FIBERSOL FIBRA DIETÉTICA SOLÚVEL

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1 FIBERSOL FIBRA DIETÉTICA SOLÚVEL De acordo com a FAO (Food and Agriculture Organization), as fibras dietéticas são polímeros de carboidratos não digeríveis pelo nosso organismo. Seu consumo pode aumentar a saciedade, reduzir calorias, retardar a entrada de açúcar na corrente sanguínea, diminuir o colesterol, estimular o crescimento de bactérias benéficas e reduzir a exposição do cólon a potenciais carcinógenos. Dentre as fibras mais comumente consumidas, podemos citar celulose, pectina, β-glucanas, oligossacarídeos, ligninas e gomas, presentes em grãos integrais, legumes, frutas e cereais. As fibras podem ser classificadas em duas categorias: fibras insolúveis e fibras solúveis. As fibras insolúveis permanecem intactas no trato gastrointestinal, diminuindo a fermentação e reduzindo o tempo de trânsito intestinal. Possuem extrema capacidade de retenção de água, aumentando o volume do bolo fecal, o que facilita sua eliminação. Dentro deste grupo, estão a lignina, a celulose e algumas hemiceluloses. Já as fibras solúveis se dissolvem facilmente na água e, por isso, formam um gel no trato gastrointestinal, aumentando a viscosidade dos alimentos no estômago, proporcionando maior saciedade. Dentro deste grupo de fibras estão as pectinas, gomas, oligossacarídeos e mucilagens. As fibras solúveis são as principais promotoras da motilidade do conteúdo fecal, acelerando o trânsito intestinal. Além disso, possuem ação prebiótica, ou seja, são fermentadas pelas bactérias intestinais, produzindo altas concentrações de substâncias específicas, denominadas de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC). No intestino, os AGCC apresentam ação anti-inflamatória, são fontes de energia para os colonócitos, e favorecem proliferação das bactérias probióticas. Essas bactérias benéficas protegem o organismo de inflamações intestinais, diarreia, e câncer de colón. A quantidade recomendada da ingestão de fibras por dia varia de acordo com a idade e gênero. Homens em idade adulta precisam ingerir 38 g de fibras, enquanto as mulheres na mesma faixa etária devem ingerir 25 g de fibras diariamente, por isso adotou-se a recomendação geral entre 25 a 30 g de fibras por dia. De acordo com dados do IBGE, a população brasileira consome uma quantidade inferior à recomendada, na média de 21 g de fibras diariamente. Consumir a quantidade de fibra alimentar para suprir as necessidades diárias pode ser um desafio, e para prevenir o déficit de fibras, é importante uma alimentação variada e equilibrada, que contenha frutas, verduras, legumes, e grãos integrais nas refeições. Como nem sempre isso é possível, para alcançar as quantidades mínimas desejáveis, é necessário o uso concomitante de suplementos alimentares ricos em fibras. Outro fator importante para o funcionamento das fibras no organismo é a ingestão adequada de líquidos, necessária para não causar constipação, ou seja, efeito rebore. Fibersol é uma fibra dietética solúvel, composta por maltodextrina resistente. É produzida por um método patenteado de hidrólise enzimática controlada do amido de milho, que resulta em uma fibra solúvel que não é digerida da mesma maneira que o amido. Esse processo confere ao Fibersol propriedades prébioticas únicas que possibilitam sua fermentação pela microbiota intestinal, melhorando a motilidade do intestino e reduzindo os problemas de constipação. Fibersol pode ser incorporado em uma ampla variedade de alimentos, bebidas e suplementos, melhorando o perfil nutricional e aumentando o teor de fibras. Fibersol confere textura de açúcar às preparações sem fornecer sabor próprio, podendo ser uma forma de substituição saudável que auxilia na redução do valor calórico. Além disso, Fibersol pode contribuir para a manutenção dos níveis saudáveis de glicemia e colesterol, assim como aumentar a saciedade e auxiliar no gerenciamento de peso.

