Desempenho de cultivares de alface americana sob ambiente protegido com e sem o uso de tela termorefletora Mônica Bartira da Silva 1 ; Márcia de Moraes Echer 1 ; Vanessa Daniele Mattiello 1 ; Élcio Silvério Klosowski 1 ; Luan Fernando O S Rodrigues 1 ; Tiago Luan Hachmann 1 ; Edilaine Della Valentina Gonçalves 1. 1 UNIOESTE Centro de Ciências Agrárias. Rua Pernambuco, 1777, Marechal Cândido Rondon Paraná monica.bartira@hotmail.com, mmecher@bol.com.br, vdmattiello@yahoo.com.br, elciosk1@yahoo.com.br, luanf_rodrigues@hotmail.com, tiagohach@gmail.com, edilainevalentina@gmail.com. RESUMO Com o objetivo de avaliar as características produtivas da alface americana em diferentes ambientes, foi conduzido um experimento no setor de agricultura orgânica da área experimental da UNIOESTE - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, no período de outubro a dezembro de 2012. O delineamento experimental utilizado foi em blocos inteiramente casualizados em esquema fatorial 2 x 4 com três repetições, sendo dois ambientes de cultivo (com tela termorefletora e sem tela de termorefletora) e quatro cultivares de alface americana (Angelina, Kaiser, Lucy Brown e Raider Plus). As características produtivas avaliadas foram diâmetro de planta, altura de planta, número de folhas, comprimento do caule, matéria fresca da planta e foi estimada a produtividade. Não foi observada diferença significativa entre os ambientes de cultivo nem entre as cultivares estudadas, exceto para a variável número de folhas. PALAVRAS-CHAVE: Lactuca sativa L, tela de sombreamento, temperatura. ABSTRACT Aiming to evaluate the productive characteristics of lettuce in different environments, an experiment was conducted in the sector of organic agriculture in the experimental area UNIOESTE - State University of West of Paraná, in the period from october the december de 2012. The experimental design was randomized complete block design in a factorial 2 x 4 with three replications, and two environmental conditions (with screen shading and without screen shading) and four cultivars of lettuce (Angelina, Kaiser, Lucy Brown and Raider Plus). The traits evaluated were diameter, plant height, leaf number, stem length, fresh plant and then was estimated productivity. There was no significant difference between the cultivation environments neither between the cultivars studied, except for the variable number of leaves. Keywords: Lactuca sativa L., screen shading, temperature. A alface (Lactuca sativa L) é a hortaliça folhosa mais consumida no país, sendo uma excelente fonte de fibras, sais minerais e vitaminas (Katayama, 1993). Dentre os grupos de alface cultivados, a americana diferencia-se dos demais por apresentar folhas externas de coloração verde-escura, e folhas internas de coloração amarela ou branca, imbricadas, semelhantes ao repolho e crocantes (Yuri et al., 2002). Este Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 2189
grupo de alface vem adquirindo importância crescente no país, cujo plantio visa atender principalmente as redes de fast food (Yuri et al., 2004). Esta cultura, adaptada a clima ameno, quando cultivada em temperaturas elevadas pode manifestar distúrbios como a queima das folhas externas, má formação de cabeça e contribuir para a ocorrência de deficiência de cálcio (Jackson et al., 1999). Segundo Filgueira (2008), a temperatura máxima do ar tolerada pela alface é de 30 C e a mínima e de 6 C, entretanto, Joubert & Coertze (1982), mencionam que a temperatura diurna favorável para o crescimento da alface situa-se entre 17 e 28 C e para Sanches (1989), as máximas de 21 C e as mínimas de 4 C são consideradas as extremas para promoverem o crescimento e desenvolvimento ideal desta cultura. Diante disto algumas técnicas de produção têm sido adotadas visando minimizar os efeitos adversos da temperatura, dentre estas, o cultivo sob ambiente protegido caracteriza-se por modificar algumas condições microclimáticas como a radiação solar, que se encontra entre as principais determinantes de algumas variáveis como temperatura do solo e do ar, o que consequentemente altera a umidade relativa do ar, promovendo alterações no desenvolvimento das plantas, quando comparadas ao cultivo convencional. O dinamismo do ambiente protegido tem possibilitado adaptá-lo as mais diversas