DEFENSIVOS AGRÍCOLAS Competências - Planejar, organizar e monitorar o uso adequado dos diferentes tipos de defensivos agrícolas

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1 Ministério da Educação Universidade Tecnológica Federal do Paraná Campus Dois Vizinhos Diretoria de Graduação e Educação Profissional COAGO Coordenação do Curso Técnico em Agropecuária 1º PERÍODO AGROECOLOGIA - Analisar princípios e conceitos de Agroecologia. - Aplicar práticas e metodologias agroecológicas na produção agropecuária. - Analisar a sustentabilidade na unidade de produção familiar. - Analisar o modelo tecnológico de produção agrícola. - Avaliar os impactos da revolução verde. - identificar potencialidades na área produtiva de uma região; - indicar formas de produção que sejam auto-sustentáveis do ponto de vista social e ambiental; - Aplicar algumas práticas e métodos alternativos utilizados no controle de doenças e pragas. - Avaliar a sustentabilidade social, econômica e ambiental do modelo agrícola de produção familiar. - Recursos naturais (clima, vegetação, fauna) ; - Agrotóxicos; - Agroecologia; - alelopatia; - fixação biológica de nutrientes; - plantas companheiras e inimigas; - pragas e inimigos naturais; - manejo integrado fontes poluidoras do meio ambiente; - Matéria orgânica: Adubos verdes e estercos; - Agricultura alternativa; - Agricultura orgânica. BIOCLIMATOLOGIA E ETOLOGIA - orientar e monitorar os fatores que influenciam no comportamento animal e no seu conforto térmico. - analisar os fenômenos e a importância da interação do meio ambiente com o animal; - analisar as atitudes dos animais, em base no conhecimento do comportamento animal; - manejar os animais para evitar o efeito negativo da expressão da dominância social em criações domésticas; - manejar as instalações de acordo com as necessidades térmicas dos animais.

2 - Conceitos de bioclimatologia e climatologia zootécnica; -componentes do meio ambiente; -variações ambientais; -termorregulação e zona de conforto; -adaptação de grandes ruminantes, nos trópicos; -adaptação dos ovinos, nos trópicos; -adaptação dos suínos, nos trópicos; -adaptação de outras criações, nos trópicos; -conceitos de etologia; -comportamento instintivo e adquirido; -processos de aprendizagem; -comportamento social; -comportamento reprodutivo; -dominância social. CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS - Orientar e monitorar os processos físico, químicos e microbiológicos dos alimentos de origem vegetal e animal bem como seus métodos higiênicos de manipulação e conservação. - Analisar a composição químico-física, microbiológica e nutritiva dos alimentos. - Analisar e diagnosticar aspectos relativos a qualidade dos alimentos. - Utilizar métodos e práticas de higiene e conservação dos alimentos. - Aspectos físico-químico e microbiológico dos alimentos; - segurança alimentar; - controle de qualidade: APPCC; - aspectos sanitários e higiênicos dos alimentos; - qualidade da água; - análise sensorial; - conservação pelo frio; - conservação pelo calor; - conservação pelo controle de atividade de água; - conservação por defumação; - conservação por fermentação; - conservação por irradiação; - uso de aditivos. DEFENSIVOS AGRÍCOLAS - Planejar, organizar e monitorar o uso adequado dos diferentes tipos de defensivos agrícolas - aplicar, na melhor época, os defensivos; - avaliar as diferentes formulações dos produtos e seu grau de toxicidade; - utilizar equipamentos de proteção individual;

3 - aplicar a quantidade necessária de produto comercial e de calda em uma determinada área; - utilizar os diferentes tipos de defensivos agrícolas, de acordo com seus respectivos grupos químicos e sua recomendação. - Conceito de defensivos agrícola - importância e histórico do controle químico; - classificação toxicológica; - grupos químicos dos defensivos; - recomendação de defensivos: época, dosagens e finalidade de aplicação; - segurança no uso de produtos químicos: uso do EPI, armazenamento e manipulação; - atividade ou seletividade dos defensivos; - toxicologia dos defensivos; - formulações; - tecnologia de aplicação; - Noções de receituário agronômico DEFESA SANITÁRIA ANIMAL - atuar na área de Defesa Sanitária, reconhecendo as principais doenças e os mecanismos de prevenção. - identificar as principais doenças infectocontagiosas, parasitárias e tóxicas; - orientar e acompanhar programas profiláticos, higiênicos e sanitários; - interpretar legislação e normas de controle sanitário. - Importância do controle sanitário; - desinfetantes; - instrumentos de uso veterinário; - procedimentos de limpeza de instalações e equipamentos; - medicamentos; - procedimentos necessários a visitas em criatórios; - procedimentos de coleta e envio de material para análise em laboratório; -prevenção de doenças; - legislação sanitária; - principais doenças de interesse, em defesa sanitária animal. ENTOMOLOGIA - Avaliar, monitorar e controlar pragas em plantas cultivadas. -avaliar níveis de danos econômicos a cultura; -analisar os fatores ambientais e climáticos que interagem na relação planta-inseto; -definir os métodos de prevenção, erradicação e controle de pragas; -identificar inimigos naturais para uso no controle biológico; -avaliar as conseqüências do uso dos métodos de controle;

