MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO SECRETARIA DE DEFESA AGROPECUÁRIA-SDA COORDENAÇÃO GERAL DE APOIO LABORATORIAL-CGAL

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1 LABOR TRÊS Nome Empresarial: LABOR TRÊS LABORATÓRIOS E CONSULTORIA TÉCNICA LTDA. CNPJ: / Endereço: Avenida Damasceno Vieira, nº 542 Bairro: Vila Mascote CEP: Cidade: São Paulo/SP Fone/Fax: (11) Responsável Técnico: Luciana David dos Santos Registro no Conselho: CRQ IV nº lucianadavid@labor3.com.br Responsável Técnico Substituto: Aline Faverani de Carvalho Registro no Conselho: CRQ IV nº fisicoquimica@labor3.com.br Portaria: nº 496, de 19/10/2010 D.O.U: nº 202, de 21/10/2010, Seção1, pág.: 5 PORTARIA SDA Nº 496, DE 19 DE OUTUBRO DE O SECRETÁRIO SUBSTITUTO DE DEFESA AGROPECUÁRIA DO, no uso das atribuições que lhe conferem os arts. 10 e 42 do Anexo I do Decreto nº 7.127, de 4 de março de 2010, tendo em vista o disposto na Instrução Normativa nº 1, de 16 de janeiro de 2007, e o que consta do Processo nº / , resolve: Art. 1º Credenciar o Labor Três Laboratórios e Consultoria Técnica Ltda., CNPJ nº / , situado na Avenida Damasceno Vieira, nº 542, Vila Mascote, CEP , São Paulo/SP, para realizar análises na Área de Análises Físico-Químicas em Alimentos de Origem Animal e Água em amostras oriundas do controle oficial e programas específicos do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). Art. 2º Estabelecer que o escopo do credenciamento ficará disponível no sítio eletrônico do MAPA, com atualizações periódicas a cada avaliação ou solicitação de ampliação de escopo, mantendo disponíveis os arquivos anteriores. Art. 3º Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicação. JOSÉ GUILHERME TOLLSTADIUS LEAL Página 1 de 8

2 Escopo do Credenciamento do Laboratório Labor Três para realizar Análises Físico- Químicas em Alimentos de Origem Animal e Água. Referência Determinação Procedimento/ Matriz/ Técnica Bibliográfica do ou Ensaio Revisão Espécie Método Umidade e Voláteis em Produtos fixo em Produtos Lipídios em Produtos extração por Soxhlet Nitrogênio total e proteína em Produtos ph em Produtos Índice de Peróxido em Produtos Cloretos em Produtos, Sal e Salmoura (quantitativo) Reação de Éber para gás sulfídrico em Produtos Nitritos em Produtos Nitratos em Produtos Prova de Cocção em Carne in Natura Potenciométrica V6PMA -P 001/ V6PMA -P 002/ V6PMA -P 003/ V6PMA -P 004/ V6PMA -P 005/ V6PMA -P 006/ V6PMA -P 007/ V6PMA -P 008/ V6PMA -P 009/ Ed 01/Rev 02 V6PMA -P 010/ Ed 01/Rev 02 V6PMA -P 011/ Carnes e / Sal e salmoura Agricultura, Pecuária e Laboratório Nacional de Referência Animal. Instrução Normativa nº 20 de 21 de julho de Métodos Analíticos Oficiais Físico-Químicos para Controle de Produtos e seus Ingredientes - Sal e Salmoura. Diário DF, 27 de julho de Seção 1, p. 10. Análise organoléptica em produtos cárneos e seus ingredientes, sal e salmoura V6PMA -P 068/ Página 2 de 8

3 Glicídios redutores em glicose ou lactose, glicídios não redutores em sacarose e glicídios totais em Produtos Umidade e Voláteis e Sólidos Totais em Leite e Densidade a 15oC fixo em Produtos Lácteos Nitrogênio total e proteína em Lipídios em Lipídios em ph em Produtos Lácteos Índice de Peróxido em Manteiga e Margarina Lipídios e Sólidos Não Gordurosos em Manteiga Pesquisa de Cloretos em Leite Fluído Titulometria (Fehling) Densitometria Butirômetro Monjonnier Potenciométrica (cromato de potássio) V6PMA -P 081/ V6PMA -P 012/ V6PMA -P 013/ V6PMA -P 014/ V6PMA -P 015/ V6PMA -P 016/ V6PMA -P 017/ V6PMA -P 018/ V6PMA -P 019/ V6PMA -P 020/ V6PMA -P 021/ Pesquisa de Amido Carnes e / Sal e salmoura Leite e Agricultura, Pecuária e Laboratório Nacional de Referência Animal. Instrução Normativa nº 20 de 21 de julho de Métodos Analíticos Oficiais Físico-Químicos para Controle de Produtos e seus Ingredientes - Sal e Salmoura. Diário DF, 27 de julho de Seção 1, p. 10. Agricultura, Pecuária Instrução Normativa nº68, de 12 de dezembro de Métodos Analíticos Físico Químicos para o Controle de Leite e. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de Seção 1, p. Página 3 de 8

