INOVAÇÕES, DESAFIOS E ESTRANGULAMENTOS NA CULTURA DA MANDIOCA EM SÃO PAULO. Pólo Regional do Médio Paranapanema

Transcrição

1 INOVAÇÕES, DESAFIOS E ESTRANGULAMENTOS NA CULTURA DA MANDIOCA EM SÃO PAULO

2 Equipe Ricardo Augusto Dias Kanthack 1 Fernanda de Paiva Badiz Furlaneto 1 Teresa Losada Valle 2 Jose Carlos Feltran 2 Márcio Cherante 3 José Mateus Vieira 3 Kassiana Cristina Bonissoni 4 1 PqC APTA Médio Paranapanema/IAC/IEA. Contatos: (18) ou polomedioparanapanema@aptaregional.sp.gov.br 2 Pesquisadores Científicos - APTA/Instituto Agronômico de Campinas. 3 Agente de Desenvolvimento do Programa SAI e Analista de Negócios do Escritório Regional do SEBRAE de Ourinhos e Marília. 4 Estagiária de Assessoria de Comunicação - APTA Médio Paranapanema/FEMA

3 Gráfico 1. Produção mundial de trigo, arroz, milho, batata, cevada e mandioca, por milhões de toneladas, milhões toneladas trigo arroz milho batata cevada mandioca Fonte: FAO, 2005

4 Mandioca - Área colhida - Regiões h a Nordeste Norte Sul Sudeste Centro-oeste Fonte: IBGE

5 Mandioca - Produção Brasileira - Regiões * t Nordeste Norte Sul Sudeste Centro-oeste * Previsão feita em junho/2005 Fonte: IBGE/FGV

6 A Cultura da Mandioca no Estado de São Paulo Produção de Raízes: 600 a 800 mil t/ano Área de Produção: 30 a 50 mil ha 7 o lugar no ranking nacional Produção Total 85% INDÚSTRIA 15% MESA

7 A Cultura da Mandioca nas Regiões Paulistas Produção de Mandioca para indústria - Por EDR - Estado de São Paulo t Assis Ourinhos Mogi-Mirim T upã Presidente Prudente Fonte: Instituto de Economia Agrícola e Coordenadoria de Assistência Técnica Integral

8 Médio Paranapanema Municípios de destaque: Cândido Mota Paraguaçu Paulista Palmital Santa Cruz do Rio Pardo São Pedro do Turvo Espírito Santo do Turvo Ubirajara (mesa)

9 Médio Paranapanema Principais Cultivares IAC 12 IAC 13 IAC 14 IAC 15 Cascuda Vassourinha Espeto Fécula Branca IAC (mesa)

10 Médio Paranapanema Potencial Produtivo 38 a 45 t/ha (1 o ciclo) Produtividade pode dobrar no 2 o ciclo Rendimento Atual 29,1 t/ha Custo de Produção (ano 2005) R$119,00/t (1 o ciclo) R$ 116,00/t (2 o ciclo) R$ 130,00/t (preço médio de venda)

11 Região Leste Paulista Região de maior produtividade de raízes para indústria e mesa Segunda maior região produtora de mandioca para indústria e maoir de mesa Município de destaque: Mogi Mirim Cultivares mais utilizados: IAC 13, IAC 15, IAC 14 e IAC (mesa) Custos de produção de mandioca para indústria semelhantes aos do Médio Paranapanema

12 Produção de mandioca de mesa - Por EDR - Estado de São Paulo cx (25k g) Mogi-Mirim Sorocaba Pindamonhangaba Jaboticabal Jales Fonte: Instituto de Economia Agrícola e Coordenadoria de Assistência Técnica Integral

13 Produtividade mandioca para mesa - Por EDR - Estado de São Paulo a 2004 cx. 25 kg/ ha Mogi-Mirim Jales Pindamonhangaba Jaboticabal Sorocaba Fonte: Instituto de Economia Agrícola e Coordenadoria de Assistência Técnica Integral

