CATÁLOGO DE PRODUTOS.

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1 CATÁLOGO DE PRODUTOS

2 Compromisso diário e sustentabilidade Qualidade e Garantia NESTLÉ DAVIGEL NO MUNDO... Fundada em 1963, a DAVIGEL é uma marca da NESTLÉ, presente na indústria alimentar e está inteiramente dedicada aos profissionais de restauração. Para a DAVIGEL, cada produto representa os nossos standards em relação à satisfação do consumidor final, valor nutricional e segurança. Todo o trabalho desenvolvido para proporcionar aos seus clientes uma refeição equilibrada é reconhecido por várias entidades e o nosso foco em nutrição é a base para um negócio sustentável, com valor acrescentado para todos. Serviço ao Cliente Brigada de Chefes Produtos e Soluções Fábricas DAVIGEL 03

3 ÍNDICE ENTRADAS E SNACKS Entradas Folhados Snacks REFEIÇÕES PRONTAS Massas Lasanhas Canelones Pizzas PRODUTOS DO MAR Filetes e outros peixes Produtos elaborados PRODUTOS DE CARNE Hambúrguer e Almôndegas Produtos elaborados GUARNIÇÕES Legumes Saladas PASTELARIA E SOBREMESAS Pastelaria Sobremesas Individuais Tartes e Bolos ENTRADAS E SNACKS Uma ampla variedade para saborear a qualquer momento do dia e simples de preparar. NOTAS: Todos os produtos com a marca DAVIGEL. são receitas exclusivas da As unidades por caixa são quantidades aproximadas. Deve ser considerado o peso total da caixa

4 ENTRADAS E SNACKS ENTRADAS E SNACKS ENTRADAS TRIO SORTIDO DE CAMARÃO FOLHADO DE AVES FOLHADO 4 QUEIJOS Caixa de 2 kg 3 x 50 unid 13 g unid Sem descongelar Forno 180ºC 15 min Caixa de 6,12 kg - 36 unid g unid Sem descongelar - Forno - 200ºC a 220ºC - 25 a 30 min Caixa de 5,04 kg - 36 unid g unid Sem descongelar - Forno - 180ºC a 200ºC - 20 a 25 min Três variedades crocantes à base de camarão, pré-fritas: chamuças de camarão, rolinho filo de camarão e trouxinha de camarão. Folhado recheado com carne de aves e molho de cogumelos. Trança folhada recheada com quatro variedades de queijo: Mozzarella (17,5%), Comté (13,5%), Emmental (9%) e Ricotta (6%) FOLHADOS FOLHADO QUEIJO DE CABRA FOLHADO MEDITERRÂNEO FOLHADO FIAMBRE E QUEIJO FOLHADO BOLONHESA Caixa de 4,2 kg - 42 unid g unid Sem descongelar - Forno - 200ºC a 220ºC - 18 a 20 min Caixa de 5,04 kg - 36 unid g unid Sem descongelar - Forno - 180ºC a 200ºC - 20 a 25 min Caixa de 4,9 kg 70 unid 70 g unid Sem descongelar Forno 180ºC a 200ºC 10 a 15 min Caixa de 4,48 kg 64 unid 70 g unid Sem descongelar Forno 200ºC a 220ºC 15 min Folhado recheado com creme de espinafres, agrião e queijo, com uma rodela de queijo de cabra no topo. Folhado recheado com carne de aves, legumes, azeitonas e molho de tomate e uma rodela de tomate no topo. Folhado recheado com pedaços de fiambre de peru e queijo Emmental derretido. Folhado com carne de vaca em molho bolonhesa, tomate, cebola e cenoura

5 ENTRADAS E SNACKS SNACKS REFEIÇÕES PRONTAS Para uma cozinha versátil e de rápida confeção das diversas receitas tradicionais italianas. CHEESEBURGUER Caixa de 3 kg 24 unid 125 g unid Sem descongelar Micro-ondas 1 min e 30 seg a 2 min (repousar 1 min dentro da película) Pão com sementes de sésamo, hambúrguer de carne de vaca, queijo fundido e molho. BRIOCHE DE QUEIJO EMMENTAL Caixa de 3,38 kg 52 unid 65 g unid Sem descongelar Forno 170ºC 12 min Brioche recheado com uma mistura de queijo Emmental (24%) e de queijo Branco (18%)

