Pe r fil tecnológi co e P espect iv asd a C r ci ni cu lt ura naregião Nordeste A B CARCINICULTURA BRASILEIRA: PROCEDIMENTOS DE MANEJO E DADOS DE PRODUÇÃO Itamar de Paiva Rocha Presidente Rua Maria Carolina, 205 / sala 104 Boa Viagem Recife PE-Brasil, CEP-51020-220 Tel: 55-81-3467-5326 / 3327-1398 E-mail : abccam@uol.com.br
EVOLUÇÃO DA CARCINICULTURA BRASILEIRA 1998/2005 180000 160000 140000 120000 100000 80000 60000 40000 20000 0 1680 4.706 4000 2885 6.429 5.455 90.000 60.000 7.059 8.000 120.000 160.000 40.000 25000 17.000 5200 8.500 11.000 14.000 20.000 15000 7250 4320 6250 1998 1999 2000 2001 2002 2003* 2004* 2005* 9000 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 Ár e a ( ha ) Produção ( T ) Produt ividade ( Kg/ ha/ ano) ANO ÁREA PRODUÇÃO Produtividade (T) (Kg/Ha/Ano) 1998 4.320 7.250 1.680 1999 5.200 15.000 2.885 2000 6.250 25.000 4.000 2001 8.500 40.000 4.706 2002 11.000 60.000 5.455 2003 14.000 90.000 6.429 2004 17.000 120.000 7.059 2005 20.000 160.000 8.000
A INDÚSTRIA DE CARCINICULTURA BRASILEIRA COMEÇOU OU A MOSTRAR VIABILIDADE TÉCNICA T E ECONÔMICA NA SEGUNDA METADE DOS ANOS 90, COM O CONTROLE DO CICLO REPRODUTIVO DA ESPÉCIE L. vannamei, COM CONSEQUENTE AUMENTO DA DISPONIBILIDAE DE PÓS-LARVAS, P ASSOCIADO A UMA MELHOR QUALIDADE DAS RAÇÕES BALANCEADAS. Litopenaeus vannamei
UNIDADES DE MATURAÇÃO E LARVICULTURA A industria brasilera de camarão cultivado usa exclusivamente a especie exótica L.vannamei, sua oferta de nauplios e post-lavas são de origen nacional, mantendo um equilibrio com a demanda. Ano 2001 2002* 2003* Laboratórios 23 26 30 Produção de nauplios 15 bilhões 25 bilhões 30 bilhões Produção de Pl's 7,2 bilhões 11 bilhões 16 bilhões
UNIDADES DE MATURAÇÃO E LARVICULTURAS
FABRICANTES E PRODUÇÃO DE RAÇÃO O RÁPIDO CRESCIMENTO DA PRODUÇAÕ DE CAMARÃO CULTIVADO ESTÁ ATRAINDO NOVAS INDÚSTRIAS DE RAÇÃO, MELHORANDO A COMPETITIVIDADE DO SETOR ANO 2001 2002 2003* QUANT. DE UNDIDADES 4 8 12 PREV. DE CONSUMO 60.000 90.000 126.000
TRATAMENTO DO SOLO O TRATAMENTO SISTEMÁTICO TICO DO SOLO DO FUNDO DOS VIVEIROS TEM CONTRIBUIDO PARA A REDUÇÃO DA INCIDENCIA DE DOENÇAS INFECCIOSAS E AUMENTADO A PRODUTIVIDADE NATURAL. ph Plateau MgCO 3 (kg/ha) MgCO 3 (kg/ha) Ditches CaO (kg/ha) Tray area CaO (kg/unit) > 7,50 * - - - 2 7,00 7,40 1.000 1.000-2 6,50 6,90 1.500 1.500-2 6,00 6,40 2.000 2.000-2 5,50 5,90 2.500 2.000 500 2 5,00 5,40 3.000 2.500 1.000 2 < 5,00 3.500 2.500 1.500 2 * Tilling and drying of soil.
TRATAMANTO DE SOLO
TRATAMENTO DE SOLO
TANQUES BERÇÁ ÇÁRIOS TEM COMO OBJETIVO, REDUZIR A MORTALIDADE DAS PÓS-P LARVAS, MELHORANDO SUAS CONDIÇOES OES DE SAUDE E CONTROLAR A OFERTA DE ALIMENTO SEU USO É UMA PRÁTICA AMPLAMENTE DISCEMINADA. Densidade (pl10/l) Alimentação artificial Periodo de Tipo Frequência Crescimento Artemia 20 30 (1 5 días) Alimentação artificial (2 15 días) Cada 2 hs 10 15 días Taxa de sobrevivencia 90 95%
TANQUES BERÇÁRIOS
TANQUES BERÇÁ ÇÁRIOS
Berçários Intermediários Existe uma crescente consciência do setor dos benefícios dos berçários intermediários em reduzir o período de cultivo dos camarões nos viveiros e assim aumentar a quantidade de ciclos produtivos por ano, no qual se traduz em custos reduzidos e utilização ampliada. Volume (m 3 ) Densidade ( pl`s/m³) Crescime nto Sobreviv ência % Peso Médio Final (g) 400 1000 2000 3000 30 95 1,5 Alimentação Tipo Frequência Artificial 40% protein Cada 3hs
Berçários Intermediários
Berçários Intermediários
BANDEJAS FIXAS DEVIDO AOS BENEFICIOS JÁ COMPROVADOS EM REDUZIR AS TROCAS DE ÁGUA DO VIVEIRO, REMOVER O ALIMENTO NÃO INGERIDO E PERMITIR O MELHOR CONTROLE DA ALIMENTAÇÃO, O USO DE BANDEJAS FIXAS ESTÁ TOTALMENTE CONSOLIDADO Densidade (camarões/ m 2 ) Nº Bandejas/ ha Frequência de Alimentação Ajustes da Alimentação * (vezes/dia) Restos Muda 40 40 3 50 50 4 60 50 4 70 60 5 80 60 5 90 70 5 100 70 6 120 80 6 Redução 20 50% Redução 50%
COMEDOUROS FIXOS
AERAÇÃO ARTIFICIAL COM O FIM DE ATENDER A CRESCENTE DEMANDA DE OXIGÊNIO COMO RESULTADO DA TENDÊNCIA DE INTENSIFICAÇÃO DO CULTIVO DO CAMARÃO NO BRASIL, O USO DE AERADORES ARTIFICIAIS ESTÁ TOTALMENTE CONSOLIDADO. Densidade (camarões/ m 2 ) HP/ha 40 6 50 10 60 14 70 16 80 18 90 20 100 24 120 26 Horas em Operação Días 11:00 13:00 hs 10:00 14:00 hs Noite 20:30 06:00 hs 18:00 07:00 hs
AERAÇÃO ARTIFICIAL
CONTROLE DE PARÂMETROS Parâmetros Horario (hs) Observação Oxigenio; ph; TC; S 06:00 e 16:00 Fundo e Superfícies Amônia; Alcalinidade; Potencial redox 15:00 Disco Sechi 13:00 1) Fertilizações - Fosfato, Amônia, Nitrato e Silica, no abastecimento (inicial) e nos viveiros (cobertura). 2) Controle Efluentes - DBO; SST; Turbidez; Clorofila a; P. total; Oxigênio + Amônia total - na drenagem da finca e a 100 metros do ponto de liberacion - marea alta e marea baja
CONTROLE DE PARÂMETROS
DESPESCA PROCEDIMENTOS APROPRIADOS NA DESPESCA GARANTEM A QUALIDADE DO CAMARÃO QUE VAI PARA A UNIDADE DE PROCESSAMENTO OU MERCADO LOCAL
PROCESSO DE DESPESCA
UNIDADES DE PROCESSAMENTO A CAPACIDADE DE PROCESSAMENTO VEM CRESCENDO RAPIDAMENTE E ATUALMENTE JÁ ATENDE A DEMENDA DO MERCADO INTERNACIONAL TIPOS DE 2001 2002 PRODUTOS DESTINO Volume (camarão) Quant. % Quant. Volume (T) % (T) COM CABEÇA 11666 55 18799 49,7 EUROPA 25 30 SEM CABEÇA 9544 45 19000 50,3 U.S.A TOTAL 25 21210 100 30 37799 100
UNIDADES DE PROCESSAMENTO
PRINCIPAIS PRODUTOS EXPORTADOS PELO BRASIL
IMPORTAÇÃO DE CAMARÃO PELOS ESTADOS UNIDOS POR TIPO DE PRODUTOS 1998/2001 250.000 200.000 Toneladas 150.000 100.000 50.000-1998 1999 2000 2001 Descabeçado Congelado Produto Elaborado FONTE: National Marine Fisheries Services USA.