4 -fazer o reconhecimento das principais ordens e famílias importantes de insetos; -coletar e acondicionar insetos; -usar métodos práticos e de laboratório para identificação e diferenciação de pragas; -utilizar métodos integrados de prevenção e controle de pragas; -montar uma coleção entomológica. - Insetos e Ácaros: nomenclatura zoológica; morfologia; anatomia; taxonomia;ordens de importância agrícola e ecologia; - Coleção entomológica; - Métodos de Controle: controles mecânico, físico, químico, cultural e biológico. - Manejo integrado de pragas: Avaliação populacional; Níveis populacionais. FLORICULTURA, JARDINAGEM E PLANTAS MEDICINAIS - Identificar e analisar as características botânicas, econômicas, sociais e ambientais das plantas medicinais; - Conceber e executar projetos paisagísticos, identificando estilos, modelos, elementos vegetais, materiais e acessórios a serem empregados. - analisar e distinguir características dos estilos e modelos de paisagismo e sua evolução histórica, do clássico ao contemporâneo; - desenvolver visão espacial para planejamento e organização do paisagismo e a harmonização das cores; - Elaborar, executar e monitorar os projetos de cultivo de plantas medicinais. - descrever o papel das plantas medicinais no atual contexto sócio, político e econômico; - reconhecer as plantas medicinais, formas de propagação, e sua utilização; - Manejar o cultivo de plantas medicinais; - Identificar técnicas de extração de princípios ativos de plantas medicinais. - aplicar técnicas de secagem e armazenamento de plantas medicinais; - selecionar dados sobre a evolução de jardins residenciais, públicos e similares; - aplicar métodos que viabilizem a percepção espacial para que o paisagismo possa ser concebido; - utilizar de modo correto os equipamentos adequados ao paisagismo em fase de concepção; - aplicar adequadamente as técnicas de plantio, transplante, sementeira, dormência e poda. - Plantas medicinais, seu cultivo e seu valor fitoterapeútico; - histórico das plantas medicinais no Brasil e distribuição geográfica; - importância das plantas medicinais no Brasil; - implantação e manejo de hortas medicinais; - fitoquímica e química de plantas medicinais; - manipulação de produtos naturais; - formas de utilização de plantas medicinais; - cultivo de plantas medicinais; - pesquisas de modelos e estilos de jardins residenciais e públicos, praças e parques, fachadas, espaços promocionais, pomar e horta; - tecnologia de equipamentos, ferramentas, manutenção de jardins, harmonia na aplicação das cores;

5 - técnicas de símbolos, gráficos, convenções, tabelas e manejo; - formas de utilização de plantas medicinais; - manipulação de produtos naturais; - técnicas de implantação, manejo e manutenção de jardins; -planejamento de jardins; -propagação de plantas ornamentais. FISIOLOGIA E REPRODUÇÃO ANIMAL - orientar métodos de reprodução e manejo de criação. -aplicar métodos de reprodução animal e manejo de criação Noções de: -sistema circulatório; - sistema urinário; - sistema nervoso; - sistema digestório; - sistema endócrino; - osteologia; - miologia; - sistema tegumentar; - sistema reprodutor; - sistemas de acasalamento; - métodos de reprodução. FITOPATOLOGIA - Capacidade de reflexão e tomada de decisões, diante de problemas fitossanitários, na áreas de doenças, de modo a proporcionar aumento da produtividade com respeito ao meio ambiente. - ter entendimento dos princípios básicos sobre os agentes causadores de enfermidades nas plantas; - avaliar níveis de danos econômico a cultura; - analisar os fatores ambientais e climáticos que interagem na relação planta-doença; - definir os métodos de prevenção, erradicação e controle de doenças; - identificar inimigos naturais para uso no controle biológico; - avaliar as conseqüências do uso dos métodos de controle. - História da fitopatologia; - importância das doenças de plantas; - a natureza da doença e agentes causais; - sintomatologia e diagnose; - ciclo das relações patógeno-hospedeiro; - fisiologia do parasitismo; - interação do hospedeiro patógeno;

6 - epidemiologia; - grupos de doenças; - doenças de plantas cultivadas. MECANIZAÇÃO AGRÍCOLA - Realizar, controlar e orientar a manutenção das maquinas e implementos agrícolas; - Regular e operar as máquinas agrícolas com segurança; - Projetar e gerenciar um parque de máquinas e implementos agrícolas; - Recomendar tecnologias de mecanização do trabalho agrícola compatível com a realidade sócio-econômica do produtor; - Identificar e descrever máquinas, implementos e ferramentas agrícolas; - Reconhecer as principais partes e sistemas de funcionamento; - Aplicar e recomendar normas de segurança na utilização de máquinas e implementos agrícolas; - Executar a manutenção básica em máquinas e implementos agrícolas; - Operar e regular as máquinas e implementos agrícolas; - Calcular e estimar o custo/hora máquina - Calcular o custo hora/máquina. - Introdução, histórico e importância da mecanização agrícola; - Normas de segurança, na utilização de máquinas e implementos agrícolas; - Tração animal; - Tratores e colheitadeiras agrícolas; - Implementos de preparo do solo, cultivo, semeadura, adubação, colheita e transporte; - Capacidade operacional de máquinas e implementos agrícolas; - Vida útil, depreciação, custos fixos e variáveis de maquinas e implementos agrícolas. MORFOLOGIA E FISIOLOGIA VEGETAL - Identificar os aspectos morfológicos de maior relevância das espécies cultivadas na agricultura, bem como a importância dos principais fenômenos fisiológicos envolvidos no desenvolvimento vegetal. - Analisar as espécies cultivadas como vegetais agrupados de acordo com suas características botânicas e fisiológicas; - Avaliar os principais processos fisiológicos do crescimento e desenvolvimento das espécies vegetais cultivadas e sua relação com as práticas de manejo. - Origem e evolução das espécies; - classificação botânica; - morfologia das plantas; - tecidos vegetais; - fotossíntese ; - nutrientes;

7 - fotorrespiração; - fitohormônios. NUTRIÇÃO ANIMAL - Identificar e avaliar alimentos para animais; - Formular e preparar ração para animais domésticos; - Conceber e avaliar programas de alimentação dos animais em função da fase e espécie. - Classificar os alimentos e nutrientes para animais; - Especificar as funções dos nutrientes dos alimentos; - Utilizar tabelas de composição químicas e valores nutricionais dos alimentos e de exigências; - Formular ração pelo método do quadrado de Pearson, método algébrico e por computador; - Preparar rações; - Avaliar formulas e programas de alimentação animal. - Evolução da nutrição animal; - Composição química e classificação dos alimentos; - Exigências nutricionais dos animais; - Anatomia do Aparelho digestivo; - Fisiologia da digestão e absorção de nutrientes; - Medidas do valor nutritivo do alimentos; - Nutrientes e suas funções; - Métodos de cálculo de rações; - Limitações de uso dos alimentos; - Apresentação dos alimentos e rações; - Microingredientes de ração; - Programas de alimentação animal PLANTAS DANINHAS - planejar e executar o manejo e controle das plantas daninhas nas mais variadas atividades agropecuárias - fazer o reconhecimento de algumas famílias e espécies de plantas daninhas; - utilizar informações sobre os fatores climáticos no manejo; - utilizar os métodos integrados de prevenção e controle de plantas daninhas; - montar herbário; - identificar os prejuízos causados; - cumprir legislação pertinente - Conceito e importância, características botânicas, estabelecimento e propagação, ciclo de vida, estágios de crescimento, danos às culturas, competição, interação com o clima;