6 REFEIÇÕES PRONTAS REFEIÇÕES PRONTAS MASSAS LASANHAS NOVO TORTELLONI 4 QUEIJOS DEMI-LUNE DE SALMÃO LASANHA BOLONHESA PREMIUM LASANHA BOLONHESA Caixa de 6 kg 3 sacos 2 kg por saco Sem descongelar Tacho 3 a 4 min água a ferver Massa fresca recheada com espinafres e quatro variedades de queijos (Ricotta, Grana padano, Pecorino e Sbrinz). Caixa de 6 kg 3 sacos 2 kg por saco Sem descongelar Tacho 3 a 4 min água a ferver Massa fresca de sêmola de trigo duro com ovos, recheada com queijo Ricotta e salmão. Caixa de 4 kg 2 tabuleiros 2 kg por tabuleiro Sem descongelar Forno 200ºC 35 min Finas camadas de massa "al dente", com carne de vaca (24%) envolta em molho bolonhesa com cobertura de molho bechamel e queijo Mozzarella. Caixa de 4 kg 2 tabuleiros 2 kg por tabuleiro Sem descongelar Forno 200ºC 35 min Finas camadas de massa al dente, recheado com molho à bolonhesa de carne de vaca, coberto com molho bechamel e queijo Mozzarella. CANELONES NOVO CAPPELLETTI DE CARNE DE VACA FAGOTTINI DI PARMA LASANHA VEGETAL CANELONES NAPOLITANA Caixa de 6 kg 3 sacos 2 kg por saco Sem descongelar Tacho 3 a 4 min água a ferver Massa fresca de sêmola de trigo duro e ovos, recheada com queijo Ricotta e carne de vaca. Caixa de 5 kg 2 sacos 2,5 kg por saco Sem descongelar Tacho 3 a 4 min água a ferver Massa fresca recheada com carne de porco picada, presunto e queijo Parmesão. Caixa de 6 kg 3 tabuleiros 2 kg por tabuleiro Sem descongelar Forno 180ºC 40 min Finas camadas de massa recheadas com legumes e queijo Emmental, coberto por uma camada de molho bechamel. Caixa de 4 kg 2 tabuleiros 2 kg por tabuleiro Sem descongelar Forno 200ºC 35 a 40 min Canelones com recheio de carne de vaca envolto em molho de tomate, coberto com molho bechamel e polvilhado com queijo Mozzarella

7 REFEIÇÕES PRONTAS PIZZAS PRODUTOS DO MAR Variedade e garantia de qualidade controlada durante toda a cadeia de fabricação. PIZZA ROYAL Caixa de 7 kg 10 unid 700 g unid Sem descongelar Forno 170ºC 30 a 35 min Pizza, em formato de banda, coberta com tomate, queijo (Mozzarella e Edam), fiambre e cogumelos. PIZZA BAGUETE Caixa de 5,88 kg 42 unid 140 g unid Sem descongelar Forno 180ºC a 200ºC 10 a 12 min Snack coberto com queijo Mozzarella, fiambre e tomate. PIZZA PIZZAIOLO Caixa de 3,24 kg 12 unid 270 g unid Sem descongelar Forno 170ºC 15 min NOVO Pizza de massa fina coberta com tomate, queijo Mozzarella, cogumelos, fiambre e cebola. BASE DE PIZZA COM TOMATE Caixa de 3,22 kg 14 unid 230 g unid Sem descongelar Forno 220ºC 6 min Massa de pizza pré-cozinhada com cobertura de molho de tomate

