ENTRADAS. SOPAS 1. Sopa cremosa de peixe do Fjellskål" ,- Servida com pão* e manteiga

Tamanho: px

Começar a partir da página:

Download "ENTRADAS. SOPAS 1. Sopa cremosa de peixe do Fjellskål" ,- Servida com pão* e manteiga"

Gabriela Cortês Belém
6 Há anos
Visualizações:

1 CARDÁPIO

ENTRADAS SOPAS 1. Sopa cremosa de peixe do Fjellskål" 1 2 4 7 109,- Servida com pão* e manteiga 2.

2 ENTRADAS SOPAS 1. Sopa cremosa de peixe do Fjellskål" ,- Servida com pão* e manteiga 2. Sopa de frutos do mar do Fjellskål ,- Servida com pão* e manteiga (lactose) Valorizando o melhor sabor, nossas sopas são feitas artesanalmente á base do caldo de peixe e frutos do mar da casa. CAVIAR 3. Sinfonia de caviar ,- Quatro tipos de caviar servidos com pão* tostado com azeite, creme azedo e cebola vermelha picada 4. Ovas de coregone branco ,- Com um gostinho de caviar russo legítimo. 349,- Servido com pão* tostado com azeite, creme azedo e cebola roxa picada SALADAS 5. Salada com atum e ovo poché ,- Servida com vinagrete de Dijon e pão* DEFUMADOS 7. Peixes defumados, faça sua escolha a partir de por 100 gr 89,- As opções de seleção do nosso proprio fumeiro Salmão tipo Gravlaks marinado com conhaque 4 10 Salmão com especiarias defumado a quente 4 Salmão defumado em fumeiro tradicional de madeira 4 Cavala defumada a quente/frio 4 Cavala defumada com especiarias 4 Arenque defumado a quente 4 Bacalhau fresco defumado em fumeiro tradicional de madeira 4 Halibute-da-Groenlândia defumado em fumeiro tradicional de madeira 4 Enguia defumada 4 por 100 gr 119,- Carne de baleia defumada a quente por 100 gr 99,- Salmão salvagem defumado em fumeiro por 100 gr 149,- tradicional de madeira 4 Todos os peixes defumados são servidos com pão* e molho de mostarda e/ou creme azedo com endro e cebola roxa. Também podem ser servidos com ovo mexido 49, Salada de camarão e crema de abacate ,- Servida com pão*, molho de ervas e limão siciliano. Alérgenos: 1. Cereais: 1A. Trigo 1B. Cevada 1C. Aveia 1D. Centeio 2. Crustáceos 3. Ovos 4. Peixes 5. Amendoins 6. Soja 7. Leite/lactose 8. Frutos de casca rija: 8A. Amêndoas 8B. Avelãs 8C. Nozes 9. Aipo 10. Mostarda 11. Sementes de Sésamo 12. Dióxido de enxofre e sulfitos 13. Tremoço 14. Moluscos

ENTRADAS FRUTOS DO MAR 8. Camarões frescos servidos com pão*, maionese e limão siciliano. 1 2 3 6 169,- 9. Patas de carangejo servidos com pão*, 1 2 3 6 los 100

