Cadeia Produtiva do Açaí Juçara no Litoral Norte do RS. Surgimento da Coopernativa

Transcrição

1 Cadeia Produtiva do Açaí Juçara no Litoral Norte do RS. Surgimento da Coopernativa Cristiano Motter Técnico equipe Centro Ecológico Sócio da Coopernativa

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3 Fragilidade do monocultivo da banana Danos por vento Sacos plásticos 25m -Danos de vento -Danos de geada -Necessidade de intensificação do uso da terra disponível -Restrições ao corte de capoeira e expansão em novas áreas -Demanda de produtos florestais não madeiráveis (polpa de fruta, ornamentais, medicinais, frutas) e madeiráveis (lenha, madeira para móveis e construções) -Reduzir custo e esforço envolvidos na adubação orgânica

4 Deslizamentos depois de uma forte e contínua chuva Declividades de 20 a 45%

5 A proposta da agrofloresta As diferentes concepções e entendimentos. A nossa proposta na região, e porque. Produção de banana Convencional Orgânica Ecológica Insumos químicos Insumos orgânicos Manejo agroflorestal - Preservação ambiental, interação com espécies nativas. Dependência externa Gera insustentabilidade Menos dependente Mais Sustentável

6 Rede Solidária de Produção e Circulação de Produtos Ecológicos do Litoral Norte do RS e Sul de SC Grupos e associações do Litoral Eco Torres APELCAM Santo Anjo Costa Verde ACERT Agricultor Novo Grupo ACEVAM Início em 1991 Você COOPET COOPERVIDA Alto Rio de Dentro APEMSUL Rio da Panela Centro Ecológico Pastoral Rural Grupos formados no ano de 2000 Roça da Estância Consumidor

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10 1) Síntese dos desenhos apontado pelos agricultores e técnicos a partir de um diagnostico participativo. 1 ano Banana: 2,5x2,5 m Feijão Milho Guandú/Leucena Café: 10x10 m Abacateiro: 8x8 m* Bergamota: 8x8 m* Louro: 10x10 m* Licurana: 8x8 m* *Intercalados de maneira que faça um quebra-vento. Extraído de: Diagnóstico & Desenho Participativo de Sistemas Agroflorestais, Vivan 2000

11 2) 2-3 ano Abóbora: 2,5x2,5 m Mamão (Mn): 8x8 m Banana: 2,5x2,5 m Mandioca (M) Batata doce: 2,5x2,5 m Guandú/leucena: 2x2 m Café: 10x10 m* Abacateiro: 8x8 m* Bergamota: 8x8 m* Louro: 10x10 m* Licurana: 8x8 m* *Intercalados de maneira que faça um quebravento. Extraído de: Diagnóstico & Desenho Participativo de Sistemas Agroflorestais, Vivan 2000

12 3) 10 ano Palmito (P): 10x10 m Mamão (Mm): nos claros Banana: 2,5x2,5 m Guandú/leucena: nos claros Café: 10x10 m* Abacate: 8x8 m* Bergamota: 8x8 m* Louro: 10x10 m* Licurana: 8x8 m* Embaúba: 15x15 m *Intercalados de maneira que faça um quebra-vento. Extraído de: Diagnóstico & Desenho Participativo de Sistemas Agroflorestais, Vivan 2000

13 4) Bananal em SAF ano 10. Desenho de agricultores da região. Extraído de: Diagnóstico & Desenho Participativo de Sistemas Agroflorestais, Vivan 2000

14 Síntese do contraste entre 3 desenhos de SAF e 3 sistematizações de bananais em SAF. Estão contabilizadas apenas espécies dos estratos intermediário e dominante. Espécie Desenhos das Avaliações a campo oficinas Ind./ha Ind./ha Banana-prata (Musa acuminata, AAB) Palmito (Euterpe edulis) Cafezeiro (Coffea arabica) Mamão (Carica papaya) Embaúba (Hyeronima alchorneoides) Cedro (Cedrela fissilis) Citrus (Citrus spp) Canela (Lauraceae) Licurana (Hyeronima alchorneoides) Sobragi (Colubrina glandulosa) Total de árvores+palmeiras/ha Total de espécies 10 25

