1ª RETIFICAÇÃO PREGÃO PRESENCIAL Nº 13/2014 LOTE 1 FATURAMENTO QUILO (KG)

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1 LOTE 1 PREFEITURA MUNICIPAL DE JUQUITIBA 1ª RETIFICAÇÃO PREGÃO PRESENCIAL Nº 13/2014 ESPECIFICAÇÃO DO PRODUTO 1-CARNE BOVINA MOÍDA COZIDA CONGELADA (IQF) INGREDIENTES: Carne bovina. Não contém glúten. Toda matéria prima utilizada na elaboração do produto deve ser de qualidade comprovadamente alimentar e os produtos de origem animal utilizados deverão ser provenientes de estabelecimento inspecionado pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF). O produto deve ser congelado individualmente - INDIVIDUALLY QUICK FROZEN (IQF). Proteína: mínimo 29%; Gordura: máximo 9%; Sódio: máximo 100mg/100g. EMBALAGEM PRIMÁRIA: Embalagem em sacos plásticos transparentes de polietileno de baixa densidade com pigmentação azul, aprovada para contato direto com alimentos, de acordo com a resolução 105/99 da ANVISA, com selagem a quente na base e na boca, sem perfurações ou vazamentos. Rotulagem impressa na embalagem primária, de acordo com legislação vigente. Pacotes com até 2 kg. PRAZO DE VALIDADE: Mínimo de 24 meses, ARMAZENAMENTO: Armazenar e conservar a temperatura de até 12 C a -18 C. a danos durante o transporte ou armazenamento e que garanta a integridade do produto durante todo o seu período de validade. Caixa recebe etiqueta testeira com dados do produtos, de acordo com legislação vigente. Caixas com até 12 kg. 2-ALMÔNDEGA COZIDA E CONGELADA INGREDIENTES: Carne Bovina, gordura, Água, Especiarias (alho, cebola e salsa), Proteína de Soja, proteína animal de colágeno, Farinha de Rosca, Sal Refinado, Corante Caramelo, estabilizante tripolifofato de sódio e antioxidante eritorbato de sódio. Toda matéria prima utilizada na elaboração do QUANTIDADE UNIDADE DE FATURAMENTO QUILO (KG) QUILO (KG)

2 produto deve ser de qualidade comprovadamente alimentar e os produtos de origem animal utilizados deverão ser provenientes de estabelecimento inspecionado pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF). O produto deve ser congelado individualmente - INDIVIDUALLY QUICK FROZEN (IQF). Proteína: mínimo 15% ; Gordura: máximo 12% ; EMBALAGEM PRIMÁRIA: Embalagem em sacos plásticos de polietileno de baixa densidade com pigmentação azul, aprovada para contato direto com alimentos, de acordo com a resolução 105/99 da ANVISA, com selagem a quente na base e na boca, sem perfurações ou vazamentos. Rotulagem impressa na embalagem primária, de acordo com legislação vigente. Pacotes com até 2 kg. PRAZO DE VALIDADE: Mínimo de 24 meses, ARMAZENAMENTO: Armazenar e conservar a temperatura de até 12 C a -18 C. a danos durante o transporte ou armazenamento e que garanta a integridade do produto durante todo o seu período de validade. Caixa recebe etiqueta testeira com dados do produtos, de acordo com legislação vigente. Caixas com até 12 kg. 3-CARNE IN NATURA EM ISCAS/CUBOS CONGELADA (IQF) ACÉM/PALETA/PATINHO/COXÃO- MOLE/COXÃO-DURO INGREDIENTES: Carne bovina As iscas/cubos devem ser congelados individualmente - INDIVIDUALLY QUICK FROZEN (IQF). Toda matéria prima utilizada na elaboração do produto deve ser de qualidade comprovadamente alimentar e os produtos de origem animal utilizados deverão ser provenientes de estabelecimento inspecionado pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF). Processo: Refile, equalização e congelamento da peça. Com a peça ainda congelada, corta-se em cubos/iscas com equipamento apropriado e são encaminhados para o túnel de congelamento com tecnologia IQF para congelamento individual. EMBALAGEM PRIMÁRIA: Embalagem em sacos plásticos de polietileno de baixa densidade com QUILO

