA, file mignon temperado com sal grosso moído ao molho X X X RISOTTO TRÊS TOMATES E BATATA madeira com champignon. Acompanha risotto três tomates, SOUTÉ batata cozida com açafrão ao molho de margarina e salsa. MIGNON EXPRESS COM MOLHO mignon temperado com sal grosso batido, mollho madeira com X X MADEIRA, FRITAS E ARROZ BRANCO champignon. Acompanha **batata frita, arroz temperado ALCATRA AO MOLHO REQUEIJÃO COM alcatra temperada com sal grosso moído com molho de X X X RISOTTO NAPOLITANO E BATATA requeijão. Acompanha risotto napolitano e batata cozida com CONTRA FILET ACEBOLADO COM contra filet temperado com sal grosso batido. Acompanha arroz X X ARROZ E FRITAS temperado com alho e cebola e sal, **batata frita. Cebola no shoyo CONTRA FILET À CAVALO COM ARROZ, contra filet temperado com sal grosso moído com ovo na chapa. X X X FAROFA, FRITAS E Acompanha arroz temperado com alho cebola e sal, farofa com CONTRA FILET AO MOLHO BARBECUE contra filet temperado com sal grosso moído ao molho X X X COM RISOTTO DE BRÓCOLIS E BATATA barbecue. Acompanha risotto de brócolis, batata cozida com açafrão SOUTÉ ao molho de margarina e salsa. 5
117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 LOMBO À MINEIRA COM ARROZ À GREGA lombo temperado com limão e caldo em pó ao molho barbecue. X X X MOLHO BARBECUE, FEIJÃO TROPEIRO E Acompanha arroz com cenoura, vagem e milho refogados na FRITAS margarina com cebola e parmesão; feijão refogado na margarina c/ cebola, alho, bacon ou calabresa, farinha de madioca e couve; ** batata frita. LOMBO CANADENSE COM ARROZ À lombo temperado com limão e caldo em pó. Acompanha arroz com X X X GREGA, CREME DE MILHO E FRITAS cenoura, vagem e milho refogados na margarina com cebola e parmesão; creme de milho preparado com molho de requeijão e milho; ** batata frita. PARMEGGIANAS BERINJELA COM ARROZ E FRITAS berinjela empanada com ovo e farinha de rosca, **frito. X X X Montagem é realizada com molho de tomate, queijo mussarela e parmesão; Acompanha arroz temperado com alho, cebola e sal; ** batata frita. CARNE COM ARROZ BRANCO E FRITAS carne temperada com sal grosso batido, empanada com X X X farinha de rosca e/ou com ovo, **frito. Montado com molho de tomate, queijo mussarela e parmesão. Acompanha arroz refogado com alho, cebola e sal; **batata frita. FRANGO COM ARROZ E FRITAS frango temperado com caldo de galinha e vinagre, empanado com X X X farinha de rosca e/ou com ovo, **frito. Montado MIGNON COM ARROZ À GREGA mignon temperado com sal grosso batido, empanado com X X X E FRITAS farinha de rosca e/ou com ovo, ** frito. Montado com molho de tomate, queijo mussarela e parmesão. Acompanha MIGNON À LÁ PARMEGGIANA COM mignon temperado com sal grosso moido, empanado X X X X FETTUCCINE na farinha de rosca e/ou ovo, ** frito. Montado com molho de tomate, queijo mussarela e parmesão. Acompanha 6
