ANEXO I Área Requisitos para ingresso Nº De Vagas Educação Físca/Eventos 01 vaga Graduação em Educação Física Esportivos (40h/semana) 01 vaga Turismo/Gastronomia Graduação em Turismo (40h/semana)
ANEXO II CRONOGRAMA DO PROCESSO SELETIVO ETAPAS PERÍODO Período de Inscrições 19/04/2012 a 25/04/2012 Homologação das Inscrições 26/04/12 Sorteio dos Temas 02/05/12 Prova Didática e Entrega dos Títulos 03/05/12 e 04/05/12 Resultado da Prova Prática e da Análise de Títulos 07/05/12 Recursos 08/05/12 Homologação do Resultado Final 09/05/12
ANEXO III Temas para a Prova de Desempenho Didático ÁREA: EDUCAÇÃO FÍSICA 1. ATIVIDADE MOTORA ADAPTADA: EDUCACAO FISICA COMO INSTRUMENTO DE INCLUSAO 2. GINASTICA LABORAL 3. SISTEMAS METABOLICOS MUSCULARES NO EXERCICIO 4. JOGOS ESPORTIVOS DE OPOSIÇÃO E COOPERAÇÃO 5. ELABORAÇÃO DO REGULAMENTO E SISTEMAS DE DISPUTA. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Atividade Motora Adaptada DUARTE, Edison. Inclusão e Acessibilidade: Contribuições da Educação Física adaptada. Revista da Sociedade Brasileira de Atividade Motora Adaptada, v10, n1,suplemento,dez 2005. Ginástica Laboral FIGUEIREDO, Fabiana; MONT'ALVÃO, Claudia. Ginástica Laboral e Ergonomia.Rio de janeiro: Sprint, 2010. Fisiologia do exercício GUYTON, Arthur C.; HALL, John E. Tratado de fisiologia médica.10.ed. Rio de Janeiro:Guanabara Koogan, 2002. MCARDLE, W. D.; KATCH, F. I.; KATCH, V. L. Fisiologia do exercício: energia, nutrição e desempenho humano. 5 ed. Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 2003. Organização de eventos esportivos POIT, D.R. Organização de Eventos Esportivos. Londrina: Midiograf, 1999. Esportes coletivos ROSE JUNIOR, Dante De. Modalidades esportivas coletivas. Rio de janeiro: Guanabara Koogan, 2006.
ÁREA: TURISMO Temas: 1. DIREITO APLICADO À HOTELARIA; 2. LOGÍSTICA APLICADA A EVENTOS; 3. ADMINISTRAÇÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS; 4. REGRAS DE SERVIÇO EM ALIMENTOS E BEBIDAS; 5. ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS: DIREITO APLICADO À HOTELARIA Bibliografia: - ANDRADE, Ronaldo Alves. Curso de direito do consumidor. São Paulo: Manole, 2006. - DE OLIVEIRA, José Carlos. Código de defesa do consumidor. São Paulo: Lemos e Cruz, 3ed. 2002. - MAMEDE, Gladston. Manual de direito para a administração hoteleira. São Paulo: Atlas, 2009. - NADER, Paulo. Introdução ao estudo do direito. São Paulo: Atlas, 2009. MARTINS, Plínio Lacerda. Código de defesa do consumidor. Lei 8078/1990. DP&A/Lamparina, 2009. LOGÍSTICA APLICADA A EVENTOS Bibliografia: ALLEN, J; O TOOLE, W; MCDONNEL, I; HARIS, R. Organização e gestão de eventos. 3 ed. Rio de Janeiro: Campus, 2008. BALLOU, R. H. Gerenciamento da cadeia de suprimentos / logística empresarial. 5. ed. Porto Alegre: Bookman, 2004. BOWERSOX, D. J.; CLOSS, D. J. Logística empresarial: O processo de integração da cadeia de suprimentos. São Paulo: Atlas, 2001. PORTER, M. E. Estratégia competitiva: instrumentos para análise da indústria e da concorrência. Rio de Janeiro: Campus, 1985. FIGUEIREDO, P.; FLEURY, P.; WANKE. Logística empresarial: a perspectiva brasileira. São Paulo: Atlas, 2003. ADMINISTRAÇÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS Bibliografia CASTELLI, Geraldo. Administração Hoteleira. 9ed. Caxias do Sul: EDUCS, 2001. DAVIES, Carlos Alberto. Alimentos e Bebidas. Caxias do Sul: EDUCS, 1999. SCHULUTER, Regina. Gastronomia e turismo. São Paulo: Aleph, 2003. DAVIS, Bernard; YASOSHIMA, José Roberto. Gestão de alimentos e bebidas. São Paulo: Editora Campus, 2011. KNIGHT, Jhon B; KOTSCHEVAR, Lendal H. Gestão, planejamentos e operação de restaurantes. São Paulo, Roca, 2005. REGRAS DE SERVIÇO EM ALIMENTOS E BEBIDAS Bibliografia - DAYAN, Elie Ibrain. Restaurante: técnicas de serviço. Caxias do Sul: EDUCS, 1990.
- MONTANARI, Massimo. Comida como cultura. São Paulo: editora Senac, 2008. - WALKER, John. O restaurante. Porto Alegre. Bookmann, 2003. - KNIGHT, Jhon B; KOTSCHEVAR, Lendal H. Gestão, planejamentos e operação de restaurantes. São Paulo, Roca, 2005. - DAVIES, Carlos Alberto. Alimentos e Bebidas. Caxias do Sul: EDUCS, 1999. ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS - ALLEN, Johnny. ET.AII. Organização e gestão de eventos. 3 ED. Rio de Janeiro, 2008. - GIACAGLIA, Maria Cecilia. Organização de eventos: teoria e prática. São Paulo: Cengage Learning, 2003. - MARTIN, Vanessa, ROGERS, Tony. Eventos: planejamento, organização e mercados. São Paulo: Editora campus, 2011. - MARTIN, Vanessa. Manual prático de eventos. São Paulo. Atlas, 2003. - MATIAS, Marlene. Organização de eventos. Técnicas e procedimentos. São Paulo. Manole, 2010.
ANEXO IV FORMULÁRIO RELAÇÃO DE TÍTULOS PARA ENTREGA Nome: Área: CPF: 1º) Anexe as cópias dos títulos, sem ultrapassar a pontuação máxima em cada item da tabela de pontuação,numerando-os apenas na primeira página (canto superior direito), referente a cada titulação, de acordo com o subitem 4.3.3 deste Edital; 2º) Descreva os títulos na tabela abaixo, usando a ordem da numeração anterior; 3º) Não serão avaliados os títulos apresentados fora do prazo, contendo rasuras, ilegíveis ou que estejam sem autenticação ou que ultrapassem a pontuação máxima; 4º) Preencher em letra de forma, legível ou digitalizar; 5º) Entregar em 02 (duas) vias este formulário, sendo que uma das vias será devolvida como comprovante de recebimento dos títulos entregues. Item Descrição do documento Reservado à Banca Avaliadora para pontuação Assinatura do (a) Candidato (a) Responsável pelo Recebimento ESPAÇO RESERVADO À BANCA Confirmado o total dos pontos obtidos pelo candidato, acima mencionados. Em / / Assinatura: Nome: