UNIDADE MOVÉL DO SENAI CHEGA A NOVA IGUAÇU

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1 ANO 01 Nº 03 MAIO/SETEMBRO 2014 ÓRGÃO DE DIVULGAÇÃO DO SINDICATO DAS INDÚSTRIAS DE MASSAS ALIMENTÍCIAS, PANIFICAÇÃO, CONFEITARIA, BISCOITO, PRODUTOS DE CACAU, BALAS, CONSERVAS, CARNES, CONGELADOS, SU- PERCONGELADOS, SORVETES, CONCENTRADOS, LIOFILIZADOS E AFINS DA BAIXADA FLUMINENSE UNIDADE MOVÉL DO SENAI CHEGA A NOVA IGUAÇU SIMAPAN ABRE SUBSEDE NO SENAI DE N. IGUAÇU A partir de agora, o Simapan possui uma sala na Unidade do SESI/SENAI de Nova Iguaçu para atender seus associados. MULHERES EMPREENDEDORAS Simone Oliveira, Padaria Iago Festas INFORMATIVO SIMAPAN 1

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3 { EDITORIAL } { EXPEDIENTE } Informativo SIMAPAN é uma publicação bimestral, que tem como objetivo informar aos filiados do Sindicato as novidades dos setores abrangidos por este. Sua área de distribuição é Baixada Fluminense e demais municípios do Rio de Janeiro. Caro leitor, Houve um tempo em que padaria e confeitaria eram lugares onde se faziam somente pães. Na verdade, continua sendo, mas, atualmente, os consumidores buscam as modernas panificadoras espalhadas pela Baixada Fluminense afora e querem bem mais que isto. Dados do SIMAPAN revelam que 90% dos consumidores da Baixada Fluminense optam por fazer suas refeições diárias (café, almoço ou lanche) nestes estabelecimentos. Sensíveis a transformações do mercado, as empresas de panificação e confeitaria adotam a diversificação como regra de ouro. A cada dia novos serviços são ofertados e temos várias áreas destinadas a cafés, restaurantes e lanchonetes. Além disto, novos produtos e variações de receitas transformam panificação e confeitaria de hoje em agradáveis espaços gastronômicos, preparados para receber, surpreender e fidelizar os clientes. Segundo a nossa Câmara Setorial de panificação, o aumento do consumo transcende oferta do tradicional pão francês, exige um olhar diferenciado para cada uma das áreas, ora formam uma panificadora moderna. Para atender este novo modelo, os empreendedores do setor precisam entender a importância de se preparar para a ampliação simultânea, tanto da eficiência na gestão, quanto a eficácia na produção e da criatividade na oferta de novos produtos e serviços. Pensando nisso, o Simapan trouxe a Escola Móvel de Panificação, através do convênio assinado com o Sistema Firjan, Movimento Sindical e SENAI, para formação de Confeiteiro e Padeiro devidamente qualificados e habilitados, que estará funcionando na Rua Dr. Luiz Guimarães, Centro Nova Iguaçu/RJ, a partir do dia 16 de setembro. No município de Duque de Caxias estamos desenvolvendo uma parceria com a Prefeitura Municipal, através das Secretarias de Saúde Pública e Desenvolvimento Econômico, Sebrae e Senai para aprovação de um projeto piloto para adequação sanitária, produtiva do setor de alimentos e roteiro de auto inspeção sanitária que prometem transformar o perfil da panificação, confeitaria, sorvete e indústrias de alimentação, elevando o patamar de excelência nunca antes alcançado. Aproveitando a oportunidade, informo aos empresários que ainda não são associados que se associem o mais rápido possível para fazerem parte dessa transformação que está acontecendo. Boa leitura! Henrique Balbino Seita Presidente do Simapan Conselheiro da Firjan Conselheiro da Firjan Área I Conselheiro da Firjan Área II. Diretoria do Sindicato Presidente Henrique Balbino Seita Secretario Aurimar Gomes De Araujo Tesoureira Roberta De Jesus Teixeira Diretores Marta Barbosa de Araujo, Rubens Augusto de Oliveira, Fabio Jeronimo Ferreira, Jose Agnaldo Gomes de Araujo, Vilmar Ramos Bastos Junior, Francisco Edimar do Nascimento, Benedito Rufino dos Santos, Tania Cristina C. A. Mendes e Jose Carlos Pereira. Conselheiros Cintia Maria Caetano Oliveira Jovercino Rosa de Oliveira Jornalista Michele Nascimento - Mtb nº Editora Chefe Cintia Caetano Projeto Gráfico JR Oliveira - Consultoria e Treinamento Fotografia Antonio Ferreira Colaboradora Fabiola da Silva Torres - CRC: 02666/0 Rota 124 Consultoria Informativo SIMAPAN Tels.: (21) [email protected] [email protected] O Informativo é uma publicação do Órgão de divulgação do Sindicato das Indústrias de Massas Alimentícias, Panificação, Confeitaria, Biscoitos, Produtos de Cacau, Balas, Doces e Conservas Alimentícias, Carnes e Derivados, Imunização e Tratamento de Frutas, Frios, Congelados, Supercongelados, Sorvetes, Concentrados e Liofilizados e Afins da Baixada Fluminense - SIMAPAN. INFORMATIVO SIMAPAN 3

4 { SUMÁRIO } Ação Global em Nova Iguaçu Simapan participa da Ação Global realizada no SENAI de Nova Iguaçu Unidade Movél de Panificação Simapan leva UMO para Nova Iguaçu Mulheres Empreendedoras O sonho que virou realidade de Simone de Oliveira Visita a FIPAN e a Academia Bunge em São Paulo Simapan leva caravana com 80 associados para visitar a feira e a academia Bunge 03 Editorial 03 Expediente 05 Contribuição Assistencial Patronal 12 Visita ao CTS do SENAI em Vassouras 14 FISPAL Food Service 17 SIMAPAN concorre ao prêmio Melhores Práticas Sindicais 18 Legislação 23 Calendário para atendimento dos associados nas subsedes 24 Novas parcerias firmadas pelo SIMAPAN 26 Os melhores produtos para panificação 27 Legislação 4 INFORMATIVO SIMAPAN