144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 STROGONOFFS CAMARÃO COM ARROZ E BATATA camarão temperado com delícia do mar, refogado na X X X PALHA margarina com alho e cebola, molho de requeijão, molho inglês, catchup, creme de leite, champignon e salsa. Acompanha arroz refogado no alho, cebola e sal e ** batata frita. MIGNON COM ARROZ E FRITAS mignon temperado com sal grosso batido, refogado na X X X margarina com alho e cebola, molho de requeijão, molho inglês, catchup, creme de leite, champignon e salsa. Acompanha arroz refogado no alho, cebola e sal e **batata frita. FRANGO COM ARROZ E FRITAS frango temperado com caldo de galinha e vinagre, refogado X X X na margarina, alho e cebola, molho de requeijão, molho inglês, catchup, creme de leite, champignon e salsa. BASE MOLHO MADEIRA molho demiglace em pó e água X X MOLHO DE REQUEIJÃO molho branco em pó, leite, margarina e requeijão ou X X margarina, cebola, farinha de trigo, leite e requeijão MOLHO DE TOMATE margarina e/ou óleo, alho, cebola, caldo em pó, molho de tomate X X ou extrato e/ou tomate, água, ervas finas, manjericão, açúcar e/ou cenoura. MOLHO MEDITERRÂNEO alho frito e in natura, óleo ou azeite, tomate e manjericão X X MOLHO MARACUJÁ maracujá concentrado, maracujá fruta, creme de leite, mel X X X CALDO BRODO água e caldo em pó (legumes, carne ou frango) X X **BATATA FRITA ou qualquer outra fritura batata frita em gordura vegetal ou óleo vegetal ou FETTUCCINE massa a base de farinha de trigo e ovo X X X PENNE massa a base de farinha de trigo e ovo X X X NHOQUE massa à base de de batata cozida, flocos de batata, ovo, X X X BACON X 7
173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 ESPAGUETE massa a base de farinha de trigo e ovo X X X *MASSAS E LEGUMES Descongeladas com caldo brodo. X X X MEU ARROZ E MEU FEIJÃO algumas unidades utilizam meu arroz e meu feijão. X X CARNES GRELHADAS As carnes são grelhadas na chapa ou chair broille CALDO EM PÓ galinha, carne ou legumes X X BRASILEIROS PARMEGGIANA DE HAMBÚRGUER Hambúrguer bovino empanado com farinha de rosca e X X X ** frito. Montado com molho de tomate, queijo mussarela e parmesão. Acompanha salada de alface, tomate e cenoura; arroz refogado com alho, cebola e sal; ** batata frita. LOMBO Lombo temperado com caldo em pó e limão. Acompanha X X X salada de alface, tomate e cenoura; arroz e feijão refogados com alho, cebola e sal; ovo grelhado e farofa (margarina, cebola, farinha de rosca ou mandioca e salsa). FRANGO Frango temperado com caldo de galinha e vinagre. Acompanha X X X salada de alface, tomate e cenoura; arroz e feijão refogados com alho, cebola e sal; ovo grelhado e farofa (margarina, cebola, farinha de rosca ou mandioca e salsa). ALCATRA alcatra temperada com sal grosso batido. Acompanha X X salada de alface, tomate e cenoura; arroz e feijão refogados com alho, cebola e sal; ovo grelhado e farofa (margarina, cebola, farinha de rosca ou mandioca e salsa). ALCATRA COM PENNE alcatra temperada com sal grosso batido. Acompanha penne X X X X ao molho de requeijão e parmesão; salada de alface, tomate e cenoura. CALABRESA calabresa acebolada. Acompanha salada de alface, tomate e X X X cenoura; arroz e feijão refogados com alho, cebola e sal; ovo grelhado e farofa (margarina, cebola, farinha de rosca ou 8