4 em Produtos Lácteos Peroxidase em Leite Fluído Pesquisa de Peróxido de Hidrogênio em Leite Fluído creme de leite, doce de leite e leite condensado leite em pó leite fermentado leite fluído manteiga (SAN) queijo Extrato seco total em leite fluído Extrato desengordurado em leite fluído Cloretos em (quantitativo) Amido em (quantitativo) Glicídios redutores em glicose ou lactose, glicídios não redutores em sacarose e glicídios totais em Produtos Lácteos (lugol) V6PMA -P 023/ Reação de Cor V6PMA -P 024/ (guaiacol) Reação de Cor (óxido de vanádiol) Fórmula de Fleishmann Cálculo por diferença Titulometria (Fehling) Titulometria (Fehling) V6PMA -P 025/ V6PMA -P 027/ V6PMA -P 028/ V6PMA -P 029/ V6PMA -P 030/ V6PMA -P 031/ V6PMA -P 032/ V6PMA -P 033/ V6PMA -P 033/ V6PMA -P 034/ V6PMA -P 035/ V6PMA -P 036/ Leite e Leite e Agricultura, Pecuária Instrução Normativa nº68, de 12 de dezembro de Métodos Analíticos Físico Químicos para o Controle de Leite e. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de Seção 1, p. Agricultura, Pecuária Instrução Normativa nº68, de 12 de dezembro de Métodos Analíticos Físico- Químicos para o Controle de Leite e. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de Seção 1, p. Página 4 de 8

5 Neutralizantes da Acidez em Leite Fluído Pesquisa de Cloro e Hipoclorito em Leite Fluído Nitritos em Produtos Lacteos Nitratos em Produtos Lacteos Análise organoléptica em leite e produtos lácteos Umidade em Mel ph em Mel Acidez em mel fixo em mel Insolúveis Totais na Água em Mel Prova de Fiehe em mel Prova de Lund em mel Análise organoléptica em mel e produtos apícolas Reação de Cor (fenoftaleínal) Reação de Cor (iodeto de potássio) Refratometria Ponteciométrico Volumetria (hidroximetilfurfural) Volumetria V6PMA -P 037/ V6PMA -P 038/ V6PMA -P 039/ Ed 01/Rev 02 V6PMA -P 040/ Ed 01/Rev 02 V6PMA -P 069/ V6PMA -P 042/ V6PMA -P 043/ V6PMA -P 044/ V6PMA -P 045/ V6PMA -P 046/ V6PMA -P 047/ V6PMA -P 048/ V6PMA -P 071/ Leite e Mel Mel Agricultura, Pecuária Instrução Normativa nº68, de 12 de dezembro de Métodos Analíticos Físico- Químicos para o Controle de Leite e. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 14 de dezembro de Seção 1, p. Animal (LANARA). Portaria nº 01, de 07 de outubro de Métodos Analíticos oficiais para Controle de Produtos de Origem Animal e seus Ingredientes: Métodos Físicos e Químicos. Diário Oficial da União, Brasília-DF, 13 de outubro de Página 5 de 8

6 Umidade e Voláteis em Ovos e Nitrogênio total e proteína em Ovos e Lipídios em Ovos e ph em Ovos e fixo em Ovos e ph em Pescado fresco Prova de Cocção em Pescado fresco Reação de Éber para Gás Sulfídrico em Pescado Fresco Reação de Éber para amonia em Pescado Fresco Bases Voláteis Pesquisa de nitrito e nitrato em pescado e conserva de pescado Acidez em ácido oléico para conserva de pescado Ranço na gordura (prova de Kreiss) em conserva de pescado Índice de Peróxidos em conserva de pescado Monjonnier Potenciometrico Potenciometrico Reação química Reação química (Griess-Ilosvay) (florogucina) V6PMA -P 049/ V6PMA -P 050/ V6PMA -P 051/ V6PMA -P 052/ V6PMA -P 053/ V6PMA -P 054/ V6PMA -P 055/ V6PMA -P 056/ V6PMA -P 057/ V6PMA -P 058/ V6PMA -P 059/ V6PMA -P 060/ V6PMA -P 061/ V6PMA -P 062/ Ovos e conservas de ovos Pescado e Cloretos em Conserva de Pescado V6PMA -P 063/ Página 6 de 8

7 (quantitativo) Umidade e Voláteis em Conserva de Pescado fixo em Conserva de Pescado Nitrogênio total e proteína em Conserva de Pescado Lipídios em conserva de pescado hidrólise ácida Análise organoléptica em pescado e ph em água Dureza total em Água Cloretos em água Matéria Orgânica (Oxigênio consumido em meio ácido) em água Monjonnier Potenciométrico V6PMA -P 064/ V6PMA -P 065/ V6PMA -P 066/ V6PMA -P 067/ V6PMA -P 070/ V7PAG -P 001/ V7PAG -P 002/ V7PAG -P 006/ V7PAG -P 007/ Pescado e Água de abastecimento Página 7 de 8

8 Turbidez Cloro residual livre, Cloro residual total e cloro residual combinado Turbidímetro (kit) Escopo do credenciamento a partir de 19/10/2010. Processo nº / V7PAG -P 003/ V7PAG -P 004/ Água de abastecimento Água de abastecimento Manual de Instruções do fabricante ou APHA. HACH DPD Free Chlorine Powder Pillow. Página 8 de 8