8 - características das principais famílias e identificação das principais plantas daninhas; - herbário: conceito, importância, métodos e técnicas de montagem; - alelopatia ; - manejo e métodos de controle ; - herbicidas: seu uso correto e cuidados de saúde e ambientais. PRÁTICA DO PROCESSO PRODUTIVO I - Manejo da produção vegetal e animal. SOLOS I - planejar o aproveitamento visando distinguir a capacidade de uso e manejo garantindo a conservação dos solos agrícolas. - Analisar a formação geológica do planeta; - distinguir as principais rochas formadoras dos solos; - distinguir os principais solos agrícolas; - analisar os conceitos de conservação dos solos agrícolas; - Aplicar as práticas de controle vegetativo e mecanizado da erosão - construir e manter terraceamentos, sua construção e manutenção; - distinguir as classes de capacidade e de uso dos solos e sua aplicação em uma propriedade agrícola. - planejar, orientar e implantar sistema de plantio direto. - Identificar os principais aspectos da formação geológica do planeta Terra, sua morfologia, seus minerais e rochas formadoras dos solos agrícolas; - A formação do planeta Terra; - noções gerais sobre a forma, relevo, massa do planeta, constituição interna do globo terrestre; - noções gerais sobre magma vulcânico, terremotos e origem das montanhas e planícies; - noções gerais sobre geologia; - generalização sobre minerais e suas propriedades químicas; - conhecimentos sobre rochas constituintes do planeta; - formação dos solos agrícolas; - noções gerais sobre as propriedades físicas, químicas e biológicas dos solos; - noções gerais sobre a classificação dos solos; - noções gerais sobre erosão, uso, manejo e conservação dos solos; - sistema de plantio direto: conceito, importância, fundamentos. TOPOGRAFIA - Dominar as noções básicas necessárias para efetuar os principais métodos e levantamentos topográficos executados pelo Técnico em Agropecuária; - efetuar os principais tipos de levantamento topográficos planimétricos; - levantamento à Trena (por irradiação e caminhamento), executando as operações de

9 campo e os trabalhos de escritório (cálculo e desenho da área). - utilizar corretamente as escalas; - medir com trena e balizas um ângulo; - somar e subtrair ângulos; - definir azimute e rumo; - representar as convenções topográficas; - medir distâncias com diastímetro (trena); - marcar alinhamentos com balizas; - caracterizar e utilizar corretamente os instrumentos topográficos (balizas, trenas, mira, bússola, nível de precisão, teodolito e estação total); - identificar as peças componentes do teodolito e do nível e suas funções; - operar corretamente um teodolito e um nível; - efetuar leitura de ângulos e distâncias com teodolito; - conceituar topografia; - conceituar e efetuar plantas topográficas; - determinar a distância horizontal e a diferença de nível entre dois pontos com teodolito e mira; - caracterizar os métodos de levantamento planimétrico à trena, por irradiação e caminhamento; - efetuar a campo os levantamentos planimétrico à trena, por irradiação e caminhamento, coletando os dados necessários para a resolução e cada método; - realizar os trabalhos de escritório de cálculo da área e desenho da planta topográfica; - resolver a planilha analítica do levantamento por caminhamento. -Conceitos básicos em trigonometria e em topografia -goniometria; -medição direta de distâncias; -estudo dos instrumentos e acessórios; -operações com o teodolito; -planimetria; -altimetria.

10 Ministério da Educação Universidade Tecnológica Federal do Paraná Campus Dois Vizinhos Diretoria de Graduação e Educação Profissional COAGO Coordenação do Curso Técnico em Agropecuária 2º PERÍODO AGROINDUSTRIALIZAÇÃO I - planejar, aplicar e monitorar, dentro das normas higiênico-sanitárias métodos de processamento de alimentos de origem vegetal, como meio de aproveitamento e forma de agregar valor ao produto final. - organizar programas de controle de qualidade; - produzir conservas vegetais; - utilizar corretamente aditivos empregados aos alimentos; - ter conhecimento sobre embalagens. - Tecnologia de frutas: conservas de frutas; frutas carnosas, frutas suculentas; e frutas secas ; - tecnologia de hortaliças: conserva de legumes; picles; e chucrute; - embalagens: conceitos e importância; funções; rótulo; e mercado atual. APICULTURA E SERICICULTURA - Planejar, implantar e manejar criação racional de abelhas e bicho-da-seda; - manejar enxames nos sistemas de criação; - identificar os equipamentos necessários para o processo produtivo da apicultura; - elaborar técnicas da apicultura migratória; - executar a extração de produtos oriundos da criação racional de abelhas; - implantar pastagens apícolas; - identificar doenças e inimigos naturais das abelhas; - executar projetos de implantação de apiários, casas do mel e sirgaria; - elaborar técnicas de produção de amoreiras para alimentação das lagartas; - planejar o manejo na sirgaria do nascimento das lagartas até a formação do casulo; - executar técnicas de manejo e conservação dos casulos. - Organização social das abelhas; - localização e instalação do apiário; - povoamento do apiário; - enxameação, pilhagem, migração ou abandono de colméias; - criação artificial de rainhas;

