SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA FARROUPILHA PRÓ-REITORIA DE EXTENSÃO

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1 SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA FARROUPILHA PRÓ-REITORIA DE EXTENSÃO ANEXO I. PROJETO DE CURTA DURAÇÃO 1. IDENTIFICAÇÃO 1.1 Título do Projeto: Técnicas de Produção e Cultivo de Hortaliças Orgânicas no Assentamento Santa Maria do Ibicuí 1.2 Câmpus de Origem: Alegrete 1.3 Área: Projetos Científicos e Tecnológicos 1.4 Linha Temática: Desenvolvmento Tecnológico 1.4 Outros Câmpus Envolvidos: -- Selecione Outras Instituições Envolvidas: Prefeitura Municipal de Manoel Viana/RS 1.6 Público Alvo: Assentados da Reforma Agrária do Assentamento Santa Maria do Ibicuí 1.7 N Total de Pessoas a serem Beneficiadas: 20 Pessoas 1.8 N Total de Pessoas da Comunidade Externa a serem Beneficiadas: Pessoas 1.9 Período de Realização: 5 DE MAIO A 14 DE JULHO DE Local a ser Realizado: Assentamento Santa Maria do Ibicuí/Manoel Viana/RS 1.11 Carga Horária Total do Curso de curta duração: 40 Horas 1.12 Situação do Projeto: Projeto: Relação com o Ensino: Relação com a Pesquisa: NÃO Coordenador do Projeto: JOCELINO FERRAZ FONTOURA 2. DADOS DO PROJETO: 2.1 Objetivos (Geral e Específicos máximo 4): Geral-

2 Capacitar produtores rurais do Assentamento Santa Maria do Ibicuí Específico- - - Melhorar a qualidade de vida das famílias assentadas; - Proporcionar a sustentabilidade na propriedade; - Fomentar o desenvolvimento regional; - Geração de emprego e renda, produzir alimentos saudáveis, nutritivos e isentos de agrotóxicos. 2.2 Justificativa (técnica/econômica/social): - O curso, justifica-se pelo motivo de que, os assentados de reforma agrária, terão competências para produzir hortaliças, agregar valor e renda na pequena propriedade rural e que possam vender seus produtos em feiras, na merenda escolar e supermercados da região. Pois a região de Manoel Viana, ainda carece de produção de hortaliças, tendo que muitas vezes, ter que adquirir hortaliças da região de Santa Maria, Santiago e CEASA. - Um pequeno grupo de assentados, mais ou menos 5 famílias, já estão começando na atividade e levando hortaliças para a feira na praça central de Manoel Viana, porém é um grupo que precisa de capacitações e aperfeiçoamento na área, pois muitas técnicas eles poderão usufruir, já que nunca participaram de cursos ou capacitações nessa área. - Esse grupo de assentados da reforma agrária, é uma comunidade, aonde o seu sustento, vem da cultura da soja em torno de 20 hectares e a produção de leite em pequena escala de produção. - Essa localidade onde vive os assentados de reforma agrária, é uma região onde muitos pequenos produtores que tem em média 20 hectares de terra, nos últimos anos em decorrência de seco e mau aproveitamento das suas terras, causaram um grande endividamento nos bancos públicos e privados, onde muitos tiveram que vender suas terras e ir embora para as grandes cidades em decorrência disso, não conseguiram sobreviver na pequena propriedade rural. - Também muitos dos assentados da reforma agrária, ao longo do ano vão para a região

3 de Vacaria/RS, para trabalharem como colhedor-safristas de maçã, onde ficam de dois a três meses trabalhando, para poder ajudar na renda de suas casas, pois não conseguem gerar lucros em suas propriedades. 2.3 Resultados esperados: Com a capacitação técnica que todos receberão, espera-se que os assentados da reforma agrária, passarão a ter outra visão e sejam produtores de hortaliças orgânicas. Pois, esse público necessita agregar valor e renda na pequena propriedade rural, decorrência que os mesmos vêm de longos períodos sofrendo com perdas de lavouras de soja e baixo índice de produção de leite nos últimos anos. Decorrência essa, que levou muitos a desistirem de seus lotes, endividamento nos bancos e irem embora do meio rural, por causa da falta de renda ocasionada na pequena propriedade rural. Portanto a produção de hortaliças, tem-se tornado uma grande alternativa de renda para os pequenos e médios produtores rurais, garantindo a sua sustentabilidade no meio rural. 2.4 Métodos: - O curso será ofertado para agricultores que trabalham com produção de hortaliças e para aqueles que querem iniciar na atividade; -Será realizada a inscrição no CRAS/Secretaria de Assistência Social/Prefeitura Municipal de Manoel Viana/RS, nos meses de março a abril de 2014; - As aulas ocorrerão de 05 de maio a 14 de julho, somente nas segundas-feiras, à tarde com carga horária de 4 horas diárias; - O curso será ministrado com aulas teóricas em slides e apostila. Será ministrado no assentamentosanta Maria do Ibicuí em Manoel Viana; - Aulas em DVD, cultivo orgânico de hortaliças; 2.5 Ações previstas: Divulgação; Seleção do público alvo; Reuniões com a instituição envolvida; Preparação do material didático; Aulas teóricas e em DVD no Assentamento Santa Maria do Ibicuí.