2 Fibersol melhora a saúde do sistema digestivo, sem gerar efeitos colaterais, contribuindo para um estilo de vida ativo e saudável, sem a preocupação com inchaço ou desconforto gástrico. As fibras de amido não são digeridas pelas enzimas do trato digestivo, por isso sua fermentação no colón ocorre em uma taxa mais lenta, o que resulta em uma melhor tolerabilidade comparado aos fruto-oligossacarídeos como a inulina e certos álcoois de açúcar. Figura 1. Processo de obtenção do Fibersol. O processo reorganiza as ligações de amido em ligações aleatórias que não são digeridas da mesma maneira que o amido, mas são fermentadas pela microbiota no intestino. Mecanismo de ação Fibersol tem o potencial de reduzir os níveis máximos de glicose e insulina no sangue pósprandial, além de não alterar os níveis sanguíneos saudáveis de glicose ou insulina no estado estacionário. Fibersol atenua o aumento dos triglicérides séricos após a refeição, auxiliando na manutenção de níveis saudáveis. A ingestão de 10 g de Fibersol junto com uma refeição estimulam a produção intestinal de hormônios específicos responsáveis pela saciedade, PYY e GLP-1. Esses hormônios são responsáveis pelo controle do apetite, aumentando a saciedade por um maior período de tempo e auxiliando no controle de peso. Fibersol,por seu uma fibra solúvel, é fermentado na mucosa do cólon e convertido em nutrientes necessários para um melhor desenvolvimento das bifidobactérias e lactobacilos, aumentando favoravelmente a microbiota benéfica e inibindo o crescimento de bactérias patogênicas. Com isso, o sistema imunológico também torna-se fortalecido, prevenindo casos de infecção gastrointestinal e, até mesmo câncer de colón. Fibersol melhora a digestão de açúcares e gorduras, contribuindo para a estabilização do metabolismo energético e controla os aumentos bruscos da glicemia, reduz os níveis de colesterol, o que pode prevenir doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais (AVC). Dose recomendada 5 g por dia. É bem tolerado em uma taxa de consumo de até 68 g por dia. Ações Promove a regularidade intestinal; Aumenta a sensação de saciedade; Aumenta o volume fecal; Auxilia no controle de peso; Reduz a absorção de gordura; Reduz o colesterol total e/ou o LDL; Reduz o risco de doença cardiovascular; Reduz os picos, a resposta glicêmica e de insulina pós-refeição; Mantém o ph intestinal equilibrado. Vantagens Alta solubilidade; Rápida dispersão; Estável ao calor, ácido, cisalhamento e congelamento/descongelamento; Não altera sabor e textura dos alimentos; Alta tolerabilidade gastrointestinal; Certificação Kosher, GRAS e HALAL; Fornece apenas 0,02g de açúcar e 1,6 kcal por grama;

3 Não tem efeito laxativo; Não provoca gases; Não interfere na absorção de minerais. Apresentação Pó branco ou amarelado, sem odor e sem sabor. Informações farmacotécnicas Baixa higroscopicidade e viscosidade; Pode ser incorporado em todos os tipos de bebidas, alimentos processados, laticínios e sobremesas; Pode ser apresentado na forma de confeitos, suplementos, pós, sticks, gomas, barras nutricionais, bebidas nutricionais, suplemento dietético líquido e mastigável, comprimido e cápsulas. Estudos de eficácia Estudos mostraram que Fibersol ajuda a manter a saúde intestinal, mantendo a regularidade do intestino e aliviando a constipação. As dosagens utilizadas nos estudos variaram entre 2,8 a 5,6 e 10 g. Redução dos picos e da resposta global glicêmica de insulina pós-refeição; 1. Redução de triglicérides; 2. Não interfere na absorção de minerais; 3. Aumento na produção de AGCC total; 4. Aumenta a expressão de PPY e GLP1; 5. Mantém o ph intestinal equilibrado; 6. Ação prebiótica. 1. Redução de Triglicérides Este estudo realizou um experimento em animais e um em humanos para investigar o efeito de Fibersol na elevação de triglicérides sanguíneo pós-prandial. No estudo em animais, os ratos foram alimentados com óleo de milho com ou sem Fibersol e as alterações dos níveis de triglicérides pós-prandiais foram examinadas. O experimento com humanos foi realizado em 13 indivíduos adultos saudáveis, do sexo masculino e feminino, usando uma refeição contendo aproximadamente 50 g de gordura. Uma bebida que não continha Fibersol foi usada como placebo; os sujeitos consumiram a refeição e uma bebida contendo 5 g ou 10 g de Fibersol ; o sangue foi periodicamente coletado para avaliar as mudanças nos constituintes séricos. A experiência com os ratos mostrou que Fibersol suprimiu a elevação dos níveis de triglicérides no sangue. Já o experimento em humanos mostrou que, em cada tratado, Fibersol suprimiu significativamente a elevação pós-prandial de triglicérides, colesterol e insulina sanguíneos. Estes resultados indicam que a ingestão de Fibersol com refeições gordurosas suprime a elevação dos níveis sanguíneos de triglicérides pós-prandial.