DADOS DE PRODUÇÃO DA FAZENDA POTIPORÃ - RN - JAN/FEV-2003 VE ÁREA (ha) População Inicial Densidade inicial (camarões/m 2 ) Dias de cultivo Sobrevivênc ia final (%) Peso médio (g) F.C.A final (:1) Produção (kg) Produtivida de (kg/ha/ciclo) 42-02 3,00 2.480.635 82,7 89 32,56 12,57 1,59 10.154,0 3.384,7 41-02 4,60 3.428.571 74,5 109 60,01 10,66 1,36 21.934,0 4.768,3 47-02 4,60 3.496.508 76,0 109 41,53 12,26 1,60 17.804,0 3.870,4 56-01 4,60 2.430.968 52,8 81 21,59 12,74 1,02 6.685,0 1.453,3 51-01 4,60 2.420.318 52,6 140 76,94 11,79 1,60 21.956,0 4.773,0 52-01 4,60 2.766.984 60,2 133 70,44 11,89 1,48 23.176,0 5.038,3 64-01 4,60 2.393.650 52,0 164 72,58 12,24 1,80 21.264,0 4.622,6 63-01 4,60 2.391.746 52,0 163 81,00 11,85 1,75 22.957,0 4.990,7 48-01 4,60 2.695.873 58,6 167 78,49 11,18 1,65 23.656,0 5.142,6 50-01 4,60 2.521.905 54,8 156 65,43 12,26 1,66 20.231,0 4.398,0 55-01 4,60 3.690.774 80,2 116 35,82 13,07 1,24 17.280,0 3.756,5 TOTAL 49,00 30.717.932 63,3 129,7 57,9 12,0 1,5 207.097,0 4.226,5
DADOS DE PRODUÇÃO DA FAZENDA CINA-CE CE - JAN/DEZ-2002 VE ÁREA ( ha ) População Inicial De nsidade (cam arões/m 2 ) Dias de cultivo Semanas de cultivo Sobrevivência final (%) Peso médio (g) Produção (kg) F.C.A final (:1) Produtividade (kg/ha/ciclo) VE10-01 1,90 1.890.000 99,5 124 18 51,76% 11,72 11.465 2,21 6.034 VE03-01 15,00 6.720.000 44,8 169 24 88,76% 12,01 71.636 1,69 4.776 VE04-01 7,30 4.000.000 54,8 202 29 87,08% 13,90 48.416 1,90 6.632 VE09-01 1,90 1.940.000 102,1 134 19 96,35% 13,21 24.693 1,68 12.996 VE08-01 0,70 1.208.000 172,6 134 19 74,22% 14,45 12.955 1,76 18.507 VE01-01 7,00 3.920.000 56,0 102 15 104,25% 11,74 47.978 1,46 6.854 VE02-01 12,00 6.089.000 50,7 122 17 77,38% 14,53 68.462 1,97 5.705 VE05-01 8,00 1.960.000 24,5 121 17 98,52% 11,62 22.438 1,44 2.805 VE06-01 15,00 4.518.000 30,1 132 19 81,21% 14,36 52.689 1,63 3.513 VE10-02 1,90 1.537.000 80,9 117 17 77,56% 11,71 13.960 1,87 7.347 VE07-01 16,00 4.500.000 28,1 144 21 104,38% 12,86 60.403 1,79 3.775 VE03-02 15,00 7.500.000 50,0 139 20 90,91% 13,36 91.094 1,78 6.073 VE04-02 7,30 3.840.000 52,6 107 15 77,29% 11,33 33.626 1,41 4.606 VE09-02 1,90 1.937.810 102,0 130 19 75,33% 12,62 18.422 1,74 9.696 VE08-02 0,70 1.140.000 162,9 133 19 84,15% 14,73 14.130 1,96 20.186 VE05-02 8,00 1.820.000 22,8 103 15 74,85% 10,83 14.754 1,23 1.844 VE01-02 7,00 4.205.000 60,1 145 21 78,42% 14,21 46.860 1,79 6.694 VE02-02 12,00 6.171.000 51,4 124 18 86,39% 13,27 70.743 1,60 5.895 VE-07-02 16,00 4.610.000 28,8 131 19 74,00% 11,61 39.607 1,34 2.475 VE-06-02 15,00 4.530.000 30,2 120 17 86,87% 11,36 44.702 1,39 2.980 VE10-03 1,90 1.900.000 100,0 111 16 80,97% 10,19 15.677 1,51 8.251 VE04-03 7,30 4.500.000 61,6 120 17 86,20% 10,02 38.866 1,51 5.324 VE03-03 15,00 7.036.000 46,9 126 18 81,65% 10,31 59.231 1,77 3.949 VE09-03 1,90 1.958.000 103,1 103 15 86,49% 9,44 15.987 1,44 8.414 VE08-03 0,70 1.223.000 174,7 127 18 72,39% 10,57 9.358 1,60 13.369 TOTAL 196,40 90652810,00 71,6 128,8 18,4 0,83 12,24 948152,00 1,66 4.828
