ROADSHOW BRAGA Sistema de Rastreabilidade de montante a jusante 25 de Novembro 2010 Silvério Paixão The global language of business
Rastreabilidade Definição Rastreabilidade, a capacidade de detectar a origem e de seguir o rasto de um género alimentício, de um alimento para animais, de um animal produtor de géneros alimentícios ou de uma substância, Matérias Primas destinados a ser incorporados em géneros alimentícios ou em alimentos para animais, ou com probabilidades de o ser, ao longo de todas as fases da produção, transformação e distribuição Fornecedor Responsabilidade Operadores abrangidos Produtos abrangidos Informação necessária Tempo de Produção reacção Prazos de registos Nível de aplicação UM PASSO ATRÁS, UM PASSO ADIANTE Artigo 3.º, CE 178/2002 Consumidor Final Cliente Distribuição
Rastreabilidade Princípios Identificação única Utilização de códigos com a garantia de serem únicos no mundo inteiro Para facilitar a gestão de grandes quantidades de informação Captura Automática da Informação Gestão Interna dos Dados Qual a informação chave a arquivar e gerir nos ERPs, para garantir a Rastreabilidade Troca Electrónica de Informação Mecanismos para trocar a informação entre parceiros comerciais, de forma eficiente
Rastreabilidade Noções (1/3) Produtor Matéria-Prima 1º Intermediário 2º Intermediário Centro Distribuição Cliente Final Super M. ID Produtos ID Agregações Nº. Identif. Exped. Nº. s (N) Identif. Exped. (N) Nº. s (N) Identif. Exped. (N) Nº. s (N) Identif. Exped. (N) ID Novos Prod. (PV) Rastreabilidade Novo = (N)
Rastreabilidade Noções (2/3) Produtor Matéria-Prima 1º Intermediário 2º Intermediário Centro Distribuição Cliente Final Super M. A1 A2 B1 Rastreabilidade a JUSANTE E1 E2 A3 B2 C1 D1 E3 A4 A5 B3 B4 C2 D2 D3 E4 E5 A6 E6
Rastreabilidade Noções (3/3) Produtor Matéria-Prima A1 A2 1º Intermediário 2º Intermediário Centro Distribuição B1 Rastreabilidade a MONTANTE Cliente Final Super M. E1 E2 A3 B2 C1 D1 E3 A4 A5 A6 B3 B4 C2 D2 D3 E4 E5 E6
Rastreabilidade Como fazer? ou... Individualmente Cooperativamente Sistema GS1 Permite ligar directamente todo e qualquer participante da cadeia de valor
Rastreabilidade e o Sistema GS1 Não é um Sistema de Rastreabilidade O Sistema GS1 tem ferramentas que permitem realizar a Rastreabilidade de maneira eficiente GS1 fornece a possibilidade do funcionamento de um Sistema de Rastreabilidade integrado para toda a comunidade empresarial Portuguesa e internacional
Sistema GS1, Aplicações em Funcionamento Cadeia de Pescado Produtor Matéria-Prima 1º Intermediário 2º Intermediário Centro Distribuição Cliente Final Super M. ID Produtos ID Agregações Nº. Identif. Exped. Nº. s (N) Identif. Exped. (N) Nº. s (N) Identif. Exped. (N) Nº. s (N) Identif. Exped. (N) Distribuição ID Novos Prod. (PV) Lota Processamento Retalhista Navio A MONTANTE Rastreabilidade A JUSANTE Novo = (N)
Sistema GS1, Aplicações em Funcionamento Cadeia de Pescado Captura Data Separa Tipo / Nome (eventualmente, Escolhe) REGISTO de Diário de Produção -------------------------------------------- Nome Navio Acondiciona (faz Etiquetagem e Registo) Código de produto () Nome Cientifico REGISTO de Transação (SAÍDAS) ----------------------------------- Características produto: ( / / Data Cap) Nome Cliente Preço Data ID transação Vende (Registo e eventual Etiquetagem) Transaccionada Data Transação NAVIO & PESCAS Lda. Nome Cientifico Peso
Sistema GS1, Aplicações em Funcionamento Cadeia de Pescado NAVIO & PESCAS Lda. Nome Cientifico Peso Recepciona ID Transação Compra Preço Regista Dados Codificados Dados Complementares REGISTO de Transação (ENTRADAS) ----------------------------------- ID Transação Características produto: ( / / Data Cap) Nome fornecedor Preço Método REGISTO de Diário de Produção -------------------------------------------- / (novo) / Data Nome Ciêntifico Lota LOTAS & PESCADOS, Lda. Nome Cientifico Data Produção Re-acondiciona eventualmente Escolhe (faz Etiquetagem e Registo) Código de produto () LOTAS & PESCADOS, Lda Revende (Registo e eventual Etiquetagem) Transaccionada Data Transação REGISTO de Transação (SAÍDAS) ---------------------------------- Características produto: ( / / Data Cap) Nome Cliente Preço ID transação Nome Cientifico Peso