5 CONTRIBUIÇÃO ASSISTENCIAL PATRONAL { DESTAQUE } FORTALECENDO NOSSO SINDICATO O que é Contribuição Assistencial? É a contribuição ou taxa assistencial prevista em documento coletivo de trabalho e acordado em percentuais nas datas bases entre os sindicatos das categorias profissionais (empregados) e econômicas (patronal) estando prevista no Art. 513, Alínea E da CLT. Finalidade da Contribuição Assistencial Patronal (Taxa de Convenção). A Contribuição Assistencial Patronal tem por finalidade cobrir os gastos dos diversos serviços prestados pelo SIMAPAN, em especial as negociações coletivas de trabalho, cujos resultados beneficiam todas as empresas integrantes do setor. Quem contribui? A sociedade empresarial limitada; O empregador (para efeito da sua organização sindical); O trabalhador autônomo (para efeito de sua estrutura sindical); O profissional liberal; O trabalhador comum; e O empresário individual. Qual o dispositivo legal que a instituiu? A Contribuição Assistencial Patronal foi aprovada pela Assembleia Geral do Sindicato da Indústria constante em cláusula da convenção coletiva do trabalho, por força do disposto no artigo 7º, inciso XXVI, da Constituição Federal, com o artigo 513, alínea E e artigo 613, inciso VII, da CLT, é devida por toda a categoria, em razão da participação do SIMAPAN nas Negociações Coletivas de Trabalho, com o sindicato dos trabalhadores. O SIMAPAN representa os seguintes segmentos: Indústria de massas alimentícias; Panificação; Confeitaria; Biscoitos; Produtos derivados de cacau; Balas; Doces; Conserva alimentícia; Carnes e derivados; Imunização e tratamento de frutas; Frios; Congelados; Supercongelados; Sorvetes; Concentrados; liofilizados e Afins. Base Territorial Sindical É a base territorial de um sindicato. É a esfera geográfica em que ele exercita sua representação com exclusividade de atuação. A base territorial, portanto, refere-se a região de sua jurisdição devidamente reconhecida. Cumpre esclarecer que a base territorial é definida pelos trabalhadores ou empregados interessados, não podendo ser inferior a área de um município (Artigo 8º, Inciso II da CF) A data limite para o pagamento da Contribuição Assistencial Patronal é sempre no final do mês. A referida contribuição deverá ser paga através de boleto de cobrança bancário da Caixa Econômica Federal (os boletos são enviados as empresas, pelo correio). Local de recolhimento Até o vencimento, o boleto bancário poderá ser pago em qualquer casa lotérica ou agência bancária. Após o vencimento, somente na Secretaria Financeira do SIMAPAN e o pagamento após o prazo acarretará os seguintes acréscimos: multa de 2% (dois por cento) e juros de mora de 1% (um por cento) ao mês. Aplicação de recursos O SIMAPAN oferece as empresas do setor do segmento que representa a possibilidade de desenvolvimento de ações que facilitem a gestão empresarial, estando estruturado por diretorias para a prestação de uma série de serviços e produtos tais como: cursos, palestras, visitas a feiras, etc. Observação: Outros esclarecimentos sobre o pagamento da Contribuição Assistencial Patronal podem ser solicitadas no SIMAPAN, pelo telefone (21) ou através dos e- -mails: [email protected] [email protected] Venha fazer parte desta instituição que vem crescendo ao longo dos seus 64 anos de existência. INFORMATIVO SIMAPAN 5

6 Ação Global promove mutirão de solidariedade e recebe mais de 20 mil pessoas em Nova Iguaçu No dia 25 de maio, o município de Nova Iguaçu recebeu a edição do Ação Global, no Sesi da região. O evento, que tem como objetivo levar cidadania através de diversos serviços de utilidade pública e inclusão digital contou com a presença de mais de 28 mil visitantes. O mutirão de solidariedade ofereceu gratuitamente mais de 40 serviços para a população, sendo eles: serviços como emissão de documentos, orientações de lazer, saúde, educação e jurídica, cortes de cabelo, balcão de empregos e dicas odontológicas, entre outras atividades, sem qualquer custo. Na ocasião foram realizados mais de 70 mil atendimentos. Com o tema Ação Global Mulheres, por serem as mais participantes, elas compõem em torno de 70% da participação nos eventos, a Ação Global atende a todo tipo de público. Centenas de voluntários, entre profissionais de órgãos públicos, ONGs, sindicatos e instituições parceiras, contribuíram com o desenvolvimento social e ajudaram na transformação da realidade com informações úteis sobre seus direitos. Foi o caso do Simapan, que esteve presente com uma boa equipe 6 INFORMATIVO SIMAPAN

7 em um stand para realizar o trabalho de responsabilidade social, pré-agendando pessoas da comunidade para cursos de panificação e confeitaria a serem realizados na Unidade Móvel do Sesi, em Nova Iguaçu, para até mesmo aqueles que não tem experiência no ramo, gratuitamente. O interesse pelo curso foi tanto, que lá mesmo alguns visitantes realizaram o cadastro para se inscrever, afirma Cintia Caetano, conselheira do Simapan. Para o presidente do sindicato, Henrique Balbino Seita, o evento superou as expectativas consolidando, assim, a importância desse mutirão no município de Nova Iguaçu. Para nós do Simapan, foi muito interessante participar dessa iniciativa de unir todos que fazem parte da cadeia industrial e espero que esta experiência seja feita pelos demais sindicatos que compõe o Sistema Firjan, aconselhou. Aproveitando a oportunidade, o presidente elogiou ainda a iniciativa do SESI em realizar esse evento em municípios castigados pela omissão do Estado. O Sesi já presta um serviço de excelência ao trabalhador da indústria e não é diferente com a população. Portanto, sou solidário com todos os organizadores e voluntários do SESI que abrilhantaram este momento tão especial. A Ação Global O projeto é uma parceria da rede Globo e SESI e tem como objetivo a inclusão social e o fortalecimento da cidadania por meio da oferta de serviços e informações. Um mutirão de solidariedade é formado para contribuir com o desenvolvimento pessoal e transformar a realidade de milhares de pessoas. Com 21 anos de história, a Ação Global acontece em diversos locais do país. Só neste ano, a edição da Ação Global Nacional realizou mais de 1,1 milhão de atendimentos e contou com 26 mil voluntários. INFORMATIVO SIMAPAN 7