3 ENTRADAS FRUTOS DO MAR 8. Camarões frescos servidos com pão*, maionese e limão siciliano ,- 9. Patas de carangejo servidos com pão*, los 100 gr 65,- maionese e limão siciliano. 10. Mexilhões ao vapor de vinho branco com azeite, alho, ,- salsinha e pimenta chili. Servidos com pão* e aioli. 11. Vieiras vivas assadas no forno na manteiga de ervas, 7 14 unidade 129,- com tomilho, alho e parmesão 12. Vieiras assadas no forno na manteiga de ervas, 7 14 unidade 79,- com tomilho, alho e parmesão. Congeladas no mar. SASHIMI 18. Salmão 4 6 por 100 gr 89,- 19. Atum do tipo Yellowfin 4 6 por 100 gr 139,- 20. Vieiras Vivas 4 6 unidade 169,- 21. Vieiras congeladas no mar 4 6 unidade 99,- 22. Halibute 4 6 por 100 gr 129,- 23. Truta 4 6 por 100 gr 99,- O sashimi é servido com molho de soja e wasabi Caranguejo real assado com azeite, alho e pimenta chili por 100 gr 119,- Servido com pão* e maionese O caranguejo real também pode ser servido cozido ao natural, quente ou frio OSTRAS 14. "Vesters Ostras planas norueguesas de Bømlo 14 unidade 55,- 15. Ostras noruegas salvagems do pacifico de Sveio 14 unidade 59,- Alérgenos: 1. Cereais: 1A. Trigo 1B. Cevada 1C. Aveia 1D. Centeio 2. Crustáceos 3. Ovos 4. Peixes 5. Amendoins 6. Soja 7. Leite/lactose 8. Frutos de casca rija: 8A. Amêndoas 8B. Avelãs 8C. Nozes 9. Aipo 10. Mostarda 11. Sementes de Sésamo 12. Dióxido de enxofre e sulfitos 13. Tremoço 14. Moluscos 16. Gandes ostras norueguesas salvagems planas de Bømlo 14 unidade 79,- 17. Ostras francesas da Bretanha 14 unidade 49,- Servido ao natural com gelo e limão siciliano e se quiser, com molho Tabasco. A pedido também podem ser servidas gratinadas com manteiga de ervas e parmesão por um valor de 5,-por unidade 7

PRATOS PRINCIPAIS COM PEIXE Todos os peixes são servidos com batatas Amanide gratinadas com azeite e alho, cenouras com calda de mel, purê de, ervilhas e o molho de sua escolha.

Molho de manteiga preta com limão siciliano e alcaparra 1A 7 24. O peixe do dia (Consulte seu garçom) 4 199,- 25. Salmão marinado e assado no forno 4 249,- 26.

Halibute assado no forno com azeite 4 289,- de alho e pimenta chili 29. Peixe lobo marinado e assado no forno 4 269,- 30. Rodovalho assado na manteiga de 4 7 309,- ervas com tomilho.

Carne de baleia temperada e dourada na frigideira 279,- 34. Asas de raia marinadas e assadas no forno 4 249,- 35.

4 PRATOS PRINCIPAIS COM PEIXE Todos os peixes são servidos com batatas Amanide gratinadas com azeite e alho, cenouras com calda de mel, purê de, ervilhas e o molho de sua escolha. AS OPÇÕES DE MOLHO: Creme azedo com cebola roxa, endro e limão siciliano 7 Azeite de oliva extra virgem com salsinha e um pouco de pimenta chili Manteiga derretida 7 Molho de manteiga Sandefjord 7 Molho de manteiga preta com limão siciliano e alcaparra 1A O peixe do dia (Consulte seu garçom) 4 199,- 25. Salmão marinado e assado no forno 4 249,- 26. Bacalhau fresco assado na manteiga ,- de ervas com tomilho limão siciliano e alho 27. Tamboril marinado e assado no forno 4 299,- 28. Halibute assado no forno com azeite 4 289,- de alho e pimenta chili 29. Peixe lobo marinado e assado no forno 4 269,- 30. Rodovalho assado na manteiga de ,- ervas com tomilho. Limão siciliano e alho 31. Linguado assado no forno com azeite 4 249,- de alho e pimenta chili 32. Pescada branca marinada e assada no forno 4 259,- 33. Carne de baleia temperada e dourada na frigideira 279,- 34. Asas de raia marinadas e assadas no forno 4 249,- 35. Peixe vermelho assado na manteiga ,- de ervas com tomilho, limão siciliano e alho 36. Atum temperado e dourado na frigideira 4 309,- 37. Sinfonia de peixe; 4 309,- Escolha 2 ou 3 dos tipos de peixe acima 38. Salmão salvagem assado no forno 4 309,- com azeite de alho e pimenta chili Ou 99,- por 100 gr de filé de peixe Alérgenos: 1. Cereais: 1A. Trigo 1B. Cevada 1C. Aveia 1D. Centeio 2. Crustáceos 3. Ovos 4. Peixes 5. Amendoins 6. Soja 7. Leite/lactose 8. Frutos de casca rija: 8A. Amêndoas 8B. Avelãs 8C. Nozes 9. Aipo 10. Mostarda 11. Sementes de Sésamo 12. Dióxido de enxofre e sulfitos 13. Tremoço 14. Moluscos

MARISCOS VIVOS DOS AQUÁRIOS Acompanhe seu garçom e faça sua escolha nos aquários.

alho e pimenta chili (peça ao seu garçom que aconselhe).

langostin e 150,- para lagosta. (servido como molho de soja e wasabi) 2 6 39.

** Caranguejo Real 2 por quilo 1.349,- Acompanhe seu garçom e escolha seu caranguejo 41.

Se desejar, podemos também fazer sashimi da cauda do lagostim. 42.

siciliano, maionsese e aioli. 1 2 3 6 10 **A disponibilidade depende da época do ano Alérgenos: 1.

5 MARISCOS VIVOS DOS AQUÁRIOS Acompanhe seu garçom e faça sua escolha nos aquários. Os mariscos serão cozinhados como desejar; cozido, cozido no vapor ou asado no forno com óleo de alho e pimenta chili (peça ao seu garçom que aconselhe). As caudas de lagostas e langostins também podem ser preparadas como sashimi por mais 50,- para langostin e 150,- para lagosta. (servido como molho de soja e wasabi) Lagosta norueguesa 2 por 100 gr 110,- (minimo gr unidade) 40. ** Caranguejo Real 2 por quilo 1.349,- Acompanhe seu garçom e escolha seu caranguejo 41. ** Lagostím 2 los 100 gr 79,- Cozido, ou marinado com azeite de alho e pimenta chili. Se desejar, podemos também fazer sashimi da cauda do lagostim. 42. Caranguejo cocido 2 la unidade 169,- Todos os pratos são servidos com pão/ pão de alho*, limão siciliano, maionsese e aioli **A disponibilidade depende da época do ano Alérgenos: 1. Cereais: 1A. Trigo 1B. Cevada 1C. Aveia 1D. Centeio 2. Crustáceos 3. Ovos 4. Peixes 5. Amendoins 6. Soja 7. Leite/lactose 8. Frutos de casca rija: 8A. Amêndoas 8B. Avelãs 8C. Nozes 9. Aipo 10. Mostarda 11. Sementes de Sésamo 12. Dióxido de enxofre e sulfitos 13. Tremoço 14. Moluscos

PRATOS PRINCIPAIS COM FRUTOS DO MAR 43. Camarões gigantes marinados com azeite de alho 2 359,- e pimenta chili, Servidos com salada, pão de alho* e molho doce de pimenta chili 44.

Camarões, patas de caranguejo e caranguejo real gratinados 2 459,- com azeite de alho e pimenta chili 46. Caranguejo real e lagostim gratinados com azeite 2 14 419,- de alho e pimenta chili.

Meia lagosta assada no forno, caranguejo real 2 14 499,- gratinado com azeite. de alho e pimenta chili e mexilhões marinados e cozidos ao vapor com vinho branco 49.

Pequeno prato de frutos do mar; 2 14 479,- Uma seleção do melhor dos frutos do mar do dia. 52. Grande prato de frutos do mar; 2 6 14 869,- Uma seleção do melhor dos frutos do mar do dia.

Todos os nossos pratos de marisco acima são servidos com pão, limão siciliano, maionese e / ou aioli. 1 3 6 7 10 53.

6 PRATOS PRINCIPAIS COM FRUTOS DO MAR 43. Camarões gigantes marinados com azeite de alho 2 359,- e pimenta chili, Servidos com salada, pão de alho* e molho doce de pimenta chili 44. Meia lagosta assada no forno, camarões e mexilhões ,- marinados e cozidos ao vapor com vinho branco. 45. Camarões, patas de caranguejo e caranguejo real gratinados 2 459,- com azeite de alho e pimenta chili 46. Caranguejo real e lagostim gratinados com azeite ,- de alho e pimenta chili. E mexilhões marinados e cozidos ao vapor com vinho branco. 47. Caranguejo real gratinado com azeite de alho ,- e pimenta chili. E mexilhões marinados e cozidos ao vapor com vinho branco 48. Meia lagosta assada no forno, caranguejo real ,- gratinado com azeite. de alho e pimenta chili e mexilhões marinados e cozidos ao vapor com vinho branco 49. Mexilhões ao vapor de vinho branco com azeite, ,- alho, salsinha e pimenta chili 50. Camarões frescos e mexilhões marinados ,- e cozidos ao vapor com vinho branco. 51. Pequeno prato de frutos do mar; ,- Uma seleção do melhor dos frutos do mar do dia. 52. Grande prato de frutos do mar; ,- Uma seleção do melhor dos frutos do mar do dia. Todos os nossos cursos principais de marisco também podem ser servidos ao natural, cozidos no vapor ou refrigerados. Todos os nossos pratos de marisco acima são servidos com pão, limão siciliano, maionese e / ou aioli Prato de delícias do mar (No mínimo 2 pessoas) 899,- preço por pessoa Para quem quer ter uma experiência inesquecível com frutos do mar. Inclui lagosta norueguesa viva, langostin vivo, vieiras vivas e ostras, só para citar algumas opções. Consulte seu garçom sobre as outras especialidades do día. Servidos com pão/pão de alho*, limão siciliano, maionese e aioli Alérgenos: 1. Cereais: 1A. Trigo 1B. Cevada 1C. Aveia 1D. Centeio 2. Crustáceos 3. Ovos 4. Peixes 5. Amendoins 6. Soja 7. Leite/lactose 8. Frutos de casca rija: 8A. Amêndoas 8B. Avelãs 8C. Nozes 9. Aipo 10. Mostarda 11. Sementes de Sésamo 12. Dióxido de enxofre e sulfitos 13. Tremoço 14. Moluscos

ACOMPANHAMENTOS 54. Salada mista 49,- 55.

Pão de alho 1A 39,- 57. Pão extra* 1 20,- 58. Pão sem glúten 25,- 59.

Manteiga derretida 7 15,- 63. Molho de manteiga Sandefjord 7 29,- 64.

Creme azedo com cebola roxa, endro e limão siciliano 7 29,- 66.

20,- 67. Ovo mexido 3 7 49,- 68. Creme de abacate 7 25,- Alérgenos: 1.

Ovos 4. Peixes 5. Amendoins 6. Soja 7. Leite/lactose 8.

7 ACOMPANHAMENTOS 54. Salada mista 49,- 55. Batatas Amanide gratinadas com azeite e alho 49,- 56. Pão de alho 1A 39,- 57. Pão extra* 1 20,- 58. Pão sem glúten 25,- 59. Aioli ,- 60. Maionese ,- 61. Manteiga 7 5,- 62. Manteiga derretida 7 15,- 63. Molho de manteiga Sandefjord 7 29,- 64. Molho de manteiga preta com limão siciliano e alcaparra ,- 65. Creme azedo com cebola roxa, endro e limão siciliano 7 29,- 66. Azeite de oliva extra virgem com salsinha e um pouco de pimenta chili 20,- 67. Ovo mexido ,- 68. Creme de abacate 7 25,- Alérgenos: 1. Cereais: 1A. Trigo 1B. Cevada 1C. Aveia 1D. Centeio 2. Crustáceos 3. Ovos 4. Peixes 5. Amendoins 6. Soja 7. Leite/lactose 8. Frutos de casca rija: 8A. Amêndoas 8B. Avelãs 8C. Nozes 9. Aipo 10. Mostarda 11. Sementes de Sésamo 12. Dióxido de enxofre e sulfitos 13. Tremoço 14. Moluscos

8 PHOTO: HAAKON NORDVIK

Documentos relacionados

ENTRADAS. SOPAS 1. Sopa cremosa de peixe do Fjellskål 99,- Servida com pão e manteiga (lactose)

ENTRADAS. SOPAS 1. Sopa cremosa de peixe do Fjellskål 99,- Servida com pão e manteiga (lactose) CARDÁPIO ENTRADAS SOPAS 1. Sopa cremosa de peixe do Fjellskål 99,- Servida com pão e manteiga (lactose) 2. Sopa de frutos do mar do Fjellskål 189,- Servida com pão e manteiga (lactose) Valorizando o melhor