11 - alimentação das abelhas; - tipos de colméias; - equipamentos utilizados em apicultura e casa do mel; - apicultura migratória; - extração de produtos das abelhas; - doenças e inimigos naturais das abelhas; - estudo das plantas apícolas; - produção de amoreiras (Morus alba); - localização e instalação da sirgaria; - organização das lagartas Bombix mori; - produção de casulos e seu produto final. AVICULTURA DE CORTE - planejar, implantar e gerenciar sistemas de produção de frangos de corte. - Orientar, adequar, realizar e monitorar o manejo de frangos de corte nas diferentes fases da produção. - Elaborar, analisar, orientar, aplicar e acompanhar programas de alimentação de frangos de corte. - Avaliar o desempenho zootécnico e econômico de frangos de corte. - Aplicar programas de biossegurança na produção de frangos de corte. - Analisar a importância econômica da avicultura e caracterizar a situação da avicultura intensiva no Brasil e no mundo; - Caracterizar os sistemas de criação de frangos de corte; - Dimensionar, planejar e implantar instalações avícolas, de acordo com o sistema de criação; - Reconhecer, manusear e dimensionar os materiais e equipamentos utilizados na produção de frangos de corte; - Orientar, realizar e monitorar o manejo da criação de frangos de corte na fase inicial, crescimento e final; - Aplicar sistemas de controle zootécnico na produção avícola e avaliar o desempenho zootécnico e econômico de frangos de corte; - Analisar, conceber e aplicar programas de alimentação de frangos de corte diversas fases de criação; - Orientar, acompanhar e aplicar programas de biossegurança em granjas de aves. - Histórico, a origem e classificação das aves domésticas; - Evolução e características da avicultura moderna; - Importância econômica da avicultura de corte; - Aspectos anátomo-fisiológicos das aves; - Sistemas de produção e criação de frangos; - Instalações e equipamentos para granjas de frangos de corte; - Manejo de frangos de corte; - Controle zootécnico da criação de frangos; - Avaliação do desempenho de lotes de frango de corte; - Água na produção de aves; - Ambiência na criação de aves; - Comportamento das aves;

12 - Alimentação de aves; - Sanidade de frangos; - Biossegurança em granjas avícolas; - Legislação sanitária e ambiental para criação de aves. BOVINOCULTURA DE CORTE - Planejar,orientar,avaliar e monitorar programas de nutrição anima el sanidade animal; - planejar,orientar,execuar e monitorar sistemas de criação e manejo de bovinos de corte; - planejar,orientar,avaliar e monitorar métodos e programas de reprodução e melhoramento genético - utilizar tabelas de composição química e valores nutricionais dos alimentos; - utilizar tabelas de exigências nutricionais das diversas categorias de bovinos de corte; - preparar rações; - fazer arraçoamento de bovinos; - manejar animais nos sistemas de criação; - manejar fêmeas em lactação; - manejar animais recém nascidos- fase de cria; - manejar animais em fase de crescimento; - conhecer e dimensionar instalações e equipamentos utilizados nos sistemas de produção de corte; - diferenciar os sintomas das principais doenças infecto-contagiosas,parasitárias e tóxicas; - executar e acompanhar os métodos de profilaxia e tratamento de doenças; - evidenciar vias e métodos de aplicação de vacinas e medicamentos; - ministrar medicamentos; - aplicar as normas profiláticas,higiênicas e sanitárias de produção e comercialização; - interpretar legislação e normas de controle sanitário; - fazer o reconhecimento dos aspectos anatômicos e fisiológicos do aparelho reprodutivo; - observar as manifestações fisiológicas da fêmea no cio; - fazer a seleção de machos e fêmeas para a reprodução; - manusear materiais e equipamentos utilizados nos sistemas de reprodução; - enumerar vantagens e desvantagens dos sistemas de reprodução natural e artificial; - executar atividades de reprodução natural e artificial; - fazer seleção de animais para melhoramento genético; - aplicar métodos de melhoramento; - mensurar a performance animal. - Alimentos e alimentação-conceito,importância, classificação,funções; - cálculo de rações; - sistemas de criação- conceitos, tipos, sistema,vantagens e desvantagens; - parâmetros que definem o início e término da fase de criação; - controle zootécnico da criação-conceito,importância,métodos; - sistemas de identificação dos animais; - normas de arraçoamento - fornecimento de água;

13 - manejo das diversas fases de criação; - ambiência; - comportamento animal; - preparo de animais para leilões, exposições ; - dimensão e manejo das instalações e equipamentos para diferentes categorias de gado de corte; - importância do controle sanitário; -doenças: conceito, importância,tipos,etiologia,sintomas,diagnóstico; - profilaxia-tratamento; - instrumentos de uso veterinário; - procedimentos de limpeza de instalações e equipamentos; - medicamentos conceito,classificação, vias de aplicação,conservação e qualidade; - procedimentos de coleta e envio de material para laboratório; - anatomia e fisiologia do aparelho reprodutor; - maturidade sexual; - ciclo estral- conceito, fases, duração; - ovulação; - fecundação; - gestação; - parto; - anestro- causas e conseqüências; - monta- conceitos, tipos inseminação artificial- conceito,tipos,vantagens e desvantagens, matérias,utilização; - métodos de reprodução- conceito, importância, tipos - produtividade; - capacidade de ganho de peso. CULTURAS ANUAIS I - Planejar, orientar e implantar os cultivos das principais culturas anuais da região, bem como a produção de sementes. - identificar as culturas; - planejar e executar plantio, tratos culturais e colheitas; - estimar e avaliar resultados de produtividade; - analisar dados climáticos; - cumprir a legislação pertinente; - Grandes Culturas: conceito; importância econômica e social; descrição; - Tecnologia de Sementes: tipos de propagação; semente; testes de germinação e emergência; normas de produção de sementes; - Cultura da Soja e Cereais de Inverno (Trigo, Cevada, Triticale, Centeio, Aveias): origem; taxonomia; hábito de crescimento; exigências climáticas; exigências nutricionais; produção de sementes; cultivares; instalação da lavoura; manejo de pragas; manejo de invasoras; manejo de doenças; colheita. CAPRINOVINOCULTURA

