Entradas Starters. 362 kcal kj. Cobramos 10% de taxa de serviço. We charge a service fee of 10%. Porções individuais. Individual portions.

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João Vítor Carvalho Dias
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Entradas Starters 362 kcal 1515 kj CARPACCIO DE FILÉ MIGNON Com molho de alcaparras, mostarda Dijon, rúcula e tomates-cereja Tenderloin carpaccio With

2 Entradas Starters 362 kcal 1515 kj CARPACCIO DE FILÉ MIGNON Com molho de alcaparras, mostarda Dijon, rúcula e tomates-cereja Tenderloin carpaccio With capers sauce, Dijon mustard, arugula and cherry tomatoes R$ 37 PRATO LEVE LIGHT MEAL Todos os pratos contêm traços de glúten. All meals contain traces of gluten.

3 Comida de boteco gourmet Tasty tidbits ISCAS DE JACARÉ À MILANESA R$ 74 Carne de jacaré, bouquet de folhas nobres, molho aioli e molho tártaro. Acompanha batatas fritas Breaded alligator sticks Alligator meat, salad bouquet, aioli sauce and tartar sauce. Served with french fries Com um sabor leve, a carne de jacaré do Pantanal é uma experiência gastronômica única. Aproveite para conhecer! With a tender flavor, Pantanal alligator meat is a unique culinary experience. Don t miss out! PINTADO A PALITO Pintado empanado com molho tártaro e limão à francesa Palito style Spotted sorubim Breaded spotted sorubim with tartar sauce and lime TÁBUA DE QUEIJOS E FRIOS Acompanha cesta de torradas Cheese and cold cut platter Served with toast R$ 62 R$ 48 Todos os pratos contêm traços de glúten. All meals contain traces of gluten. PARA DIVIDIR DURANTE UMA BOA CONVERSA. To be shared during a good conversation. BOLINHO DE BACALHAU Bolinho de bacalhau, limão à francesa e molho tártaro Cod dumplings Cod dumplings, lime and tartar sauce PICANHA TAGLIATA PRIME Isca de picanha, batatas rústicas, farofa, vinagrete e molho aioli Tagliata Prime top sirloin cap Top sirloin cap pieces, rustic potatoes, farofa, vinaigrette and aioli sauce COSTELINHA SUÍNA À MODA DO CHEF Costela desossada e marinada com ervas. Acompanha chips de batatas-doces, molho barbecue e limão à francesa Chef s Porkchop Boneless porkchop marinated with herbs. Served with sweet potato chips, barbecue sauce and lime FRANGO CROCANTE Tulipas da asa empanadas e fritas com molho rosé picante e molho aioli. Acompanha batatas fritas Crispy chicken Breaded and fried chicken wings with spicy rosé sauce and aioli sauce. Served with french fries PASTÉIS DE CARNE SECA COM QUEIJO Pastéis de carne seca, queijo, vinagrete e molho rosé Jerked beef and cheese pastries Jerked beef and cheese pastries, vinaigrette and rosé sauce R$ 46 R$ 42 R$ 36 R$ 36 R$ 32

HAMBÚRGUER GOURMET Pão australiano, hambúrguer artesanal com blend de picanha e maminha, onion rings, queijo cheddar, alface americana e tomate.

4 HAMBÚRGUER GOURMET Pão australiano, hambúrguer artesanal com blend de picanha e maminha, onion rings, queijo cheddar, alface americana e tomate. Acompanha batatas fritas e molho barbecue Gourmet Burger Australian bread, artisanal burger with a top sirloin cap and rump skirt blend, onion rings, cheddar cheese, iceberg lettuce and tomato. Served with french fries and barbecue sauce CROISSANT CUIABANO Pão tipo croissant, carne seca, queijo coalho, queijo cremoso, tomate e alface. Acompanha batatas fritas e molho rosé Cuiabá-style Croissant Croissant bread, jerked beef, coalho cheese, cream cheese, tomato and lettuce. Served with french fries and rosé sauce A união da culinária tradicional cuiabana, com o toque gourmet do chef, faz desse sanduíche uma escolha perfeita. The encounter of traditional Cuiabá cuisine and our chef s gourmet touch makes this sandwich a perfect choice. R$ 36 R$ 34 sandwiches Sanduíches quentes Hot CLUB SANDUÍCHE Pão de forma, filé de frango, bacon, presunto, queijo mozzarella, alface e tomate. Acompanha batatas fritas Club sandwich Sliced bread, chicken filet, bacon, ham, mozzarella cheese, lettuce and tomato. Served with french fries SANDUÍCHE DE FRANGO Pão baguete integral com peito de frango grelhado, queijo mozzarella, tomate e alface. Acompanha batatas fritas Chicken sandwich Whole wheat bread with grilled chicken breast, mozzarella cheese, tomato and lettuce. Served with french fries MISTO QUENTE Pão de forma com queijo mozzarella e presunto. Acompanha batatas fritas Ham and cheese sandwich Sliced bread with mozzarella cheese and ham. Served with french fries R$ 32 R$ 31 Todos os pratos contêm traços de glúten. All meals contain traces of gluten.