8 PRODUTOS DO MAR PRODUTOS DO MAR FILETES E OUTROS PEIXES PRODUTOS ELABORADOS FILETE DE PEIXE BRANCO Caixa de 5 kg 58 unid 80 g unid Sem descongelar Forno 3 min a vapor 6 min 180ºC c/ caldo de peixe GALOPIN DE SALMÃO Caixa de 6 kg 52 unid 110 g unid Sem descongelar Frigideira 30 seg Forno a 180ºC, 11 min Sem descongelar Forno 180ºC a 200ºC 20 min NOVO Preparado de salmão do Atlântico e peixe branco com tomate, queijo Mozzarella e manjericão. Caixa de 6 kg 47 unid 120 g unid Sem descongelar Forno 6 min a vapor 8 a 9 min 180ºC c/ caldo de peixe Filete natura de peixe branco, sem espinhas. CUBOS DE PEIXE Caixa de 6 kg 220 unid 25 g unid Sem descongelar Frigideira 10 a 12 min Sem descongelar Tacho 5 a 6 min água a ferver Sem descongelar Forno 170ºC 7 a 10 min Cubos 100% peixe branco, sem espinhas. CUBOS DE SALMÃO Caixa de 6 kg 220 unid 25 g unid Sem descongelar Frigideira 8 a 10 min Sem descongelar Tacho 5 a 6 min água a ferver Sem descongelar Forno 170ºC 7 min Cubos 100% salmão, sem espinhas. FILETE DE PESCADA PANADO Caixa de 5,2 kg 49 unid 100 g unid Sem descongelar Forno 180ºC 15 a 20 min Sem descongelar Frigideira 3 a 4 min Filete de peixe branco panado, sem espinhas, pré-frito

9 PRODUTOS DO MAR PRODUTOS DE CARNE Seleção das melhores carnes com garantia de qualidade em todo o processo produtivo. FISH STICKS Caixa de 3 kg 100 unid 30 g unid Sem descongelar Forno 180ºC 12 a 14 min Sem descongelar Frigideira 3 a 4 min Palitos de pescada panados, pré-frito. PANADINHOS DE PEIXE Caixa de 6 kg 250 unid 20/24 g unid Sem descongelar Forno 200ºC 10 min Sem descongelar Frigideira 3 a 4 min Diferentes formatos de Panadinhos de peixe picado, pré-frito. BARRITAS DE PEIXE Caixa de 6 kg 136 unid 40 g unid Sem descongelar Forno 190ºC a 200ºC 15 a 20 min Preparado de peixe branco moído revestido de um polme, pré-frito

10 PRODUTOS DE CARNE PRODUTOS DE CARNE HAMBÚRGUER E ALMÔNDEGAS PRODUTOS ELABORADOS HAMBÚRGUER DE VACA Caixa de 6 kg 50 unid 120 g unid Sem descongelar Frigideira Cozinhar até atingir os 72ºC no seu interior Hambúrguer 100% carne de vaca com baixo teor de matérias gordas. DEDOS DE AVES Caixa de 4,5 kg 250 unid 18 g unid Sem descongelar Frigideira 2 a 3 min Palitos de carne de aves e queijo Emmental ralado, pré-frito. NOVO ALMÔNDEGAS Caixa de 5 kg 165 unid 30 g unid Sem descongelar Frigideira Cozinhar até atingir os 72ºC no seu interior Sem descongelar Forno 170ºC a 200ºC 15 a 18 min Preparado de carne de bovino picada (70%) com cebola e especiarias. PEITO DE FRANGO PANADO Caixa de 2,5 kg 31 unid 80 g unid Sem descongelar Forno 180ºC 12 a 14 min Sem descongelar Frigideira 3 a 4 min Panado de peito de frango, pré -frito

11 PRODUTOS DE CARNE GUARNIÇÕES Qualidade e exigência são a nossa marca no mercado de alimentos, o que nos leva a integrar as mais rigorosas certificações no setor dos legumes e saladas. NUGGETS DE AVES Caixa de 5 kg 217 unid 23 g unid Sem descongelar Forno 200ºC 12 min Pedaços de carne de aves envoltos num polme crocante. CORDON BLEU Caixa de 2,5 kg 29 unid 85 g unid Sem descongelar Forno 180ºC 12 a 14 min Sem descongelar Frigideira 3 a 4 min Panado de carne de porco picada, fiambre de porco e queijo fundido, pré-frito