14 - planejar e executar tecnicamente sistemas de criação de caprinos de corte e leite, e manejo correto da caprinocultura - identificar as diferentes raças e suas aptidões; - manejar os animais nas diferentes fases de produção, elaborando cronogramas nos diferentes sistemas de criação; - orientar, controlar e avaliar métodos de reprodução; - executar programas profiláticos, higiênicos, sanitários, e identificar as principais doenças e seus sintomas, elaborando calendários sanitários e de vacinação; - elaborar programas de suplementação e alimentação para os ovinos e caprinos com rações e sais minerais; - manejo de matrizes, reprodutores e rebanho em geral. - Introdução, situação e perspectivas da caprinovinocultura nacional e mundial; - finalidades da caprinovinocultura; - características das diferentes raças e aptidões dos ovinos e caprinos; - manejo dos animais do nascimento ao abate em diferentes sistemas de produção; - manejo reprodutivo dos ovinos e caprinos para as diferentes categorias; - manejo nutricional dos ovinos e caprinos; - fatores ambientais que afetam a caprinovinocultura; - estudo da lã e das formas de tosquia em ovinos; - condutas de manejo leiteiro para caprinos; - cronogramas de implantação e de manejo de cabanhas; - diagnóstico, profilaxia e tratamento das principais doenças. FRUTICULTURA - Planejar, executar e gerenciar a atividade de produção, classificação, conservação e comercialização de mudas frutíferas e frutas, a nível familiar, associações, cooperativas e empresas comerciais. - ter entendimento de conceitos, importância e situação da fruticultura; - planejar, orientar e monitorar a propagação de plantas; - planejar a implantação de pomares; - planejar, orientar e monitorar as práticas culturais em pomares; - planejar e dimensionar a colheita em plantas frutíferas; - orientar e acompanhar o beneficiamento e armazenamento de frutos; - analisar economicamente a produção de frutíferas. - Fruticultura: introdução, situação e perspectivas; - propagação de plantas frutíferas; - implantação de viveiros; - implantação de pomar; - Condução de pomares; - colheita, classificação, embalagem e comercialização. IRRIGAÇÃO E DRENAGEM

15 - Planejar, orientar, avaliar e monitorar o uso e a operacionalização de sistemas de irrigação e drenagem. -aplicar unidades de superfície e unidades volumétricas; -levantar as informações necessárias à elaboração de projetos de irrigação e drenagem; -determinar a velocidade de infiltração da água nos solos; -coletar amostras de solo para determinação do teor de umidade; -determinar o teor de umidade do solo utilizando-se de estufa; -medir a vazão de cursos d água; -identificar a necessidade de drenagem; -programar a operacionalização do sistema de irrigação; -calcular quando irrigar e quanto de água aplicar isto é, estimar a freqüência de irrigação ou turno de rega; -identificar os componentes de um sistema de irrigação; -identificar os problemas operacionais dos sistemas de irrigação; -identificar o tipo de dreno a ser implantado. - Histórico da irrigação; - água requerida pelas culturas; - o solo como um reservatório de água; - características físicas e hídricas do solo; - disponibilidade de água no solo; - qualidade da água para irrigação; - relação solo-água-planta; - fontes de suprimento de água; - medição de água para irrigação (hidrometria); - captação, elevação e aproveitamento de água; - estimativa da evapotranspiração e balanço hídrico; - determinação da velocidade de infiltração da água no solo; - fatores climáticos que afetam a disponibilidade de água às plantas; - sistemas de irrigação: características, vantagens e desvantagens; - fatores a serem considerados na escolha de um sistema de irrigação; - perda de carga nas tubulações; - seleção de aspersores; - sistemas de drenagem e tipos de drenos; - abertura, dimensionamento e manutenção de drenos. INTRODUÇÃO À METODOLOGIA DA PESQUISA - elaborar relatórios, projetos e trabalhos técnicos e acadêmicos. - utilizar as normas para elaboração de relatórios, projetos e trabalhos técnicos e científicos. - Conceito de ciência; - tipos de pesquisa; - projeto de pesquisa;

16 - instrumentos de coleta de dados; - estrutura de apresentação do trabalho; - organização do corpo de texto - formato; - elementos pré-textuais; - elementos textuais; - elementos pós-textuais. INSTALAÇÕES RURAIS - Executar projetos para construção de instalações rurais, acompanhando a construção, adequando-as ao seu uso, visando proteção de materiais, implementos agrícolas e bem-estar animal. - utilizar a caligrafia técnica; - identificar os papéis usados em desenho; - utilizar corretamente o material empregado em desenho técnico; - aplicar os papéis usados em desenho e dobra-los tecnicamente; - fazer legendas técnicas posicionando-as adequadamente; - aplicar escalas usando-as adequadamente; - usar as técnicas de representação do perfil do terreno; - utilizar corretamente os materiais de construção; -aplicar técnicas de construção adequadamente; - qualificar as instalações rurais ao seu devido uso. - Noções gerais de desenho técnico; - tipos de desenhos; - materiais utilizados em desenho técnico; - caligrafia técnica; - papéis usados em desenho técnico; - técnicas de arquivamento e dobras do papel; - legendas técnicas: conhecer suas medidas, localização e emprego; - escalas; - linhas utilizadas para confeccionar os desenhos técnicos; - desenho de plantas arquitetônicas; - técnicas de construções rurais; - normativas de instalações agrícolas; - normativas de instalações zootécnicas. OLERICULTURA - Elaborar, executar e monitorar culturas olericolas - Elaborar, executar e monitorar projetos de produção de olericolas orgânicas; - Elaborar, implantar e monitorar projetos de produção de mudas -Implantar e acompanhar cultivos olericolas; - Manejar pragas e doenças nos cultivos olericolas; - Padronização, embalar e comercializar

17 - Avaliar sistemas hidropônicos; - descrever o papel da olericultura brasileira no atual contexto sócio político e econômico; - Avaliar os fatores climáticos e edáficos na implantação de hortas. - Conceituar e distinguir os diferentes tipos de hortas; - analisar os principais métodos de reprodução de hortaliças; - produzir mudas de hortaliças; - Analisar as características econômicas, sociais e ambientais da Olericultura. - Histórico da Olericultura no Brasil, principais regiões produtoras, espécies mais plantadas e adaptadas ao clima local; Hortaliças e seu valor nutricional; - comercialização de culturas olericolas; - Hidroponia; - Produção orgânica de hortaliças; - Classificação, embalamento e comercialização de hortaliças; - Cultivos olericolas; - Pós-colheita de hortaliças; - Manejo de pragas e doenças de hortaliças; - Hortas; - Relação dos fatores climáticos com a Olericultura; - Propagação e produção de mudas de hortaliças. PRÁTICA DO PROCESSO PRODUTIVO II - Manejo da produção vegetal e animal PASTAGEM - Planejar, orientar, avaliar e monitorar programas de forrageamento. - indicar os níveis de fertilidade do solo e as exigências das pastagens; - utilizar tabelas de recomendação de corretivos e fertilizantes; - aplicar corretivos e fertilizantes; - fazer classificação de adubos e corretivos; - utilizar fontes de adubo orgânico; - fazer classificação de forrageiras e pastagens; - utilizar métodos de conservação de alimentos; - realizar a implantação de sistemas de pastagens; - realizar o manejo de pastagens. - Forrageiras: conceito, tipos, importância, classificação; - pastagens: conceito, tipos, implantação, manejo, consorciação, conservação de alimentos; - cultivares de forrageiras, interesse zootécnico; - Sistemas de pastejo: contínuo e rotacionado; - Métodos de avaliação de pastagens. SOLOS II