Coquetéis Cocktails DRY MARTINI Gim, vermute seco, azeitona verde, casca de limão e gelo Dry Martini Gin, dry vermouth, green olive, lemon zest and ice MARGARITA Tequila, Cointreau e suco de limão

5 Coquetéis Cocktails DRY MARTINI Gim, vermute seco, azeitona verde, casca de limão e gelo Dry Martini Gin, dry vermouth, green olive, lemon zest and ice MARGARITA Tequila, Cointreau e suco de limão Margarita Tequila, Cointreau and lime juice CUIABÁ 40º GRAUS Vodka, morango e água de coco Cuiabá 40º graus Vodka, strawberry and coconut water COQUETEL DE FRUTAS Frutas batidas com leite condensado Fruit cocktail Blended fruit with condensed milk MOJITO Rum, suco de limão, hortelã, açúcar e água com gás Mojito Rum, lime juice, mint, sugar and sparkling water PIÑA COLADA Rum, suco de abacaxi, leite de coco, açúcar e gelo Piña Colada Rum, pineapple juice, coconut milk, sugar and ice R$ 26 R$ 26 CAIPIROSKA IMPORTADA Vodka importada, limão, açúcar e gelo Imported Caipiroska Imported vodka, lime, sugar and ice CAIPIRÍSSIMA Rum, limão, açúcar e gelo Caipiríssima Rum, lime, sugar and ice CAIPIROSKA Vodka, açúcar, limão e gelo Caipiroska Vodka, sugar, lime and ice CAIPIRINHA ARTESANAL Cachaça artesanal, limão, açúcar e gelo Artisanal Caipirinha Artisanal cachaça, lime, sugar and ice CAIPIRINHA Cachaça, açúcar, limão e gelo Caipirinha Cachaça, sugar, lime and ice R$ 28 R$ 21 R$ 15 Caipirinhas Caipirinhas Deville Deville

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6 Destilados (dose) Spirits (shot) GIN TANQUERAY Tanqueray Gin TEQUILA JOSÉ CUERVO PRATA José Cuervo Prata Tequila TEQUILA JOSÉ CUERVO GOLD José Cuervo Gold Tequila RUM BACARDI BRANCO Bacardi White Rum RUM BACARDI GOLD Bacardi Gold Rum RUM BACARDI LIMÓN Bacardi Limón Rum RUM BACARDI BIG APPLE Bacardi Big Apple Rum R$ 28 R$ 26 R$ 26 Vodka / Brandy (dose) Vodka / Brandy (shot) VODKA STOLICHNAYA Stolichnaya Vodka VODKA ABSOLUT Absolut Vodka SMIRNOFF BRANDY FUNDADOR Fundador Brandy Licores (dose) Liqueurs (shot) FRANGELICO AMARULA COINTREAU FERNET BRANCA R$ 25 R$ 19 R$ 32 R$ 28 R$ 25 R$ 25 Cachaças (dose) Cachaças (shot) GERMANA CACHAÇA NEGA FULÔ Nega Fulô Cachaça CHERRY BRANDY APRICOT Port wine (shot) ROYAL PORTO RUBY Vinho do Porto (dose) R$ 27

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7 8 ANOS 8 years Whisky (dose) Whisky (shot) JOHNNIE WALKER RED LABEL BALLANTINE S FINEST 12 ANOS 12 years CHIVAS REGAL JOHNNIE WALKER BLACK LABEL OLD PARR 15 ANOS 15 years DIMPLE JOHNNIE WALKER GOLD R$ 35 R$ 34 R$ 30 R$ 84 R$ 48 Rye Whisky (dose) Rye Whisky (shot) JACK DANIEL S TENNESSEE R$ 28 Cervejas Beers Aperitivos (dose) Aperitifs (shot) CAMPARI UNDERBERG MARTINI STELLA ARTOIS LONG NECK Stella Artois bottle BUDWEISER LONG NECK Budweiser bottle R$ 15 R$ 15 R$ 13 R$ 14 R$ 12 JIM BEAM WHITE R$ 24 HEINEKEN LONG NECK Heineken bottle R$ 12

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8 Chopp artesanal Artisanal draft ENERGÉTICOS Energy drinks R$ 24 CHOPP LOUVADA WEISS 500ml Louvada Weiss Draft 500ml CHOPP LOUVADA ARTESANAL 500ml Louvada Artesanal Draft 500ml R$ 25 beverages SUCO DETOX VERDE Água, couve, laranja e morango Green detox juice Water, kale, orange and strawberry ÁGUA DE COCO 300ml Coconut water 300ml R$ 11 R$ 8 CHOPP LOUVADA WEISS 300ml Louvada Weiss Draft 300ml CHOPP LOUVADA ARTESANAL 300ml Louvada Artesanal Draft 300ml LOUVADA APA 500ml LOUVADA WEISS 500ml LOUVADA PILSEN 355ml LOUVADA HOP LAGER 355ml R$ 14 Cervejas especiais Special Beers R$ 33 R$ 30 Bebidas não alcoólicas Non-alcoholic REFRIGERANTES Sodas ÁGUA MINERAL Mineral water Café Coffee ICE COFFEE NESPRESSO CAPPUCCINO NESPRESSO Nespresso Cappuccino CAFÉ NESPRESSO Nespresso coffee R$ 7,50 R$ 5,50 R$ 16 R$ 11 R$ 8

9 REDE DE HOTÉIS DEVILLE DEVILLE HOTEL CHAIN SALVADOR CUIABÁ CAMPO GRANDE PORTO ALEGRE CURITIBA MARINGÁ CASCAVEL GUAÍRA GUARULHOS

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