15 Banana: 1600/hectare Palmito: 270/hectare Louro: 100/hectare

16 Banana: 1600 plantas/ha = 8000kg x R$ 2,00 = R$ ,00 $ 4.000,00 Lauro: 100 plantas/ha = renda em 20 anos madeira. Palmito/açaí juçara: 270 plantas/ha 4000 kg de fruto x R$ 2,00 = R$ 8.000,00. $2.000,00 Espaçamento: 6 x 6 m. - Total de incremento por ano de R$ ,00 + um valor de $6.000,00 madeira. OBS.: Plantio registrado.

17 Regularização ambiental da área Plantio CIFPEN Certificação agroflorestal Plano de manejo

18 Coordenadas Geográficas UTM J , , J , , J , , J , ,029 Antonio Borges Model

19 Antonio Borges Model

20 Ano de 2000

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27 Colheita com escada

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34 Oficinas de treinamento em 2003

35 Cursos de Formação Produção de Açaí juçara

36 Oficina feita no Lageadinho em Três Cachoeiras.

37 Grupos, associações e Cooperativas do Litoral Rede Solidária de Produção e Circulação de Produtos Ecológicos do Litoral Norte do RS e Sul de SC Eco Torres APELCAM Santo Anjo Costa Verde ACERT Agricultor Novo Grupo ACEVAM Você COOPET COOPERVIDA Alto Rio de Dentro APEMSUL Roça da Estância Centro Ecológico Pastoral Rural Rio da Panela Consumidor Ano de 2005

38 Formação da Rede Juçara Em 2008 foi criada a Rede Juçara no litoral Brasileiro

39 Surgimento da Cadeia Estadual das Frutas Nativas no RS

40 Despestilagem do fruto.

41 Lavagem do fruto

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43 O fruto é colocado na água morna em torno de 30 C para amolecer a polpa (epicarpo).

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45 A despolpa é feita em máquina específica

46 É colocado água ou polpa fina da última despolpada.

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48 Polpa pronta para ser congelada

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51 Envase feito ainda de forma artesanal.

52 Envase melhorado

53 Produto pronto para ser congelado.

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57 Estratégia de processamento Cooperativa compra a fruta do associado; Cooperativa envia para agroindústria parceira para processamento (prestação de serviço); Agroindústria devolve para a cooperativa o produto processado; Cooperativa comercializa.

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59 Coopernativa Cooperativa de Trabalho em Processamento de Frutas Nativas Surge em 2014

60 Objetivos da Coopernativa Processar frutas nativas e orgânicas; Ser um empreendimento que articule a cadeia produtiva, do produtor ao consumidor; Ser uma agroindústria com um porte maior de processamento; Ser um prestador de serviços de processamento.

61 Projeto FBB Chegada das máquinas em 2016

62 Tanque de lavagem e envio para a despolpa

63 Despolpa de açaí juçara Despolpadeira triplo estágio para diversas frutas

64 Despolpa de goiaba

65 Envase automático

66 Envase de polpa de butiá

67 Preparo para o congelamento.

68 Embalagem de 100gr

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70 Produtos produzidos no curso em Três Cachoeiras.

71 Feira Ecológica de Torres

72 Feira Ecológica de Torres Feira Ecológica de Torres

73 Feira em Porto Alegre ACERT Três Passos

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75 Cooperativa de consumidores Ecotorres

76 Inclusão do açaí - PNAE

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80 Divulgação

81 CENTRO ECOLÓGICO / LITORAL NORTE Rua Padre Jorge s/n Dom Pedro de Alcântara RS Cep: Fone/fax: litoral@centroecologico.org.br