VE DADOS DE PRODUÇÃO DA FAZENDA BIOTEK - CE - JAN/DEZ-2002 ÁREA (ha) População Inicial Dens inicial (cam /m 2 ) Dias de cultivo Sob.final (%) Peso médio de despesca (g) Produção (kg) F.C.A Produtividade (kg/ha/ciclo) VE01-01 6,00 3.734.416 62,2 181 86,7% 12,10 39.157 1,60 6.526 VE08-02 5,00 3.400.000 68,0 129 81,3% 13,80 38.137 1,63 7.627 VE06-02 5,00 3.640.000 72,8 184 82,7% 15,30 46.032 1,91 9.206 VE07-01 4,80 3.448.400 71,8 197 75,2% 14,10 36.587 1,92 7.622 VE04-02 5,30 3.065.250 57,8 168 70,5% 15,80 34.156 1,69 6.445 VE03-02 6,70 3.581.580 53,5 177 75,8% 15,60 42.330 1,58 6.318 VE02-02 5,00 2.982.000 59,6 139 74,4% 15,10 33.510 1,76 6.702 VE05-01 5,80 3.465.000 59,7 179 97,3% 15,10 50.904 1,86 8.777 VE01-02 6,00 3.319.600 55,3 135 57,4% 16,10 30.659 1,89 5.110 VE06-03 5,00 3.924.300 78,5 166 80,6% 15,00 47.420 1,63 9.484 VE07-02 4,80 3.881.412 80,9 164 63,0% 13,50 33.009 1,79 6.877 VE04-03 5,30 4.762.188 89,9 169 79,6% 14,00 53.037 1,63 10.007 VE08-03 5,00 3.810.150 76,2 196 74,3% 15,50 43.869 1,84 8.774 VE02-03 5,00 4.140.000 82,8 195 75,8% 14,50 45.527 1,78 9.105 TOTAL 74,7 51154296,0 69,2 169,9 0,77 14,68 574.334 1,75 7.689
VE DADOS DE PRODUÇÃO DA FAZENDA AQUATICA - RN - JAN/DEZ-2002 ÁREA (ha) População Inicial Dens inicial (cam /m 2 ) Dias de cultivo Sob.final (%) Peso médio de despesca (g) Produção (kg) F.C.A Produtividade (kg/ha/ciclo) VE11-01 5,00 3.035.000 60,7 139 32,3% 10,40 10.207 3,58 2.041 VE10-01 5,00 2.250.000 45,0 148 89,8% 12,10 24.459 1,34 4.892 VE16-01 5,00 2.500.000 50,0 124 72,7% 8,90 16.183 1,74 3.237 VE13-01 5,00 3.150.000 63,0 160 74,9% 8,80 20.751 1,86 4.150 VE14-01 5,00 2.500.000 50,0 153 77,7% 9,70 18.850 1,78 3.770 VE15-01 5,00 2.500.000 50,0 149 93,5% 7,60 17.773 1,95 3.555 VE 02-02 5,00 3.000.000 60,0 139 75,4% 8,98 20.312 1,33 4.062 VE 03-02 5,00 3.000.000 60,0 130 78,0% 8,87 20.747 1,55 4.149 VE 08-02 5,00 2.983.000 59,7 132 75,7% 8,75 19.753 1,58 3.951 VE 06-02 5,00 2.997.000 59,9 101 70,3% 8,72 18.379 1,13 3.676 VE 01-02 5,00 2.945.000 58,9 169 81,1% 9,49 22.664 1,57 4.533 VE 07-02 5,00 2.880.000 57,6 161 91,1% 10,00 26.229 1,44 5.246 VE04-02 5,00 2.997.000 59,9 122 58,8% 10,00 17.627 2,08 3.525 VE 05 02 5,00 3.000.000 60,0 137 75,66% 11,14 25.285 1,45 5.057 VE 18 01 5,00 3.000.000 60,0 136 