AVALIAÇÃO DO PESO E RENDIMENTO DO TRATO GASTROINTESTINAL DE CAPRINOS TERMINADOS EM CAATINGA ENRIQUECIDA COM CAPIM BUFFEL (CENCHRUS CILIARIS L.) E SUPLEMENTADOS COM FENO DE MALVA BRANCA (SIDA CORDIFOLIA) Raphael Bernardo da Silva Neto¹, Francisco Dyrlley Andrade da Silva¹, Jucileide Barboza Borburema², Cintya Ionara da Silva Tito³, Cynthia Larissa Medeiros Araújo¹ e José Morais Pereira Filho 4. ¹Acadêmico do curso de Medicina Veterinária UFCG. e-mail: raphaelbsneto@gmail.com ²Doutoranda - UFCG. Bolsista Capes. 3 Mestrando em Zootecnia UFCG. Bolsista do CNPq 4 Professor da Unidade Acadêmica de Medicina Veterinária UFCG. RESUMO: Este trabalho teve como objetivo avaliar as características do trato gastrointestinal de caprinos mestiços terminados em caatinga enriquecida com capim buffel (Cenchrus ciliaris L.) e suplementados com Feno de Malva Branca (Sida cordifolia). Foram utilizados 24 animais pesando em média 20 kg de peso vivo. Os animais foram sorteados e distribuídos em quatro tratamentos 0, 10, 20 e 30% de substituição. O abate foi realizado após 90 dias de experimento. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com quatro tratamentos e seis repetições. Os níveis de substituição do feno de malva não influenciaram significativamente no peso e rendimento dos componentes do trato gastrointestinal. PALAVRAS-CHAVE: buchada, substituição, subprodutos EVALUATION WEIGHT AND YIELD OF GASTROINTESTINAL TRACT GOATS FINISHED IN CAATINGA ENRICHED WITH GRASS BUFFEL (CENCHRUS CILIARIS L.) AND SUBMITTED TO SUPPLEMENTATION WITH HAY MALVA WHITE (SIDA CORDIFOLIA) 2353
ABSTRACT: This study had objective to evaluate the weight features of gastrointestinal tract and finished goats in Caatinga enriched with grass (Cenchrus ciliaris L.) and submitted to supplementation with hay Malva Branca (Sida cordifolia). Twenty four goats, male, uncastrated, with an average body weight of 20 kg. The animals were selected and divided into four treatment groups 0, 10, 20 and 30% of substitution. The slaughter was carried out after 90 days of experiment. The experimental design was completely randomized with four treatments and six repetitions. The substitution levels of hay mauve not influenced meaningly in weight and yield of gastrointestinal tract. KEY-WORDS: buchada, substitution, by-products INTRODUÇÃO A caprinocultura brasileira é uma atividade que encontra-se atualmente em expansão, em especial na região Nordeste, onde se concentra a maior parte do efetivo de caprinos do Brasil, cujo sistema de produção é predominantemente extensivo, sendo assim dependente da forragem nativa presente na caatinga que é estritamente relacionada com a estação chuvosa. Uma alternativa para aumentar a disponibilidade de forragem é através do raleamento e enriquecimento com gramíneas, associado a suplementação, com fenos de gramíneas nativas da caatinga, a exemplo do feno de malva branca, planta naturalmente abundante em toda a região semiárida. É importante destacar que na região existe um mercado consumidor que aprecia as vísceras de ruminantes, em especial as do trato gastrointestinal, dentre outros usos são largamente utilizados na culinária em diversos pratos típicos, sendo usados como uma fonte de nutrientes de baixo custo, aumentando a rentabilidade do produtor. 2354
Diante da importância regional dos não constituintes da carcaça esta pesquisa tem como objetivo avaliar as características de peso e rendimento do trato gastrointestinal de caprinos mestiços terminados em caatinga enriquecida com Capim Buffel (Cenchrus ciliaris L.) e submetidos a suplementação com fenos de Malva Branca (Sida cordifolia). MATERIAL E MÉTODOS O enriquecimento da caatinga foi feito com Capim Buffel (Cenchrus ciliaris L.) em março de 2014. Foram utilizados 24 caprinos machos, não castrados, mestiços F1 [Boer x Sem Padrão Racial Definido (SPRD)] com peso vivo inicial médio de 20 kg. Os animas foram sorteados e distribuídos em quatro tratamentos: 0, 10, 20 e 30% do peso vivo em suplementação. O suplemento foi composto por feno de Malva Branca (Sida cordifolia), concentrados proteico e energético formados por farelo de soja e milho em grão moído, suplemento mineral (núcleo mineral caprino) e de mais ingredientes necessários para atenderem uma exigência de 150 gramas de ganho diário (NRC, 2007). Todos os ingredientes foram misturados para obtenção da ração completa, cuja proporção volumoso /concentrado foi de 50:50. Ao completar 90 dias de experimento, os animais foram submetidos ao jejum sólido e líquido correspondentes a 16 horas e 12 horas, respectivamente. Em seguida foram pesados para obtenção do peso ao abate (PA) que seguiu a técnica preconizada por Cezar & Sousa (2007). Todos os componentes do trato gastrointestinal (TGI) foram pesados cheios, em seguida foram esvaziados e pesados 2355
