TÉCNICAS DE MANEJO DA ENGORDA DO

Transcrição

1 TÉCNICAS DE MANEJO DA ENGORDA DO PIRARUCU João L. Campos Eng. Agrônomo, M. Sc. Aquicultura Brasília/DF, 09 de novembro de 2016

2 Projeto Estruturante Pirarucu da Amazônia Projeto de conhecimento e tecnologia desenvolvido pelo SEBRAE em parceria com Instituições (Embrapa, MPA) e produtores privados com o objetivo de consolidar o cultivo e comercialização do pirarucu

3 Projeto Pirarucu da Amazônia II Unidades de Engorda Abrangência: AC, AM, PA, RO, RR, TO 2 unidades em cada Estado: uma em 2012/2013 e uma em 2014/2015 AC: Bujari e Rio Branco AM: Iranduba e Itacoatiara PA: Bonito e Paragominas RO: Theobroma e Alto Paraíso RR: Cantá (2) TO: Aliança e Alvorada

4 Características pirarucu Rastros branquiais Língua óssea

5 Características pirarucu Bexiga natatória modificada órgão de respiração aérea

6 Características pirarucu Visão é importante para alimentação

7 Recria do Pirarucu

8 Objetivo fase de recria Fase de Recria: Fase onde os alevinos serão criados até que tenham tamanho suficiente para minimizar perdas por predação e mortalidades iniciais Manejo mais intensivo: Alimentação, biometrias, sanidade, etc. Garantir um número conhecido de peixes na fase de engorda

9 Seleção de viveiros Viveiros de Recria: Profundidade: 1,0 a 2,0 m Tamanho de acordo com a quantidade de peixes geralmente até 2000 m 2 Fundo uniforme, sem paus/pedras fácil de passar a rede Drenagem completa Cobertura com rede anti-pássaros

10 Fundo uniforme/drenagem

11 Proteção contra predadores

15 Proteção contra predadores PREDADORES: PÁSSAROS E MORCEGOS

16 Proteção contra predadores Foto: M. Vasconcelos

17 Proteção contra predadores Filtragem da água tela < 1mm

18 Proteção contra predadores ELIMINAR PREDADORES: TRAÍRA

19 Proteção contra competidores COMPETIDOR: PIABA

20 Proteção contra competidores COMPETIDOR: PIABA

21 Preparo de viveiros Qualidade de água Não necessita de oxigênio dissolvido Similar às demais espécies de peixe quanto aos outros parâmetros Sem exigências específicas do pirarucu

22 Preparo do viveiro Calagem calcário agrícola Neutraliza a acidez do solo do fundo Equilibra o ph da água próximo do neutro Fornece cálcio e magnésio para zooplâncton Contribui na decantação da argila Auxilia na decomposição do resíduo orgânico no fundo do viveiro/açude

23 Calagem viveiro vazio

24 Calagem - Viveiro povoado

25 Compra de alevinos Compra de alevinos Estudar a logística Favorecer o fornecedor mais próximo Uniformidade do lote Condicionamento alimentar aceitação ração comercial Alevinos devem ter no mínimo 15 cm

26 Compra de alevinos

27 Compra de alevinos Compra de alevinos Alevinos devem ter no mínimo 15 cm Alevinos menores: Viveiro pequeno e protegido Cuidado intensivo

31 Compra de alevinos Sanidade deve ser garantida pelo fornecedor Aumento de produção de alevinos em algumas regiões: Tendência de redução dos preços

32 Estocagem na recria Densidade de estocagem Baseado na capacidade do viveiro e peso médio esperado na despesca Peso médio final mínimo recomendado: 0,75 kg Capacidade viveiros escavados com pequena renovação de água: kg/ha

33 Estocagem na recria

34 Estocagem na recria Estocagem dos alevinos contar e pesar

35 Estocagem na recria Estocagem dos alevinos contar e pesar Biomassa = número peixes x peso médio

36 Estocagem na recria Avaliar o estado sanitário dos alevinos na chegada à propriedade Pirarucu é muito susceptível à parasitas externos e internos na fase jovem Monogenóides nas brânquias, Trichodina, Piscinoodinium externos; Vermes (nematóides e acanthocephalos) na cavidade abdominal e trato digestivo

37 Estocagem na recria Avaliar o estado sanitário dos alevinos Uso de microscópio Sacrificar 1-2 peixes Treinamento básico

38 Manejo sanitário - prevenção

41 Manejo sanitário - prevenção Trichodina

42 Manejo sanitário - prevenção Trichodina

43 Manejo sanitário - prevenção Piscinoodinium

44 Manejo sanitário - prevenção Monogênias nas brânquias

46 Manejo sanitário - prevenção Nematódeo no trato digestivo

49 Qualidade da água Pirarucu não é particularmente exigente em termos de qualidade de água Manter os principais parâmetros em condições satisfatórias Estabilidade é importante Evitar condições extremas Realizar o monitoramento periódico semanal Fazer as correções necessárias

50 Qualidade da água

52 Qualidade da água Embolia gasosa Água de poço

53 Qualidade da água Turbidez mineral -Procurar evitar

54 Qualidade da água Plantas aquáticas água muito transparente

57 Manejo alimentar recria Pontos importantes: Garantir oferta de alimento para todos os peixes Uso de ração de alta qualidade (40-45%PB) Manejo correto nos primeiros dias é fundamental Baseado em tabela de alimentação específica Usar o percentual máximo recomendado Reajuste semanal da quantidade fornecida

58 Manejo alimentar recria

59 Manejo alimentar recria Exemplo - Cálculo da quantidade ração/dia: 1000 peixes de 200 g Biomassa: 1000 x 0,2 = 200 kg Taxa de alimentação tabela Usar max: 3,3% Quantidade de ração a ser fornecida: Biomassa x taxa alim.: 200 kg x 3,3% = 6,6 kg ração/dia

