A Carreira Muller. As melhores soluções para sua empresa

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1 REFEIÇÃO MAIO 2.013

2 A Carreira Muller ESTUDO REFEIÇÃO MAIO 2013 As melhores soluções para sua empresa A Carreira Muller é uma empresa de consultoria empresarial que desenvolve e implanta soluções em Recursos Humanos, especialmente em modelos de remuneração. Desde 1994, assessora empresas no aperfeiçoamento de programas para gestão da remuneração de pessoas, oferecendo tecnologia, informação, know-how e equipes especializadas. Uma empresa ágil, que entrega produtos e serviços adequados à sua empresa.

3 Áreas de Negócios ESTUDO REFEIÇÃO MAIO 2013 CONSULTORIA EMPRESARIAL PESQUISAS DE REMUNERAÇÃO EDUCAÇÃO

4 Serviços Consultoria Empresarial ESTUDO REFEIÇÃO MAIO 2013 SALARY MARK Uma metodologia criada pela Carreira Muller para construção de Plano de Cargos e Salários. DESCRIÇÃO DE CARGOS A Carreira Muller descreve os cargos de forma planejada e eficaz. ARQUITETURA DE CARGOS A função básica da arquitetura é organizar os cargos de forma lógica. ESTUDOS, SIMULAÇÕES E TABELAS SALARIAIS Elaboração de estudos financeiros, simulações e atualização de tabelas salariais. REMUNERAÇÃO VARIÁVEL Implantação de PPR e Remuneração Variável (aplicação da Lei /2000). CARREIRA TÉCNICA E PESQUISA Implantação de Carreira Y Carreiras de Especialistas e Técnicos. DESEMPENHO Implantação de avaliação de desempenho.

5 Serviços Pesquisa de Remuneração ESTUDO REFEIÇÃO MAIO 2013 CONSULTA SALARIAL Poderosa fonte de informações necessárias para as tomada de decisões em remuneração. Pesquisa Salarial composta por mais de 500 organizações e grupos multinacionais e nacionais nos principais polos industriais, cidades e capitais brasileiras. ON DEMAND Pesquisas sob medida de remuneração, benefícios e práticas de Recursos Humanos. CLUB SURVEY Clubes de pesquisa de remuneração, benefícios e práticas de Recursos Humanos montados para grupos e segmentos específicos da economia.

6 Serviços Educação ESTUDO REFEIÇÃO MAIO 2013 ANÁLISE DE PERFIS PESSOAIS (PPA / DISC) Ferramentas que analisam o perfil das pessoas baseadas na teoria DISC. Sua utilização é muito eficaz nos processos de seleção, promoção e aconselhamento. CURSOS E SEMINÁRIOS Cursos conduzidos visando a capacitação e o desenvolvimento de gestores e técnicos de Recursos Humanos, bem como gerentes e supervisores de outras áreas, na administração de remuneração, benefícios e liderança.

7 EDUCAÇÃO ESTUDO REFEIÇÃO ESTUDO REFEIÇÃO MAIO 2013

8 INTRODUÇÃO SOBRE O ESTUDO A Carreira Muller realiza periodicamente pesquisas e estudos referentes a práticas de recursos humanos no mercado brasileiro. Esta edição tem como objetivo disponibilizar informações sobre práticas e valores de refeição e contou com a participação de 428 empresas e 604 unidades. A coleta dos dados foi realizada em Abril de 2013 e as informações refere-se a Março de Visando preservar o sigilo das informações das empresas utilizadas no estudo os dados são apresentados de forma fechada. Somente o perfil das empresas, dados estatísticos, qualitativos e quantitativos que refletem os resultados do estudo são apresentados Carreira Muller. Todos os direitos reservados. As informações disponíveis neste projeto são confidenciais e pertencem ao banco de dados de pesquisa da Carreira Muller. Uso exclusivo a empresas participantes e clientes.