individualmente. O peso de todas as vísceras vazias do TGI foi somado para a obtenção do peso do TGI vazio. Os dados foram submetidos às análises de variância e regressão em delineamento casualizado com quatro tratamentos e seis repetições. As análises foram realizadas ao nível de 5% de probabilidade com auxílio do programa computacional SAS (2004). RESULTADOS E DISCUSSÃO A suplementação não influenciou significativamente (P>0,05) no peso e rendimento dos componentes do trato gastrointestinal (Tabela 1). Das vísceras Brancas, o componente mais significativo para o comércio e indústria é o rúmen, que neste estudo representou (vazio) 2,35% do peso ao abate, atingindo mais de 500 gramas em todos os grupos. Estes resultados corroboram com os identificados por Vaz et al. (2015) que avaliaram o peso das vísceras brancas resultantes do abate de bovinos da raça nelore. Tabela 1 Peso e rendimento das vísceras do trato gastrointestinal de caprinos mestiços em relação ao peso de abate de acordo com os diferentes níveis de substituição com feno de malva de branca. Variável Nível de Suplementação 0 10 20 30 Equação P R² TGI (Kg) 2,07a 2,11a 1,94a 1,85a Ŷ = 1,994 ns 0,2697 0,05 R. TGI (%) 8,65a 8,75a 8,52a 8,53a Ŷ = 8,613 ns 0,6958 0,01 Rúmen (g) 0,545a 0,567 0,543a 0,525a Ŷ = 0,545 ns 0,6734 0,01 R. Rúmen (%) 2,28a 2,35a 2,36a 2,41a Ŷ = 2,351 ns 0,2837 0,05 Retículo (g) 0,090a 0,090a 0,085a 0,080a Ŷ = 0,086 ns 0,312 0,05 R. Retículo (%) 0,38a 0,39a 0,37a 0,36a Ŷ = 0,372 ns 0,0193 0,52 Omaso (g) 0,095a 0,085a 0,085a 0,081a Ŷ = 0,086 ns 0,2048 0,07 R. Omaso (%) 0,40a 0,36a 0,38a 0,37a Ŷ = 0,377 ns 0,5679 0,01 Abomaso (g) 0,100a 0,124a 0,100a 0,262a Ŷ = 0,146 ns 0,2283 0,06 R. Abomaso (%) 0,41a 0,50a 0,43a 1,03a Ŷ = 0,595 ns 0,1741 0,08 Intest. Delgado (g) 0,459a 0,501 0,502a 0,464a Ŷ = 0,481 ns 0,8917 0,001 R.Intest. Delgado (%) 1,94a 2,14a 2,22a 2,18a Ŷ = 2,124 ns 0,2521 0,06 Intest. Grosso (g) 0,307a 0,341a 0,329a 0,409a Ŷ = 0,346 ns 0,3050 0,04 2356
R.Intest. Grosso (%) 1,28a 1,43a 1,44a 1,88a Ŷ = 1,509 ns 0,1580 0,08 Ŷ = Variável Dependente; X = variável independente; ns = não significativo nível de 5% de probabilidade; R2 = coeficiente de determinação. Lima Junior et al. (2015) avaliando os não componentes de carcaça de ovinos Morada Nova alimentados com diferentes tipos de volumoso também não encontraram diferença significativa (P>0,05) para o peso das vísceras entre as dietas experimentais com capim tifton e maniçoba, exceto para intestino grosso. O peso das vísceras que formam o TGI foi de 1,69 kg, a avaliação destes órgãos é importante, pois determinam o rendimento da buchada. Cirne et al. (2013) relataram pesos de 2,19 kg para o somatório dos pesos das vísceras brancas (rúmen, retículo, omaso, abomaso e intestinos) em ovinos Santa Inês. CONCLUSÃO Os níveis de substituição do feno de malva não influenciaram no peso e rendimento das vísceras do trato gastrointestinal dos caprinos. REFERÊNCIAS CEZAR M.F. & SOUSA W.H. Carcaças Ovinas e Caprinas: obtenção, avaliação e classificação. Uberaba:.Agropecuária Tropical, 2007. CIRNE, L. G. A. Características de carcaça e de não componentes da carcaça de cordeiros suplementados com sal forrageiro de Gliricidia sepium (Jacq.) Walq. Arq. Bras. Med. Vet. Zootec., v.65, n.1, p.289-293, 2013. LIMA JÚNIOR, D. M. et al. Componentes do peso corporal de ovinos morada nova alimentados com feno de maniçoba ou feno de tifton. Revista Caatinga, Mossoró, v. 28, n. 1, p. 239 246, 2015. VAZ, F. N. et al. Componentes não carcaça de bovinos nelore abatidos com diferentes pesos. Cienc. anim. bras. v.16, n.3, p. 313-323, 2015. 2357