12 GUARNIÇÕES LEGUMES PASTELARIA E SOBREMESAS Desenvolvido para momentos de coffee-break e uma variada gama de sobremesas facilmente personalizáveis, prontas a serem servidas. RATATOUILLE Caixa de 10 kg 4 sacos 2,5 kg por saco Sem descongelar Forno 180ºC 20 min Sem descongelar Frigideira 6 a 10 min Mistura de legumes composta por cebolas e beringelas fritas, courgetes e pimentos (verdes e vermelhos), coberto com molho de tomate. SALADAS SALADA EXÓTICA Caixa de 5 kg 2 sacos 2,5 kg por saco Descongelar previamente num recipiente durante 18 h (entre 2ºC a 5ºC) Salada à base de massa com ananás, manga e camarões, temperada com sumo e polpa de limão

13 PASTELARIA E SOBREMESAS PASTELARIA E SOBREMESAS PASTELARIA COOKIE PEPITAS CHOCOLATE DOUGHNUT AÇUCARADO DOUGHNUT DE CHOCOLATE Caixa de 2,86 kg 54 unid 53 g unid Descongelar previamente 1 h (dentro da embalagem individual) Caixa de 1,76 kg 36 unid 49 g unid Descongelar previamente 30 a 60 min Caixa de 2,02 kg 36 unid 56 g unid Descongelar previamente 30 a 60 min Bolacha com pepitas de chocolate de leite, embalada individualmente. Doughnut coberto com açúcar. Doughnut coberto com glacé de chocolate e pedacinhos de chocolate de leite. MAXI COOKIE 3 CHOCOLATES Caixa de 2,55 kg 34 unid 75 g unid Descongelar previamente 1 h Bolacha com pedaços de chocolate belga: negro, leite e branco. MAXI COOKIE 2 CHOCOLATES Caixa de 2,55 kg 34 unid 75 g unid Descongelar previamente 1 h Bolacha com pedaços de chocolate preto e de leite belga. ÉCLAIR DE CAFÉ Caixa de 2,16 kg 48 unid 45 g unid Descongelar previamente (entre 0ºC e 4ºC) - 4 h (após retirar película envolvente) Massa choux recheada e coberta com creme de café. ÉCLAIR DE CHOCOLATE Caixa de 2,16 kg 48 unid 45 g unid Descongelar previamente (entre 0ºC e 4ºC) - 4 h (após retirar película envolvente) Massa choux recheada e coberta com creme de chocolate

14 PASTELARIA E SOBREMESAS PASTELARIA E SOBREMESAS MUFFIN DE CHOCOLATE Caixa de 3,2 kg 32 unid 100 g unid Descongelar previamente 1 h Muffin com sabor a chocolate recheado com pepitas de chocolate de leite. MUFFIN PEPITAS CHOCOLATE Caixa de 1,92 kg 24 unid 80 g unid Descongelar previamente 30 min (dentro da embalagem individual) Muffin com sabor a baunilha recheado com pepitas de chocolate, embalado individualmente. GAUFRE DE LIÉGE Caixa de 2,4 kg 24 unid 100 g unid Sem descongelar Forno 200ºC 2 min Sem descongelar Micro-ondas 600W 45 seg Servir frio: Descongelar previamente 30 min Gaufre com pedaços de açúcar no seu interior. PASTEL DE NATA COZIDO Caixa de 2,12 kg 40 unid 53 g unid Sem descongelar Forno 180ºC 5 min Descongelar previamente (entre 0ºC e 3ºC) Consumir após descongelação PASTEL DE NATA Caixa de 2,68 kg 40 unid 67 g unid Sem descongelar Forno 250ºC 12 min Pastel folhado com recheio à base de creme de ovos, açúcar e farinha, pré-cozido. NOVA RECEITA MAXI GAUFRE BRUXELAS Caixa de 1,92 kg 24 unid 80 g unid Sem descongelar Forno 220ºC 3 a 4 min Gaufre de Bruxelas no seu formato tradicional