condições, servindo como proteção em regiões de inverno rigoroso no sul (Segovia, 1991), e em regiões de verão chuvoso no sudeste (Santos, 1995). O ambiente juntamente com o componente genético são os grandes responsáveis pelas mudanças fisiológicas e morfológicas das plantas como crescimento, floração e senescência. Diante do exposto o presente trabalho tem como objetivo avaliar as características produtivas de cultivares de alface americana sob ambiente protegido com e sem a utilização de tela termorefletora. MATERIAL E METODOS O experimento foi conduzido em ambiente protegido, no setor de horticultura orgânica da estação experimental pertencente Universidade Estadual do Oeste do Paraná (UNIOESTE), no município de Marechal Cândido Rondon-PR, de outubro a dezembro de 2012. O município esta localizado a uma latitude de 24 33, longitude de 54 31 e altitude média de 420 m. O clima é classificado segundo Köppen como tipo Cfa, subtropical, com chuvas bem distribuídas Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 2190
durante o ano e verões quentes. As temperaturas médias do trimestre mais frio variam entre 17 e 18 C, do trimestre mais quente entre 28 e 29 C e a anual entre 22 e 23 C (Caviglione et al., 2000). O solo da área é classificado como Latossolo Vermelho eutroférrico de textura argilosa (Embrapa, 2006), e apresentou mediante a análise química: M.O. = 24.26 g dm -3, ph = 5.33, P = 156,8 mg dm -3 ; K = 1,33 cmol c dm -3 ; Ca = 7,81 cmol c dm -3 ; Mg = 2,84 cmol c dm -3 ; Al = 0,0 cmol c dm -3 ; CTC = 15,73 cmol c dm -3 ; V = 76,21%, sendo a adubação para a cultura realizada de acordo com as recomendações de Trani & Azevedo (1997). O ambiente protegido utilizado possui estrutura de ferro galvanizado com cobertura em forma de arco e filme plástico de polietileno de baixa densidade (PEBD), difusor de luz e anti-uv de 150 µ de espessura com dimensões de 7 x 48 m e pé direito de 3,5 m, com as laterais fechadas com telas de 40% de sombreamento de coloração branca. Para a condução do experimento esta estrutura foi divida em dois ambientes, sendo 24 m (168 m 2 ) recobertos com tela de sombreamento de 50% (ambiente I-CT) e 24 m (168 m 2 ) sem sombreamento adicional (ambiente II-ST). O experimento foi conduzido em delineamento de blocos casualizados (DBC) em esquema fatorial 2 x 4 com três repetições, sendo dois ambientes de cultivo (com tela termorefletora CT e sem tela termorefletora ST) e quatro cultivares de alface americana (Angelina, Kaiser, Lucy Brown e Raider Plus). As mudas foram produzidas em bandejas de polietileno expandido de 200 células, utilizando para preenchimento substrato comercial e o transplante foi realizado quando as plantas apresentavam de 3 a 4 folhas definitivas, no espaçamento de 0,30 x 0,30 m. A irrigação por gotejamento foi efetuada duas vezes ao dia, conforme a necessidade da cultura e o controle das plantas daninhas foram realizados manualmente e através de capinas. As temperaturas do ar (máximas, médias e mínimas) durante o período de cultivo foram obtidas por meio de sensores automáticos, instalados a 1,5 m do solo em abrigos meteorológicos posicionados ao centro de cada ambiente e programados para coletar e registrar os dados a cada hora (Figura 1). Quando as plantas atingiram o máximo crescimento vegetativo (aos 50 dias após o transplante) procederam-se as avaliações. As variáveis avaliadas foram altura e diâmetro da planta, em seguida a colheita foi realizada cortando a planta rente ao solo sendo as plantas levadas para o laboratório, onde procedeu-se a determinação da matéria fresca da parte aérea, número de folhas, comprimento do caule Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 2191