8 { REPORTAGEM DE CAPA } UNIDADE MÓVEL DE PANIFICAÇÃO É INSTALADA EM NOVA IGUAÇU Através da parceria firmada entre o SIMAPAN e Firjan, a UMO será inaugurada em setembro Pensando no melhor do setor, o SI- MAPAN, através da parceria com o Sistema Firjan, irá inaugurar neste mês de setembro a UMO, Unidade Móvel de Panificação, em Nova Iguaçu. Equipada com cozinha e um espaço para sala de aula integrada com a área de prática, a carreta permanecerá no município oferecendo minicursos gratuitos na área de panificação e confeitaria. Provida de equipamentos de última geração, a unidade tem capacidade para atender 20 alunos nas quais os participantes terão a oportunidade de aprender a elaborar produtos de panificação e confeitaria através do preparo de massas com suas coberturas e recheios, de acordo com as normas técnicas de segurança, higiene e saúde no trabalho. Montada pela primeira vez na região, a unidade ficará localizada na Rua Dr. Luiz Guimarães, 956 Centro, e atenderá os municípios de Nova Iguaçu, Mesquita, Queimados, Itaguaí, Japeri, Paracambi, Seropédica e Mangaratiba. Na unidade móvel que ficará instalada em Nova Iguaçu serão ministrados cursos de formação profissional para qualificação de padeiros e confeiteiros e de aperfeiçoamento para os profissionais que atuam na área. No final deste, os participantes receberão um certificado do SENAI-RJ, explica Márcia Losso, Supervisora Técnica do Centro de Referência do Senai. A escolha do município de Nova Iguaçu se deu através de uma pesquisa realizada pelo sindicato, em que foi constatado uma escassa mão de obra qualificada. Portanto, o objetivo deste curso é qualificar mais de 400 pessoas e prepará-las para este mercado de trabalho escasso. Após visitar algumas padarias constatei 8 INFORMATIVO SIMAPAN

9 que, realmente, essa região deveria ser a primeira a receber essa unidade móvel, tendo em vista, a grande falta de mão de obra qualificada. Outro ponto, é o fato dessa região está concentrada as melhores padarias da baixada, explica o presidente do sindicato, Henrique Balbino Seita. - A expectativa é muito grande. Estamos muito ansiosos para a chegada desta unidade móvel, no sentido de ampliar o mercado de trabalho para os moradores daqui de Nova Iguaçu. Não existe nada melhor do que um curso que irá habilitar as pessoas para o mercado de trabalho. Estou muito satisfeita com essa parceria, diz Luiza Cristina Quaresma de Oliveira Vaz, Secretaria de Assistência Social de Nova Iguaçu. Por causa deste problema no setor, a ideia central da instalação da unidade móvel é ajudar a reduzir a falta de mão de obra na área de panificação, focando na qualidade do trabalhador. Vamos focar na qualidade do trabalho e utilizá-los na própria região beneficiando as empresas e o próprio consumidor final que terá um produto com maior qualidade na sua mesa, diz Henrique. De acordo com o presidente da Firjan, Eduardo Eugenio Gouvêa Vieira, a intenção é desenvolver competências para a formação em um perfil profissional adequado para o mercado de trabalho. Sabemos que hoje há uma falta de mão de obra no mercado. Não só em Nova Iguaçu, mas no Brasil todo. Com a inauguração dessa escola neste município, esperamos diminuir essa carência. A intenção é gerar mão de obra qualificada já que existe uma carência de profissionais no mercado de trabalho. Fechando esse ciclo, mais empregos serão gerados, trazendo, consequentemente, mais renda para a região, explica Eduardo Eugênio. Muito bem recomendado para aqueles que querem entrar no segmento de panificação, a escola é uma ótima oportunidade para aprender. Que aproveitem a oportunidade que será ofertada no município, pois se trata de um programa de formação profissional para qualificação de jovens e adultos, e o mercado de trabalho está à procura dessas mãos de obra qualificadas, aconselha Márcia Losso. ESCOLA DE PANIFICAÇÃO As escolas de panificação do Senai têm como objetivo formar novos profissionais no setor. Hoje, atende em Petrópolis, Niterói, Campos, Friburgo e Campos e possui um moderno Centro de Tecnologia SENAI Alimentos e Bebidas (CTS Alimentos e Bebidas), em Vassouras. Além das unidades físicas, têm também quatro unidades móveis que levam cursos de qualificação onde existe demanda industrial por mão de obra preparada e não há unidades fixas. Tanto nas unidades fixas quanto nas móveis são oferecidos cursos desde o aperfeiçoamento profissional até a qualificação. Quem começa do zero, por exemplo, pode se matricular num curso de qualificação que dura, em média, cinco meses. No final, o aluno está apto para trabalhar, diz Eduardo Eugenio. Na legislação educacional, esses cursos são chamados de Formação Inicial e Continuada de Trabalhadores. No término das aulas, os alunos recebem um certificado da instituição formadora que, no nosso caso, é o SENAI-RJ. ESCOLA EM OUTROS MUNICÍPIOS Havendo demanda em outros municípios, assim como Duque de Caxias, Nilópolis, Belford Roxo e São João de Meriti, serão encaminhados para o Senai Tijuca e o sindicato junto com o Senai fornecerão uma van para transportar o pessoal desses municípios para as aulas. Os interessados devem procurar o sindicato para saber mais informações de inscrição e documentos necessários. TURMAS Turmas de qualificação Cronograma 23/09/2014 a 31/01/2014 (manhã e tarde) Padeiro 300 horas Confeiteiro 300 horas Turmas de Aperfeiçoamento Cronograma 09/02/2015 a 20/02/2015 (manhã e tarde) Fabricações de Pães - 40 horas Confeiteiro de bolos e tortas - 40 horas Turmas de Aperfeiçoamento Cronograma 02/03/2015 a 13/03/2015 (manhã e tarde) Fabricações de Pães - 40 horas Confeiteiro de bolos e tortas - 40 horas INFORMATIVO SIMAPAN 9

