Big Tower. altas emoções. Passaporte Anual. A vida da macaca mais famosa da TV. Diversão medieval

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1 Revista do Beto Carrero World - Ano 1 - Nº 2 Abril, maio e junho de 2010 Big Tower altas emoções Passaporte Anual A vida da macaca mais famosa da TV Diversão medieval

2 Seja Inverno ou Verão, o endereço da diversão continua o mesmo: Beto Carrero World, no município de Penha, Santa Catarina. Já são 18 anos fazendo da fantasia realidade para todas as idades. Para cada mês do ano o Parque prepara uma novidade. Em maio, por exemplo, as mães terão tratamento especial, com acesso gratuito - se acompanhadas de um filho pagante - e programação diferenciada, voltada à beleza. Em junho, a surpresa será ainda maior. Os visitantes vão ter fortes emoções com o Extreme Show, espetáculo de manobras radicais de carros e motos que promete arrancar suspiros da plateia, que pode chagar a 3,5 mil pessoas apenas na área coberta. E as novidades não param por aí. Basta andar pelo Parque para perceber que inovação é uma constante nos quatro cantos do Beto Carrero World. Cada canteiro de flor, banco, ou pedaço de asfalto foi remodelado para melhor acolher o visitante. As placas de sinalização também são novas. Práticas e coloridas, elas dão o norte para quem busca uma emoção atrás da outra. E engana-se quem acredita na máxima o que é bom dura pouco. No Beto Carrero World, o turista pode brincar um ano inteiro quantas vezes quiser. Basta adquirir o novo Passaporte Anual, que pode contemplar uma ou mais pessoas. Todo este pacote de novidades é fruto do trabalho de uma equipe que não está de brincadeira e tem know how quase duas décadas de experiência para proporcionar diversão a você. Portanto, divirtam-se! Beto Carrero World

3 Diversão todo dia

4 Errata: Diferente do que foi publicado na edição nº 1 da revista, na página 51, sob o título Um sonho real, João Batista Sérgio Murad, o Beto Carrero, tem três filhos, e não dois. São eles: Alexandre, Juliana e Kelly (47) /

5 6 32 Conselho Editorial Geninho Goes, Victor Hugo Loth, Malu Barreto e Danielle Fuchs Produção EDIÇÃO Danielle Fuchs (JP SC) TEXTOS Gisele Scopel e Mariana Tordivelli REVISÃO Sidnei dos Santos FOTOS Daniel Zimmermann, Banco de Imagens Beto Carrero e Divulgação DIAGRAMAÇÃO Rui Rodolfo Stüpp e Tiago Jesus GERENTE DE ARTE E DESENVOLVIMENTO Rui Rodolfo Stüpp PROJETO GRÁFICO Modus-org e Mundi Editora CAPA Manipulação em imagem de Daniel Zimmermann GRÁFICA Coan TIRAGEM 10 mil exemplares Beto Carrero World DIRETOR DE MARKETING E VENDAS Geninho Goes DIRETOR DE MÍDIA E CRIAÇÃO Victor Hugo Loth ASSESSORA DE COMUNICAÇÃO E IMPRENSA Malu Barreto Rua Inácio Francisco de Souza, nº 1597 Armação Penha/SC Brasil + 55 (47) CEP.: EDITORA-CHEFE Danielle Fuchs EDITOR-EXECUTIVO Sidnei do Santos GERENTE GERAL COMERCIAL Denilson Mezzadri / (47) GERENTE COMERCIAL Eduardo Bellidio / (47) DIRETOR EXECUTIVO Niclas Mund Rua Almirante Barroso, 712 Sala 2 Bairro Vila Nova Blumenau/SC Brasil +55 (47) CEP.:

6 Espetáculo medieval Fotos Daniel Zimmermann

7 Show Excalibur mostra a saga do Rei Arthur em meio a muita música, emoção e divertimento Entrar na arena do show Excalibur é uma verdadeira viagem no tempo. De repente, os visitantes se sentem como se tivessem sido teletransportados diretamente para a Idade Média. O espetáculo remonta uma época de suposta invasão dos saxões nas terras do Rei Uther, pai de Arthur. Diante dessa ameaça, o rei crava a espada mágica Excalibur em uma pedra, de onde só sairá pelas mãos do melhor e mais digno cavaleiro. Nesse momento, seis cavaleiros entram na disputa pela espada. Com a trilha sonora contagiante, a rivalidade entre os guerreiros aumenta com o apoio da torcida que fica dividida de acordo com cada um deles na arquibancada. As cenas fortes e envolventes são muito realistas, com lutas e sangue que despertam fortes emoções no público. Como previa o rei Uther, o cavaleiro negro traz o terror para o reino e derrota todos os seus homens. Chega, então, Arthur, surpreendendo a todos ao retirar Excalibur da pedra e salvar o reino. Assim começa a saga do Rei Arthur. A apresentação de um dos shows mais fabulosos do Beto Carrero World conta com 21 atores, todos caracterizados de forma esplendorosa, trazendo a magia, o calor e as tensões das guerras medievais. Apesar de ser figurativo, o sangue dos cavaleiros na arena provoca reações na plateia, que interage nos momentos de conflito. O ambiente tem lugar para 450 pessoas na arquibancada, que é toda tematizada e setorizada, representando a torcida de cada um dos seis cavaleiros que disputam o poder e a glória da espada mágica Excalibur. O castelo, todo decorado com brasões da nobre aristocracia, é palco de um magnífico espetáculo. Além dos atores, 10 cavalos entram em cena, abrilhantando o show. Animais de grande porte e destreza, eles sabem todo o roteiro e encantam o público pela beleza. Todos da raça Andaluz, que é de fácil adestramento, os cavalos exibem elegância e imponência. De acordo com o produtor do show, Cristiano Geonir de Souza, o espetáculo tem atraído milhares de visitantes que saem maravilhados com a história envolvente e o realismo da atuação. BETO CARRERO WORLD 18 ANOS

8 Fotos Daniel Zimmermann Novo figurino confere ainda mais realismo ao show Sem mudar as características originais, o elenco estreou em março com figurino renovado, criado pela estilista Kátia Tomacelli. Os duelos medievais ganham mais vigor e entusiasmam o público dividido entre os cavaleiros identificados pelas cores verde, vermelho, amarelo, vinho, azul e preto e branco. O espetáculo fica ainda mais real com as armaduras feitas em couro. Desenhadas sob medida para cada ator, elas são pouco flexíveis e exigem um tempo de adaptação, mas surtem um efeito surpreendente. Usadas em um momento tenso do espetáculo, quando acontece a invasão do reino, elas dão o toque fundamental que caracteriza a temática da apresentação. Segundo Kátia, o processo de criação envolveu muita pesquisa e palpite. A estilista conta que conversou com todos os atores para analisar os movimentos durante o show e, assim, criar looks confortáveis e sob medida. Já a pesquisa foi feita em cima de livros de história e um show similar apresentado em Las Vegas chamado Medieval Times. Das referências, a estilista garante que nada foi copiado, pois, mesmo nos filmes, não havia muita semelhança entre as peças. Sendo assim, cada alusão contribuiu um pouco para o exclusivo figurino do show Excalibur.

9 Esquadrão de peso Entusiasmo e paixão pela atuação é a principal escola de formação dos atores do espetáculo Excalibur, no Beto Carrero World. A trupe é formada por pessoas que foram treinadas para o show e que se identificam com os personagens. Hoje, elas são responsáveis por um dos momentos mais empolgantes e esperados do Parque. Serviço Show: Excalibur Início: 17h (sujeito a alteração) Duração: 45 minutos Entrada: R$10 (sujeito a alteração) BETO CARRERO WORLD 18 ANOS

10 Pura beleza A etapa fotogenia do Miss SC 2010 aconteceu no Beto Carrero World, no Império das Águas. Elas desfilaram para os jurados em traje de banho e depois divertiram-se no Parque. No final do dia, assistiram ao Memory Show e participaram do coquetel no Memorial Beto Carrero, onde compareceram imprensa e comissão julgadora. Arlequim Você conhece um arlequim? Eles animam e interagem com o público através de gestos e sorrisos. Formam um colorido que expressa de forma encantadora o lado lúdico do Beto Carrero World. Eles estão presentes nas festas e eventos da região, divulgando o Parque. Estrelas A Kíria Meurer, da Rede Globo, esteve no Parque para registrar a chegada da Keith (chimpanzé que interpretou o personagem Xico, de Caras & Bocas). O momento foi mostrado no Fantástico. Keith, que viajou do Rio de Janeiro até Penha de carro, chegou exausta, mas não deixou de sorrir. Puxando a mala, ela entrou pelo castelo e foi até o local onde foi gravada a entrevista. Ela estava com seu tratator, Fábio Gonçalves, e com a bióloga Juliana Corrêa, que falou também sobre Kendy - a chimpanzé bebê que também participou da novela. 10 BETO CARRERO WORLD 18 ANOS

