UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição PROGRAMA 5S Ferramenta para gestão da rotina Comissão de Gestão da Qualidade LAN Gilma Lucazechi Sturion Maria Antonia Calori Domingues Sandra Helena Cruz Thaís Vieira Bruna Travaglini
Missão do Departamento propiciar a formação adequada aos alunos de graduação e pós-graduação; produzir pesquisas que gerem publicações; promover a extensão universitária para compartilhar os conhecimentos com a comunidade.
PROGRAMA 5S Os 5S são iniciais das palavras em japonês. São cinco sensos importantes para a nossa vida diária!
OBJETIVOS DO PROGRAMA 5S O programa dos 5S é um forte suporte para melhorar a qualidade de vida no trabalho, auxiliar no desenvolvimento da disciplina e aumentar o moral de toda a equipe!
SEIRI - A arte de colocar fora coisas inúteis buscando liberação de área. SEITON- Arte de cada coisa em seu lugar respeitando a freqüência de uso. SEISO (U)- A arte de tirar o pó, inspecionando e atacando problemas. SEIKETSU-A arte de manter em estado de limpeza com padronização de hábitos, normas e procedimentos. SHITSUKE-A arte de fazer as coisas certas naturalmente com forte disciplina.cumprir rigorosamente o que foi estabelecido.
SEIRI: Senso de organização, de seleção, de utilização. Significa a arte de colocar fora coisas inúteis - sem uso; Ficam no local de trabalho somente os itens de uso do dia a dia. Quanta coisa sem uso!
Organizar é liberar espaço! Distinguir o que é necessário do que é desnecessário! O que for desnecessário deve ser transportado para a área de descarte.
1)-Não deve haver excesso de materiais, equipamentos ou ferramentas no local de trabalho; 2)-O excesso atrapalha e o funcionário acaba gastando mais tempo para achar o que quer! Já pensou em achar uma agulha em um palheiro?
1)- Não ter excessos se aplica a todos os ambientes; 2)- Gavetas; 3)-Armários;
O quadro de avisos deve conter somente documentos atualizados; Cada documento exposto no quadro deve contar com a sua data de validade; Cada quadro deve contar com um responsável em manter o quadro atualizado.
Não ache que jogar fora é um desperdício, nem deixe de descartar algo achando que poderia precisar daquilo algum dia! Lembre-se da eficiência que você está obtendo organizando o seu local de trabalho.
Cada coisa com seu lugar definido: Após a realização da organização, descartando coisas inúteis, devemos definir local apropriado e identificar os itens que ficaram e que pertencem ao setor.
Arrumação significa a arte de cada coisa no seu lugar para pronto uso. O caminho é identificar tudo, para achar rápido! Tempo custa dinheiro
Cada coisa deve ter o seu lugar definido de acordo com o grau de uso; Dê nome a tudo! Assim fica mais fácil de localizar!
Guardar de acordo com o grau de uso Coisas que você usa uma vez ou outra, estoque longe; Coisas de uso de vez em quando, estoque no local de trabalho. Coisas de uso freqüente, guarde com as pessoas.
Cada coisa em seu lugar marque a peça e o local Dê nome a todas as coisas y x cilindro estrela
Itens móveis devem contar com o local definido no piso; veja o caso do carrinho e do cesto de lixo; Uma arrumação é considerada boa desde que se consiga localizar ou guardar qualquer item no setor em menos de 30 segundos;
Arrumação: Não deixe de considerar a freqüência de uso para estabelecer o local de cada item!
Um ambiente com pó é um ambiente de moral baixo. Limpar é mais do que manter limpo, é uma filosofia, um compromisso,com a higiene, e com os bons hábitos.
O ambiente deve estar livre de pó; Cada funcionário limpa o seu equipamento, a sua mesa, etc.;
O local de trabalho é dividido em áreas de responsabilidade pela manutenção da limpeza! Cada um esvazia o seu lixo; Este é o único caminho para manter a instituição permanentemente limpa e apresentável;
Se cada um cuida da sua parte, o ambiente de trabalho vai estar sempre limpo e agradável! Todo mundo se sente melhor em ambiente limpo! Já imaginou o que o cliente pensa quando vê a instituição com sujidades espalhadas,nas paredes e no chão...
A equipe deve realizar diariamente a limpeza dos 3 minutos logo no início do expediente; O mais importante é não sujar, ou sujar o mínimo possível; Lembre-se: ambiente limpo não é aquele que mais se limpa mas o que menos se suja!