4 Gráfico 4. Níveis séricos de triglicerídeos pós-refeição em humanos. Gráfico 3. Níveis séricos de triglicerídeos em jejum em humanos. 2. Não interfere na absorção de minerais Foram realizados estudos em ratos para investigar os efeitos de Fibersol na absorção de minerais. No primeiro experimento, 40 ratos foram alimentados com dietas teste com ou sem Fibersol por 2 semanas. No segundo experimento, 32 ratos foram colectomizados ou sham-operated (cirurgia simulada) e alimentados com dietas com ou sem Fibersol por 1 semana. No primeiro experimento, a ingestão de Fibersol aumentou de forma dependente da dose as taxas de absorção de Ca, Mg, Fe e Zn e aumentou a fermentação e a expansão cecal. No segundo, as taxas de absorção de Ca e Mg foram significativamente aumentadas pela ingestão de Fibersol no grupo Sham mas não no grupo colectomizado. A absorção de Fe e Zn não foi afetada pela colectomia.

5 A ingestão de Fibersol aumentou as absorções de Ca e Mg dependentes da fermentação cecal, enquanto outros mecanismos também podem estar envolvidos na promoção da absorção aparente de Fe e Zn por Fibersol. Gráfico 5. Absorção de minerais em ratos. Gráfico 6. Conteúdo de ferro hepático no fígado de rato (micromol/ tecido hepático).

6 Gráfico 7. Conteúdo de Cálcio no fêmur de rato (Ca, g/100 g de peso corporal). 3. Aumento na produção de AGCC total O objetivo deste estudo in vitro foi comparar a produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) com diferentes fibras. As fibras foram fermentadas com inóculo fecal por 0, 2, 4, 8, 12 e 24 horas. Três doadores humanos adultos, do sexo masculino, saudáveis (idade média de 30 anos; peso médio de 78 kg), serviram como fontes de material fecal a partir do qual o inóculo foi preparado. Os doadores consumiram uma dieta Ocidental e nenhum antibiótico nos 3 meses anteriores ao experimento. A fermentação de GOS (galactooligossacarídeos) resultou na rápida produção de altas concentrações de AGCC, o que ocasiona desconfortos gastrointestinais. Enquanto a fermentação de Fibersol resultou em uma produção mais gradual e global de AGCC, caracterizando melhor digestibilidade. Após 8 horas de fermentação, ocorreu a maior produção de AGCC. Essa tendência continuou por todas as 24 horas.

7 Gráfico 9. AGCC total (ácidos graxos de cadeia curta) produzido pela fermentação do Fibersol pela microbiota do cólon humano. 4. Aumenta a expressão de PPY e GLP1 Foi realizado um estudo cruzado, controlado por placebo, duplo-cego e randomizado. Participaram deste estudo indivíduos saudáveis (9 homens e 10 mulheres) que consumiram uma refeição padronizada com um chá contendo 10 g de Fibersol. Foi utilizado um questionário de escala analógica em intervalos de 30 minutos para avaliar subjetivamente o apetite e a saciedade. O sangue foi coletado imediatamente antes e após a refeição para doseamento de biomarcadores séricos associados à saciedade. Este estudo demonstrou que 10 g de Fibersol prolonga a saciedade e diminui a fome, enquanto também aumenta os sinais de saciedade indicados pelos hormônios PYY e GLP-1 do intestino, confirmando a hipótese. Neste estudo, foi observado um aumento significativo do peptídeo YY e GLP-1 após a ingestão da refeição e chá contendo Fibersol, em comparação com o controle.