10 { MULHERES EMPREENDEDORAS } O sonho que virou realidade Foi ao observar uma pessoa fazendo o bolo de casamento de uma prima que Simone de Oliveira percebeu que tinha vocação com confeitaria e era isso que queria fazer dali para frente. Embora várias dificuldades tivessem surgido, principalmente, a de não ter dinheiro para comprar o próprio material para as receitas, Simone soube enfrentar e conseguiu ultrapassá-los com toda delicadeza, persistência e inteligência de uma forte e batalhadora mulher. Foi com toda essa persistência que Simone fez com que seu sonho virasse realidade ao ponto de não dar mais conta da demanda. Após o empreendimento começar a dar certo, o marido, Ricardo Silva, largou o emprego de mais de nove anos em uma padaria e ajudou a esposa a comprar um terreno. Lá foi aberto a Iago Festas com artigos de festas em geral, presentes e papelaria, mas com um cantinho reservado para o seu sonho, os tão desejados bolos, é claro! A necessidade de crescimento fez com que Simone fosse além de apenas um pequeno espaço de exposição para bolos. Ali então surgiu a padaria e confeitaria Iago Festas com apenas quatro funcionários. Nesta época, Simone não tinha ideia de como lidar com uma padaria e muito menos lidar com funcionários. Entendia apenas de bolos. Só em olhar a massa sabia se o bolo estava solado ou não, explica. Mas, graças ao auxílio do SENAI, cursos, dicas, estudo das leis, orientação de amigos, Simone e Ricardo, conseguiram ultrapassar todos os obstáculos e atualmente a Iago Festas, com mais de cinco anos no mercado, tem mais de 20 funcionários e é sucesso no bairro onde está localizado. Leia a entrevista e veja a história desta grande mulher: De todos os problemas, qual foi o maior obstáculo que passou? Como lidou com ele? O meu maior obstáculo foi abrir uma empresa sem saber o que me esperava pela frente, sem conhecimento em administração, sem muitos conhecimentos em produtos em geral, apenas o bolo que fazia. Contava apenas com ajuda e conhecimento de um amigo que me incentivou. A dificuldade foi muito grande, não sabia lidar com certas situações, a minha vontade era de fechar a empresa, até o dia em que minha contadora me indicou um curso de administração que me ajudou muito. Além disso, faço outros tipos de cursos sempre que possível e faço parte de um sindicato, que é o SIMAPAN, que me ajuda muito em tudo que preciso. É através dele que visito feiras, participo de palestras e me mantenho informada de todos os conhecimentos que preciso ter no dia a dia. Quais os diferenciais da sua gestão? O atendimento é o que eu prezo, além dos produtos de qualidade. Por causa disso, já vi vários clientes dizerem que muita das vezes não tem dinheiro para comprar, mas só o fato de entrar e ser bem atendido é o que faz eles irem à nossa loja. Isso é um orgulho! Fico muito feliz quando escuto isso. É gratificante, pois minha padaria não tem como ter um produto mais barato devido às despesas que tenho com legalização, folha de pagamento, maquinários, contas, dentre outros, e mesmo assim eles consomem e gostam da minha padaria. Qual o resultado que você tem? O prazer do cliente vir à padaria mesmo não realizando nenhuma compra em si. Vão apenas para ter um sorriso e um bom atendimento na nossa loja, que é exclusivo no bairro carente onde esta minha empresa. Hoje eu sou até referência em alguns locais. Minha loja é exemplo para outros parceiros. É o caso do SIMAPAN e um revendedor da Bunge que sempre cita todo meu esforço e respeito aos clientes do local necessitado onde minha empresa se encontra. Quais os planos para sua empresa? Nosso plano é abrir um restaurante em cima da Iago Festas. Já estamos trabalhando para isso e revendo o que iremos precisar para este nosso novo negócio. Em primeiro instante, passei a morar em outro local, uma vez que morava em cima da Iago Festas, para dar espaço ao restaurante. 10 INFORMATIVO SIMAPAN

11 Quando e como percebeu o seu lado empreendedor? Percebi desde o momento em que aprendi a falar com meu colaborador e perceber que ele fazia as coisas com boa vontade, trabalhando com gratidão, com dedicação e lealdade. Foi a partir daí que percebi que sabia administrar uma empresa, pois nada adiantaria se eu os tratasse com ignorância e arrogância, desta forma eu não seria uma boa empreendedora. O que é administrar uma empresa, lidar com uma casa, filho e marido? É muito fácil. É questão de organização e planejamento. Isso é um conjunto e só assim eu consigo administrar tudo. Antes de me programar para algo sempre esquematizo tudo com antecedência. A área de panificação é uma área que tem sempre algo novo surgindo, portanto, de que forma você se atualiza na área? Me atualizo com as orientações das palestras e cursos sempre que posso e participando de feiras. Fico atenta também nas leis para poder obedecê-la minuciosamente. Essa é a minha maior preocupação, pois gosto de andar conforme a lei pede. Você está sempre participando de feiras e outros eventos do ramo de panificação. Para você qual importância da participação para sua empresa nesses eventos? Minha vida e meu lado empreendedor mudaram 100% em matéria de dicas, inovação, novidades e atualizações. Sempre volto para minha empresa com algo novo para mostrar para meus colaboradores e inovar. Como você lida com seus colaboradores? Como é o seu relacionamento com eles? Meu relacionamento com eles é o melhor possível! Sei a hora de brincar e de reclamar. Sempre participamos de eventos do segmento juntos. Este mês mesmo vou com minha confeiteira a um evento importante para nós. Quais as principais características de uma empreendedora de sucesso? Acho que é um conjunto de ações para uma empresa dar certo. A fidelidade, o respeito, o comprometimento da empresa, principalmente, com o colaborador, bom atendimento e qualidade no produto são essenciais para o sucesso do negócio. O fato de você ser uma mulher faz ou já fez diferença em algum momento da sua vida empreendedora? Não faz diferença não! Pelo contrário, sou muito respeitada em todos lugares que frequento. O respeito comigo é muito maior do que com o meu próprio marido. O que você aprendeu com seu empreendimento e que serve de lição para tantos outros que desejam iniciar o seu próprio negócio? Digo que não desista por mais que passe por dificuldades, embora ela seja grande. Pois, é nesse momento que vem a vitória. O sucesso é buscar informações frequentemente, é não ter vergonha de perguntar, é ter humildade de admitir que não sabe. O sucesso é errar e buscar em acertar. Qual a sua opinião em relação as mulheres no mundo do negócio? Acho lindíssimo esse espaço que estamos ocupando neste mundo ultimamente. O que mais fico agraciada é o caráter das mulheres, aquelas que sabem lidar com o negócio e que não fazem distinção de pessoas. As que sabem lidar com qualquer um como igual. Tem alguma dica que queira compartilhar com as mulheres empreendedoras? Procure um sindicato que possa te orientar, um bom contador, bons colaboradores e participação em cursos é muito importante também. Buscar o conhecimento sempre e, principalmente, ficar atento à legislação, já que elas mudam com frequência, para não ficar em atrito com a justiça. Isso tudo faz parte de um conjunto para que possa fazer na sua empresa a diferença, uma vez que sozinha nós não conseguimos. Padaria Iago Festas Av. Otavio Moreira de Melo nº 454 Mangueira Nova Iguaçu (21) INFORMATIVO SIMAPAN 11