15 PASTELARIA E SOBREMESAS PASTELARIA E SOBREMESAS SOBREMESAS INDIVIDUAIS CROISSANT FRANCÊS CROISSANT DE SELEÇÃO PROFITEROLES DE NATA Caixa de 6 kg 100 unid 60 g unid Sem descongelar Forno 180ºC a 200ºC 14 a 18 min Caixa de 4,8 kg 60 unid 80 g unid Sem descongelar Forno 165ºC a 170ºC 18 a 20 min Caixa de 4 kg 320 unid 12,5 g unid Descongelar previamente (entre 0ºC e 3ºC) 2 h Croissant de manteiga. Croissant de manteiga Charentes-Poitou DOP. Tradicional massa choux com recheio de creme de nata. MINI CARACOL COM PASSAS MINI PÃO COM CHOCOLATE FONDANT DE CHOCOLATE BROWNIE Caixa de 4,5 kg 150 unid 30 g unid Sem descongelar Forno 180ºC a 200ºC 13 a 17 min Caixa de 4 kg 160 unid 25 g unid Sem descongelar Forno 180ºC a 200ºC 13 a 17 min Miniatura em formato de caracol recheado com passas. Miniatura de pão com recheio de chocolate. Caixa de 1,71 kg 18 unid 95 g unid Sem descongelar Forno 150ºC 20 min Sem descongelar Micro-ondas 350W 1 min e 15 seg Caixa de 10 kg 4 tabuleiros de 40 unid 2,5 kg por tabuleiro Descongelar previamente (entre 0ºC e 3ºC) 5 h MINI CROISSANT Fondant de chocolate com recheio de chocolate preto fundido (24%) Receita original do Brownie composto por chocolate (27%) e pedaços de noz pécan (5%). Caixa de 4 kg 160 unid 25 g unid Sem descongelar Forno 180ºC a 200ºC 13 a 17 min Miniatura de croissant de manteiga

16 PASTELARIA E SOBREMESAS PASTELARIA E SOBREMESAS TARTES E BOLOS TARTE DE MAÇÃ Caixa de 1,9 kg 2 unid 950 g unid Sem descongelar Forno 160ºC 8 a 10 min Descongelar previamente (entre 0ºC e 3ºC) 12 h Tarte com uma base de massa de açúcar e ovos, recheada com pedaços de maçãs frescas. TARTE DE COCO Caixa de 2,3 kg 2 unid 1,15 kg unid Sem descongelar Forno 160ºC 12 a 15 min Descongelar previamente (entre 0ºC e 3ºC) 8 a 9 h Tarte com uma base de massa de açúcar e ovos, com recheio de coco, açúcar, creme fresco de nata e ovo. TARTE DE MARACUJÁ MERENGADA Caixa de 2 kg 2 unid 1 kg unid Sem descongelar Forno 150ºC 5 min Descongelar previamente (entre 0ºC e 3ºC) 8 a 9 h Tarte com uma base de massa de açúcar e ovos, recheada com creme de maracujá coberta com merengue, polvilhado com coco ralado. TARTE DE LIMÃO MERENGADA Caixa de 1,05 kg 1 unid 1,05 kg unid Sem descongelar Forno 160ºC 10 a 12 min Descongelar previamente (entre 0ºC e 3ºC) 5 a 6 h Tarte com uma base de massa de açúcar e ovos, com recheio de creme de limão e coberta com merengue. TARTE CRUMBLE DE MAÇÃ E FRUTOS VERMELHOS Caixa de 2 kg 2 unid 1 kg unid Sem descongelar Forno 170ºC 5 min Tarte com uma base de massa de açúcar e ovos, composta por maçãs, ginjas e framboesas coberta por uma camada de crumble. TARTE DE MIRTILOS Caixa de 2,20 kg 2 unid 1,1 kg unid Descongelar previamente (entre 0ºC e 3ºC) 9 a 10 h Tarte com uma base de massa de açúcar e ovos, recheada com creme de queijo fresco e uma camada de mirtilos. TIRAMISÚ SAVOIARDI Caixa de 1 kg 1 unid 1 kg unid Descongelar previamente (entre 0ºC e 3ºC) 10 h Típica sobremesa italiana com biscoitos savoiardi embebidos em café e creme mascarpone, polvilhados com cacau em pó