11 PIT Móvel Para promover o Beto Carrero World e as cidades da região, foi criado o Posto de Informações Turísticas Móvel, o PIT Móvel. O motorhome leva informações sobre as atrações do Parque e se instala em grandes eventos, shows e cidades turísticas. Essa ação teve início em março e segue durante o ano todo. Grande dupla O menor casal do mundo, segundo o livro dos Recordes, agora faz parte do quadro de colaboradores do Beto Carrero World. Claudia, de 92,5 cm, e Douglas, de 89,5 cm, participarão dos shows e estão felizes por morar em Penha. Para elas Em comemoração ao mês das mães, o Beto Carrero World realiza, em maio, o Mês das Divas. Durante esse período, as mães acompanhadas de um filho pagante têm cortesia para acesso ao Beto Carrero World. Para incrementar a data, o Parque elaborou uma programação diferenciada, voltada para a beleza e bem-estar. Novidade O Parque está preparando um novo show, que está aos cuidados do diretor de shows Maicon Clenk, responsável pela direçãogeral. Coreografia e direção musical serão de Tim Rescala, compositor renomado que desde 1989 faz arranjos para programas da TV Globo. O novo show, entitulado O Sonho do Cowboy, será composto por mais de 30 artistas, entre atores, bailarinos e cantores. A estreia está prevista para o segundo semestre deste ano. BETO CARRERO WORLD 18 ANOS 11

12 Fotos Daniel Zimmermann Siga as cores

13 Nova sinalização, paisagismo e infraestrutura moderna garantem conforto aos visitantes É fácil perceber que a cada dia todos os espaços do Beto Carrero World ganham mais vida. Com o programa de reurbanização, foi agregada uma série de novos elementos que deixam o Parque ainda mais bonito e de fácil acesso. A caixa de sugestões na entrada do Castelo das Nações foi uma das ferramentas que auxiliou no processo de percepção das possíveis melhorias. Através das manifestações dos visitantes, a administração do Parque pode perceber quais itens precisam de mais atenção. Uma das ações do projeto de reurbanização foi o asfaltamento das vias do Parque. Além da beleza e do conforto para o público, a mudança garante também segurança para quem transita. Os acessos ficaram muito mais fáceis para cadeirantes, idosos e carrinhos de bebê. Igualmente foi adotada a padronização do meio-fio em toda a área do Parque. Ao lado dele, uma faixa colorida foi pintada, fazendo parte da comunicação visual. Cada cor representa uma área temática, o que ajuda o visitante a identificar com facilidade o local onde está e para onde quer ir. Novas placas de sinalização também foram inseridas na paisagem. Elas seguem o padrão de cores das faixas do chão e foram distribuídas pelo Beto Carrero World, permitindo melhor visibilidade durante o passeio. Os jardins também foram alvo de repaginação. Os canteiros ganharam novos desenhos e acabamentos. No lugar da grama ao redor das árvores, optou-se por cavacos de madeira, que criam um desenho mais interessante. Eles também protegem o entorno da planta, além de ficar mais bonito esteticamente. O trabalho de paisagismo deu ares de um parque rico em detalhes. BETO CARRERO WORLD 18 ANOS 13

