Enox de Paiva Maia M.Sc.

Transcrição

1 PRODUÇÃO DE TILÁPIA E CAMARÃO EM CONSÓRCIO. Enox de Paiva Maia M.Sc. ABCC Assoc. Bras. Criadores de Camarão /AQUARIUMBRASIL. FORTALEZA CE - BRASIL, JULHO DE 2017.

2 CONTEXTO PASSADO DA PRODUÇÃO TRADICIONAL DE CAMARÃO. TRATAMENTO DE SOLO BERÇÁRIOS INTENSIVOS BANDEJAS FIXAS CONTROLE DE PARÂMETROS ATIVIDADE ALTAMENTE LUCRATIVA E RACEWAYS INTERNACIONALMENTE COMPETITIVA. AERAÇÃO ARTIFICIAL PROCESSO DE DESPESCA BENEFICIAMENTO

3 CONTEXTO ATUAL DA PRODUÇÃO TRADICIONAL TRATAMENTO UMA ATIVIDADE CONTROLE DE, DE SOLO PARÂMETROS RELATIVAMENTE BAIXA, BERÇÁRIOS RACEWAYS CAPACIDADE INTENSIVOS DE PAGAMENTO BANDEJAS DEMANDA AÇÕES AERAÇÃO PARA FIXAS ARTIFICIAL PROCESSO DE DESPESCA FONTE: MAIA (Com. Pes). GARANTIA DE BENEFICIAMENTO SUSTENTABILIDADE.

4 AÇÕES PARA GARANTIA DE SUSTENTABILIDADE -MODIFICAÇÃO DO SISTEMA SEMI INTENSIVO TRADICIONAL - USO DE ANIMAIS LIVRES DE ENFERMIDADES LETAIS (SPF) OU LIMPOS -EMPREGO DE ANIMAIS RESISTENTES ÀS ENFERMIDADES LETAIS SPR - SISTEMA DE ESTUFAS PARA PRODUÇÃO DE JUVENIS - ENGORDA EM BAIXA DENSIDADE COM GANHO DE CRESCIMENTO COMPENSATÓRIO FONTE: ABCC

5 AÇÕES PARA GARANTIA DE SUSTENTABILIDADE -EMPREGO DE SISTEMAS INTENSIVOS E SUPERINTENSIVOS DE ALTO INVESTIMENTO - COM VIVEIROS ESTUFA PARA PRODUÇÃO EM SISTEMAS MONOFÁSICOS, BIFÁSICOS E TRIFÁSICOS. - EMPREGO DE LINHAGENS PARA CRESCIMENTO EM SISTEMA HETEROTRÓFICO, MIXOTRÓFICO OU BIOFLOCOS. FONTE: ABCC - PRODUÇÃO SEPARADA DE CAMARÕES E PEIXES E RECIRCULAÇÃO CRUZADA DOS EFLUENTES.

6 AÇÕES PARA GARANTIA DE SUSTENTABILIDADE Possuem boas características organolépticas e nutricionais, O peixe tais como: para carne a industria. saborosa, baixo teor de gordura (0,9 g/100g de carne) e de calorias (172 kcal/100g de carne). Ausência de espinhos em forma de Y (mioceptos). Rendimento de filé de aproximadamente 35% a 40 %, em exemplares com peso médio de 450 gr, o que as potencializa como peixes para industrialização. - ADOÇÃO DO MODELO SEMI INTENSIVO E USO DE ESPECIES ALTERNATIVAS PARA CONSÓRCIO, DIVERSIFICAÇÃO E ROTAÇÃO DE CULTURA - PRODUÇÃO SEMI INTENSIVA DE CAMARÕES E PEIXES EM CONSORCIO EM MEIO INDIVIDUDALIZADO OU NÃO COM BOM USO DOS EFLUENTES. FONTE: ABCC

7 PRINCIPAIS FUNDAMENTOS DOS CULTIVOS CONSORCIADOS NO MUNDO. MELHOR APROVEITAMENTO DOS MEIOS DE PRODUÇÃO COM MAIOR PRODUTIVIDADE E RENTABILIDADE. SOLUÇÃO ALTERNATIVA PARA O INCREMENTO DA DEMANDA E CONTROLE DOS PREÇOS GLOBAIS DO PESCADO. SOLUÇÃO ALTERNATIVA DAS FALHAS PRODUTIVAS POR DOENÇASA DO SIST. TRAD. DO MONOCULTIVO.