18 Avaliar, planejar e manejar fertilidade e fertilização dos solos agrícolas visando a melhoria do processo produtivo na agricultura. - realizar coletas de amostras de solos agrícolas para análises laboratoriais; - interpretar os laudos das análises de solo; - determinar as recomendações de adubação e calagem para as principais culturas e solos. - Propriedades físicas, químicas e biológicas dos solos: textura, estrutura, porosidade, capacidade de retenção de água, fertilidade, acidez, alcalinidade, matéria orgânica; - procedimentos para a coleta de amostras de solo e encaminhamento para análises de laboratório; - Biogeoquímica de nutrientes; - noções gerais sobre corretivos e fertilizantes.- interpretação de laudos de análises de solo; - recomendações de adubação e calagem para as principais espécies cultivadas na região.

19 Ministério da Educação Universidade Tecnológica Federal do Paraná Campus Dois Vizinhos Diretoria de Graduação e Educação Profissional COAGO Coordenação do Curso Técnico em Agropecuária 3º PERÍODO AGROINDUSTRIALIZAÇÃO II - planejar, aplicar e monitorar, dentro das normas higiênico-sanitárias, métodos de processamento de alimentos de origem animal. - aplicar programas de controle de qualidade; - produzir produtos cárneos; - produzir produtos lácteos; - utilizar corretamente aditivos empregados aos alimentos; - utilizar de forma adequada embalagens para alimentos de origem animal. - Tecnologia de carnes: classificação das carnes; abate; qualidade da carne e seus atributos; preservativos desenvolvidos e adicionados; rigor mortis e maturação; decomposição; cortes de carne; embutidos. - tecnologia do leite: composição do leite; obtenção higiênica do leite; pasteurização e ultrapasteurização; determinação de conservadores / fraudes no leite; produção dos derivados do leite. - embalagens: conceitos e importância; funções; rótulo; mercado atual. AVICULTURA DE POSTURA - planejar, implantar, Orientar, adequar, realizar e monitorar o manejo de poedeiras comerciais e matrizes nas diferentes fases da produção e sistemas de produção de ovos comerciais e incubáveis. - Avaliar o desempenho zootécnico e econômico de poedeiras comerciais e matrizes; - Orientar, acompanhar e aplicar programas de biossegurança na produção de poedeiras comerciais e matrizes; - Analisar a importância econômica da avicultura e caracterizar a situação da avicultura intensiva no Brasil e no mundo; - Caracterizar os sistemas de criação de poedeiras comerciais e matrizes; - Dimensionar, planejar e implantar instalações avícolas, de acordo com o sistema de criação; - Reconhecer, manusear e dimensionar os materiais e equipamentos utilizados na produção de ovos comerciais e incubáveis; - orientar, realizar e monitorar o manejo da criação de poedeiras comerciais e matrizes na fase inicial, recria e produção;

20 - aplicar sistemas de controle zootécnico na produção avícola e avaliar o desempenho zootécnico e econômico de poedeiras comerciais e matrizes; - Analisar, conceber e aplicar programas de alimentação de poedeiras comerciais e matrizes nas diversas fases de criação; - Orientar, acompanhar e aplicar programas de biossegurança em granjas de aves. - Selecionar matrizes e reprodutores; - Identificar e utilizar os materiais e equipamentos na reprodução das aves; - Elaborar, analisar, orientar, aplicar e acompanhar programas de alimentação de poedeiras comerciais e matrizes; - Evolução e características da avicultura moderna; - Importância econômica da avicultura de postura; - Aspectos anátomo-fisiológicos das aves; - Aparelho reprodutivo da galinha doméstica; - Reprodução de aves; - Seleção e melhoramento genético; - Sistemas de criação de poedeiras; - Instalações e equipamentos para granjas de poedeiras; - Manejo de poedeiras; - Controle zootécnico da criação de poedeiras; - Avaliação do desempenho de lotes de poedeiras; - Água na produção de aves; - Ambiência na criação de aves; - Comportamento das aves; - Alimentação de aves; - Sanidade de poedeiras; - Normas e legislação sanitária aplicáveis na criação de aves; - Incubação; - Doenças de aves; - Biossegurança em granjas avícolas; - Legislação sanitária e ambiental para criação de aves. BOVINOCULTURA DE LEITE - planejar,orientar,avaliar e monitorar sistemas de criação e manejo de bovinos de leite, sanidade animal, reprodução animal e melhoramento genético. - utilizar tabelas de composição química e valores nutricionais dos alimentos; - utilizar tabelas de exigências nutricionais das diversas categorias de bovinos de leite; - preparar rações para bovinos de leite; - fazer arraçoamento de bovinos leiteiros; - manejar animais nos sistemas de criação; - manejar fêmeas em lactação; - manejar animais recém nascidos- fase de cria; - manejar animais em fase de crescimento; - conhecer e dimensionar instalações e equipamentos utilizados nos sistemas de produção de leite; - diferenciar os sintomas das principais doenças infecto-contagiosas,parasitárias e tóxicas; - executar e acompanhar os métodos de profilaxia e tratamento de doenças; - evidenciar vias e métodos de aplicação de vacinas e medicamentos;

