COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS SERES VIVOS

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1 COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS SERES VIVOS Principais átomos : C, H, O, N, P, S. Principais Moléculas: Água: 70% a 80% Proteínas: 10% a 15% Lipídios: 2% a 3% Glicídios: 1% Ácidos nucléicos: 1% Sais Minerais: 1%

2 SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS DA CÉLULA ÁGUA: Corresponde cerca de 65 a 75% da massa do corpo dos seres vivos. É a substância que se encontra em maior quantidade no interior da célula. porcentagem de água é maior nas células embrionárias, tornandose menor à medida que avançamos de idade. Seu teor varia de acordo com a atividade celular. É uma substância líquida parece incolor a olho nu em pequenas quantidades,inodora e insípida, essencial a todas as formas de vida, composta por hidrogênio e oxigênio. 1 A água é um produto final que aparece ao término de muitas reações químicas:a+b c+água. 2 Aáguaéimprescindívelparaqueocorramasreaçõesdehidrólise,quesão tão comuns na atividade celular.

3 Estrutura molecular da água: Uma molécula de água é formada por dois átomos de hidrogênio ligados a um átomo de oxigênio. A água é uma molécula polar. Moléculas polarizadas ou moléculas polares

4 PROPRIEDADES DA ÁGUA SOLVENTE UNIVERSAL: A água dissolve vários tipos de substâncias polares e iônicas (hidrofílicas), como vários sais e açúcar e facilita sua interação química e metabolismos complexos. CALOR DE VAPORIZAÇÃO: É a quantidade de calor necessária para que uma substâncias passe de estado líquido para o estado de vapor. Devido ao elevado calor de vaporização da água, uma superfície se resfria quando perde água na formade formadevapor ALTO CALOR ESPECÍFICO: Calor específico é definido como a quantidade de calor de um grama que uma substância precisa absorver para aumentar sua temperatura em 1 C sem que haja mudança de estado físico. Devido ao alto calor específico da água, os seres vivos não sofrem variações bruscas de temperatura. CAPILARIDADE: Quando a extremidade de um tubo fino de paredes hidrófilas é mergulhada na água, as moléculas dessa substância literalmente sobem pelas paredes internas do tubo, graças a coesão e a adesão entre as moléculas de água.

5 FUNÇÕES DA ÁGUA FUNÇÕES DA ÁGUA: TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS; FACILITA REAÇÕES QUÍMICAS; TERMORREGULAÇÃO; LUBRIFICANTE; REAÇÕES DE HIDRÓLISE; EQUILÍBRIO OSMÓTICO; EQUILÍBRIO ÁCIDO BASE;

6 TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS: A presença de água permite a difusão nos seres nos seres mais primitivos. Organismos mais desenvolvidos apresentam sistemas circulatórios ( hemolinfa, sangue e seiva vegetal). Aurinaéumamaneiradeeliminar As células apresentam-se em estado coloidal (rico em água) o que facilita transporte de substâncias. FUNÇÕES DA ÁGUA TERMORREGULAÇÃO: Seres vivos só podem resistir uma estreita faixa estreita faixa de temperatura. A água evita variações bruscas de temperatura dos organismos. A transpiração diminui a temperatura corporal de mamíferos. FACILITA REAÇÕES QUÍMICAS: Reações químicas ocorrem mais facilmente com os reagentes em estado de solução. Em algumas reações químicas a união entre moléculas ocorre com formação de água como produto(síntese por desidratação) Reações de quebra de moléculas em que a água participa como reagente são denominadas reações de hidrólise... LUBRIFICANTE: Nas articulações e entre os órgãos a água exerce um papel lubrificante para diminuir o atrito entre essas regiões. A lágrima diminui o atrito das pálpebras sobre o globo ocular. A saliva facilita a deglutição dos alimentos.

7 VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA ESPÉCIE: IDADE: Feto humano 94% Água-viva - 98% água Recém-nascido 69% de água Sementes -10% de água Espécie humana -70% de Adulto 60% de água

8 TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS Transporte passivo: O interior das células o citoplasmas é basicamente uma solução aquosa de sais e substâncias orgânicas. O transporte passivo de substâncias na célula pode ser realizado através de difusão ou por osmose. A difusão se dá quando a concentração interna de certa substância é menor que a externa, e as particulas tendem a entrar na célula. Quando a concentração interna é maior, as substâncias tendem a sair. A difusão pode ser auxiliada por enzimas permeases sendo classificada difusão facilitada. Quando não há ação de enzimas, é chamada difusão simples.

