food at work Alimentação Sustentável e a Responsabilidade Social dos Fornecedores

Transcrição

1 food at work Alimentação Sustentável e a Responsabilidade Social dos Fornecedores

2 alimentação no trabalho?

3 Trabalho gosta da ligação Alimentação há cerca de 20 anos Gosto Comentar Partilhar

4 trabalho sedentário 1,8 Kcal/min

5 trabalho manual 5-10 Kcal/min

6 obesidade hipertensão diabetes cardiovasculares ( )

7 +/- 1 bilião dos trabalhadores estão mal nutridos (Qtd) +/- 1 bilião dos trabalhadores são obesos deficiência em ferro são causas de descoordenação e fraqueza hipoglicémia pontual que diminui a atenção e a capacidade de concentração ausência de programas alimentares nas empresas são perdas de oportunidade ILO Decente work agenda

8 Saúde deficiente Nutrição Pobre Limitação energia, coordenação e aprendizagem Salários baixos, níveis de saúde Dispares Mercado de trabalho pouco qualificado Aumento de custos, baixo investimento e crescimento ( ) Diminuição de produtividade Perda de Competitividade

9 Soluções de Alimentação

10 refeitório e cafetarias vouchers de refeição (tickets) salas de refeições (mess rooms) comércio local (vending, vendedores ambulantes) soluções familiares (vouchers, supermercados e take away) distribuição água potável

11 restaurantes sociais cantinas cafetarias

12 um refeitório popular reflecte uma empresa eficiente serviço cómodo, rápido e agradável potência segurança alimentar benefícios fiscais no equipamento programa nutricionais e saúde Cantinas precisa de espaço, dedicação e investimento

13 vouchers de refeições

14 a entrega de vales de refeição aos empregados pelo empregador para aquisição de uma refeição em restaurantes seleccionados permite a entrega de uma refeição sem o funcionamento do refeitório um benefício social que nasceu em Inglaterra em 1950 s ligado à regulamentação fiscal Vouchers de Refeições

15 9 milhões de trabalhadores Vouchers de Refeições (+) reduz a fome (-) não é aceite pela economia informal

16 Vouchers de Refeições 80% dos trabalhadores (+) melhora a transparência fiscal (-)utilizados em junk food

17 Vouchers de Refeições bem implementado 10 % dos trabalhadores 1 refeição, 1 trabalhador, 1 dia de trabalho (+) Relação entre partes

18 Vouchers de Refeições 0,3% dos trabalhadores (UK) (+) o sistema perdura (-) poucos benefícios fiscais

19 Actual ização Força de trabalho envolvida (%) Isenção máxima diária ( ) Voucher Médio ( ) Salário médio ( ) Vouchers de Refeições Salário mínimo ( ) Isenção/ Salário mínimo (%) Áustria ,811 1, Bélgica ,032 1, Republica Checa Finlândia ,900 n/a n/a Franca ,850 1, Alemanha ,270 1, Grécia , Hungria Itália ,735 1, Luxemburgo ,032 1, Holanda ,808 1,050 n/a Polonia Portugal Romania Eslováquia Espanha , Suécia ,000 n/a n/a Suíça ,185 1, Turquia Reino Unido ,950 1,

20 Vouchers de Refeições permite que pequenas empresas planos na alimentação o sucesso requere isenção fiscal, uma relação harmoniosa entre empregados, empregadores, restaurantes e empresas emissoras ajuda o estado na colecta fiscal, mantendo as transacções registadas um programa de vouchers de refeições é diferente de remuneração ( ) no recibo

21 sala de Refeições kitchenette mess rooms

22 mess rooms os empregados podem guardar, trazer, cozinhar e reaquecer refeições os alimentos podem ser entregues pelo empregador eletrodomésticos : microondas, frigorifico, torradeira e máquina de café restaurantes de proximidade podem abastecer alimentos vending pode estar disponível

23 mess rooms mais económico que uma cantina menos espaço e investimento adaptável aos trabalhadores (TV, musica, jogos e decoração) a alimentação é menos variada problemas de limpeza e manutenção

24 comércio local (refreshement, vending e vendedores ambulantes, )

25 Comércio local vendedores ambulantes, roulottes, carrinhos de alimentos, vending e alimentação em pausas de trabalho apoio negócio/ecomomia local muito económico pode ser saudável não é confortável falta higiene, segurança alimentar e valor nutricional

26 apoiar vendedores locais melhorar condições aos vendedores ambulantes (água, eletricidade,.) persuadir vendedores locais/vending para a oferta de opções saudáveis através de acordos comerciais coffee break mais saudáveis vending equilibrado nutricionalmente

27 soluções familiares (vouchers, supermercados e take away))

28 Alemanha $500,07 por semana

29 EUA $341,98 por semana

30 Itália $ por semana

31 México $189,09 por semana

32 Polónia $151,27 por semana

33 Egipto $68,53 por semana

34 Equador $31,55 por semana

35 Butão $5,03 por semana

36 Chade $1,23 por semana

37 Soluções familiares supermercados sociais com alimentos a baixo custo vouchers de alimentos dormitórios e abrigos familiares países em desenvolvimento take home/away meal

38 distribuição água potável

39 distribuição e água potável direito básico reconhecido pela Nações Unidas 2,4 biliões de pessoas não têm saneamento básico e 1,4 biliões de pessoas não têm acesso a água 2,2 milhões morrem de doenças associadas a desadequadas rede de saneamento e águas os países industrializados tem água potável a cloração é um processo efectivo de desinfecção

40 distribuição e água potável hidratação melhora o rendimento do trabalho água é mais saudável que refrigerantes alguns custos planeamento, reposição e armazenamento exigente várias soluções de tratamento, refrigeração e distribuição

41 e agora?

42 Baixa investimento em infrastrutura Média Alta soluções Supermercados Sociais Cantinas Venda ambulante Saudável Carros de Alimentação Cozinha Mess room com cozinha Mess room Kitchenet -tes Vending Saudável Roulottes Vouchers Baixa Média Alta nível subvenção alimentar

43 processo de decisão Sim Verbas para investimentos? Sim Pouco Nada Cantinas Supermercado Social Mess Rooms/Kitchenette Vending Saudável Mercados de agricultores locais On site Roulotte Existem Espaço disponível? Pouco Verbas para investimentos? Sim Pouco Nada Sala de repouso Kitchenette Kitchenette pequena Vending Mercados de agricultores locais Roulotte Sim Vouchers Nada Verbas para investimentos? Pouco Melhoria da Venda ambulante Nada Relação com Vendedores locais

44 conclusão a alimentação é factor de produtividade e motivação diminui acidentes de trabalho aumenta a saúde do trabalhador governo, empregadores, empregados, sindicatos são partes interessada envolvidas promove a imagem do empregador aumenta o PIB e a fiscalidade

45 Obrigado!!! FOOD AT WORK : ISBN