SEQUÊNCIA DIDÁTICA PODCAST ÁREA CIÊNCIAS CN Título do Podcast Área Segmento Duração Sistema Digestório Ciências da Natureza Ensino Médio 4min 45seg Habilidades: (H30) Identificar a função dos órgãos e sistemas biológicos. (H31) Entender a integração dos sistemas biológicos. (H33) Entender as transformações dos compostos orgânicos no processo digestório. Tempo Estimado: 30 minutos Materiais e recursos necessários: Roteiro e Podcast Sistema Digestório Conteúdos: Órgãos que compõem o Sistema Digestório Função do Processo Digestório Enzimas Digestivas Nutrientes Doenças do Sistema Digestório Desenvolvimento: Esta atividade destina-se ao público do Ensino Fundamental, a indicação para o Ensino Médio é apenas com o objetivo de revisar conteúdos. Para o desenvolvimento da atividade proposta ouça o podcast Sistema Digestório, repetindo a audição quantas vezes forem necessárias. Para facilitar a compreensão acompanhe com o roteiro impresso do programa. O programa e o roteiro estão disponíveis na Biblioteca Digital, do Portal EJ@.
Olá Pessoal, Eu sou o Bio. Hoje, vamos aprender mais sobre o sistema digestório! Você sabia que a digestão é um processo que ocorre em diferentes segmentos do sistema e não somente no estômago? Vamos analisar como esse processo ocorre! Após deliciar-se com aquele alimento preferido, você tem ideia do que acontece quando ele passa pelo sistema digestório? Imagine. Será que comer uma grande quantidade de um tipo de alimento (a exemplo do prato da figura abaixo) é sinônimo de estar bem alimentado? Será que alimentar-se incorretamente pode acarretar prejuízos à saúde humana? Que tipo de prejuízos? Figuras Microsoft - 2014 Há quem diga que comer é uma das coisas mais prazerosas da vida, mas além disso, comer também pode ser algo muito curioso, pois ao ingerir os alimentos, não nos damos conta dos vários processos que ocorrem nos órgãos que compõem esse sistema durante a digestão de substâncias tão diversas e complexas. Ao realizar essa atividade, você poderá esclarecer várias dúvidas e curiosidades sobre a digestão. Boa atividade!
1. O sistema digestório é um complexo conjunto de vários órgãos, observe que na figura abaixo ele ocupa grande parte da região abdominal do corpo humano. Analise a figura, identifique cada um dos órgãos e preencha corretamente a tabela. b. Nessa mesma ilustração, podese localizar o apêndice. É muito comum, essa região originar infecções, ocasionando a apendicite, em que a cirurgia é quase sempre inevitável, pois há o risco de infecção generalizada que pode levar o indivíduo à morte. Circule no esquema, a localização do apêndice. a. Tabela: 1. 7. 2. 8. 3. 9. 4. 10 5. 11. 6. Disponível em: <http://img.colorirgratis.com/a-mulher-corpo-humano-fem_507fb000b2579-p.gif>. Acesso em: 05 dez. 2014. 16h34min.
2. Retome o podcast em 50 segundos: É na boca que a digestão começa, por meio da mastigação e secreção salivar Conforme o podcast, a mastigação é uma das etapas da digestão, mas você sabia que os dentes desempenham funções específicas na mastigação? Por exemplo, ao comermos uma porção de carne, precisamos primeiramente rasgar o pedaço e depois triturá-lo. Utilize a ilustração a seguir e identifique os tipos e a função de cada grupo de dentes. Disponível em: <m.mdemulher.abril.com.br620>. Acesso em: 01 dez. 2014. 16h59min. Disponível em: <http://images.slideplayer.com.br/2/355845/slides/slide_11.jpg>. Acesso em: 02 dez. 2014. A partir da década de 1980, o Brasil passou a priorizar a fluoretação (adição de flúor) das águas de abastecimento público, como medida preventiva para o surgimento de cárie. O flúor se concentra nos ossos em crescimento e nos dentes em desenvolvimento, ajudando a endurecer o esmalte dos dentes de leite e permanentes que ainda não nasceram. A cárie frequentemente atinge crianças, mas também pode apresentar-se em adultos. O que causa a cárie? O que podemos fazer para evitá-la? Explique.
