TEXTO COMPLEMENTAR ITEM 3.

Transcrição

1 3) GRADE CURRICULAR TEXTO COMPLEMENTAR ITEM 3. AQ101 - AQUICULTURA: DA TEORIA A PRÁTICA Crédito: 2, C.H. 30 h. Responsável: Vera Maria Fonseca de Almeida e Val Ementa: Noções básicas sobre o processo de criação de animais em água doce; Qualidade da água; Fatores de sucesso e de insucesso numa criação; Boas práticas de manejo; Tipos de criação; Noções básicas sobre fisiologia, parasitologia e doenças mais comuns em peixes, fisiologia da reprodução, nutrição, biologia do desenvolvimento de peixes; Importância da Larvicultura. (Prática) Visita a diferentes tipos de fazendas de criação de peixes e de outros organismos aquáticos; visitas a projetos com diferentes tipos de piscicultura; mostras de práticas de elaboração de rações; e acompanhamento de uma indução de desova e reprodução em uma estação de piscicultura local. AQ102 - BOAS PRÁTICAS DE MANEJO Crédito: 3, C.H. 45 h Responsável: Paulo Aride Ementa: Dinâmica dos viveiros, métodos e técnicas de controle de qualidade da água. Fertilização, aeração, circulação e trocas de água. Fatores bióticos e abióticos dos ecossistemas aquáticos. Caracterização abiótica dos ecossistemas aquáticos, ciclo hidrológico, ciclos biogeoquímicos, conceitos teóricos e metodológicos da limnologia de ecossistemas lóticos e lênticos, estrutura, função e usos múltiplos dos reservatórios e conservação de recursos hídricos. Sistemas de cultivo, Alimentação, Crescimento, Reprodução e engorda. Cultivo de espécies nativas e exóticas. Principais espécies cultivadas, sistemas de cultivo utilizados para cada espécie, densidades de estocagem, combinações de espécies em policultivo e os principais consórcios utilizados. Técnicas de manejo alimentar dos peixes, calagem e adubação dos tanques e viveiros. AQ103 - QUALIDADE DE ÁGUA Crédito: 2, C.H. 30 h Responsável: Elizabeth Gusmão Affonso e Eduardo Ono Ementa: Aspectos físicos e químicos e biológicos da água envolvidos no cultivo de peixes de água doce. Estrutura básica dos viveiros. Variáveis físicas e químicas da água. Estrutura e funcionamento biológico dos viveiros, monitoramento da qualidade da água. Tratamento de efluentes aquícolas. AQ104 - REPRODUÇÃO E LARVICULTURA DE ORGANISMOS AQUÁTICOS Crédito: 3, C.H. 45 h Responsável: Marle Angélica V. Correa Ementa: Reprodução no ambiente natural. Fisiologia e controle hormonal. Reprodução em cultivo. Desenvolvimento do ovo e incubação. Desenvolvimento larval e Larvicultura. Biologia, anatomia e fisiologia da