3 pigmentação azul, contendo etiqueta primária com rotulagem de acordo com legislação vigente (RDC 360), aprovada para contato direto com alimentos, de acordo com a resolução 105/99 da ANVISA, com selagem a quente na base e na boca, sem perfurações ou vazamentos. Pacotes com até 2 kg. Proteína: mínimo 20%; Gordura: máximo 10%; PRAZO DE VALIDADE: Mínimo de 12 meses. ARMAZENAMENTO: Armazenar e conservar a temperatura de até 12ºC ou mais frio. a danos durante o transporte ou armazenamento e que garanta a integridade do produto durante todo o seu período de validade. Caixas com até 12 kg. APRESENTAÇÃO: Amostra e Relatório de Registro no Ministério da Agricultura. 4-FÍGADO BOVINO QUILO (KG) INGREDIENTES: Fígado Bovino produto de 1ª qualidade, carne limpa e sem gordura e similares. Congelado ou resfriado. EMBALAGEM: embalagens de saco de polietileno transparente, de no máximo 02 kg que contenham especificados o local de origem do produto, peso, data de embalagem e data de vencimento. O Produto deverá ser transportado em carro refrigerado a -12 C ou mais frio para o produto congelado ou a 4 C ou mais frio para o produto resfriado, conforme exigência e legislação vigente da Secretaria Municipal de Saúde. Produto com registro na Coordenadoria de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (SISPOA), expedido pela Secretaria Estadual de Agricultura e Abastecimento. fechada congelada à temperatura de até 12 C ou mais frio; ou refrigerada até 4 C ou mais frio. Após aberta a embalagem manter sob refrigeração à temperatura até 4 C ou mais frio por 5 dias (no máximo). A rotulagem do produto deve estar de acordo com a legislação vigente LOTE2 ESPECIFICAÇÃO DO PRODUTO UNIDADE DE

4 5-FRANGO EM CUBOS CUBOS COZIDA (POUCH) INGREDIENTES: Carne de frango em cubos (peito de frango), água e sal. Não contém glúten. Deverá possuir cor, aparência, textura e odor característicos Proteína: mínimo 23%; Gordura: máximo 2%; Sódio: máximo 250mg/100g. PRAZO DE VALIDADE: Mínimo de 24 meses, ARMAZENAMENTO: Produto comercialmente estéril armazenado em temperatura ambiente. EMBALAGEM PRIMÁRIA: Embalado em POUCH laminado e rotulado conforme legislação vigente. Pacotes com até 2 kg. a danos durante o transporte ou armazenamento e que garanta a integridade do produto durante todo o seu período de validade. Caixas com até 12kg. 6-FILÉZINHO DE FRANGO (SASSAMI) INGREDIENTES: Filezinho de frango (sassami) Proteína: 22-25%/100g Gordura: máximo 1,2%/100g PRAZO DE VALIDADE: 12 meses a < = -12 C. EMBALAGEM PRIMARIA: Embalagem plástica flexível, transparente, selada a quente, com peso de 2Kg do produto. EMBALAGEM SECUNDÁRIA: Caixa de papelão ondulado, parda, envolta em filme encolhível transparente sem impressão, contendo 6 pacotes da embalagem primária somando peso líquido de 12 Kg. mais frio. Após aberta a embalagem manter sob refrigeração à temperatura até 4 C ou mais frio por 5 dias (no máximo). A rotulagem do produto deve estar de acordo com a legislação vigente. 7-COXA E SOBRE-COXA DE FRANGO INGREDIENTES: Coxa e Sobre-Coxa de Frango (resfriada ou congelada*) - produto de 1ª qualidade. EMBALAGEM: embalados em sacos transparente, de no Maximo 05 kg, que contenham especificados o local de origem do produto, peso, data de embalagem e data de vencimento. Deverá ser FATURAMENTO CAIXA QUILO QUILO (KG)

5 transportados em carro refrigerado (*resfriada ou congelada). mais frio ;ou refrigerada até 4 C ou mais frio. Após aberta a embalagem manter sob refrigeração à temperatura até 4 C ou mais frio por 5 dias (no máximo). A rotulagem do produto deve estar de acordo com a legislação vigente 8-OVOS DE GALINHA VERMELHOS FRESCOS INGREDIENTES:Ovos de galinha, vermelhos tamanho grande - íntegros (sem rachaduras) e sem sujeiras na casca. EMBALAGEM: embalagens com bandejas que protejam os ovos um a um, lacradas com selo da inspeção sanitária federal, que contenham data da classificação e validade produtos com no máximo 05 dias de classificação. ARMAZENAMENTO: Armazenar as embalagens em local seco e fresco à temperatura entre 8 C e 15 C; com umidade relativa do ar entre 70% e 90%. A rotulagem do produto deve estar de acordo com a legislação vigente DUZIA (DZ) LOTE 3 9-SALSICHA DE PERU CONGELADA INGREDIENTES: Carne de Peru, Carne Mecanicamente Separada de Peru, Água, Proteína de Soja, Gordura de Frango, Maltodextrina, Fécula de Mandioca, Sal, Condimentos Naturais (Páprica Doce em Pó, Cebola desidratada, Alho desidratado, Coentro moído), Estabilizante Tripolifosfato de Sódio (INS 451i) e Polifosfato de Sódio (INS 452i), Aromas naturais de fumaça e noz moscada, Antioxidante Eritorbato de Sódio (INS 316), Conservador Nitrito de Sódio (INS 250). Não contém glúten. Proteína: 14,4% Gordura: 19,4% Carboidrato: 4% PRAZO DE VALIDADE: Mínimo de 180 dias EMBALAGEM PRIMÁRIA: Embalado em sacos de polietileno atóxico, termossoldado, resistente ao transporte e armazenamento com capacidade para 3 Kg de produto. secundária do produto deve ser caixa de papelão ondulado, reforçado, constituído de tampa e fundo, QUILO

