Saladas* Empanados de frango Arroz Feijão Chuchu na Salsa/Farofa crocante Suco de fruta Sobremesa: *Fruta

Transcrição

1 CARDÁPIO ALMOÇO 2018 M A I O 30 Segunda - feira 01 Terça feira 02 - Quarta-feira 03 - Quinta feira 04 - Sexta-feira Recesso Feriado Feijoadinha Couve/farofa Sobremesa: Fruta Almondega c/ Aveia Arroz feijão Parafuso ao sugo Sobremesa: Cubos de carne ao molho Barbecue Arroz - Feijão Farofa Rica Sobremesa: Bombom de travessa 07 - Segunda-feira 08 - Terça-feira 09 - Quarta-feira 10 - Quinta-feira 11 - Sexta-feira Bife à Role Arroz - Feijão Abobrinha grelhada Sobremesa: Strogonof de Frango Batata palha Empanados de frango Chuchu na Salsa/Farofa crocante Sobremesa: Iscas de carne grelhada Espaguete ao pomadoro Sobremesa: Frango Xadrez Escarola Refogada/farofa de cenoura Sobremesa: Mousse de morango 14 - Segunda-feira 15 - Terça-feira 16 - Quarta-feira 17 - Quinta-feira 18 - Sexta-feira Rocambole de carne moída Creme de espinafre Sobremesa: Iscas de frango ao molho Milho na manteiga Feijoadinha Couve/farofa Sobremesa: Fruta Cubinhos de Frango Penne ao molho de tomate Sobremesa: Escondidinho de frango desfiado Repolho roxo refogado Sobremesa: Iscas de carne grelhada Abóbora japonesa refogada Sobremesa: Torta holandesa 21 - Segunda-feira 22 - Terça-feira 23 - Quarta-feira 24 - Quinta-feira 25 - Sexta-feira Carne assada ao molho Iscas de frango à dorê Carne moída refogada Polenta c/ queijo Cenoura Sauté Gravatinha ao molho rose Sobremesa: Sobremesa: Panqueca de frango/requeijão Arroz - Feijão Panache de legumes Sobremesa: BBrigadeiro 28 - Segunda-feira 29 - Terça-feira 30 - Quarta-feira 31- Quinta-feira Sexta-feira Hamburger caseiro à pizzaiollo Brócolis na manteiga Sobremesa: Iscas de frango acebolado Abobrinha Grelhada Feijoadinha Couve/farofa Sobremesa: Fruta Iscas de frango grelhada Rondelli ao sugo Sobremesa: * Cardápio sujeito à alteração de acordo com a disponibilidade de gêneros e safra. * Temperos naturais que podem ser utilizados: alho, alho poró, cebola, salsinha, cebolinha, manjericão, coentro, orégano, tomilho, hortelã, açafrão.

2 CARDÁPIO KIT LANCHE 2018 M A I O 30 Segunda - feira 01 Terça - feira 02 - Quarta-feira 03 - Quinta feira 04 - Sexta-feira Recesso Escolar Feriado Mini pão de queijo Wraps de frango/requeijão Bolo de iogurte 07 - Segunda-feira 08 - Terça-feira 09 - Quarta-feira 10 - Quinta-feira 11 Sexta-feira Pão francês c/queijo mussarela Iogurte Cereal Biscoito de aveia e mel Torta de queijo Bolo de Laranja 14 - Segunda-feira 15 - Terça-feira 16 - Quarta-feira 17- Quinta-feira 18- Sexta-feira Bisnaguinha c/requeijão Rosquinha de coco Cookie de chocolate Mini pizza no pão de forma Bolo de cenoura c/cobertura 21- Segunda-feira 22 Terça-feira 23 Quarta-feira 24 Quinta-feira 25 Sexta-feira Pão sovado c/margarina Mini pão de queijo Iogurte Sucrilhos Misto quente de forno Bolo integral de banana e aveia 28 - Segunda-feira 29 - Terça-feira 30 - Quarta-feira 31 - Quinta-feira Sexta-feira Pão de forma c/queijo Pão francês c/peito de peru Mini esfiha de carne Bisnaguinha c/ geleia OBS: Cardápio sujeito à alteração de acordo com a disponibilidade de gêneros e safra. *As frutas servidas são: Maçã, Banana, Melancia, Goiaba, Abacaxi, Mamão, Pêra, de acordo com a disponibilidade da época. *As frutas podem ser trocadas por frutas da época e adaptada a cada região do país. Ressalta-se que frutas da época e da região possuem maior valor nutricional.