2 reprodução de teleósteos e larvicultura. Etapas de incubação e larvicultura. As interações de ovos e larvas com os fatores bióticos e abióticos; a produção de alimento vivo para as larvas; necessidades nutricionais das larvas e a avaliação da qualidade das larvas produzidas, ciclos de desova, técnicas de indução, uso de hormônios, obtenção de hipófise, preparo e escolha de reprodutores, incubação, desenvolvimento embrionário, preparo de tanques para larvicultura. AQ105 - BIOESTATÍSTICA APLICADA À AQUICULTURA Crédito: 2, C.H. 30 h Responsável: Wilson Castro Silva Ementa: Introdução à bioestatística: importância e papel da bioestatística na pesquisa científica. Estatística descritiva: variáveis; apuração de dados; apresentação tabular; apresentação gráfica; medidas de tendência central; medidas de dispersão; curva normal. Probabilidade: experimento aleatório e espaço amostral; eventos e operações com eventos; regra da adição; probabilidade condicional e regra do produto. Índices de qualidade em testes diagnósticos: sensibilidade, especificidade, valor preditivo positivo, valor preditivo negativo. Amostragem: teoria da amostragem; cálculo do tamanho da amostra para os diferentes estudos epidemiológicos; tipos de amostras. Inferência estatística: estimação pontual e por intervalo para médias e proporções; estrutura de testes de hipóteses; valor de p; testes para diferenças entre médias e proporções; testes paramétricos e não paramétricos; seleção de testes. Desenho experimental. AQ201 - BIOLOGIA DE CAMARÕES, SISTEMAS DE PRODUÇÃO E MANEJO Crédito: 2, C.H. 30 h Responsável: Célio Magalhês e Wagner Valenti Ementa: Sistemática e aspectos da biologia e ecologia de crustáceos de água doce. Espécies adequadas ao cultivo. Sistemas de larvicultura, de berçários e de engorda. Instalações gerais, viveiros, tanques e filtros. Obtenção, seleção e manejo de reprodutores, produção e estocagem das larvas e pós-larvas. Alimentação e nutrição de larvas. Manejo geral. Aspectos econômicos e da sustentabilidade. AQ202 - NUTRIÇÃO DE ORGANISMOS AQUÁTICOS Crédito: 2, C.H. 30 h Responsável: Elizabeth Gusmã Affonso e André Bordinhon Ementa: Composição química, energética e características físicas de ingredientes destinados à alimentação animal. Manejo alimentar e taxa de arraçoamento. Alimentação e qualidade da água. Consumo de alimento. Formulação de dietas. Nutrição de peixes e outros animais de importância na aquicultura. Noções sobre cadeias alimentares, anatomia e fisiologia do sistema digestivo e atração dos animais pelo alimento. Exigências nutricionais (proteínas e aminoácidos, lipídios, energia, carboidratos, vitaminas e sais minerais). Estratégias de alimentação. Dietas especiais para as fases de

3 maturação, larvicultura e engorda de peixes. Hábito alimentar em função dos recursos disponíveis. Avaliação de métodos de estudo sobre a alimentação. AQ203 - GENÉTICA APLICADA A AQUICULTURA Crédito: 2, C.H. 30 h Responsável: Daniele A. Mtoso Ementa: Material genético. Código genético. Síntese de proteínas. Noções de citogenética. Genética Mendeliana. Bases citológicas da Herança. Interações genéticas. Ligação gênica, recombinação (crossing-over) e mapeamento enético. Regulação da expressão gênica. Probabilidade e teste de proporções genéticas. Mutação e alelismo múltiplo. Variações no número e estrutura dos cromossomos. Noções de herança quantitativa. Os genes nas populações. reqüências gênicas e genotípicas. O equilíbrio de Hardy-Weinberg. Organismos geneticamente modificados. Arcadores Moleculares e aplicações dos mesmos no biomonitoramento e na conservação das populações. AQ204 - FISIOLOGIA APLICADA A AQUICULTURA Crédito: 2, C.H. 30 h Responsável: Elizabeth Gusmã Affonso Ementa: Processos fisiológicos de relevância para o cultivo de peixes. Mecanismos de adaptação dos animais à variação de parâmetros físicoquímicos, especialmente aqueles relacionados com a temperatura, a salinidade e o ph. Mecanismos relativos à iono e osmoregulação, à excreção de produtos nitrogenados e fosfatados, ao consumo de oxigênio e aos processos de regulação do sistema ácido-base. Trocas Gasosa. Osmoregulação. Íonregulação. Excreção. Quimiorecepção. AQ206 ICTIOPATOLOGIA Crédito: 2, C.H. 30 h Responsável: Cleusa Suzana de Araújo Ementa: Relação parasito-hospedeiro, fatores pre-disponentes, agentes causadores e características das principais enfermidades de peixes e outros organismos aquáticos. Atividades teórico/práticas para capacitar o reconhecimento dos aspectos da biologia de grupos parasitos que possibilitem a avaliação de seu impacto sobre a atividade produtora e o desenvolvimento de estratégias de controle. Crescimento e produção de ovos. Utilização em testes de laboratório e cultivos massivos. AQ205 - TECNOLOGIA PÓS-COLHEITA Crédito: 2, C.H. 30 h Responsável: Rogério de Jesus Ementa: Aplicar o conhecimento tecnológico post-mortem em animais procedentes da natureza e de fazendas de aquicultura. A pesquisa desenvolvida na área de produtos de origem animal é realizada com produtos regionais e inclui peixes de água doce dos rios amazônicos e aqueles procedentes da piscicultura. São realizadas pesquisas de conservação dos peixes em gelo, salga e secagem de músculo de peixes, defumação a quente e a frio, produção de equipamentos adequados aos diferentes processamentos do pescado. O estudo do uso dos resíduos do fileteamento e do peixe que