14 Zoo de cara nova A partir de abril deste ano, o zoológico entrou no processo de reurbanização e receberá o mesmo tratamento. Porém, neste caso, não será usado o asfalto, mas, sim, um concreto estampado para ambientar o local. De acordo com o diretor operacional do Beto Carrero World, Hugo Loth Neto, a ideia é fazer com que os animais estejam mais integrados à natureza, para isso, o espaço receberá mais vegetação. A conclusão do projeto de renovação será com a iluminação, prevista ainda para esta temporada. Luzes urbanas darão um ar mais bucólico e aconchegante, além do som ambiente. Uma caixa de som será colocada em cada poste de iluminação e a música seguirá o tema de cada setor. A previsão é que mais de 50 bancos sejam colocados em lugares estratégicos do Parque, próximos de quiosques e na sombra. Acompanhando as mudanças, as fachadas dos pontos de venda na praça de alimentação igualmente têm se reestruturado. Na Vila Germânica, o Bier Haus também será remodelado e usará decks para receber os visitantes. Nesses espaços, os pais podem descansar com tranquilidade, enquanto observam os filhos brincando logo à frente. O diretor operacional do maior parque temático da América Latina ressalta que a primeira reação percebida foi o aumento do índice de satisfação dos clientes. A satisfação do público, que sempre se depara com novidades agradáveis, é evidente. Não são apenas os brinquedos que atraem, mas também as áreas contemplativas cada vez mais bonitas, destaca Loth. 14 BETO CARRERO WORLD 18 ANOS

15 Lustres decorativos dão as boas vindas aos visitantes no castelo O mundo de magia começa logo na entrada do Beto Carrero World. Ao entrar no castelo, uma miscelânea de lustres coloridos alegra o público que se anima com as primeiras impressões. São 60 peças construídas pelo casal de decoradores Ricardo Denis e Rosemeire Cristina. Ambos trabalharam por muito tempo no Carnaval carioca, à frente da criação artística da escola Beija-Flor. A experiência com alegorias, combinadas às ideias do presidente do Parque, Alexandre Von Janke Murad, resultaram em um baile de cores no teto do salão principal do castelo. Para Denis, cada peça é uma sentença. A inspiração na montagem dos artefatos veio de formatos circenses, cassinos de Las Vegas e até bolo de casamento. Tem ainda lustre com referência oriental, com bossa vitoriana, um que representa a noiva e até o que representa a viúva. Nunca deixamos de usar o preto, acentua a decoradora Rosemeire. Quanto aos materiais, o casal partiu da mesma premissa usada nas referências: vale tudo. O veludo vermelho apareceu nas cortinas, e, junto com detalhes em dourado conferiu um toque imperial ao espaço de 300 metros quadrados. Malha, elastano, tecidos pintados à mão, cristais e muito arame foram outros materiais utilizados pelos decoradores. De acordo com Rosemeire, a montagem foi a parte mais trabalhosa. Cada peça tomou dias de trabalho de uma equipe com nove pessoas. Contudo, tanto trabalho valeu a pena. Segundo Denis, o ambiente ficou muito belo e confortável. Além de ser a porta de entrada, esse é o lugar onde as pessoas se encontram, define. Para apreciar as peças, Rosemeire sugere que se deite no chão e, com calma, observe uma por uma. A sensação é diferente para cada um. Show de cores e sensações BETO CARRERO WORLD 18 ANOS 15

16 Fotos Daniel Zimmermann Majestosa estadia

17 Quartos decorados nos moldes da França antiga hospedam celebridades no Castelo do Beto Carrero World Você já pensou em hospedar-se em um lindo castelo? Imagine então se esse castelo for dentro de um parque temático. A opção é restrita para poucos, mas é possível desfrutar dessa possibilidade no Beto Carrero World. Belas suítes estão à disposição de convidados especiais no castelo, que serve de portal do empreendimento. A analista operacional Berenice Lopes, responsável pela decoração dos ambientes, revela que personalidades como os cantores Daniel e Luan Santana já se instalaram em um dos charmosos quartos. Ambos decorados nos moldes de antigos castelos franceses, eles têm um clima medieval que proporciona sensação de realeza aos convidados. Para agradar homens e mulheres, a analista explica que paredes, mobílias e estofados são forrados com cores neutras. Usamos tecidos nobres em todas as peças dos quartos. Até os travesseiros são feitos com plumas de ganso, descreve. Ambiente cinco estrelas Uma bela vista para o Parque desponta na janela da sala. Equipado com TV de plasma, internet, telefone e frigobar, o ambiente ainda acolhe duas pessoas com conforto. A majestosa atmosfera segue até ao banheiro. Torneiras banhadas a ouro e banheira de hidromassagem, com velas e sais de banho à disposição, completam o tratamento de luxo. No quarto, uma grande cama de casal marca o centro do cômodo. Nele, os móveis feitos com madeiras nobres e o tapete persa dão ao hóspede a sensação de estar em um hotel cinco estrelas. Para Berenice, de hotel os ambientes não têm nada. Segundo ela, os quartos foram montados com tanto capricho que não é possível estimar o valor de uma diária. Quem estiver interessado em passar uma noite de rei em uma das suítes deve esperar por um convite da presidência do Parque, avisa. BETO CARRERO WORLD 18 ANOS 17