14 Produtividade mandioca para indústria - Por EDR - Estado de São Paulo a t raiz mandioca/ha Mogi-Mirim T upã Assis Presidente Prudente Ourinhos Fonte: Instituto de Economia Agrícola e Coordenadoria de Assistência Técnica Integral

15 Região Oeste Paulista Bom potencial devido a condições edafoclimáticas Atividade nova na região Municípios Referência: Tupã, Presidente Prudente e Rosana Cultivares mais utilizados: IAC 14, IAC 13, IAC 12, Fibra e Fécula Branca

16 MÉDIAS DE PREÇOS DE MANDIOCA PARA INDÚSTRIA NO BRASIL

17 Mandioca (raiz) - Preços - Média Mensal - Período 1995 a R$/t Janeiro Fevereiro Abril Maio Junho Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro Fonte: IBGE/FGV

18 Mandioca (raiz) - Preços - Média anual R$/t Fonte: IBGE/FGV

19 Mandioca (raiz) - Preços - Média Mensal R$/t Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ag Set Out Nov Dez Fonte: IBGE/FGV

20 EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS

21 Fécula da Mandioca - Exportações Brasileiras - Ranking por País Destino t * Estados Unidos Países Baixos Argentina Canadá Venezuela * Até junho de 2005 Fonte: Instituto FNP/SECEX

22 Farinha de Mandioca - Exportações Brasile iras - Ranking por País Destino t * * Até junho de 2005 Fonte: Instituto FNP/SECEX Portugal Estados Unidos Uruguai Cabo Verde Japão

23 Inovações Comercialização por contrato Comercialização baseada na renda Utilização da parte aérea na produção animal Cultivares com maiores teores de beta caroteno - alimentação humana Espaçamento para cultura da mandioca de mesa Produtores de ramas com qualidade

24 Resultados de matéria seca, carotenóides totais,b-caroteno e vitamina A Fonte: Carvalho et al (2005)

25 Resultados de matéria seca, carotenóides totais,b-caroteno e vitamina A. Amostra 1=raiz de mandioca; 2=polpa da raiz de mandioca; 3=polpa prensada; 4=água da prensagem; 5=farinha de mandioca (valores expressos em base úmida Lavagem Descascamento Ralação Prensagem Torração (Far) Fonte: Carvalho et al (2005)

26 Desafios Estudos para cultivo sob sistemas preservacionistas Registros de defensivos agrícolas Produtos destinados para a modalidade orgânica Maior taxa de utilização de Baculovirus erinnyis Produtores de Baculovirus erinnyis Intercâmbio entre intituições de pesquisa, ensino e extensão Obtenção de novos cultivares para mesa

27 Desafios Aumento do quadro de pesquisadores e extensionistas para trabalhos para cultura Divulgação e acessibilidade dos programas de créditos Utilização de práticas culturais adequadas Mecanização e maquinários adequados Políticas de preço estáveis Produção de álcool

28 Pontos de Estrangulamento Instabilidade nos preços Qualidade das ramas Manejo adequado de cultivares Agricultura familiar Método adequado e rápido para aferir a renda das raízes Expansão da cultura da cana-de-açúcar e retração das áreas de soja e milho

29 Oportunidades Produz grande quantidade de massa por área Pode não depender de financiamentos Produção comercializada ou utilizada na propriedade para alimentação animal Maquinário de baixo custo Gera emprego familiar Bom desempenho em pequenas propriedades

30 Oportunidades Derivados da mandioca fazem parte do hábito alimentar nacional Comercialização durante todo o ano Calendário para atividades agrícolas flexível Eficiente na utilização de resíduos de adubos de outras culturas Viável em ambientes com estresses abióticos Estabilidade na produção Produção de manivas e baculovirus por agricultores familiares

31 Pela atenção, obrigado Ricardo Augusto Dias Kanthack Pesquisador Científico - Apta Médio Paranapanema Programa de Mandioca - Instituto Agronômico - IAC Rod. SP 333 (Assis-Marília) km397; Assis - SP CEP kanthack@aptaregional.sp.gov.br (18) ;