83,53% 10,45 26.187 1,58 5.237 VE 21 01 5,00 3.000.000 60,0 117 34,08% 12,70 12.986 2,15 2.597 VE 12 02 5,00 3.000.000 60,0 122 57,10% 12,00 20.556 1,69 4.111 VE 16 01 5,00 3.000.000 60,0 123 64,12% 11,75 22.601 1,62 4.520 VE 11 02 5,00 3.000.000 60,0 141 78,51% 11,00 25.907 1,52 5.181 VE 19 01 5,00 3.000.000 60,0 157 87,93% 11,20 29.546 1,34 5.909 VE 20 01 5,00 3.000.000 60,0 141 74,42% 11,75 26.233 1,51 5.247 VE 22 01 5,00 3.000.000 60,0 135 75,62% 10,50 23.821 1,52 4.764 VE 10 02 5,00 3.000.000 60,0 121 76,54% 10,00 22.961 1,36 4.592 TOTAL 115,00 66737000,00 58,0 137,3 0,73 10,21 490017,00 1,68 4261
DADOS DE PRODUÇÃO DA FAZENDA COSTA DOURADA - PE - JAN/DEZ-2002 VE ÁREA (ha) Densidade inicial (cam arões/m 2 ) Dias de cultivo Sobrevivência final (%) Peso médio (g) F.C.A final (:1) Produção (kg) Produtividade (kg/ha/ciclo) VE02-02 4,10 33,7 100 94,83 12,08 1,43 15.808 3.856 VE10-01 3,66 34,8 102 92,40 12,30 1,49 14.490 3.959 VE03-02 3,60 35,4 100 72,35 12,58 1,55 11.604 3.223 VE08-02 4,93 38,5 106 82,23 12,51 1,25 19.546 3.965 VE01-03 3,80 27,6 79 79,16 14,60 1,01 12.135 3.193 VE09-02 3,24 37,3 109 92,50 13,60 1,28 15.213 4.695 VE12-02 5,45 51,6 91 87,70 12,03 1,10 29.695 5.449 VE05-03 4,07 39,3 91 72,94 12,90 1,19 15.067 3.702 VE06-03 3,89 53,2 89 91,44 11,84 1,12 22.390 5.756 VE04-03 4,62 51,4 97 93,77 12,00 1,27 26.725 5.785 VE02-03 4,10 39,8 80 88,24 12,06 1,17 17.368 4.236 VE03-03 3,60 30,3 80 87,70 12,27 1,02 11.720 3.256 VE07-04 5,23 55,1 93 73,23 11,30 1,47 23.831 4.557 VE01-04 3,81 47,2 84 76,70 11,35 1,34 15.670 4.113 VE12-03 5,50 51,6 88 76,87 10,18 1,29 22.191 4.035 VE04-04 4,60 50,2 93 80,97 9,78 1,40 18.294 3.977 VE06-04 3,90 53,1 98 73,64 10,00 1,47 15.243 3.908 VE03-04 3,58 37,0 94 92,42 10,14 1,24 12.420 3.469 VE01-05 3,81 35,8 98 94,89 10,38 1,37 13.444 3.529 VE08-04 4,90 58,0 102 89,91 9,80 1,41 25.025 5.107 VE11-04 4,60 56,3 94 59,10 10,00 1,60 15.306 3.327 VE09-04 3,24 44,0 91 79,77 10,40 1,46 11.822 3.649 VE12-04 5,50 42,9 108 78,57 10,29 1,54 19.076 3.468 VE06-05 3,9 58,2 111 76,40 8,20 1,45 14.189 3.648 VE04-05 4,6 62,3 118 80,65 8,70 1,53 20.207 4.374 TOTAL 106,2 45,0 95,8 82,7 11,3 1,34 438.479 4.127
DADOS DE PRODUÇÃO DA FAZENDA PAPAGAIO - CE - JAN/FEV-2003 VE ÁREA (ha) População Inicial Dens inicial (cam/m2) Dias de cultivo Sob.final (%) Peso médio de despesca (g) Produção (kg) F.C.A Produtividade (kg/ha/ciclo) VE01-01 1,90 1.995.000 105,0 138 75,70% 13,80 20.840 1,55 10.968 VE03-01 1,30 1.370.250 105,4 133 63,63% 13,50 11.770 1,73 9.054 VE04-01 1,20 1.534.900 127,9 165 63,15% 13,50 13.086 1,87 10.905 TOTAL 4,40 1.633.383 113 145 67,49% 13,60 45.696 1,72 10.385