8 Gráfico 10. Fibersol aumentou os biomarcadores séricos associados à saciedade; onde a: p <0,05 entre a refeição controle e a refeição com 10 g de Fibersol. 5. Mantém o ph intestinal equilibrado Este estudo demonstrou os valores de ph dos substratos após diferentes tempos de fermentação in vitro. Três doadores humanos adultos, do sexo masculino, saudáveis (idade média de 30 anos; peso médio de 78 kg), serviram como fontes de material fecal a partir do qual o inóculo foi preparado. Os doadores consumiram uma dieta ocidental e nenhum antibiótico nos 3 meses anteriores à experiência. Em geral, o ph diminuiu com o aumento do tempo de fermentação. Todos os substratos apresentaram valores de ph semelhantes (6,9) às 0 h. A fermentação dos frutooligossacarídeos (FOS) resultou no declínio mais rápido do ph e nos menores valores de ph (p <0,05) às 3 e 6 h. Por outro lado, a goma arábica (GA) teve o menor declínio no ph e os maiores valores de ph (p <0,05) em 1,5, 3, 6 e 11 h de fermentação. Os valores de ph para Fibersol geralmente foi intermediário àqueles de FOS e GA entre 0 e 6 h.

9 Gráfico 11. Alterações do ph durante fermentação in vitro com fezes humanas. 6. Ação prebiótica Nesse estudo randomizado, controlado dose-resposta, 14 homens saudáveis realizaram três períodos de tratamento de 28 dias, separados por um período de wash-out de pelo menos 14 dias, com dietas controladas: uma dieta placebo e dois níveis de Fibersol (25g/dia MR + 25g/dia de maltodextrina e 50g/dia de RM + 0g/dia de maltodextrina). O ganho de energia a partir do consumo de até 50g/dia de Fibersol depende da composição prevalente da microbiota. Com o tempo, a suplementação de Fibersol aumentou a proporção de bactérias fecais totais, bem como Bifidobactérias potencialmente benéficas. Assim, o ganho de energia de Fibersol em um indivíduo parece variar com o tempo e depende da adaptação da microbiota intestinal. Gráfico 12. Fibersol aumentou a proporção de bactérias fecais totais, bem como bifidobactérias potencialmente benéficas.

10 Neste estudo duplo-cego, controlado, cruzado, 51 participantes (26,3 ± 6,8 anos, média) foram randomizados para consumir 0, 15 e 25 g de Fibersol diariamente por 3 semanas, seguido de um wash-out de 2 semanas. Os participantes recolheram todas as fezes durante 2 dias nas semanas 0 e 3 de cada intervenção para medições de peso total de fezes e contagem de Bifidobactérias fecais. Mesmo com o aumento do número de Bifidobactérias com a dose de 15 g, apenas 25 g de Fibersol resultaram em uma mudança na contagem significativa do microrganismo em comparação com 0 g. A ingestão diária média de fibra excedeu as recomendações (14 g / 1000 kcal) com 15 e 25 g de Fibersol, e 25 g de Fibersol aumentaram as contagens de bifidobactérias e fezes, sugerindo benefícios para a saúde do aumento da ingestão total de fibras. Gráfico 13. A contagem de bifidobactérias presentes aumentaram significativamente com o aumento da ingestão de Fibersol. Referências Bibliográficas 1. Material do fabricante. 2. Fermentation Profiles of Wheat Dextrin, Inulin and Partially Hydrolyzed Guar Gum Using an In Vitro Digestion Pretreatment and In Vitro Batch Fermentation System Model Noack J, Timm D, Hospattankar A, Slavin J; Nutrients 2013, 5, Anderson JW, et al. Health benefits of dietary fiber. Nutr Rev 2009;67(4): Buttriss JL, Stokes CS. Dietary fibre and health: an overview. Nutr Bull 2008;33: Mattos LL, et al. Consumo de fibras alimentares em população adulta. Rev Saúde Pública 2000;34(1): Tomonori Unno. Effects of green tea supplemented with indigestible dextrin on postprandial levels of blood glucose and insulin in human subjects. J. Nutr. Food (2) Yuka Kishimoto. Suppressive effect of resistant maltodextrin on postprandial blood triacylglycerol elevation. Eur J Nutr (2007). 8. Geoffrey Livesey, et al. Interventions to lower the glycemic response to carbohydrate foods with a low-viscosity fiber (resistant maltodextrin): meta-analysis of randomized controlled trials. Am J Clin Nutr 2009;89:

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