8 POLICULTIVO: Oreochromis niloticus E Litopenaeus vannamei. VIABILIDADE ECONÔMICA DEMONSTRADA DESDE A DÉCADA DE 90 NA ÁSIA E NAS AMÉRICAS. RATIFICADA EXPERIMENTALMENTE NA DÉCADA PASSADA E EFETIVADA COMERCIALMENTE A PARTIR DE 2005 NO BRASIL - ADAPTAÇÃO ÀS CIRCUNSTÂNCIAS ATUAIS.

9 PRINCIPAIS PRERREQUISITOS DO POLICULTIVO TILAPIA/CAMARÃO. ÁGUA DOCE OU DE BAIXA SALINIDADE: CAMARÃO Parâmetros físico-químicos. ÁGUA SALGADA: TILAPIA Salinidade e Suas flutuações. RELAÇÃO DIRETA COM SALINIDADE 0-10ppt (bom); ppt (exelente); ppt (regular); ppt (possivel).

10 SATISFAÇÃO DOS REQUISITOS: AGUA DOCE OU DE B. SALINIDADE (CAMARÃO). CAMARÃO - PROCEDIMENTOS PADRÕES VARIAÇÃO EM ppt DE 35 PARA 15 DE 15 PARA 10 DE 10 PARA 6 REDUÇÃO TEMPORAL ppt 01 ppt A CADA 30 MIN 01 ppt A CADA HORA 01 ppt A CADA 03 HORAS ATORES DE AJUSTE EM FUNÇÃO DA S%o ppt ÍON FATOR MULT. CÁLCIO ppm 11,6 MAGNÉSIO ppm 39,1 POTÁSSIO ppm 10,7 SODIO ppm 304,5 CLORETO ppm 551,0 SULFATO ppm 78,3 DE 6 PARA 3 01 ppt A CADA 04 HORAS DE 3 PARA 0,5 01 ppt A CADA 06 HORAS CAMARÃO - AJUSTE EM FUNÇÃO DA R. IÔNICA PARES RELAÇÃO CALCIO:MAGNESIO 0,32:1,0 CALCIO:POTÁSSIO 1,07:1,0 SODIO:POTÁSSIO 27,56:1,0 MAGNÉSIO:POTÁSSIO 3,32:1,0

11 FONTE: Maia, et al., SATISFAÇÃO DOS REQUISITOS: AGUA SALOBRA E SALGADA (TILAPIA). TILAPIA - PROCED. PADRÕES DE ADAPTAÇÃO VARIAÇÃO EM ppt DE 0 PARA 15 DE 15 PARA 20 DE 20 PARA 25 DE 25 PARA 30 DE 30 PARA 35 AUMENTO TEMPORAL pp CHOQUE DIRETO 01 ppt A CADA 24 HORAS 01 ppt A CADA 36 HORAS 01 ppt A CADA 48 HORAS 01 ppt A CADA 96 HORAS

12 PRERREQUISITOS IMPORTANTES PARA O SUCESSO DO CONSÓRCIO: Conhecimento e Aplicação das Boas Práticas de Biossegurança, Manejo e Produção. CONHECIMENTO APROPRIADO DAS RELAÇÕES INTERESPECÍFICAS. CONHECIMENTO DE MANEJO DE SOLO E ÁGUA. PRODUÇÃO EM MASSA DE ALIMENTOS NATURAIS E MUITA AERAÇÃO ARTIFICIAL. CONTROLE EFICAZ DOS PARÂMETROS HIDROBIOLÓGICOS NH4 NH3. ALIMENTAÇÃO AD LIBITUM DA ESPÉCIE PRINCIPAL.