21 - ministrar medicamentos; - aplicar as normas profiláticas, higiênicas e sanitárias de produção e comercialização; - fazer o reconhecimento dos aspectos anatômicos e fisiológicos do aparelho reprodutivo; - observar as manifestações fisiológicas da fêmea no cio; - fazer a seleção de machos e fêmeas para a reprodução; - manusear materiais e equipamentos utilizados nos sistemas de reprodução; - enumerar vantagens e desvantagens dos sistemas de reprodução natural e artificial; - executar atividades de reprodução natural e artificial; - fazer seleção de animais para melhoramento genético; - aplicar métodos de melhoramento; - mensurar o desempenho animal. - Alimentos e alimentação-conceito,importância, classificação, funções; - cálculo de rações sistemas de criação- conceitos, tipos, sistema,vantagens e desvantagens; - parâmetros que definem o início e término da fase de criação; - controle zootécnico da criação: conceito, importância, métodos; - sistemas de identificação dos animais; - normas de arraçoamento; - fornecimento de água; - manejo das diversas fases de criação; - ambiência; - comportamento animal; - preparo de animais para leilões, exposições ; - dimensão e manejo das instalações e equipamentos para diferentes categorias de gado de leite; - importância do controle sanitário; - doenças conceito, importância, tipos, etiologia, sintomas, diagnóstico; - profilaxia-tratamento; - instrumentos de uso veterinário; - procedimentos de limpeza de instalações e equipamentos; - medicamentos- conceito,classificação, vias de aplicação,conservação e qualidade; - procedimentos de coleta e envio de material para laboratório; - anatomia e fisiologia do aparelho reprodutor; - maturidade sexual; - ciclo estral- conceito, fases, duração; - ovulação; - fecundação; - gestação; - parto; - anestro- causas e conseqüências; - monta- conceitos, tipos; - inseminação artificial- conceito, tipos, vantagens e desvantagens, matérias,utilização; - métodos de reprodução- conceito, importância, tipos etc. - produtividade; - capacidade de ganho de peso, produção de leite. CULTURAS ANUAIS II - Planejar, executar e orientar os cultivos das principais culturas anuais plantadas na região.

22 - identificar as culturas; - planejar e executar plantio, tratos culturais e colheitas; - estimar e avaliar resultados de produtividade; - analisar dados climáticos; - cumprir a legislação pertinente; - Culturas: milho, feijão, arroz de sequeiro, algodão, fumo, mandioca, cana de açúcar, sorgo, mamona, canola, girassol. - origem; - taxonomia; - hábito de crescimento; - exigências climáticas; - exigências nutricionais; - produção de sementes; - cultivares; - instalação da lavoura; - manejo de pragas; - manejo de invasoras; - manejo de doenças; - colheita. CRIAÇÕES ALTERNATIVAS - caracterizar e planejar os sistemas de criações alternativas comerciais; - identificar a importância econômica e caracterizar a criação comercial das seguintes espécies: coelhos, codornas, emas, avestruzes, capivaras, catetos, queixadas, pacas, javalis, entre outras espécies de interesse econômico; - manejar os animais nas diferentes fases de produção, elaborando cronogramas, dentro dos diferentes sistemas de criação; - executar e dimensionar instalações e equipamentos utilizados no sistema de criação, adequando-as a legislação ambiental; - elaborar programas profiláticos, higiênicos e sanitários; - planejar um manejo reprodutivo e nutricional das diferentes espécies. - Introdução, situação e perspectivas das criações alternativas em âmbito nacional e mundial; - conceitos e características dos animais (mamíferos e aves) para criação comercial alternativa; - características dos produtos e subprodutos oriundos de cada espécie; - preparo para o mercado e comercialização dos produtos; - manejo dos animais do nascimento ao abate em diferentes sistemas de produção; - nutrição e sanidade das diferentes espécies; - fatores ambientais que afetam as criações; - elaboração de cronogramas de implantação de projetos de instalações para criações de animais silvestres de acordo com a legislação ambiental vigente (IBAMA).

23 EXTENSÃO RURAL E COOPERATIVISMO - Desenvolver os principais recursos e métodos de extensão e difusão rural e - atuar na transformação da situação atual visando o desenvolvimento rural sustentável. - relacionar os métodos individuais, grupais, buscando viabilizar a interação com os produtores rurais; - planejar e aplicar métodos de acordo com a necessidade e as condições oferecidas; - elaborar plano de atuação e realização de eventos de extensão rural; - analisar a realidade sócio-econômica e cultural da sociedade brasileira e regional. - diferenciar a sociedade cooperativa da sociedade mercantil; - diferenciar os tipos e segmentos de cooperativas; - Conceito e importância da sociologia - formação, desenvolvimento e transformação da sociedade brasileira - aspectos sócio-econômicos e culturais da sociedade brasileira e regional - estrutura agrária brasileira; - conceito de extensão rural; - comunicação, métodos e técnicas de extensão rural; - metodologias participativas de planejamento rural; - aprendizagem transformando o processo pedagógico num processo estimulante na criatividade e no desenvolvimento na busca de conhecimentos na área do cooperativismo observando e entendendo os principais conceitos tais como: - origem e histórico do cooperativismo; - princípios do cooperativismo; - organização das cooperativas; - classificação das cooperativas; - fundação e funcionamento de cooperativas; ÉTICA, LEGISLAÇÃO E SEGURANÇA DO TRABALHO - Desempenhar a atividade profissional com os princípios da ética respeitando a legislação e normas de segurança de trabalho. - diagnosticar a realidade rural; - caracterizar os grupos da comunidade rural; - praticar a ética profissional no dia-a-dia; - captar e interagir com os métodos e costumes do meio rural; - ser comunicativo com o seu público; - ter um bom relacionamento interpessoal; - caracterizar os riscos do trabalho rural; - ter consciência da preservação do meio ambiente; - distinguir a necessidade de cumprir o determinado pelas leis que regulamentam a profissão; - aplicar as leis trabalhistas. - Noções de educação e ensino; - a família como geradora da principal educação; - a interação com o meio ambiente;