9 CARACTERÍSTICA DA BASE DE DADOS POR REGIÃO POR ORIGEM DO CAPITAL Europeu 34% Nacional 29% Americano 24% Asiático 7% Latino- Americano 4% Outros 2%

10 CARACTERÍSTICA DA BASE DE DADOS 23% POR SETOR 17% 15% 14% 9% 6% 6% 4% 3% 3% Autopeças Máq. e Equipamentos Bens de Consumo Quím. e Farmacêuticos Eletroeletrônicos Indústria da Construção Sider. e Metalurgia Outros Serviços Papel e Celulose

11 INFORMAÇÕES GERAIS REFEIÇÃO O estudo aborda os valores e práticas das despesas com refeições do dia-a-dia e traz informações de duas modalidades de concessão: REFEIÇÕES INTERNAS Refeições servidas na própria empresa por meio de administração própria ou terceirização TICKET REFEIÇÃO Cartões ou vales para pagamento de refeições em restaurantes

12 EDUCAÇÃO REFEIÇÕES INTERNAS ESTUDO REFEIÇÃO MAIO 2013

13 PRESTADORES Auto-gestão Gestão 3% 3% Sodexo - Puras 28% GR 23% Sapore 16% Outros 30%

14 VALOR UNITÁRIO DA REFEIÇÃO Menor Médio Maior 1º Quartil Mediana 3º Quartil Disponível R$ na versão 4,46 R$ 8,23 R$ na versão 14,96 completa Disponível completa Disponível R$ na versão 6,40 R$ 8,32 R$ na versão 10,66 completa Disponível completa Utilizamos o critério estatístico do desvio-padrão (1,5 DESVIOS-PADRÃO). Para tabulação foram considerados valores efetivamente pagos por refeição, sem análise do padrão e itens contratados. Versão Completa: disponível para Clientes e empresas participantes.

15 DESCONTOS AOS FUNCIONÁRIOS Desc. maior que 20% 13% Gratuito 11% Desconto Médio 11% Desc. de 10,1% a 20% 39% Desc. até 10% 37%

16 EDUCAÇÃO TICKET REFEIÇÃO ESTUDO REFEIÇÃO MAIO 2013

17 VALORES PRATICADOS Valores diários em R$ Mercado 1º Quartil Mediana 3º Quartil Norte - Manaus Norte NE - Fortaleza NE - Recife NE - Salvador Nordeste Goiânia Centro-Oeste PR - Curitiba PR - Ponta Grossa Sul - Joinville Sul - Porto Alegre Sul Disponível na versão completa Nacional 16,74 20,41 23,04 Versão Completa: disponível para Clientes e empresas participantes.

18 VALORES PRATICADOS Valores diários em R$ Mercado 1º Quartil Mediana 3º Quartil MG - Belo Horizonte MG - Sul de Minas RJ - Rio de Janeiro SP - ABC e Região SP - Capital SP - Grande São Paulo SP - Campinas SP - Jundiaí SP - Ribeirão Preto SP - Sorocaba SP - Vale do Paraíba SP - Interior Sudeste Disponível na versão completa Nacional 16,74 20,41 23,04 Versão Completa: disponível para Clientes e empresas participantes.

19 DESCONTOS AOS FUNCIONÁRIOS Forma de Concessão Cartão 92% Desconto Médio 16% Outros 8%

20 CUSTO DA REFEIÇÃO X VALORES TICKETS PRÁTICADOS 20,41 21,87 17,68 18,78 19,30 21,56 17,64 21,43 33,45 44,00 14,20 28,92 35,11 43,55 13,56 18,13 29,80 33,46 17,83 21,14 28,82 39,61 18,32 20,34 31,14 36,39 17,16 20,04 38,03 42,80 Média Nacional Norte Nordeste Centro-Oeste Sul Sudeste Comercial (PF) Self Service Executivo A la carte Ticket Refeição (Mediana) Os valores são compostos por refeição, bebida, sobremesa e cafezinho. Fonte: Assert

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