12 { VISITA TÉCNICA } Associados do SIMAPAN conhecem o CTS do Senai em Vassouras No dia 20 de maio, associados e parceiros do SIMAPAN visitaram o Centro Técnico de Alimento e Bebidas do Senai, em Vassouras. O evento contou com a participação de mais de 30 visitantes. Recebidos pelos: gerente executivo, Antonio Tavares, agente de relações com empresas, Marcus Vinicius, supervisora técnica de alimentos e bebidas, Márcia Losso, dentre outros profissionais da área que apresentaram aos visitantes todo o centro técnico passando pela área tecnológica, laboratório, espaço da cervejaria e envase, explicando o processo de cada um. Durante o passeio, os participantes puderam deliciar-se com um delicioso café da manhã e degustar das cervejas produzidas ali mesmo pelos alunos do Senai. Cerveja é o nosso forte. Somos a única escola da América Latina, do México para baixo, que oferece cursos técnicos que é reconhecido pelo governo e MEC, explica Antonio Tavares. Apesar de sermos uma tecnologia de alimentos com amplitude mundial, atendemos também empresas dentro de cada realidade. É o caso da AMBEV e outra cervejaria caseira com apenas dois funcionários que atendemos, acrescenta Marcus Vinicius. Embora a parte de cervejaria seja o carro chefe do centro tecnológico, o Senai, em Vassouras, oferece diversos cursos e palestras para tentar alavancar o setor de panificação, mesmo com este grande problema de falta de mão de obra qualificada. Hoje certificar-se em boas práticas de fabricação desde a manipulação mais básica de alimentos até produto final é um diferencial no mercado e muito importante, aconselha Marcus Vinicius. Trabalhamos num caminho muito estreito na área de panificação e confeitaria para tentar melhorar a cada dia a área de panificação. Este é o nosso maior objetivo e nossa obrigação enquanto FIRJAN, federação, ainda mais que a panificação e alimentos são setores importantes para todos nós. Por causa disso, a ideia é fortalecer cada vez mais o setor, diz Marcia Losso deixando as portas abertas da instituição para os presentes. Centro Tecnológico de Alimentos e Bebidas do Senai - O CTS realiza projetos de pesquisa e desenvolvimento e de consultoria tecnológica, considerando a necessidade, cultura e realidade das empresas como ponto de partida para a customização da solução. Além disso, presta serviços laboratoriais e forma profissionais especializados, sempre com foco na absorção, adequação e difusão de novas tecnologias para o setor. Localizado em Vassouras, município do Rio de Janeiro, o CTS possui uma área de aproximadamente 240 mil metros quadrados e conta com infraestrutura de hospedagem para participantes dos cursos. 12 INFORMATIVO SIMAPAN

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14 { FEIRAS } Associados e parceiros do Simapan visitam a maior feira do setor da América Latina - Fispal Considerada a maior feira do setor da América Latina, a 30ª edição da Fispal Food Service Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do lar, ocorreu na Expo Center, em São Paulo, nos dias 24 a 27 de junho. Superando as expectativas de seus expositores e visitantes em 2014, a Fispal mostrou a força de sua marca, cumprindo mais uma vez o papel de fo- mentar o mercado apresentando as tendências e lançamentos do segmento de alimentação fora do lar. De acordo com a assessoria do evento, mais de 1400 marcas estavam à disposição dos visitantes que estiveram presentes para ver o que há de mais moderno em máquinas, equipamentos, utensílios e serviços para restaurantes, bares, pizzarias, confeitaria, padarias e buffets. Através de uma parceria com a organização do evento, o Simapan pôde levar uma caravana com mais de 40 parceiros para participar deste grande evento. Na ocasião, os participantes puderam se inteirar das novidades nos segmentos do food service e participar de pequenos cursos e palestras que aconteciam em paralelo com a feira, assim como a Fispal Sorvetes, a Fispal Café, palestras oferecidas a todo tempo pelo Senai e empresas, dentre outros. 14 INFORMATIVO SIMAPAN

15 Com estande na Fispal Sorvetes, Eduardo Weisberg, presidente da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes, ABIS, relatou que a feira estava ótima e que esses tipos de eventos são importantes para o setor. Participamos desta feira há nove anos porque achamos este evento muito importante, pois é através dele que podemos encontrar com empresários do mesmo setor, conhecer as novidades em produtos e lançamentos nos maquinários. Além disso, aqui também é o local de encontro entre as indústrias de sorvetes onde podemos conversar e desenvolver produtos diferenciados, diz. Participante pela primeira vez, Fábio Rodrigues Ramos, da Padaria Pão e Vida, em São João do Meriti, ficou surpreso com as novidades. Primeira vez que vim a Fispal e me surpreendi com os maquinários e algumas inovações em salgados e confeitaria. Gostei muito. Aproveitando a oportunidade, Fábio também participou de alguns cursos realizados no evento e através de um realizado pelo Senai conseguiu reavaliar algumas atitudes que estava tendo na sua empresa, principalmente, no quesito de desperdício de produtos. Outra pessoa que também foi pela primeira vez a Fispal e achou interessante foi Clissia Ferreira da Cunha, da Padaria e Confeitaria El-Shaday. Achei a feira muito bacana e com bastantes novidades. Essa ideia do sindicato trazer uma caravana para esses eventos é muito interessante, pois acaba nos dando uma injeção de ânimo, já que só vivemos dentro das padarias trabalhando. Opinião unânime entre os participantes, a feira foi um sucesso até mesmo para aqueles que participam com frequência. É o caso do Gaspar Alves, da Padaria Estrela Solitária, e Elton Leonardo Teixeira, da Padaria e Confeitaria Show do Coqueiro, que acharam a feira interessante e um ótimo lugar para fazer bons negócios. Os representantes sempre trazem muitas novidades no que diz respeito a equipamentos. Participamos desses eventos para buscar conhecimento e saber das novas tendências porque a padaria hoje está sempre se modernizando e buscando novidades e é isso que os expositores sempre mostram nas feiras, elogia Elton. VISITA A PADARIA DOM FELIPE No dia seguinte, os participantes da caravana puderam conhecer a padaria Dom Felipe e saber um pouco das tendências e tecnologia usada nessa padaria de sucesso em São Paulo. Administrada por Ronald, filho do proprietário Felipe, a padaria Dom Felipe está há 14 anos no mercado levando à risca a sua metodologia de trabalho: Servir o cliente não é simplesmente atender, mas sim tornar o seu dia único naquele momento. Com instalações modernas e aconchegantes para um momento de refeição prazerosa, a Dom Felipe tem como resultado a satisfação completa dos clientes, parceiros e colaboradores. Na ocasião, os participantes tiveram uma manhã de conhecimento com trocas de ideias de produtos, tecnologia, compras, funcionamento da empresa e funcionamento dos funcionários. A Padaria Dom Felipe fica localizada na Freguesia do Ó e seu atendimento é diário das 6h às 22h. INFORMATIVO SIMAPAN 15