9 Transporte Ativo Neste processo, as substâncias são transportadas com gasto de energia, podendo ocorrer do local de menor para o de maior concentração (contra o gradiente de concentração). Esse gradiente pode ser químico ou elétrico, como no transporte de íons. O transporte ativo age como uma porta giratória. A bomba de sódio e potássio liga-se emumíonna + naface interna damembranae olibera na face externa. Ali,se liga a um íon K + e o libera na face externa. A energia para o transporte ativo vem da hidrólise do ATP.

10 METABOLISMO A quantidade de água é diretamente proporcional à atividade metabólica da célula. Neurônio 80% de água Célula óssea 50% de água. É o conjunto de processos físicos e de reações que ocorrem em um sistema vivo e resulta na montagem ou quebra de moléculas complexas.

11 SAIS MINERAIS Encontram-se imobilizados em estruturas com função esquelética e de proteção. Sais de silício encontrado em carapaças desais de silício encontrado em carapaças de Diatomáceas e espículas de Poríferos. Carbonato de Cálcio forma exoesqueleto de moluscos, cascas de ovos e espículas de Poríferos. Fosfato de Cálcio encontrado no endoesqueleto de vertebrados.

12 Propriedades dos sais minerais Manutenção do equilíbrio entre os meios intra e extra celular; Regulação de ph; Muitos sais minerais são co-fatores enzimáticos.

13 PRINCIPAIS SAIS MINERAIS Cálcio: Contração muscular Coagulação sanguínea Estrutura do tecido ósseo Motilidade do espermatozóides flagelo dos Transmissão nervosa Fósforo: Parte fundamental damolécula de ATP Ferro: Elemento central hemoglobina: ligação de oxigênio nos pulmões Iodo: Átomo constituinte dos hormônios da tireóide Magnésio:. Elemento central da clorofila. Relaxamento muscular. Transmissão nervosa -Cloro: Regulação da osmolaridade.equilíbrio ácido-básico: formação de sistemas tampões. Digestão: secreção de HCl no estômago

14 PRINCIPAIS SAIS MINERAIS Zinco:. Componente de enzimas envolvidas na digestão Sódio:. Regulação da osmolaridade. Condução do impulso nervoso Cobre:. Síntese dahemoglobina Manganês:. Ativação enzimática Cobalto:. Componente da vitamina B12 Flúor:. Componente de ossos e dentes Potássio:. Contração muscular. Atividade nervosa

15 Responda Os sais minerais são encontrados tanto nas células vivas como na natureza não-viva. Quando às características ou funções dos mesmos, a alternativa falsa é: a) O fosfato de cálcio é um componente abundante dos ossos, nos quais é armazenado. b) Encontra-se nos seres vivos, sob duas formas básicas: dissolvidos em água e como componentes dos esqueletos. c) Sob forma de íons, pequenas variações na sua percentagem modificam profundamente a permeabilidade, viscosidade e capacidade da célula em responder a estímulos. d) Sódio e potássio são minerais relacionados com fenômenos de condução do impulso nervoso. e) A concentração de sais dentro e fora das células em nada influencianastrocasdeáguaentreacélulaeoambiente.

16 MOLÉCULAS ORGÂNICAS PROTEÍNAS SÃO MACROMOLÉCULAS CONTITUÍDAS POR UNIDADES CHAMADAS DE AMINOÁCIDOS. ESTRUTURA QUÍMICA: AS PROTEÍNAS SÃO FORMADAS POR 20 AMINOÁCIDOS: TIPOS BÁSICOS: NATURAIS: O organismo é capaz de sintetizar ESSENCIAIS: O organismo não é capaz de sintetizar.

17 PROTEÍNAS AS PROTEÍNAS DIFEREM UMA DAS OUTRAS PELA: Número de aminoácidos Tipos de aminoácidos Ordem dos aminoácidos;

18 PROTEÍNAS

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20 LIGAÇÃO PEPTÍDICA

21 CLASSIFICAÇÃO Proteínas simples: Somente aminoácidos Proteínas conjugadas (ligadas as outras substâncias): Glicoproteínas, Lipoproteína.