202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 MENU BUSINESS FRANGO ESPECIAL Frango temperado com caldo de galinha e vinagre, servido com X X X 01 fatia de mussarela. Acompanha salada de alface, tomate e cenoura; arroz e feijão refogados com alho, cebola e sal; farofa (margarina, cebola, farinha de rosca ou mandioca e salsa); ** batata frita. FRANGO GRELHADO Frango temperado com caldo de galinha e vinagre. Acompanha X X salada de alface, tomate e cenoura; arroz e feijão refogados com alho, cebola e sal; farofa (margarina, cebola, farinha de rosca ou mandioca e salsa); ** batata frita. ALCATRA ESPECIAL alcatra temperada com sal grosso batido, servido com 01 fatia X X X de mussarela. Acompanha salada de alface, tomate e cenoura; arroz e feijão refogados com alho, cebola e sal; farofa (margarina, cebola, farinha de rosca ou mandioca e salsa), ** batata frita. ALCATRA BRASILEIRA alcatra temperada com sal grosso batido, servido com 01 ovo X X X grelhado; Acompanha salada de alface, tomate e cenoura; arroz e feijão refogados com alho, cebola e sal; farofa (margarina, cebola, farinha de rosca ou mandioca e salsa), ** batata frita. FRANGO COM CREME DE MILHO Frango temperado com caldo de galinha e vinagre, empanado na X X X farinha de rosca e/ou ovo. **Frito. Acompanha salada de alface, tomate e cenoura. Feijão refogado com alho, cebola e sal; arroz com cenoura, milho e vagem refogado com margarina, cebola e parmesão; ** batata frita. 9
228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 RISOTTINHO FRANGO COM RISOTTO NAPOLITANO frango temperado com caldo de galinha e vinagre. X X X Acompanha salada de alface, tomate e cenoura; risotto napolitano. LOMBO COM RISOTTO DE BRÓCOLIS lombo temperado com caldo em pó e limão. Acompanha X X X salada de alface, tomate e cenoura; risotto de brócolis. FRANGO COM RISOTTO MILANÊS frango temperado com caldo de galinha e vinagre. X X X Acompanha salada de alface, tomate e cenoura; risotto milanês. LOMBO COM RISOTTO QUATRO QUEIJOS Lombo temperado com caldo em pó e limão. Acompanha salada X X X de alface, tomate e cenoura; risotto 04 queijos. ALCATRA COM RISOTTO CARNE SECA alcatra temperada com sal grosso batido. Acompanha X X X salada de alface, tomate e cenoura; risotto de abóbora com carne seca. ALCATRA COM RISOTTO PIEMONTESE alcatra temperada com sal grosso batido. Acompanha X X X salada de alface, tomate e cenoura; risotto piemontese. MASSA SPECIALE ALCATRA COM NHOQUE À BOLONHESA alcatra temperada com sal grosso batido. Acompanha X X X X nhoque à bolonhesa (carne moída refogada com alho, cebola e sal, molho de tomate). Gratinado com parmesão. ALCATRA COM ESPAGUETE alcatra temperada com sal grosso batido. Acompanha X X X X espaguete à bolonhesa (carne moída refogada com alho, cebola e sal, molho de tomate). Gratinado com parmesão. LOMBO COM PENNE lombo temperado com limão e caldo em pó. Acompanha molho X X X X de requeijão e penne. Gratinado com parmesão. FRANGO COM FETTECCINE AO BRÓCOLIS frango temperado com caldo de galinha e vinagre. X X X X Acompanha fettuccine refogado na margarina com cebola 10
255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 BEBIDAS REFRIGERANTE PEPSI, COCA, GUARANÁ, FANTA UVA E LARANJA, SPRITE, SODA X REFRIGERANTE ZERO E LIGHT PEPSI, COCA, GUARANÁ, FANTA UVA E LARANJA, SPRITE, SODA X X SUCO sucos de frutas com e sem adição de açúcar X CHÁ GELADO COM E SEM AÇÚCAR com e sem adição de açúcar: limão e pêssego X X SUCO LATA E SUCO LATA ZERO com e sem adição de açúcar: uva, pêssego, goiaba,maracujá X X CERVEJA bebida à base de cevada, glúten e bebida alcoólica X X X CHOPP bebida à base de cevada, glúten e bebida alcoólica X X ÁGUA MINERAL água mineral ÁGUA TÔNICA NORMAL E DIET citrus e águat ônica X ÁGUA COM SABOR H20, aquafresch X 11