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17 {LEGISLAÇÃO} Simapan concorre ao Prêmio Melhores Práticas Sindicais O Simapan está concorrendo ao Prêmio Melhores Práticas Sindicais, realizado pelo Sistema FIRJAN, em parceria com a Fiesp, para identificar e valorizar as ações promovidas pelos sindicatos patronais do Estado do Rio com objetivo de ampliar sua representatividade e o associativismo. O Simapan concorre na categoria Defesa Setorial com projeto que busca criar um padrão de identidade e qualidade dos produtos no setor de alimentação e panificação da Baixada Fluminense a partir da implantação do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e de procedimentos voltados para higiene operacional. Queremos dar mais transparência às ações sanitárias e garantir maior produtividade às indústrias. Nosso projeto busca diminuir a burocracia e, consequentemente, garantir mais agilidade na adequação das empresas neste sentido, conta Henrique Seita, presidente do Simapan. A entrega do Prêmio está programada para o dia 18 de novembro de 2014, em uma solenidade na sede da Fiesp. INFORMATIVO SIMAPAN 17

18 {LEGISLAÇÃO} Contratação de empregado portador de deficiência para microempresa. O SIMAPAN INDÚSTRIA DE ALI- MENTAÇÃO E PANIFICAÇÃO consultou o jurídico da FIRJAN, no sentido de esclarecer se há algum impedimento em contratar um portador de deficiência e se o contrato precisa ser especial, uma vez que a empresa só está obrigada a contratar portador de deficiência a partir de 100 empregados, conforme consta no art. 93 da Lei n 8.213/91. No caso, a pessoa não possui os membros inferiores e irá trabalhar no atendimento aos clientes. Resposta do Jurídico da FIRJAN. Da Habilitação e da Reabilitação Profissional Art. 89. A habilitação e a reabilitação profissional e social deverão proporcionar ao beneficiário incapacitado parcial ou totalmente para o trabalho, e às pessoas portadoras de deficiência, os meios para a (re)educação e de (re) adaptação profissional e social indicados para participar do mercado de trabalho e do contexto em que vive. Parágrafo único. A reabilitação profissional compreende: a) o fornecimento de aparelho de prótese, órtese e instrumentos de auxílio para locomoção quando a perda ou redução da capacidade funcional puder ser ate- nuada por seu uso e dos equipamentos necessários à habilitação e reabilitação social e profissional; b) a reparação ou a substituição dos aparelhos mencionados no inciso anterior, desgastados pelo uso normal ou por ocorrência estranha à vontade do beneficiário; c) o transporte do acidentado do trabalho, quando necessário. Art. 90. A prestação de que trata o artigo anterior é devida em caráter obrigatório aos segurados, inclusive aposentados e, na medida das possibilidades do órgão da Previdência Social, aos seus dependentes. Art. 91. Será concedido, no caso de habilitação e reabilitação profissional, auxílio para tratamento ou exame fora do domicílio do beneficiário, conforme dispuser o Regulamento. Art. 92. Concluído o processo de habilitação ou reabilitação social e profissional, a Previdência Social emitirá certificado individual, indicando as atividades que poderão ser exercidas pelo beneficiário, nada impedindo que este exerça outra atividade para a qual se capacitar. Art. 93. A empresa com 100 (cem) ou mais empregados está obrigada a preencher de 2% (dois por cento) a 5% (cinco por cento) dos seus cargos com beneficiários reabilitados ou pessoas portadoras de deficiência, habilitadas, na seguinte proporção: I - até 200 empregados...2%; II - de 201 a %; III - de 501 a %; IV - de em diante....5%. 1º A dispensa de trabalhador reabilitado ou de deficiente habilitado ao final de contrato por prazo determinado de mais de 90 (noventa) dias, e a imotivada, no contrato por prazo indeterminado, só poderá ocorrer após a contratação de substituto de condição semelhante. 2º O Ministério do Trabalho e da Previdência Social deverá gerar estatísticas sobre o total de empregados e as vagas preenchidas por reabilitados e deficientes habilitados, fornecendo-as, quando solicitadas, aos sindicatos ou entidades representativas dos empregados. Em relação ao contrato de trabalho, informamos que não há nenhuma regra específica, aplicando-se as normas gerais da CLT. Sendo o que tínhamos a dizer por momento, nos colocamos à disposição para posteriores esclarecimentos, que acaso se façam necessários. Dalila Palhares de Paiva Carvalho da Costa - Advogada Juliana Soares Ribeiro - Estagiária 18 INFORMATIVO SIMAPAN

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20 { FEIRAS } Parceiros do SIMAPAN visitam a maior feira de panificação, confeitaria e food service e a academia Bunge em São Paulo Promovida há mais de 20 anos, a maior de todas as edições, a Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos, a FIPAN, aconteceu este ano, nos dias 15, 16, 17 e 18 de julho, em São Paulo, na Expo Center. O evento que vem se consolidando a cada edição bateu recorde de público mais uma vez, com mais de 60 mil visitantes e conseguiu superar as expectativas dos promotores e expositores, gerando R$1 bilhão de negócios. Promovida pela SAMPAPÃO, sigla que reúne as entidades patronais de São Paulo, a Fipan recebeu visita de 50 países, incluindo Oriente Médio, Ásia, Europa e América do Norte e do Sul, conforme assessoria do evento. Além da visita de 1300 cidades brasileiras, sendo uma delas o Rio Antero José Pereira, presidente do SAMPAPÃO e Henrique Balbino Seita, presidente do SIMAPAN de Janeiro, em que um grupo de 60 pessoas participou através da oportunidade oferecida pelo SIMAPAN. A caravana do SIMAPAN pôde visitar a maior feira de negócios da indústria de panificação, confeitaria e de estabelecimentos que atuam no food service, no segundo dia, 16 de julho, e participou de cursos e palestras oferecidos neste dia. Além disso, puderam também se atualizar e inteirar das novidades e tendências do mercado. Nossa feira aumenta ano a ano e a cada edição percebemos um tipo de crescimento do mercado. Esse ano, sem dúvida, foi o aumento de produtos integrais e sem glúten, além de 0% de gordura, diz Antero José Pereira, presidente do SAMPAPÃO. O sucesso do evento se deve à combinação de fatores que refletem o bom momento no setor de panificação no país. Não é à toa que a procura do panificador e do varejista nesses tipos de evento aumentou em relação ao ano passado. O segmento de padaria inovou bastante, pena que outros profissionais não participam para ter clareza de como está funcionando hoje o setor, disse o proprietário da RJ de Araújo e Confeitaria, Ricardo José de Araújo. 20 INFORMATIVO SIMAPAN