24 - o grupo e a comunidade formadora da sociedade; - a ética fundamental; - a existência ética; - o juízo de fato e o valor; - os constituintes do campo ético; - a ética profissional; - introdução à moral; - o ato moral; - o dever e a liberdade; - o comportamento humano; - as relações interpessoais; - o homem e o grupo; - a inter- relação social; - os processos sociais básicos; - a legislação; - o legislador; - as leis e os decretos; - as leis de proteção ambiental; - as leis de regulamentações profissionais; - a política ambiental; - a segurança do trabalho; - o trabalhador rural; - os fatores de riscos ambientais rurais; - os acidentes de trabalho; - a segurança ocupacional rural; - as principais fontes de riscos; - a higiene ocupacional rural defensivos agrícolas; - saúde ocupacional. GESTÃO AMBIENTAL - aplicar modelos de gestão ambiental, utilizados na exploração de recursos naturais, em conformidade com a legislação. - correlacionar entre si os elementos componentes dos sistemas, ecossistemas; - identificar, mediante práticas de campo, os fatores críticos responsáveis pela fragilidade de sistemas e ecossistemas; - realizar práticas de conservação de águas; - identificar as características básicas de atividades produtivas que impactam o meio ambiente: geração de resíduo sólido; geração de efluentes líquidos; geração de emissões atmosféricas. - cumprir a legislação ambiental; - elaborar termos de referência de um projeto; - identificar as atividades de uso e ocupação de solo que possam comprometer o meio ambiente, qualidade das águas, das reservas florestais e parques nacionais; - gerenciar a condução, direção e controle do uso de recursos naturais; - participar de operações de reflorestamento e restauração de áreas degradadas. - Ecossistemas, descrição, espécies e população, habitats e comunidade; - sustentabilidade do ecossistema; - estrutura e funcionamento dos ecossistemas;

25 - principais ecossistemas brasileiros; - disponibilidade e uso da água; - DBO e DQO, na qualidade da água; - resíduos sólidos; - efluentes líquidos e suas características; - fontes poluidoras fixas e móveis; - tecnologias emergentes; - os grandes impactos ambientais em nível global e seus riscos ambientais; - política ambiental brasileira; - evolução dos conceitos ambientais; - legislação ambiental, código florestal; - legislação estadual e resoluções; - órgãos representativos na execução da legislação ambiental; - recursos naturais renováveis; - gestão ambiental dos projetos agrícolas e zootécnicos; - atividades poluidoras na exploração agropecuária; - licenciamento ambiental. GESTÃO RURAL - Gerenciar a atividade agropecuária desde a produção até a comercialização - identificar os recursos, áreas e níveis administrativos da empresa rural; - atuar no contexto da empresa rural, seu ambiente interno, operacional e geral assim como as variáveis; - exercer funções administrativas; - elaborar o diagnóstico da propriedade rural; - estabelecer metas e objetivos; - elaborar orçamentos de custeio e de investimentos; - estabelecer cronograma físico-financeiro; - registrar e contabilizar as etapas do processo de produção; - estabelecer normas e regulamentos e verificar o seu cumprimento; - avaliar a produtividade de cada exploração e/ou atividade quanto à qualidade, produtividade e custo; - elaborar cronograma de atividades; - verificar a qualidade e apresentação dos produtos agropecuários e agroindustriais; - utilizar instrumentos de marketing; - tomar decisões quanto a comercialização - História da administração; - principais teorias da administração; - características peculiares do setor rural; - funções administrativas planejamento, organização, direção e controle; - níveis empresariais estratégico, gerencial e operacional; - o contexto das empresas rurais ambiente interno, operacional e geral; - pontos fortes e pontos fracos da empresa rural; - recursos de produção; - depreciação; - planos de custeio e investimentos; - crédito rural;

26 - áreas empresariais de produção, finanças, recursos humanos e comercialização e marketing; - cálculo da renda bruta, margem bruta e lucro; - sistemas de avaliação da produção; - instrumentos de controle; - controle de qualidade e qualidade total; - variáveis que influenciam a empresa rural; - estratégia empresarial; - orçamentação simples; - técnicas de análise através da orçamentação parcial; - ponto de nivelamento; - relação benefício/ custo; - análise de viabilidade valor presente líquido. - conceito e importância da comercialização na área agropecuária; - processo de comercialização nos diferentes níveis de mercado; - canais de distribuição ORIENTAÇÃO DE ESTÁGIO - desenvolver a pratica do estágio supervisionado, respeitando suas estratégias e metodologia, bem como entender os processos tecnológicos do concedente e elaborar o relatório de estágio dentro das normas de trabalho científico. - realizar atividades relacionadas a preparação para o estágio supervisionado. - relacionar os fatores relevantes à prática de estágio supervisionado. - desenvolver atividades técnicas em empresas ligadas à área. - elaborar o relatório de estágio. - Regulamento de estágio; - elaboração de relatórios; - comunicação; - criatividade; - trabalho em equipe; - empatia; - educação, trabalho e sociedade; - entrevista; - emprego x empregabilidade; - convênios e parcerias; - análise de práticas desenvolvidas em empresas conveniadas para estágio. PRATICA DO PROCESSO PRODUTIVO III - Manejo da produção vegetal e animal

27 PISCICULTURA E RANICULTURA - Orientar e realizar o manejo da criação de peixes e rãs, exercendo controle sobre o crescimento, reprodução, alimentação, sanidade, comercialização e processamento. - Verificar as vantagens da criação de peixes e rãs, finalidades e formas de cultivo; - relacionar problemas a estas culturas; - identificar a anatomia e fisiologia destes animais; - construir viveiros; - Introdução à piscicultura; - Espécies de peixes; - Noções de anatomia e fisiologia; - Qualidade física e química da água; - Instalação e manejo dos tanques; - Manejo dos reprodutores; - Manejo dos alevinos; - Despesca; - Inimigos naturais e enfermidades; - Conservação do pescado; - Projetos de integração de peixes em sistemas produtivos; - Histórico da Ranicultura no Brasil e no Paraná; - Anatomia da rã. O ciclo de vida; - Sistemas comerciais de cultivo; - A criação de mosca; - Exigências nutricionais; - Principais doenças; - Parâmetros zootécnicos. SILVICULTURA - planejar e executar empreendimentos agroflorestais em conformidade com o Código Florestal Brasileiro, com vistas a renda ou fins energéticos para a propriedade e melhoria do meio ambiente. - cumprir o que determina o código florestal brasileiro; - identificar as diferentes essências florestais nativas da nossa região; - utilizar culturas como pinus, eucalipto, erva-mate e bracatinga como fonte de energia ou alternativa de renda. - Conceito de silvicultura; - código florestal brasileiro (conhecimento e suas aplicações); - distinguir e caracterizar diferentes essências florestais nativas e reconhecer a importância das mesmas no aspecto econômico e conservacionista; - técnicas florestais das principais culturas florestais da região: pinus, eucalipto e bracatinga; - manejo de florestas cultivadas