18 Vida de celebridade Apagados os holofotes, as duas chimpanzés da novela Caras e Bocas (Globo) voltam para casa De volta ao Parque, a chimpanzé Keith, que interpretou o artista Xico, na novela Caras e Bocas, está feliz da vida. Descansando em uma área restrita, Keith está em processo de readaptação depois de passar nove meses no Rio de Janeiro. A bióloga do Beto Carrero World, Kátia Cassaro, conta que, durante a estadia, a chimpanzé teve tratamento Vip, com direito a dublê, área exclusiva no zoológico, van adaptada para se locomover e camarim com piscina de bolinhas. Nas filmagens, a atenção era redobrada quando Keith entrava 18 BETO CARRERO WORLD 18 ANOS em cena. Segundo Kátia, uma equipe pequena acompanhava as macaquices da chimpanzé, inclusive um bombeiro, por determinação do Ibama. Muito tranquila e acostumada com movimento, a chimpanzé de 14 anos tem personalidade única, diferente dos outros bichos da espécie, segundo a bióloga. Graças a este perfil peculiar, Keith foi convidada para participar de alguns programas de TV, como Criança Esperança, Programa da Xuxa, entre outros. Contudo, foram apenas breves passagens nas telinhas. De acordo com Kátia, durante muito tempo, as macaquices de Keith restringiam-se somente aos visitantes do Centro de Primatologia, até o dia em que recebeu uma ligação da Rede Globo. Na ocasião, eles pediram por um macaco-aranha. Porém, a espécie não é obediente e nem um pouco fácil de treinar. Já o chimpanzé é como a gente, por isso sugeri a Keith, que já era muito talentosa, lembra. A partir daí, ela virou uma verdadeira estrela.

19 Atriz coadjuvante Outra macaquinha do Parque fez uma participação mais que especial na novela. Kendy, com apenas dois anos, apareceu no enredo para mostrar os perigos do tráfico ilegal de animais. A chimpanzé apareceu em apenas uma sequência de cenas, mas foi o suficiente para passar a mensagem: de cada 10 animais silvestres transportados, apenas um sobrevive. Mesmo sendo tão nova, Kendy tem muita história para contar. Primeiro animal a nascer no Centro de Primatologia, a pequena primata foi rejeitada pelas fêmeas que conviviam com a mãe e, consequentemente, foi expulsa do grupo. Com boa parte da composição genética similar à do homem cerca de 95%, a chimpanzé Kendy foi vítima de um sentimento comum entre os humanos: ciúmes. A rejeição fez com que a pequena primata adotasse as biólogas que cuidavam dela como referência. Juliana Corrêa conta que tratava Kendy como um bebê, dava mamadeira e até trocava a fralda. Apesar disso, a bióloga sabia que em algum momento teriam que devolver a chimpanzé ao seu habitat. Com as gravações da novela, a aproximação dos dois primatas foi inevitável. Sendo assim, Kendy encontrou em Keith sua nova mãe. Atualmente, a dupla passa o dia em um recinto exclusivo e recebe toda infraestrutura e carinho necessários. Bióloga Juliana Corrêa abraça a pequena Kendy Tratador Fábio da Silva Gonçalves ao lado da famosa Keith Primatas apaixonantes Saiba mais sobre os chimpanzés O nome chimpanzé vem do dialeto bantu e significa mock man. Mock, em substantivos compostos, tem o valor de falso, como mock velvet (falso veludo), mock diamond (falso diamante). Chimpanzé seria algo como falso homem ou imitação de homem ; - Eles podem viver mais de 50 anos em cativeiro. Em liberdade, a média de vida é mais baixa; - São onívoros. Gostam de comer frutas, sementes, insetos e pequenos mamíferos; - Biologicamente, são mais próximos dos humanos que dos gorilas; - Assim como os bebês humanos, os chimpanzés bebês precisam de contato físico e afetivo para se desenvolver; - Dependem das mães até os 7 anos de idade; - São temperamentais e capazes de demonstrar alegria, tristeza, medo, amor, ciúmes e empatia; - Chimpanzés não têm capacidade de linguagem verbal, mas chimpanzés em cativeiro foram capazes de aprender mais de 300 sinais na ASL (American Sign Language), a linguagem dos surdos-mudos; - Apesar de se identificarem com os seres humanos, são animais selvagens e não devem ser domesticados, mas viver com sua própria espécie. BETO CARRERO WORLD 18 ANOS 19