13 PRERREQUISITOS IMPORTANTES PARA O SUCESSO DO CONSÓRCIO: DIMENSIONAMENTO DO SISTEMA E CONHECIMENTO DO MERCADO. SISTEMAS QUE FACILITEM O FLUXO CONTÍNUO DE PRODUÇÃO E DESPESCAS TOTAIS. QUE POSSIBILITEM O CONTROLE TOTAL DA REPRODUÇÃO E OCORRENCIA DE ALEVINOS. POSSIBILITEM TOTAL CONTROLE DE PREDADORES PRINCIPALMENTE OS PÁSSAROS USO OBRIGATÓRIO DE REDES DE COBERTURA. CONTROLE SISTEMÁTICO DA SAUDE DOS ANIMAIS.

14 PRERREQUISITOS MPORTANTES PARA O SUCESSO DO POLICULTIVO Disponibilidade de Sementes de Boa Qualidade. USO DE TANQUES REDE OU BERÇÁRIOS PARA A PRODUÇÃO DE JUVENIS Tamanho Quantidade de Peixe / m³ Ciclo Completo No Viveiro de Engorda Estocagem Meta Biomassa / m³ 1g 30g Kg 30g 250g kg 250g 800g 1-3 2,4 kg FONTE: R. Steven, Com. pess.

15 PRERREQUISITOS MPORTANTES PARA O SUCESSO DO POLICULTIVO Procedimentos Adequados De Despesca e Processamento. ANTES DA CAPTURA DOS PEIXES PROCEDER A DESPESCA DOS CAMARÕES Fases Lunares CAPTURAR OS PEIXES SEMPRE POR DESPESCAS TOTAIS Comportas de Despesca FONTE: Maia, RECORRER A UNID. DE BENEF. PARA PROCESSAMENTO E OU ESTOCAGEM Curto Período de Despesca

16 PRERREQUISITOS IMPORTANTES PARA O SUCESSO DO POLICULTIVO Ocupação de Nichos Específicos Para a Comercialização dos Peixes. FONTE: Maia, 2010.

17 RESULTADOS COMPARATIVOS: (1) POLICULTIVO EM 22,2 HECTARS E BAIXA DENSIDADE (1,19 TIL e 8,79 CAM /m2). (2) POLICULTIVO EM 22,2 HECTARES E MÉDIA DENSIDADE (2,66 TIL e 8,33 CAM /m2). (3) MONOCULTIVOS 03 DENSIDADES DE ESTOCAGEM: (15,0; 20,0 e 25,0 CAM / m2)

18 RESULTADOS OPERACIONAIS MÉDIOS COMPARATIVOS. PARAMETROS Tx. Est. P.F (g) S% Dias F.C.A P. Kg Kg/há POLICULTIVO B. DENSIDADE POLICULTIVO M. DENSIDADE EM EM 1,19 854,4 69,42 222,00 1, , ,18 8,79 18,2 61,15 222,00 0, ,49 978,27 2, ,0 69,00 240,00 2, , ,40 8,33 35,0 45,00 240,00 0, , ,98 MONOCULTIVOS 15,00 10,3 74,50 105,00 1, , ,03 20,00 9,0 70,50 114,00 1, , ,00 25,00 10,1 65,50 122,00 1, , ,96

19 CUSTOS TOTAIS E UNITÁRIOS RESULTADOS C.VAR. R$ C. FIXOS R$ C. TOTAIS R$ C / Kg BIOM. POLICULTIVO EM B. DENSIDADE , , ,00 6,08 POLICULTIVO EM M. DENSIDADE , , ,64 5,61 MONOCULTIVOS , , , , ,66 10, ,67 10, , , ,09 10,39

20 USTOS TEMPORAIS E UNITÁRIOS RESULTADOS C/Ha/MÊS R$ C/Ha/CIC R$ C/Ha/ANO R$ POLICULTIVO EM B. DENSIDADE POLCULTIVO EM M. DENSIDADE 6.603, , , , , ,59 MONOCULTIVOS 3.468, , , , , , , , ,68