4 perdeu a qualidade para o consumo, também é realizado, visando transformalos em farinha de peixe para rações animais e aproveitamento do óleo de peixe extraído. Elaboração de produtos tipo delicatessen a partir de músculo de pescado de baixo valor comercial, agregando valor ao minced (carne mecanicamente separada) que é uma das atividades mais recentes. Q207 - TRANSPORTE DE ORGANISMOS REGIONAIS Crédito: 2, C Responsável: Paulo Aride.H. 30 h Ementa: Conceitos inerentes à gestão logística (custos básicos e custos aplicados). Custos de armazenagem e movimentação. Custos de transportes (rodoviário, ferroviário, aeroviário, dutoviário, aquaviário, intermodalidade e multimodalidade). Custos de embalagens. Custos de manutenção do estoque (oportunidade, impostos e seguros, estocagem, riscos e custo total). Custos de tecnologia de informação (TI). Custos tributários. Custos decorrentes de nível de serviço. Custos associados aos processos logísticos (abastecimento, de planta e distribuição). Apuração do custo logístico total (cálculo do custo logístico total e modelo de hierarquia de custo total para competitividade na cadeia de suprimentos). Visibilidade dos custos logísticos. Balanced Scorecard (BSC) e os indicadores de desempenho na logística. Valor econômico agregado (EVA). Custeio baseado em atividades (ABC). Outros métodos de custeio aplicados à logística. AQ209 - SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE PEIXES NA AMAZÔNIA Crédito: 2, C.H. 30 h Responsável: Marle Angélica V. Correa Ementa: Panorama da aqüicultura, mundial, no Brasil e na região Norte. Construções aquicolas. Principais espécies cultivadas. Sistemas de produção: extensivo, semi-intensivo, intensivo, super intensivo. Qualidade da água na Piscicultura. Calagem e Adubação de viveiros. Índices zootécnicos. Capacidade de suporte. Impactos da atividade. Tratamento de efluentes da piscicultura. AQ210 - CONSERVAÇÃO DE ORGANISMOS AQUÁTICOS Crédito: 2, C.H. 30 h Responsável: Vera Maria F. A. Val Ementa: Noções de genética de população aplicadas a conservação; Genética de populações naturais; genética de populações artificiais; mecanismos de extinção de populações; estrutura e manejo de populações naturais e artificiais; mecanismos de repovoamento; estudos de casos. AQ211 - ESTUDOS ECONÔMICOS DE PROJETOS EM AQUICULTURA - Crédito: 2, C.H. 30 h