4 Visita técnicaà UEP de Agroecologia e Agricultura I/Olericultura, do IF Farroupilha Câmpus Alegrete. 2.6 Disciplinas / Ementas / Conteúdos Programáticos/ Avaliação: Introdução à Olericultura; Importância das hortaliças: nutricional, educacional, econômica e medicinal. Classificação das hortaliças: considerando a parte comestível e a família botânica. Os motivos, as causas e os incentivos para a busca da sustentabilidade agrícola: A fragilidade da agricultura moderna. Contaminação ambiental por resíduos químicos. A consciência do consumidor. A qualidade superior dos alimentos orgânicos. Entendendo as bases, os princípios e os mecanismos ecológicos: Mecanismos da estabilidade, diversidade e equilíbrio ecológico. Os fatores agroclimáticos: Influência da temperatura. Adaptação termoclimática das culturas oleráceas. Termoperiodicidade estacional. Termoperiodicidade diária. Influência da luz: Intensidade. Importância da umidade. O clima do Centro-Sul e a olericultura. Planejamento da horta: Escolha do local e tamanho da horta. Ferramentas e equipamentos. Escolha das espécies. Materiais utilizados no plantio. Sementes e variedades. Propagação por sementes. Propagação vegetativa. Qualidade da semente. Escolha da cultivar. Amostras de solo para análise; Teoria da Trofobiose; Misturas de substratos sugeridas: Preparo de substratos. Métodos de Adubação: Adubação em linha. Adubação em cova. Adubação de cobertura. Adubação foliar. Húmus: Construção e Manejo do Minhocário, colheita do húmus e comercialização; Recomendações gerais para o cultivo de hortaliças: correção e preparo do solo, preparo dos canteiros, época de semeadura/plantio, sistemas de plantio, semeadura, produção de mudas, semeadura direta e transplante de mudas. Métodos de produção aplicáveis ao cultivo orgânico: Gênese, manejo, preparo e fertilização do solo. Adubação orgânica. Biofertilizantes líquidos, Adubação verde. Rotação, sucessão e consorciação de culturas. Cobertura morta. Manejo e controle de ervas. Água e irrigação em sistemas orgânicos. Manejo e

5 controle alternativo de pragas e doenças em hortaliças. Uso de quebra-ventos. Compostagem Tratos culturais em hortaliças: Capina, amontoa, escarificação, raleio ou desbaste, tutoramento e desbrota. Cultivoem ambiente protegido: Agrofilme. Cobertura de solo (mulching). Telado. Túnel plástico. Casa de vegetação. Modelos de casas de vegetação. Métodos de Irrigação: Irrigação por aspersão. Irrigação por gotejamento. Irrigação por sulcos. Problemas fitossanitários: vírus, bactérias, fungos. Recomendações gerais para o controle de doenças, as pragas e métodos de controle. Colheita: ponto de colheita, beneficiamento. Aula em DVD- produção de hortaliças orgânicas. Legislação e certificação dos produtos orgânicos; Evolução da agricultura orgânica: O mercado orgânico mundial. O mercado orgânico na América Latina e no Brasil. A sútil arte da comercialização: O sistema de comercialização de hortaliças. As funções e os agentes de comercialização. Formação do preço de comercialização. Flutuação estacional dos preços. Produção na entressafra. Localização de agroindústrias no meio rural. Cultivo orgânico de hortaliças: alface, morango, cenoura, pepino, brócolis. Avaliação- O desempenho dos produtores familiares será avaliado por meio da presença e dos exercícios realizados em sala de aula, bem como da participação, interesse e aplicação dos métodos estudados nas aulas teóricas e nas aulas práticas. 2.7 Referências: COIMBRA, D. da S.; Produção de hortaliças-básico: manual do treinando- Porto Alegre: SENAR/AR-RS p. : il.

6 CPT, Centro de Produções Técnicas; Cultivo Orgânico de Hortaliças. DVD / FILGUEIRA, F.A.R.; Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. 3. ed. rev. e ampl. Viçosa, MG: Ed. UFV, 2007 MÜLLER, J.S.; Produção de hortaliças em estufa: manual do treinando. Porto Alegre: SENAR/AR-RS p.:il. SILVA, A. C. F. da; PEDROZA, J. C. C.; Cultive uma horta ecolha qualidade de vida. Florianópolis:. (Epagri. Boletim Didático, Nº 43), Epagri, 69 p SOUZA, J.L. de; Manual de Horticultura Orgânica. 2. Ed. atual e ampl. - Viçosa, MG: Aprenda Fácil, p. : il; 23 cm. SOUZA, V.C.E. de.; Construção e manejo do minhocário, colheita do húmus e comercialização. 2 ed. Brasília (DF): LK Editora e Comércio de Bens Editoriais e Autoriais Ltda., p. il. ; 21 cm 2.8 Pré-Requisitos para o público alvo: - Ser assentado da reforma agrária do assentamento Santa Maria do Ibicuí, envolvidos ou que desejam investir na produção de hortaliças. 2.9 Operacionali zação: Cronograma: Etapas de Execução JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV Preparação X X X Execução X X X Avaliação

7 Certificados: Para o Coordenador do Projeto Para os Instrutores do Projeto Para os Alunos Para os Servidores de Apoio 3. DECLARAÇÃO DE CEDÊNCIA DE DIREITOS AUTORAIS Eu, Jocelino Ferraz Fontoura, autorizo a destinação desse Projeto ao Banco de Projetos de Extensão, de forma que possa ser utilizado por outros servidores, sem restrições de qualquer natureza, desde que citada a autoria.