22 Estrutura Primária: Secundária:

23 Estrutura Terciária: QUATERNÁRIA:

24 ATIVIDADE BIOLÓGICA Anticorpos; Estrutural; Hormonal; Enzimática.

25 ALIMENTOS RICOS EM PROTEÍNAS

26 KWASHIORKOR E MARASMO

27 PRÍONS

28 RESPONDA 1) 2) O colágeno é a proteína menos abundante no corpo humano apresentando forma globular como a maioria das proteínas. A ligação peptídica entre dois aminoácidos acontece pela reação do grupo carboxila de um aminoácido com o grupo amino de outro aminoácido. 4) A ptialina, enzima produzida pelas glândulas salivares, atua na digestão de proteínas. 8) A anemia falciforme, causada por fatores nutricionais, é atribuída ao rompimento das hemácias em função da desnaturação da molécula protéica de hemoglobina em decorrência do aumento da temperatura corporal. 16) A insulina, envolvida no metabolismo da glicose, é um exemplo de hormônio protéico. 32) As proteínas caseína e albumina são encontradas no leite e na clara do ovo, respectivamente.

29 RESPOSTA 1) O colágeno é a proteína menos abundante no corpo humano apresentando forma globular como a maioria das proteínas. R: O colágeno é a proteína mais abundante no organismo humano. 2) A ligação peptídica entre dois aminoácidos acontece pela reação do grupo carboxila de um aminoácido com o grupo amino de outro aminoácido. 4) A ptialina, enzima produzida pelas glândulas salivares, atua na digestão de proteínas. R: a ptialina atua na digestão de carboidratos. 8) A anemia falciforme, causada por fatores nutricionais, é atribuída ao rompimento das hemácias em função da desnaturação da molécula protéica de hemoglobina em decorrência do aumento da temperatura corporal. R: doença hereditária causada pela malformação das hemácia é uma alteração na sequencia de aminoácidos. O ácido glutâmico para valina. 16) 32) A insulina, envolvida no metabolismo da glicose, é um exemplo de hormônio protéico. As proteínas caseína e albumina são encontradas no leite e na clara do ovo, respectivamente.

30 CARBOIDRATOS São constituídos por átomos de: carbono, oxigênio e hidrogênio; São as principais fontes de energia dos seres vivos; -Participam da estrutura corporal dos seres vivos; -Participam da estrutura dos ácidos nucléicos; -ATP.

31 CLASSIFICAÇÃO DOS GLICÍDIOS Monossacarídios: Glicose, frutose etc.. Dissacarídios: Sacarose e lactose; Polissacarídios: Amido, glicogênio e celulose.

32 IMPORTÂNCIA DOS GLICÍDIOS

33 LIPÍDIOS Substância orgânica cuja principal característica é a insolubilidade em água e solubilidade em certos solventes orgânicos;

34 CLASSIFICAÇÃO DOS LIPÍDIOS Glicerídios: Óleos e gorduras de origem vegetal e animal; Ceras: Produzidas por abelhas e plantas; Carotenóides: Pigmentos amarelos e vermelhos de certas plantas ( tomate,cenoura etc...); Fosfolipídios:Principais constituintes das membranas celulares; Esteróides representados pelo colesterol e hormônios animais

35 ÁCIDOS GRAXOS

36 ÁCIDOS NUCLÉICOS Constituem os genes, responsáveis pela herança biológica;

37 ESTRUTURA DOS ÁCIDOS NUCLÉICOS

38 TIPOS DE ÁCIDOS NUCLÉICO ADN: Constituído por monossacarídios denominados de desoxirribose, base nitrogenada e ácidos fosfóricos; ARN: Constituído por monossacarídios denominados de ribose, base nitrogenada e ácidos fosfóricos. OBS: Os três componentes dos ácidos nucléicos organizam-se e formam o nucleotídio.

39 VITAMINAS Substância orgânica necessária em pequeníssima quantidade e que o organismo não consegue produzir; Atuam como co-fatores de reações enzimáticas.

40 FONTES NATURAIS DE VITAMINAS E AVITAMINOSES Os alimentos e podem ser encontrados no comércio na forma purificada; Cuidados para o que o alimento não perca seu valor vitamínico; Avitaminoses.

41 ESCORBUTO E BERIBÉRI

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