3. As informações sobre as condições internas e externas ao nosso corpo são captadas por células sensoriais ou por órgãos sensoriais, denominados genericamente receptores sensoriais. Esses receptores constituem uma via de comunicação entre o meio externo e o centro nervoso. Retome o podcast em 55 segundos: A partir do trecho: Ao colocarmos um delicioso alimento na boca, rapidamente sentimos todo o seu sabor... O paladar é um importante sentido do corpo humano, capaz de reconhecer os sabores dos alimentos. De acordo com o podcast, como é possível perceber os sabores dos alimentos? Explique. Algumas regiões da língua são mais sensíveis para a percepção de um sabor em particular, utilize a ilustração a seguir para indicar quais regiões são mais sensíveis aos sabores: doce, salgado, azedo e amargo. Disponível em: <http://nutribonum.es/wp-content/uploads/2014/01/lengua.jpg>. Acesso em: 02 dez. 2014. 10h08min.
4. Leia o texto e marque no diagrama as palavras que completam corretamente as lacunas. O processo da pode ser dividido basicamente em quatro etapas: a, a digestão, a dos nutrientes e a dos resíduos. A mastigação acontece na. Os os alimentos e com a ajuda da eles formam o alimentar, o qual é transportado pelo esôfago até o estômago, nesse local ocorre a digestão e química de parte dos alimentos. O restante é digerido no início do intestino delgado. Em seguida, ocorre a absorção da e dos necessários ao organismo. Os resíduos desnecessários são eliminados pelo ânus através das.
5. Conforme o podcast, a digestão consiste em um conjunto de transformações químicas e físicas que os alimentos orgânicos sofrem ao longo do sistema digestivo. Suponha que você tenha comido um sanduíche de pão e carne. Descreva o processo de digestão desses alimentos na boca, no estômago e no intestino. Para auxiliá-lo, retome o podcast em 2 minutos e 54 segundos. Disponível em: < http://i0.statig.com.br/bancodeimagens/dn/fw/i0 /dnfwi0ns3pmm2jndk230yzwtg.jpg>. Acesso em: 02 dez. 2014. A partir do trecho: Nesse órgão, ocorre a secreção do ácido clorídrico e pepsina, substâncias importantes para a digestão de proteínas... 6. Algumas substâncias que participam da digestão dos alimentos são produzidas a partir de órgãos anexos ao sistema digestório, o fígado por exemplo, não pertence ao sistema digestório, mas produz a bile, a qual é armazenada na vesícula biliar e é secretada durante a digestão quando necessário. Suponha que uma pessoa tenha deficiência na produção da bile. Que tipo de recomendação especial quanto à alimentação essa pessoa deve receber? Disponível em: < http://www.lactobacilo.com/images /digestivo/figado.gif>. Acesso em: 02 dez. 2014. 14h57min.
7. Leia o texto: O órgão possui células que o recobrem internamente e produz o muco, uma forração gelatinosa. Ela funciona como um escudo para inibir a autodigestão porque protege as paredes do estômago das pepsinas (uma enzima) e do ácido clorídrico, principais substâncias do suco gástrico diz o fisiologista Francisco Gacek, da Universidade de São Paulo. Por ser alcalino, o muco neutraliza o ácido clorídrico, um potente corrosivo. As pepsinas, que precisam de um meio ácido para trabalhar, também não conseguem atingir a parede do órgão. Mas quando alguém está estressado, o organismo pode aumentar a concentração de ácido clorídrico ou bloquear a produção do muco, provocando a formação das úlceras pépticas. Disponível em: <http://super.abril.com.br/cotidiano/muco-protege-estomago-suco-gastrico-436513.shtml>. Acesso em: 02 dez. 2014. 15h12min. Cada secreção produzida no sistema digestório apresenta propriedades bem distintas uma das outras, as quais estão relacionadas com a função por ela desempenhada. Explique por que o suco gástrico, responsável pela digestão no estômago, não é capaz de digerir as paredes desse órgão. Disponível em: <http://www.grupoescolar.com.br>. Acesso em: 02 dez. 2014.