A Padronização visa criar um estado de limpeza, ou seja, criar um ambiente limpo e que também pareça limpo visando um alto moral dentro da empresa; Para isso, temos que considerar: Cores, formas, iluminação, ventilação, vestuário, higiene pessoal, itens de ambientação - Tudo que causar impressão de limpeza.
A empresa deve utilizar placas padronizadas em tamanho, tamanho de letras e cores, tanto para sinalização como para títulos dos departamentos;
A padronização de uniformes e cuidados com a higiene são pontos fundamentais; Devemos assegurar locais de trabalho iluminados e ventilados;
Cada setor da empresa deve ter o seu padrão geral dos 5S registrado em Folha de Verificação. Assim a equipe passa a atacar os problemas encontrados nas medições.
Disciplina é a base de uma civilização e o mínimo para que a Sociedade funcione em harmonia.
No programa dos 5S, a disciplina é uma característica fundamental: Quando limpamos o que sujamos. Quando fazemos a medição periódica, utilizando a folha de verificação e colocamos os resultados no gráfico de controle, Quando repintamos os letreiros que estão apagados e corrigimos a pintura do piso quando surgem falhas! etc
FOLHA DE VERIFICAÇÃO Medição periódica
Para criar bons hábitos necessitamos repetir, repetir... DISCIPLINA é um processo de repetição e prática, é uma questão de internalização de regras para realizar as coisas naturalmente.
Compromisso - a cola que une os 5S 5S é trabalho de equipe. Os bons times seguem as regras do jogo. Estar bem com os 5S é estar bem com a vida.
Como fazer??????
Definição Gerenciar Gerenciar o Programa É a função de se conseguir fazer as coisas a partir de pessoas, com os melhores resultados Ferramenta de gestão empregada PDCA - Planejar, executar, chegar e agir
Girar o PDCA FAZER PLANEJAR Objetivos Metas Métodos Treinamento Execução Ações corretivas Atendimento dos objetivos e metas AGIR CHECAR Administrar é girar o PDCA
Estabelecer Objetivos e Metas Meta 100% das dependências do Laboratório com 5S implantado até dezembro de 2007. COMPROMETIMENTO vs. ENVOLVIMENTO
5S = Trabalho em equipe Eleger um responsável pela técnica. Perfil: Motivado; Formador de opinião; Ter bom relacionamento; Ter credibilidade. Fazer acontecer o 5S!!
Registrar a situação Antes de iniciar o 5S devemos registrar a situação com fotos e mesmo com filmagens para poder comparar o antes e o depois. Este material será muito importante para ser mostrado aos novos funcionários e/ou alunos.
Fotos Tirar fotos com foco nos problemas! Surpresa; Sem pessoas; Grandes problemas Pequenos problemas
Divulgação das fotos! Exposição das fotos em local visível; Mostrar as fotos para toda equipe; As fotos não visam gerar críticas às pessoas
Treinar a equipe nos conceitos do 5S e aplicar avaliação Treinamento
Após o treinamento de toda a equipe nos conceitos dos 5S, é marcado o dia da bermuda ou dia do descarte Neste dia, TODOS, participam do mutirão para colocar ordem na casa, gerando descarte dos itens sem uso e facilitando o próximo passo do trabalho.
Agendar data para o dia da bermuda, promover a divulgação e organizar confraternização Dia da Bermuda
No dia da bermuda é definido uma área para descarte! Tudo que não estiver em uso nas áreas vem primeiro para este local para depois se tomar a decisão do que fazer.
No dia da bermuda, todos os armários e gavetas devem ser esvaziados e só devem retornar ao local os itens de uso. O restante deve ir para a área de descarte onde será tomada a decisão quanto ao destino a ser dado a cada item;
Após a realização do descarte é hora de usar muita água e sabão visando uma melhoria imediata do ambiente. Na seqüência se inicia a pintura dos setores com má apresentação;
O dia da bermuda deve ser encerrado com uma confraternização melhorando a integração da equipe.
Para montarmos a folha de verificação partimos de premissas inerentes aos sensos dos 5S s. Portanto a verificação é: Há itens sem uso ocupando espaço no local de trabalho? Auditoria Auditoria cruzada
Folha de Verificação
Benefícios do Programa Otimização do espaço, tempo, dinheiro e energia Padronização Redução de acidentes, quebras, poluição Melhoria da qualidade dos serviços, das relações humanas Melhoria do incremento da eficiência e eficácia Aumento da confiabilidade dos dados gerados Incentivo à criatividade, autodisciplina Dignifica o ser humano Base para outros programas de qualidade