21 Ainda de acordo com o presidente Antero José, uma pessoa que quer se modernizar ou abrir uma empresa tem que participar das feiras, pois é a partir desses eventos que se pode encontrar a tendência do mercado em maquinário, uniforme, móveis, dentre outros produtos que são necessários para o comércio, pizzaria, hotel, padaria, etc. É o caso da Marlene Gomes, da Padaria e Confeitaria VIP, em que só abriu seu empreendimento após participar dos eventos do segmento. A participação nas feiras, palestras e cursos de setor me ajudaram muito, pois, afinal, era um ramo que não conhecia e sentia necessidade de buscar. Com isso, conheci muitas pessoas que também estavam buscando conhecimento para fazer o melhor na sua empresa. Essa troca de experiência, esse conhecimento nas fábricas, padarias e produtos foi muito importante para abrir meu negócio. Hoje a tecnologia está muito avançada e as exigências são muitas e, por causa disso, precisamos acompanhar e oferecer o melhor sempre, diz. Com um balanço positivo, a FIPAN superou as expectativas dos participantes da caravana do SIMAPAN. É a quarta vez que venho a FIPAN e acho muito importante a presença nesses eventos. Pois, cada vez que participo aprendo e acrescento mais no dia-a-dia do meu negócio. Achei muitos produtos interessantes, principalmente a modernidade nos maquinários, disse Rubens Augusto de Oliveira, da Padaria e Confeitaria Ferthiago. Participante pela primeira vez com a caravana do sindicato, para Vanir Monteiro, da Padaria e Confeitaria Felicitá, não foi diferente. A feira está muito boa, com muitos produtos bons. Esses eventos são bons para nos reciclarmos e não ficarmos na mesmice. Nesta feira deixei três negócios bem encaminhados para minha empresa. Foto 1 - Francisco Ferreira Neto, Padaria Maiami; Cristiano Ferreira da Silva, Cristiano F. da Silva Panificação e Refeição; Oliveira, Conselheiro do SIMAPAN; Henrique Balbino Seita, presidente do SIMAPAN; Paulo Roberto Oliveira Rizo, Belamazza; e Marlucia Xavier dos Santos, Cristiano F. da Silva Panificação e Refeição. Foto 2 - Eliane da Silva Leite e Celso Cortes Leite, Padaria e Confeitaria Sonho de Queimados; Gaspar Oliveira Alves, Padaria Estrela Solitaria; e Eliane do Lago Oliveira Amaral, Padaria e Confeitaria Palacio do Pão do Carmari. Foto 3 - Oliveira, Conselheiro do SIMA- PAN; José Batista de Oliveira, presidente da ABIP e Henrique Balbino Seita, presidente do SIMAPAN. Foto 4 - Kleber da Silva; Edinalva da Silva Freitas e Renan Farias da Silva da KS Farias Fabrica e Distribuição de Pães. Foto 5 - Oliveira; Elton Leonardo Teixeira, Padaria e Confeitaria Show do Coqueiro; Henrique Balbino Seita, presidente do SIMAPAN; Roberta de Jesus Teixeira, Tesoureira do SIMAPAN; Simone de Oliveira Rocha, Padaria Iago Festas. Foto 6 - Antonio Eduardo Gomes Martins e Vera Lucia Martins Barreto da Padaria e Confeitaria Flôr da Pavuna. Foto 7 - José Marcos Trajano, Padaria e Confeitaria MR 1. INFORMATIVO SIMAPAN 21

22 {FEIRAS} GALERIA DE FOTOS 22 INFORMATIVO SIMAPAN

23 CALENDÁRIO DE UTILIZAÇÃO DAS SALAS DE REUNIÕES REPRESENTAÇÃO REGIONAL ÁREA 1 - NOVA IGUAÇU MÊS SETEMBRO OUTUBRO DIAS HORÁRIO 9:00 as 12:00h :00 as 12:00h NOVEMBRO :00 as 12:00h DEZEMBRO * :00 as 12:00h Observações: 1. As reuniões ocorrem sempre as 6ª. feiras, exceto um único dia do mês de dezembro, dia 01 (2ª.feira). 2. Está tramitando um projeto pela área de engenharia para troca de carpetes em vários ambientes das salas da unidade, inclusive a sala de reuniões. O que impossibilitará o uso da mesma (troca de carpetes ainda sem data definida). Local de Reuniões: Representação Regional da FIRJAN/CIRJ Baixada Área I - Unidade do SENAI NOVA IGUAÇU Rua Gerson Chernicharo s/nº - Bairro da Luz Nova Iguaçu RJ REPRESENTAÇÃO REGIONAL ÁREA 2 - DUQUE DE CAXIAS Todas as 2ª e 4ª feiras de 8:00 às 17:00hs. Rua Arthur Neiva, Centro - Duque de Caxias (2º piso do SESI) INFORMATIVO SIMAPAN 23

24 { PARCEIROS } Novas parcerias são firmadas com o Simapan para seus associados Presidente do SIMAPAN, ao meio (blusa azul), junto com sua equipe e os novos parceiros. Cumprindo a estratégia de quando tomou posse da nova diretoria do SIMAPAN que é fortalecer o setor e o sindicato, Henrique Seita, presidente do sindicato, está sempre em busca de novidades para apresentar aos associados. Pensando nisso, a diretoria do Simapan percebeu a necessidade de firmar novas parcerias garantindo aos filiados o além de uma luta por uma vida melhor e de qualidade. Por causa disso, Henrique participou de uma reunião no Senai, em Nova Iguaçu, no dia 15 de agosto, para firmar parcerias com outras empresas oferecendo mais oportunidades em diversos serviços aos associados. Na oportunidade, serão realizados ciclos de palestras em diferentes dias para falar de diferentes assuntos, tais como: Licenciamento Ambiental; Incentivo Tributário; Financiamento Público; Registro de Marcas e Patentes; Registro de Direito Autoral; Desenho Industrial; Combo Qualidade de Vida; Seguro de Responsabilidade Civil e Acidentes Pessoas; Motivação Ocupacional; Energia Light; Financiamento Público; Orientação do Procon; dentre outros assuntos. É o caso da empresa MSR, do Mário Sérgio Ramos, que pretende levar conhecimento e esclarecimentos oportunos sobre o assunto de marcas e patentes. Na palestra, Mário pretende abordar assuntos do que é marca; a propriedade de uma marca; a duração de um registro de marca; quem pode registrar uma marca; dentre outros assuntos. Isso ajudará a esclarecer sobre este assunto, a qual visa garantir os direitos patrimoniais dos empresários, explica. O mesmo acontece com a empresa TOP Solutions em que se colocou à disposição do sindicato a prestar consultoria e assessoria as empresas associadas nas áreas de seguro, previdência e financeira. De acordo com Fábio Assis, o diretor de negócios da empresa, o foco principal das palestras é responsabilidade civil. Isso ajudará o empresário a ter mais tranquilidade para se concentrar no próprio negócio, pois diante de um imprevisto terá o amparo da corretora, bem como todo o suporte jurídico da seguradora, esclarece. Ainda segundo Fábio, outro impacto é mostrar maior interesse e preocupação com o funcionário, pois, assim, a retribuição vem através de produtividade e esta segurança, obviamente, atrai mais clientes aumentando o faturamento da empresa. Quanto mais você pensa no futuro dos seus colaboradores, mais eles investem no presente da sua empresa, define. 24 INFORMATIVO SIMAPAN