20 Fotos Daniel Zimmermann Diversão e preservação Zoológico do Beto Carrero serve de lar a espécies ameaçadas de extinção ou abandonadas O zoológico do Beto Carrero World é o único do Brasil localizado dentro de um parque temático. Para a bióloga Kátia Cassaro, essa exclusividade tem dois lados: atrai o público, contudo, precisa ser muito bom 20 BETO CARRERO WORLD 18 ANOS para competir com os brinquedos radicais e shows. Para chamar a atenção das pessoas, há várias espécies exóticas no Parque. Entretanto, além de divertir, um dos objetivos do zoo é conscientização e preservação da fauna brasileira ameaçada. Desta forma, diferentes animais e aves encontraram no Beto Carrero World um lar seguro. Conheça algumas espécies cuidadas pelo complexo de lazer:

21 Macaco-Aranha da cara vermelha Um casal que está se dando muito bem é o da espécie ameaçada de extinção macaco-aranha da cara vermelha. Proveniente do Centro de Triagem de Animais Silvestres (Cetas), de Manaus, desde que chegou, a dupla é uma macacada só! Considerada o mamífero mais ágil e acrobático da floresta, a espécie alimenta-se de frutas silvestres. Tamanduá-bandeira A espécie está ameaçada de extinção, por isso, os zoológicos de São José do Rio Preto e de Catanduva, ambos no interior de São Paulo, enviaram seus exemplares ao Parque. São duas fêmeas e dois machos que estão se conhecendo melhor para, quem sabe, garantir a reprodução da espécie. Natural da Mata Atlântica, o tamanduá-bandeira tem só um filhote por ano e seu prato favorito é o cupim. Tamanduá-mirim Tatá foi resgatada pelo Ibama em Laguna, cidade ao Sul de Santa Catarina, enquanto seu antigo dono a exibia em um mercado. Quando chegou ao Parque, a tamanduá-mirim pesava apenas 800 gramas. Hoje, está com seis meses, dobrou de peso e encontra-se plenamente adaptada. A alimentação baseia-se em iogurte e ração. E vem casamento por aí! O pequeno Conchinha veio do zoológico de São José do Rio Preto, com apenas dois meses e, assim que atingir a idade adulta, vai fazer par com Tatá. Irerê Também vinda do Cetas, essa espécie de marreco migratório natural do Rio Grande do Sul está adaptada ao Parque. São sete aves que estão se ajustando ao meio e, com seu piado singular, devem atrair outros irerês à região. Os marrecos encontraram um ambiente seguro no zoo do Beto Carrero World, dessa forma, alguns permanecerão por lá, enquanto outros devem descansar no Parque durante a migração para o Sul. BETO CARRERO WORLD 18 ANOS 21

22 Fotos Daniel Zimmermann Aoudade Apesar de ser constantemente confudido com um bode grande, o aoudade pertence à família dos bovídeos. Originária do continente africano, a espécie apresenta comportamento grupal e se reproduz melhor quando inserida num grupo grande. Os três machos e as duas fêmeas do Parque foram trazidos do zoológico de Brusque. Cisne do pescoço preto Nove lindas aves enfeitam o lago do zoo do Beto Carrero World. Típica do Sul da América do Sul, essa majestosa ave alimentase de plantas aquáticas, sementes e pequenos insetos. Arisca, a espécie vive aproximadamente 25 anos. Por vezes, é possível avistar os filhotes passeando montados nas costas dos pais. Colhereiros O bico em formato de colher serve para capturar e filtrar o alimento que busca na água. Suas colheradas buscam por crustáceos, insetos e pequenos peixes. Com pluma levemente rosa e o pescoço longo, o exótico casal, recém-chegado no zoo do Beto Carrero World, já está se sentindo em casa. Araras Todo zoológico deve ter araras fazendo bagunça. Seis da espécie canindé e quatro vermelhas vieram de um criador de Jaraguá do Sul (SC) para fazer muito barulho no Parque. Escandaloso e colorido, o grupo se alimenta de sementes e frutas. Por serem bonitas e dóceis, as araras estão ameaçadas de extinção por causa do comércio ilegal de aves. Guará Ave natural dos mangues do Brasil, o Guará se destaca pela sua exuberante coloração avermelhada. Os dois exemplares que estão no Parque vieram do zoo de Pomerode e alimentam-se de pequenos crustáceos, o que garante a exótica cor da sua plumagem. Livres para voar pelo Litoral de Santa Catarina, seu habitat natural, o casal gostou tanto do zoo que decidiu ficar por ali mesmo. 22 BETO CARRERO WORLD 18 ANOS