6 resistente ao impacto e as condições de estocagem congelada, com capacidade para 4 (quatro) pacotes de 3 Kg do produto. Peso líquido 12 Kg mais frio. Após aberta a embalagem manter sob refrigeração à temperatura até 4 C ou mais frio por 5 dias (no máximo). A rotulagem do produto deve estar de acordo com a legislação vigente. 10-SALSICHA CONGELADA INGREDIENTES: Carne bovina, Carne Mecanicamente Separada de frango, Carne Mecanicamente separada de peru, Miúdos suínos, Água, Proteína de Soja, Gordura suína, Maltodextrina, Amido, Sal, Condimentos Naturais (Páprica Doce em Pó, Cebola desidratada, Alho desidratado, Coentro em pó, Extrato de alecrim), Regulador de acidez Lactato de Sódio (INS 325), Estabilizante Tripolifosfato de Sódio (INS 451i) e Polifosfato de Sódio (INS 452i), Aroma natural de fumaça e Aroma natural, Corante natural Urucum(160b), Antioxidante Eritorbato de Sódio (INS 316), Conservador Nitrato (INS 251). Não contém glúten. Proteína: 10,8% Gordura: 17,5% Carboidrato: 4,7% Sódio: 992mg/100g PRAZO DE VALIDADE: Mínimo de 180 dias EMBALAGEM PRIMÁRIA: Embalado à vácuo em sacos de polietileno atóxico, flexível, resistente, transparente, com solda lateral com bainha, fundo reto, resistente ao transporte e armazenamento, apresentando o produto de forma ordenada e paralela, com capacidade para 3 Kg de produto. secundária do produto deve ser caixa de papelão ondulado, reforçado, constituído de tampa e fundo, envolto em filme PVC termoencolhível, adequada ao empilhamento recomendável, resistente ao impacto e as condições de estocagem congelada, com capacidade para 4 (quatro) pacotes de 3 Kg do produto. Peso líquido 12 Kg mais frio. Após aberta a embalagem manter sob refrigeração à temperatura até 4 C ou mais frio por 5 dias (no máximo). A rotulagem do produto deve estar de acordo com a legislação vigente QUILO

7 LOTE 4 11-ATUM RALADO AO NATURAL COM CALDO VEGETAL 1000G INGREDIENTES: Atum ralado (Katsuwonus pelamis, Thunnus obesus ou Thunnus albacares), água, caldo vegetal (flocos de soja e extratos de cenoura e aipo) e sal. Não contém glúten. Porção de 60g (3 colheres de sopa) Proteína: 13 g. Gorduras totais: 1,6 g das quais: Gorduras saturadas: 1,2 g. Gorduras trans: 0 g. Gorduras Monoinsaturadas: 0,4 g. Gorduras Poliinsaturadas: 0 g. Colesterol: 41 g. Fibra alimentar: 0 g. Sódio: 283 mg. Ferro: 1,6 PRAZO DE VALIDADE: Deve ter a data de fabricação e validade impressos na embalagem primária. EMBALAGEM PRIMÁRIA: Bolsa metálica flexível esterilizável (retort pouch) composta por PET; alumínio, PET e Polipropileno. Espessura de 120± 8% µm e peso de 136± 8% g/m². Fechamento por selagem térmica. EMBALAGEM SECUNDÁRIA: Caixa de papelão com 6 unidades com as informações: nome do produto, marca comercial, n de unidades e peso líquido, informação de paletização, precauções de armazenamento, informações do fabricante e importador, carimbo do serviço de inspeção federal, código de barras, data de fabricação carimbada na caixa e validade. Caixas fechadas com fita adesiva. ARMAZENAMENTO: O produto deve ser armazenado em local seco e arejado, em temperatura ambiente inferior a 40 C. A rotulagem do produto deve estar de acordo com a legislação vigente QUILO LOTE 5 Item ESPECIFICAÇÃO DO PRODUTO QUANT ESTIM. UND 12 Carne moída in natura 480 Kg 13 Carne em cubo in natura 480 Kg 14 Coxa e sobrecoxa in natura 480 Kg 15 Lingüiça in natura 200 Kg (entrega ponto a ponto com veículo refrigerado)