21 PREÇO UNIT-RECEITAS-LUCRO TOTAL-LUCRO/KG BIOM. ASO ESTUDO V. Vend. R$ REC.TOT. R$ LUC. TOT. R$ L/ Kg Biom OLICULTIVO EM. DENSIDADE 5,76 26, , , ,10 2,19 OLICULTIVO EM. DENSIDADE 6,80 39, , , ,00 3,15 ONOCULTIVOS 18,03 16, , , ,76 7, ,56 5,37 17, , ,65 7,30

22 RESULTADOS OPERACIONAS TEMPORAIS E UNITÁRIOS. CASO ESTUDO L/CICLO R$ L/Ha/CIC R$ L/MÊS R$ L/Há/MÊS R$ POLICULTIVO EM B. DENSIDADE , , , ,01 POLICULTIVO EM M. DENSIDADE , , , ,95 MONOCULTIVOS , , , , , , , , , , , ,59

23 RESULTADO OPERACIONAL ANUAL E RENTABILIDADE ANTES DA MANCHA BRANCA ASO ESTUDO LUC ANUAL R$ L/Ha/ANO R$ RENTAB % OLICULTIVO EM. DENSIDADE , ,07 36,03 OLICULTIVO EM. DENSIDADE , ,45 55,64 ONOCULTIVOS , ,18 70, , ,00 50, , ,10 70,15

24 RESULTADO OPERACIONAL ANUAL E RENTABILIDADE DEPOIS DA MANCHA BRANCA. ASO ESTUDO LUC ANUAL R$ L/Ha/ANO R$ RENTAB % OLICULTIVO EM. DENSIDADE , ,07 36,03 OLICULTIVO EM. DENSIDADE , ,45 55,64 ONOCULTIVOS , ,78 20, , ,31-41, , ,53-44,43

25 CONSIDERAÇÕES GERAIS ANTES DA M.B. ANTES DA MANCHA BRANCA, EM MÉDIA, OS CUSTOS ANUAIS POR HECTARE DOS POLICULTIVOS, FORAM 90,0 260,0% SUPERIORES AOS CUSTOS MÉDIOS DOS MONOCULTIVOS, IMPLICANDO NUMA MESMA ORDEM DE DEMANDA PARA O CAPITAL DE GIRO. ANTES DA M.B., O LUCRO MÉDIO ANNUAL POR HECTARE DOS POLICULTIVOS FOI CERCA DE ,0% SUPERIOR À MÉDIA DO LUCRO DOS MONOCULTIVOS. FONTE: Maia, ANTES DA M.B., DADA A VALORIZAÇÃO DO PREÇO MEDIO DO CAMARÃO, A RENTABILIDADE MÉDIA DOS MONOCULTIVOS FOI CERCA DE 15,0 70,0% SUPERIOR À RENTABILIDADE MÉDIA DOS POLICULTIVOS.

26 CONSIDERAÇÕES GERAIS DEPOIS DA M.B.. AS RENTABILIDADES DOS POLICULTIVOS MESMO EM BAIXAS DENSIDADES PERMANECERAM, SENDO AINDA SUPERIORES ÀS DEMAIS FORMAS DE MONOCULTIVO EM SISTEMAS ABERTOS TRADICIONAIS. AS RENTABILIDADES DOS MONOCULTIVOS NOS SISTEMAS ABERTOS TRADICIONAIS ESTÃO COMPROMETIDAS PARA DENSIDADES SUPERIORES A 15,0 IND / M2, COM PREJUISOS CRESCENTES COM O AUMENTO DA DENSIDADE DE ESTOCAGEM. FONTE: Maia, CONCLUSÃO: OS CULTIVOS CONSORCIADOS DE TILÁPIA E CAMARÃO SÃO UMA FERRAMENTA IMPORTANTE PARA A SUSTENTABILIDADE DAS ÁREAS DA CARCINICULTURA.

27 OBRIGADO PELA ATENÇÃO!!!