60 Manejo alimentar recria Controle da alimentação Pesar ração de acordo com o calculado na tabela Anotar!

61 Manejo alimentar recria Alimentar com maior frequência no início 6 vezes/dia

64 Manejo alimentar recria Hábito alimentar: Frênesi alimentar inicial Espalha ração Reduz atividade Depois de alguns minutos volta a comer com apetite

69 Biometria

70 Biometria

71 Biometria

72 Controles

73 Engorda do Pirarucu

74 Objetivo fase engorda Produção eficiente em termos de velocidade de crescimento, taxa de conversão alimentar, sobrevivência e produção/área/tempo Engorda: Mais de 80% do custo de produção

75 Seleção de viveiros Viveiros de Engorda: Profundidade: 1,5 2,5 m (menor turbidez) Quantidade de peixes de acordo com tamanho Fundo uniforme, sem paus/pedras fácil de passar a rede Drenagem completa Não é necessário proteção contra predadores

76 Seleção de viveiros

77 Transferência de juvenis Pontos a serem observados Jejum antes do manejo Trabalhar nas horas mais frescas (manhã) Fazer o serviço o mais rápido possível Cuidado para não afogar o peixe durante o manejo/transporte Pesar e contar todos os peixes biomassa inicial

78 Transferência de juvenis

79 Transferência de juvenis

80 Qualidade da água Pirarucu não é particularmente exigente em termos de qualidade de água Manter os principais parâmetros em condições satisfatórias Estabilidade é importante Evitar condições extremas Realizar o monitoramento periódico semanal Fazer as correções necessárias

82 Manejo alimentar engorda Pontos importantes: Garantir oferta de alimento para todos os peixes Uso de ração de alta qualidade (40-45%PB) Várias rações de 38% no mercado Quantidade de ração baseada em tabela de alimentação específica À medida que os peixes crescem, ir em direção da taxa diária mínima Reajuste semanal da quantidade fornecida Evitar perder dias de alimentação

83 Manejo alimentar engorda

89 Biometria Acompanhamento da produção Conv. Alimentar, Ganho de Peso permite avaliar manejo alimentar e qualidade da ração Avaliação estado sanitário Um mal necessário Evitar estressar demais

90 Biometria

91 Curva de crescimento esperado do Pirarucu Estoc Mês 1 Mês 2 Mês 3 Mês 4 Mês 5 Mês 6 Mês 7 Mês 8 Mês 9 Mês 10 Mês 11 Mês 12 0,01 0,20 0,50 1,10 2,00 3,00 4,10 5,30 6,50 7,80 9,10 10,50 12,00 0,19 0,30 0,60 0,90 1,00 1,10 1,20 1,20 1,30 1,30 1,40 1,50 kg/mês 1900% 150% 120% 82% 50% 37% 29% 23% 20% 17% 15% 14% 6,33 10,00 20,00 30,00 33,33 36,67 40,00 40,00 43,33 43,33 46,67 50,00 g/dia Crescimento Pirarucu 0,01 0,20 0,50 1,10 2,00 3,00 4,10 5,30 6,50 7,80 9,10 10,50 12,00 Estoc Mês 1 Mês 2 Mês 3 Mês 4 Mês 5 Mês 6 Mês 7 Mês 8 Mês 9 Mês Mês Mês Crescimento Pirarucu

92 Biometria Análises da sanidade dos peixes

93 Biometria Peixe malhado Rede não pode ter furos

94 Biometria

95 Sanidade engorda

96 Sanidade engorda

97 Sanidade engorda

98 Sanidade engorda

99 Sanidade engorda

100 Sanidade engorda Icterícia (raro)

101 Sistemas de produção Tanques circulares

102 Sistemas de produção 75 a 150 kg/m 3 Renovação de água: 25% a 500% ao dia

103 Sistemas de produção Monitoramento frequente da qualidade de água

104 Sistemas de produção

105 Sistemas de produção

106 Sistemas de produção Produção de pirarucu em policultivo com o peixe redondo Estocar até 50 juvenis de pirarucu por Ha, tirando com kg em um ano Produção adicional de 500 kg de carne nobre, praticamente só com o custo de alevino Dificuldade acertar a comercialização

107 Despesca

108 Despesca

109 Despesca

110 Despesca Sangria é fundamental

111 Despesca

112 Despesca

113 Despesca

114 Unidades de Engorda Ciclo de produção: 12 a 14 meses Peso médio final: 8 a 13 kg Densidades: 8 a 14 ton/hectare Conversão alimentar: 1,7 a 2,1 Taxa de sobrevivência: 65 a 90% (ciclo completo)

115 Unidades de Engorda

116 Unidades de Engorda Pontos fortes: Melhoria nos índices de desempenho Taxas de crescimento e conversão alimentar Segurança no planejamento de produção (taxas de consumo e de conversão alimentar tabela de alimentação) Difusão dos conhecimentos e expansão da produção em todos os estados

117 Unidades de Engorda Dificuldades: Espécie recente na piscicultura Conhecimento técnico limitado (enfermidade, nutrição, etc.) Pouca pesquisa, pouco foco, carência de técnicos Cadeia produtiva em fase inicial Produtores investindo para aprender a produzir Alta rotatividade de mão de obra Oferta insuficiente, alto valor e baixa qualidade de alevinos Rações comerciais aquém da necessidade da espécie Alto custo das rações

118 Ações para o futuro Maior investimento em pesquisas integradas Difusão de tecnologia junto ao setor privado Qualificação da mão de obra Aumento de investimentos na produção Aumento da escala para industrialização Ações para abertura de mercado Planos de comercialização/logística

119 Obrigado! João L. Campos (67)