25 Dando continuidade aos assuntos ligados a empresa, outra palestra de grau importante é sobre a consultoria ambiental que irá mostrar a importância do licenciamento para as empresas e o ambiente a ser instalado; onde licenciar e como licenciar. A intenção é quebrar paradigmas e esclarecer que uma empresa licenciada amplia sua atuação no mercado. A parceria com a Horizonte Empresarial Consultoria é mostrar que incentivos fiscais e financeiros podem ser alcançados; desfazer alguns mitos acerca do licenciamento ambiental e sua necessidade imperiosa para o êxito do negócio, bem como, o impacto da energia elétrica nos custos da produção e as medidas legais que podem ser adotadas para redução do valor da conta. Os temas a serem abordados na palestra irão ajudar os empresários a conquistar um novo patamar. Ao tomarem conhecimento das inúmeras soluções que estão disponíveis no mercado indo ao encontro dos seus anseios e de que há o suporte técnico necessário para atingir esses objetivos, certamente eles perceberão que é possível conquistar, e é possível vencer, com planejamento, explica Euler Amaral de Oliveira, administrador da Horizonte Empresarial. Além dessas, outras empresas farão parte do ciclo de palestras. Não perca! Para mais informações entre em contato com o sindicato e inscreva-se! Veja a programação e participe! OBS.: Após todas as palestras haverá um Coffe Break servido pela empresa Universo do Padeiro Palestra: Licenciamento Ambiental; Incentivo Tributário; Financiamento Público. Local: SESI / SENAI - Rua Gerson Chernicharo s/nº - Bairro da Luz - Nova Iguaçu Dia: 10 de setembro Horário: 15h às 18h Palestra: Registro de Marcas e Patentes; Registro de Direito Autoral / Desenho Industrial; Combo Qualidade de Vida; Seguro de Responsabilidade Civil e Acidentes Pessoais; Motivação Ocupacional. Local: SESI / SENAI - Rua Arthur Neiva, Centro - Duque de Caxias Dia: 8 de outubro Horário: 15h às 18h Palestra: Licenciamento Ambiental; Incentivo Tributário: Energia Light; Financiamento Publico e Orientação do Procon Local: Associação Comercial de Belford Roxo Dia: 12 de novembro Horário: 15h às 18h Palestra: Registro de Marcas e Patentes; Registro de Direito Autoral / Desenho Industrial; Combo Qualidade de Vida; Seguro de Responsabilidade Civil e Acidentes Pessoais; Motivação Ocupacional. Local: Associação Comercial de São João de Meriti Dia: 10 de dezembro Horário: 15h às 18h INFORMATIVO SIMAPAN 25

26 { PARCEIROS } Os melhores produtos para panificação No mercado há mais de 3 anos, a PH e JV Sardinha Distribuidora de Produtos Alimentícios Ltda que tem como nome fantasia Universo do Padeiro, é a prova de que a parceria entre dois amigos da certo. Um, ex-funcionário gerente de vendas da Fleischman com passagem pela Coca Cola e outro que trabalhou na parte de vendas da mesma empresa por 22 anos fizeram de Antonio Carlos e Paulo Roberto Sardinha pessoas com experiências na parte de vendas para abrir sua própria empresa. - A experiência e aprendizado que tivemos nessas empresas foram essenciais para abrirmos o nosso próprio negócio. Diz um dos proprietários Paulo R. Sardinha. Para obter mais sucesso ainda, Paulo e Antonio não hesitaram em fazer parceria com os produtos que a Levapan oferece, única empresa da América Latina a possuir certificado da ISSO 9001 há mais de uma década, o que dá a garantia de qualidade nos seus produtos para panificação. Para mim, a Levapan tem os melhores produtos para uso dos panificadores, afirma Antonio. Visando a qualidade de produtos e serviços sempre à disposição do cliente, a Universo do Padeiro tem como objetivo facilitar a preparação e a decoração de pães, bolos e tortas, a distribuidora oferece todos os tipos de produtos para panificação assim como fermento químico e biológico, emulsificante, farinha de trigo e pré-misturas, mistura para pão de queijo e Multimassas, recheios e coberturas para bolo, essência com aroma artificial, alguns laticínios, brilho neutro, dentre outros. O funcionamento da Distribuidora Universo do Padeiro é de 2ª a 6ª feira em horário comercial e realiza entregas de produtos em no máximo 24h, podendo ser entregue antes. Mais informações através do contato: (21) / INFORMATIVO SIMAPAN

27 { LEGISLAÇÃO } Vale transporte pago em dinheiro faz parte do salário Fonte: TRT/PR 06/05/2014 Adaptado pelo Guia Trabalhista Uma construtora terá de refazer os cálculos da rescisão de contrato de um empregado passando a considerar como salário o vale transporte que era pago em dinheiro. A decisão é da Primeira Turma do TRT do Paraná, da qual cabe recurso. Segundo a construtora, o pagamento era feito em espécie por que como não havia linha regular de ônibus, cada um dava um jeito de chegar a obra. Ao analisarem o recurso do trabalha- dor, no entanto, os desembargadores esclareceram que a quitação do valor do vale transporte em dinheiro é vedada pela lei, nos termos do artigo 5º, caput, do Decreto /1987: É vedado ao empregador substituir o vale transporte por antecipação em dinheiro ou qualquer outra forma de pagamento, ressalvado o disposto no parágrafo único deste artigo. Segundo o acórdão relatado pela desembargadora Adayde Santos Cecone, o pagamento do vale transporte em dinheiro, de forma habitual, constitui salário e deve integrar a remuneração. O benefício concedido à margem da lei não conta com a proteção jurídica emanada da norma que, ao reconhecer a natureza indenizatória, impõe os contornos a serem observados pelo empregador. O valor a ser integrado ao salário do empregado é de R$ 55,00 mensais com reflexos em horas extras, aviso prévio, 13º salário, férias, terço constitucional e FGTS no percentual de 11,2%. (Processo ). INFORMATIVO SIMAPAN 27

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