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24 Regalo do mar Versátil e saborosa, anchova é um convite ao sabor Fotos Daniel Zimmermann 24 BETO CARRERO WORLD 18 ANOS

25 Peixe de água salgada, a anchova pode servir de base para vários pratos. Pode ser preparada ao forno, assada com legumes, grelhada com tomates. Há quem deixe o peixinho mais sofisticado como a anchova oriental, ao molho de laranja ou na brasa. As receitas podem ir além, como o cordeiro na anchova e o risoto de anchova. Para a chef Marta Madalena Dias, que coordena a equipe de cozinha da Petisqueira Alírio, na Praia do Trapiche, em Penha, o preparo dessa iguaria não tem segredo. Só é preciso cuidado na hora de limpar o peixe para não estourar o fel e deixar a carne amarga, recomenda a especialista. Fora isso, tira-se a espinha do meio do peixe, ficando somente a tenra carne para temperar. Presente nos mares tropicais de todo o mundo, a temporada de pesca desse peixe de cor azulada no dorso e prateada nos lados e ventre acontece nos meses de Inverno. Para condimentar a anchova, Marta gosta de usar um tempero pronto completo, que encontra no supermercado, e um pouco de suco de limão antes de levar para a grelha. Atenção para a quantidade de limão: devem ser usadas apenas algumas gotas para não enrijecer a carne. O ideal é que o peixe fique marinando nesse tempero por no mínimo duas horas, para realçar o sabor. Para a cozinheira da Petisqueira Alírio, o melhor preparo da anchova é na grelha. Fica mais saborosa e, além de pouca gordura, a carne fica dourada por inteiro, explica Marta. Na grelha, o prato fica pronto em 15 a 20 minutos. Rápido, prático e gostoso. Simples e versátil, a anchova permite abusar da criatividade nos acompanhamentos. A indispensável batata souté, um pirão de camarão, arroz branco e uma salada já montam um banquete. Serviço Petisqueira Alírio Av. Elizabeth Konder Reis, nº Aberto todos os dias, das 11h às 23h. (47) BETO CARRERO WORLD 18 ANOS 25

26 Fotos Daniel Zimmermann Para o cowboy, peixe! 26 BETO CARRERO WORLD 18 ANOS Com 15 anos de experiência na cozinha, Marta Madalena Dias gosta de acompanhar as novidades do mundo da culinária. Ela conta que coleciona vários livros e testa as receitas em casa, que normalmente são aprovadas pela família. Na Petisqueira Alírio, aprendeu a fazer a Anchova Beto Carrero, um prato especial feito em homenagem ao cowboy brasileiro que sempre pedia quando ia ao restaurante. Servido ali, na beira do mar com uma paisagem poética da Praia do Trapiche, onde os barquinhos de pescadores adornam a vista, qualquer prato fica mais gostoso.

27 Passo a passo da Anchova a Beto Carrero: Ingredientes: - 1 anchova limpa (1kg) - ½ colher de sopa de tempero completo pronto (se preferir usar temperos frescos, o peixe deve ficar mais tempo marinando. Pode-se usar: sal, cebola, alho, cebolinha, salsa e manjericão) - suco de ½ limão Escolha uma bela anchova, de preferência fresca, limpe-a bem e tire todas as escamas Deixe o peixe marinando por cerca de duas horas no tempero com o suco do limão Retire do tempero e coloque na grelha ou chapa (que já deve estar aquecida, mas não muito quente) Deixe o peixe por cerca de sete minutos na grelha. Depois, sete do outro lado, e está pronto para servir Retira a anchova da grelha, em pedaços, com leveza, e coloque na travessa que escolher Para decorar, coloque o peixe na travessa com batatas souté ao redor do prato BETO CARRERO WORLD 18 ANOS 27