5 Responsável: Maria Angélica e Daniel Sonoda Ementa: Conceitos básicos em economia; Matemática financeira; Números índices e suas aplicações na economia; Custo de produção; Elaboração e avaliação de projetos. AQ212 - METODOLOGIA CIENTÍFICA - Crédito: 2, C.H. 30 h Responsável: Elizabeth Gusmão Affonso Ementa: Definição, contribuição para o desenvolvimento, filosofia e metodologia da ciência; Funções e atividades na ciência. A pesquisa bibliográfica: tipos de fontes de pesquisa, base de dados reais (Biblioteca) e virtuais (Cd-rom, internet) e uso da biblioteca. Como apresentar trabalhos científicos; Normas de redação científica; Tipos de documentos científicos (projetos, artigos científicos e revisões bibliográficas); como realizar um delineamento de pesquisa e elaborar adequadamente um projeto de pesquisa. AQ213 - EXTENSÃO EM AQUICULTURA - Crédito: 6, C.H. 90 h Responsável: Elizabeth Gusmão Affonso e Eduado A. Ono Ementa: Conceitos básicos sobre extensão e assistência técnica em aqüicultura são apresentados no curso. Qualidade da água, Manejo Reprodutivo, Nutrição de peixes e Sanidade de peixes são temas abordados de uma forma simples e com uma metodologia adequada e de fácil compreensão para o produtor rural. O curso deve oferecer, ainda, aos alunos, as metodologias adequadas para a elaboração material didático (apostila, folder, cartilha). TP301 - PRODUÇÃO DE ORGANISMOS PLANCTÔNICOS - Crédito: 2, C.H. 30 h Responsável: Núbia Abrantes Ementa: Comunidade planctônica, características do plâncton, biologia, espécies importantes para aquicultura. Cultivo de algas em laboratório, aspectos gerais de cultivo, história da produção de algas, condições do laboratório para cultivo, técnicas de cultivo, tipos de meio de cultura, importância da alga na aquicultura; cultivo de zooplâncton, aspectos gerais, meios de cultura e cuidados no cultivo; cultivo em larga escala, importância nutricional do plâncton, fatores que afetam o crescimento; aulas práticas de campo e de laboratório. TP302 - ELABORAÇÃO DE RAÇÃO COM INSUMOS REGIONAIS - Crédito: 2, C.H. 30 h Responsável: Elizabeth Gusmão Affonso e André Boudnhon

6 Ementa: Bases fundamentais para análise criteriosa e escolha dos alimentos; exigências nutricionais; possíveis restrições alimentares. Formular rações para as diferentes espécies e categorias de organismos aquáticos, utilizando-se dos mais simples métodos aos mais sofisticados programas de formulação por computador. Adequação regional, uso de subprodutos, balanço energético TP303 - BIOLOGIA MOLECULAR APLICADA A AQUICULTURA - Crédito: 2, C.H. 30h Ementa: Organização geral do genoma de eucariotos. Principios básicos da biologia molecular para identificação de genes de interesse, estudo da expressão gênica e estudo da transcrição gênica. Apresentação e discussão de exemplos variados da interação de fatores ambientais com a expressão gênica em nivel transcricional e pós-transcricional: genes responsivos á nutrientes, medicamentos, hormônios, temperatura, oxigênio, etc. TP304 - BIOTECNOLOGIA APLICADA A AQUICULTURA -- Crédito: 2, C.H. 30 h Ementa: Métodos avançados utilizados em Biologia Molecular, Transformação animal, Organismos geneticamente modificados (OGM) e transgênicos, Tecnologias moleculares utilizadas na saúde humana e principais avanços na área. Seqüenciamento automático de DNA em larga escala (Genomas e EST). Análise da expressão gênica por real-time PCR, microarray. Bioinformática e bancos de dados. Genômica funcional e estrutura, proteômica e transcriptômica. TP306 - MÉTODOS AVANÇADOS EM REPRODUÇÃO DE PEIXES - Crédito: 2, C.H. 30 h Ementa: Sexualidade em Peixes; Controle dos Ciclos Reprodutivos por Fatores Ambientais. Estratégias reprodutiva; Idade individual e taxas de crescimento. Variações induzidas por fatores endógenos e exógenos. Controle da Reprodução de Peixes em Aquicultura. Crescimento de peixes. Métodos de análise. TP307 - LEGISLAÇÃO AMBIENTAL E AQUÍCOLA NO BRASIL - Crédito: 2, C.H. 30 h Ementa: hierarquia das normas jurídicas, princípios de Direito Ambiental, instrumentos da política nacional do meio ambiente, licenças ambientais, competências materiais na gestão do setor pesqueiro e aqüícola, informações sobre a legislação brasileira sobre a aqüicultura e pesca, gestão participativa da pesca.

7 SM I - SEMINÁRIO DE ÁREA I - Crédito: 2, C.H. 30 h Ementa: Serão realizados por professores convidados (pesquisadores com experiência comprovada em temas pertinentes a área). SM II - SEMINÁRIO DE ÁREA II - Crédito: 2, C.H. 30 h Ementa: Serão realizados por professores convidados (pesquisadores com experiência comprovada em temas pertinentes a área).