8. Algumas pessoas apresentam uma sensibilidade ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e seus derivados, como massas, pizzas, bolos, pães, biscoitos, cerveja e alguns doces. Essa sensibilidade é conhecida por doença celíaca. Observe a seguir, duas figuras: a figura I, representa uma região do intestino delgado normal e a figura II, representa o intestino delgado de indivíduo com doença celíaca. Intestino Delgado Normal Figura I Intestino Delgado com doença Celíaca Figura II Disponível em: <https://lh4.googleusercontent.com/-xycpn3eunm4/ubqtf9uyuci/ %25C3%25A7a-celiaca.jpg>. Acesso em: 11 dez. 2014. 16h37min. Observando comparativamente as duas figuras, descreva quais atividades do intestino delgado serão prejudicadas para o indivíduo com doença celíaca. Para auxiliá-lo nessa resposta, retome o podcast em 3 minutos e 40 segundos. A partir do trecho: A segunda porção do intestino delgado, o jejuno, que mede aproximadamente de 4 a 5 metros de comprimento...
Você chegou ao final! Parabéns!! Na resolução desta atividade nós aprendemos um pouco mais sobre o sistema digestório. Consulte as indicações de pesquisa abaixo e aprenda mais sobre esse importante assunto. Bons estudos!!! Indicações: Acesse o Mapa Curricular Do Ensino Fundamental no Portal EJ@ e consulte: Sistema Digestório O tema de Biologia: Sistema Digestório também poderá ser consultado na Coleção Novo Telecurso: Aula 63 Fazendo a Digestão Na coleção Temas de Estudo, você poderá obter informações adicionais consultando as páginas: Sistema Digestório Página 298 à 305 Na internet, consulte e estude mais sobre: Sistema Digestório: Disponível em: <http://www.sobiologia.com.br/conteudos/corpo/digestao.php> Acesso em: 01 dez. 2014. 11h12min.
Gabarito Comentado 1. 1. Boca 7. Vesícula Biliar 2. Faringe 8. Intestino Delgado 3. Esôfago 9. Intestino Grosso 4. Estômago 10. Reto 5. Pâncreas 11. Ânus 6. Fígado 2. Função: Rasgar os alimentos. Função: Triturar os alimentos. Função: Cortar os alimentos. As bactérias habitam naturalmente a boca, elas transformam todo o açúcar originário da alimentação em ácidos. As bactérias, os ácidos e os resíduos de alimentos e a saliva se juntam na boca e formam uma substância pegajosa chamada placa, que adere ao dente. A cárie inicia-se quando esses ácidos presentes na placa corroem o esmalte do dente e criam
orifícios. Para evitar a cárie, além da escovação após as refeições, deve-se estabelecer visitas periódicas ao dentista para se realizar uma limpeza dos dentes. 3. As papilas gustativas presentes principalmente na língua e também em menor número no céu da boca, na garganta e no esôfago são responsáveis pelo reconhecimento do sabor das diferentes substâncias. 4. As palavras encontram-se em vermelho no quadro abaixo.
5. Boca: ocorre a digestão do amido (pão) em maltose, sob a ação da enzima ptialina ou amilase salivar. Estômago: ocorre a digestão de proteínas (carne) em peptídeos, sob a ação da enzima pepsina. Intestino: ocorre a digestão de proteínas, peptídeos, em aminoácidos, sob a ação de diversas enzimas, dentre elas a tripsina. Há também a digestão de amido e maltose em glicose, sob ação de diversas enzimas, dentre elas a maltase. 6. A bile produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar, é responsável pela digestão de lipídeos. Uma pessoa com deficiência da bile, portanto, terá dificuldade em digerir gorduras. Em função disso, sua dieta alimentar deverá ficar restrito o consumo de óleos e derivados de gorduras em geral. 7. O estômago produz o suco gástrico, um líquido claro, transparente, que contêm ácido clorídrico, muco, enzimas (pepsina e tripsina) e sais. O suco gástrico apresenta um ph muito baixo, entretanto, mesmo com o ph baixo ele não é capaz de digerir as células da mucosa do estômago por conta da presença do muco que reveste a superfície do órgão, o qual apresenta o ph alcalino, que neutraliza os efeitos do suco gástrico. 8. A doença celíaca é uma condição que afeta principalmente o intestino delgado. Portadores da doença apresentam dificuldade de digerir glúten, uma proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e seus derivados. A ingestão do glúten causa danos às microvilosidades do intestino delgado, causando a redução na absorção de água e nutrientes.