28 Beleza e sabor na Costa Esmeralda Terceira edição de evento gastronômico terá participação de grandes chefs Fotos Daniel Zimmermann 28 BETO CARRERO WORLD 18 ANOS

29 A última semana de julho será dedicada ao prazer da gula na Costa Esmeralda. Combinar temperos, conhecer sabores, sentir aromas, deliciar-se. O melhor da cozinha internacional vai marcar presença nas praias do Litoral-Norte catarinense, entre os dias 24 e 31 de julho. Pelo terceiro ano consecutivo, a região formada pelos municípios de Itapema, Porto Belo e Bombinhas será palco da Semana Internacional de Gastronomia da Costa Esmeralda, um ousado projeto encabeçado pelo Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau. O presidente do Costa Esmeralda Convention & Visitors Bureau, Luiz Otavio Lustosa, explica que o principal objetivo é fortalecer o segmento de gastronomia da região. As duas primeiras edições já mostraram que a Costa Esmeralda possui a qualidade necessária para atrair fluxo de turistas fora da Temporada de Verão, defende Luiz Otavio. A equipe da entidade está trabalhando na elaboração da programação, analisando os nomes de grandes chefs que devem ser convidados. A gerente-executiva do Convention, Renata Simas, aponta que estas escolhas nos anos anteriores tiveram grande peso no sucesso conseguido no evento. Em 2009, participaram da Semana Internacional de Gastronomia, entre Rota Gastronômica Um mês com os melhores restaurantes da região da Costa Esmeralda preparando receitas especiais para moradores e turistas. Esta é a proposta da Rota Gastronômica, um festival que vai acontecer, assim como em anos anteriores, durante todo o mês de julho. A Rota Gastronômica faz parte da programação da Semana Internacional de Gastronomia da Costa Esmeralda e tem outros, Mônica Rangel, Heiko Grabolle, Morena Leite e Laurent Suaudeau. A 3ª Semana Internacional de Gastronomia já tem alguns nomes de grandes chefs confirmados. Renata aponta que passarão pela Costa Esmeralda nada menos do que Alex Atala, Emmanuel Bassoleil, Luigi Tartari, Fabrice Lenud, Claude Troisgros e Olivier Anquier. Estas referências da área se apresentarão em aulas-show, com datas e horários a serem confirmados. As aulas-show e workshops realizados na 2ª edição da Semana de Gastronomia tiveram a participação de mais de 2 mil pessoas. A expectativa é de que o público seja maior neste ano, diz Renata. Para isso, o Convention também ampliou as parcerias com renomadas instituições de ensino para a realização dos workshops. Univali, Uniasselvi, Senac e Centro Europeu serão responsáveis por estas aulas, que abordam os mais variados temas. Neste ano, a exemplo do que ocorreu nas edições anteriores, o Convention organizará também aulas abertas à comunidade. É uma forma de envolver toda a população das três cidades neste evento que vem se firmando como um dos mais importantes do Estado na área de gastronomia, aponta o presidente Luiz Otavio. um cardápio com diferentes influências e preços variados. Os moradores de Itapema, Porto Belo e Bombinhas, assim como turistas, terão acesso a um material desenvolvido especificamente para a Rota Gastronômica, que vai conter todas as informações sobre os restaurantes participantes e o prato desenvolvido especialmente para o festival gastronômico. Alex Atala, eleito várias vezes o melhor chef do País, será um dos grandes nomes da 3ª Semana Internacional de Gastronomia Olivier Anquier está de volta. Em 2009, ele encantou o público com aula-show realizada em Itapema Programação e inscrições A programação completa da 3ª Semana Internacional de Gastronomia deve ser divulgada no início de maio. Todas as informações sobre as aulas-show, workshops e a Rota Gastronômica estarão disponíveis no site do evento É neste endereço também que os interessados podem fazer inscrição. Claude Troisgros participou da 2ª Semana Internacional de Gastronomia e será um dos grandes chefs desta 3ª edição BETO CARRERO WORLD 18 ANOS 29

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