Sistema GS1, Aplicações em Funcionamento Cadeia de Pescado LOTAS & PESCADOS, Lda. Nome Cientifico Peso Recepciona ID Transação Compra Preço Regista Dados Codificados Dados Complementares REGISTO de Transação (ENTRADAS) ----------------------------------- ID Transação Características produto: ( / / Data Cap) Nome fornecedor Preço Método REGISTO de Transação (SAÍDAS) ---------------------------------- Características produto: ( / / Data Cap) Nome Cliente Preço ID transação REGISTO de Diário de Produção -------------------------------------------- / (novo) / Data Nome Ciêntifico Processa (faz Etiquetagem e Registo) Código de produto () Vende (Registo e eventual Etiquetagem) Transaccionada Data Transação Processamento PEIXE EM FORMAS, Lda. Nome Cientifico Data Produção PEIXE EM FORMAS, Lda. Nome Cientifico Peso
Sistema GS1, Aplicações em Funcionamento Cadeia de Pescado PEIXE DO MAR, Lda. Nome Cientifico Data Produção (01)95601234567895(3102)002835(10)DEF4567 PEIXE EM FORMAS, Lda. Nome Cientifico Peso Retalhista REGISTO de STOCKS ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- T.Trans. Data Qtdd N.Forn/Cli. N.Ciêntifico Z.FAO D.Capt. Preço ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- IN 10/11/07 95601234567895 ABC1234 14,00 Fr0102 Merluccius 27 2 08/11/07 15,50 OUT 10/11/07 95601234567895 ABC1234 2,50 Cl0015 Merluccius 27 2 08/11/07 20,00 IN 11/11/07 95601111111128 AZ0102 130,00 Fr0091 Merluccius 27 3 10/11/07 12,00 IN 11/11/07 95601234567895 DEF5678 9,00 Fr0103 Merluccius 27 2 09/11/07 16,50 OUT 11/11/07 95601234567895 ABC1234 5,00 Cl0038 Merluccius 27 2 08/11/07 25,00 OUT 12/11/07 95601234567895 ABC1234 6,50 Cl0041 Merluccius 27 2 08/11/07 20,00 OUT 12/11/07 95601111111128 AZ0102 13,00 Cl0022 Merluccius 27 3 10/11/07 20,00 OUT 12/11/07 95601111111128 AZ0102 28,50 Cl0013 Merluccius 27 3 10/11/07 20,00 OUT 13/11/07 95601111111128 AZ0102 37,00 Cl0007 Merluccius 27 3 10/11/07 24,00... CONSULTA : 95601234567895 ENTRADAS 10/11/07 ABC1234 14,00 Fr0102 11/11/07 DEF5678 9,00 Fr0103 SAIDAS 10/11/07 ABC1234 2,50 Cl0015 11/11/07 ABC1234 5,00 Cl0038 12/11/07 ABC1234 6,50 Cl0041 STOCK EXISTENTE ABC1234 0,00 DEF5678 9,00 Regista as Entradas Regista as Saídas Consultas e Controlo Stocks Assegura a Rastreabilidade CONSULTA : DEF5678 FORNECEDOR Fr0103 Peixe em Formas, Lda ENTRADAS 11/11/07 9,00
Sistema GS1, Aplicações em Funcionamento Industria Textil TECIDOS A METRO SSCC: 356012345600000016 : 1 560 1234 56001 5 Data Val.: 25/10/2006 : 40 Nº de : A501D (02) 15601234560012 (15) 061025 (37) 40 (10) A501D (00) 356012345600015362 KMs DE LINHAS SSCC: 356012345600000016 : 1 560 1234 56001 5 : 40 Nº de : A501D (02) 15601234560012 (37) 40 (10) A501D (00) 356012345600015362 #1 ROUPAS LINDAS SSCC: 356012345600000016 ROUPAS LINDAS : 1 560 1234 56001 5 : 40 Nº de : SSCC: A501D 356012345600000016 ROUPAS LINDAS : 1 560 1234 56001 5 : 40 Nº de : SSCC: A501D 356012345600000016 ROUPAS LINDAS : 1 560 1234 56001 5 (02) 15601234560012 (37) 40 (10) A501D : 40 Nº de : SSCC: A501D 356012345600000016 ROUPAS LINDAS : 1 560 1234 56001 5 (02) 15601234560012 (37) 40 (10) A501D : 40 (00) 356012345600015362 Nº de : SSCC: A501D 356012345600000016 : 1 560 1234 56001 5 (02) 15601234560012 (37) 40 (10) A501D : 40 (00) 356012345600015362 Nº de : A501D (02) 15601234560012 (37) 40 (10) A501D (00) 356012345600015362 (02) 15601234560012 (37) 40 (10) A501D (00) 356012345600015362 (00) 356012345600015362 CAIXAS DE BOTÕES ÀS CARRADAS (02) 15601234560012 (15) 061025 (37) 40 (10) A501D #2 #3 REGISTO DE PRODUÇÃO LOTE: A501D PRODUTO:15601234560012 Artigo Especial de Corrida DATA PRODUÇÃO: 22/01/2006 LINHA DE PRODUÇÃO: Especialissima Componentes Utilizados -------------------------------- CÓDIGO QTDD UNID LOTES Comp 1 200 Kg F-A-0043 Comp 2 800 Lt F-D-1229B 200 Lt F-D-1230A EmbalA 100 sku F-E3-802
Integração automática de dados nos SI Redução os erros Aceleração de procedimentos Simplificação das actividades Rastreabilidade Sistema GS1, Aplicações em Funcionamento Conclusões Uma correcta implementação do sistema de identificação e captura de dados, conduz necessariamente a: Cumprimento dos requisitos legais Actuação cirúrgica em caso de necessidade