3 Almondega com Aveia 500 g de carne moída (patinho) 02 dentes de alho picados 04 colheres (sopa) de aveia 02 colheres (sopa) de sopa de cebola 01 ovo Cheiro verde picado a gosto 1/2 cebola picadinha Sal a gosto se necessário Papel alumínio ou papel manteiga 1. Misture todos os ingredientes e forme as bolinhas e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga. Rendimento: 30 almondegas (bolinhas miúdas) aproximadamente. Empanados de frango ½ kg de peito de frango moído 2 dentes de alho moído Açafrão a gosto Curry a gosto 1 pitada de sal 2 ovos Salsinha e cebolinha a gosto 4 colheres de sopa de quinua em flocos 4 colheres de sopa de aveia em flocos 2 colheres de sopa de farinha de linhaça 3 colheres de sopa de farinha de rosca 1. Em uma tigela, misture o frango moído, 1 ovo, o alho, o curry, o açafrão, o sal, a salsinha e a cebolinha; 2. Reserve para absorver o tempero enquanto você prepara os cereais e o ovo para empanar; 3. Em uma tigela à parte, misture as farinhas; 4. Em outro recipiente, bata 1 ovo com o garfo; 5. Com o frango moído faça quadradinhos (ou pode ser no formato de bichinhos) e passe no ovo batido e depois na mistura de farinhas; 6. Disponha-os em um refratário untado ou assadeira antiaderente, e leve-os ao forno preaquecido por 45 minutos ou até dourarem; 7. Vire-os na metade do tempo de cozimento.

4 Omelete c/ (queijo e orégano) 4 ovos 1 xícara (chá) de cebola picada 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado Sal a gosto Orégano a gosto 1 colher (sopa) de óleo vegetal 1. Em um prato fundo, bata os ovos, a cebola, o tomate, o queijo, o sal e orégano com o auxílio de um garfo ou um batedor; 2. Reserve; 3. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente no fogo médio e acrescente os ovos batidos; 4. Deixe-o cozinhar por 2 minutos, vire-o com o auxílio de uma escumadeira e deixeo cozinhar por mais 2 minutos; 5. Sirva em seguida. Rendimento: 4 porções

5 Bolo integral de banana e aveia 9 bananas; 3 ovos; 1/2 xícara de leite desnatado; 1/2 xícara de chá de óleo de canola; 1 1/2 xícara de açúcar mascavo; 1 xícara de aveia; 1 colher de sopa de fermento; 1 xícara de chá de farinha de trigo integral; 1. Bata no liquidificador 3 bananas, ovos, leite desnatado e o óleo até obter uma massa lisa; 2. Então acrescente o açúcar mascavo e bata o suficiente para misturar na massa; 3. Em uma vasilha coloque a farinha de trigo integral, aveia e o fermento e misture tudo; 4. Incorpore a mistura do liquidificador; 5. Unte uma forma redonda com fundo removível, forre com papel manteiga e polvilhe açúcar mascavo e canela; 6. Corte as outras bananas em fatias longitudinais e dívida em duas porções; 7. A primeira coloque no fundo da forma, cubra com a massa e finalize com o restante por cima para decorar; 8. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até dourar; 9. Retire o aro e sirva morno. Bolo de Laranja 1 laranja 1 copo de óleo 3 ovos 1 e 1/2 copo de açúcar 1 e 1/2 copo de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1. Lave bem a laranja e corte em 4 partes; 2. Retire as sementes e aquela parte branca do meio, mantenha a casca; 3. Bata no liquidificador a laranja em pedaços, os ovos e o óleo; 4. Se o seu liquidificador for bem potente você pode ir juntando aos poucos a farinha e o açúcar e ir batendo tudo junto (somente no final junte o fermento); 5. Leve para assar em forno preaquecido em 200º por cerca de 1 hora, depois 30 minutos faça o teste do palito: enfie 1 palito de dente no centro do bolo, se sair limpo é porque está assado.

6 Misto quente de forno 400 g de presunto magro; 400 g de queijo; Extrato de tomate; 1 caixinha de creme de leite; 1 pacote de pão de forma; Orégano. 1. Em uma forma colocar uma camada de pão de forma, cuidar para que toda a forma fique coberta, passar sobre esta camada o extrato de tomate; 2. Coloque uma camada de presunto e uma de queijo, cubra com outra camada de pão; 3. Passe o creme de leite uniformemente, e logo após coloque a 2ª camada de presunto, deixe o queijo por último; 4. Por cima do queijo salpique o orégano; 5. Leve ao forno até derreter o queijo. Torta de legumes MASSA: 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1 ovo; 1 xícara de leite; 1/4 de xícara de azeite ou óleo de soja; Pitadinha de sal; Pitadinha de açúcar; 2 colheres (chá) de fermento em pó. Cibele Araújo CRN: RECHEIO: 1 xícara de queijo mussarela ralado 1 xícara de presunto picada 1/2 xícara de azeitonas verde picadas Cebolinha a gosto Sal (apenas se necessário, pois o presunto e a mussarela) 1. Misture em uma vasilha todos os ingredientes secos e em outra vasilha os líquidos; 2. Depois de misturar bem separadamente junte tudo e mexa levemente com um garfo; 3. Reserve; 4. Junte todos os ingredientes do recheio e misture delicadamente à massa; Distribua em forminhas de muffins; 5. Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia limpo e seco, porém não deixe que assem demais para que os muffins não fiquem secos.