e estimada a produtividade. Após tabulados, os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade, utilizando o software Genes (Cruz, 2006). RESULTADOS E DISCUSSÃO Não foi verificada interação significativa entre cultivares e ambientes para as características avaliadas, sendo os fatores estudados separadamente. Para a variável diâmetro de planta (DP) (Tabela 1), não houve diferença significativa entre ambientes e nem entre cultivares, tendo variado de 26,83 a 31,25 cm. Estes valores são inferiores aos obtidos por Yuri et al. (2004), no município de Santana da Vargem tendo obtido DP entre 38,1 a 44,4 cm para as oito cultivares avaliadas, dentre elas a cultivara Raider com 44,4 cm. Estes resultados se devem provavelmente a época de plantio, pois segundo Yuri et al. (2002), a alface é uma planta tipicamente de inverno para qual temperaturas acima de 24 C reduzem o ciclo e consequentemente provocam menores diâmetros de planta. Considerando que durante a condução deste experimento foram registradas medias de temperatura de 27,71 C com picos de 46,1 C no ambiente com a utilização de tela termorefletora e de 28,58 C com picos de 55,2 C no ambiente sem a utilização de sombreamento adicional (Figura 1) isso pode ter ocasionado um efeito negativo no desenvolvimento das cultivares estudadas. Ao avaliar o número de folhas (NF) não foi observada diferença significativa entre os ambientes, entretanto foi constatada diferença entre as cultivares. A cultivar Raider Plus, apresentou NF maior que a Angelina, entretanto, não diferiu das demais. O numero de folhas segundo Oliveira et al. (2004), é uma característica própria de cada cultivar, e que juntamente com a matéria fresca da planta são as principais características relacionadas a produção. Esta característica está intimamente associada à temperatura do ambiente de cultivo e ao fotoperíodo. Para altura das plantas (ALP) e comprimento do caule (CC) não foi observada diferença significativa entre ambientes nem entre as cultivares estudas, tendo os valores variado de 11,95 a 14,95 cm e de 4,14 a 5,77 cm, respectivamente. O comprimento do caule pode ser adotado como um parâmetro para verificar a resistência ao pendoamento, cujos valores aceitáveis, devem ser por volta de 6 cm porém caules com cerca de 9 cm ainda podem ser considerados normais conforme a cultivar adotada (Yuri et al., 2004). Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 2192
Segundo Viggiano (1990), temperaturas acima de 20 C estimulam a planta ao pendoamento que é acelerado à medida que a temperatura aumenta, e, ocorrendo precocemente, torna a hortaliça imprópria para consumo, pois há produção de látex que confere sabor amargo às folhas. Apesar de terem sido observadas altas temperaturas, não foi observada incidência de pendoamento em nenhuma das cultivares avaliadas durante a condução do experimento. De fato a temperatura do ar isoladamente não induz a alface ao pendoamento, ao contrário do fotoperíodo (Waycott, 1995). A alface exige dias curtos para se manter na fase vegetativa e dias longos para que ocorra o pendoamento (Robinson et al., 1983), antecipando assim a fase reprodutiva. Para a variável massa de matéria fresca da planta (MFP) e produtividade (PROD) não foi observada diferença significativa em nenhum dos fatores, tendo os valores variados de 249,10 a 426,14 g por planta e de 27,67 a 47, 34 t ha -1. Os resultados obtidos por Yuri et al. (2002), trabalhando com duas épocas de cultivo em túnel alto observaram dados de produção variando de 41,5 a 58,3 t ha -1 (para colheita em dezembro) e de 47,5 a 59,5 t ha -1 (colheita em março). Essa diferença pode ter ocorrido devido às condições de temperatura registradas dentro do ambiente protegido. Embora não tenham sido constatados valores regulares para o desenvolvimento da cultura, que apesar de estar exposta a temperaturas superiores as ideais para o seu cultivo, as plantas não apresentaram incidência de pendoamento em nenhuma das cultivares avaliadas. Ainda com relação à produção de matéria fresca, em outros trabalhos foram observados valores de produção na ordem de 242,09 g por planta para a cultivar Angelina a campo (Blat et al., 2011), de 790,7 g por planta para Lucy Brown e 609,4 g por planta para Raider sob cultivo em túnel alto (Yuri et al., 2005). Diante dos dados apresentados pode-se concluir que para o período de desenvolvimento deste experimento apenas a cultivar Raider Plus apresentou maior quantidade de folhas que a Angelina, porém a produtividade de todas as cultivares de alface americana adotadas atingiram valores semelhantes. AGRADECIMENTOS Agradecemos ao apoio do CNPq pela bolsa de estudos (Mestrado) concedida à primeira. Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 2193
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Figura 1. Temperatura máxima, média e mínima do ar ( C), nos ambientes (a) com tela termorefletora (CT); (b) sem tela termorefletora (ST), cultivado com alface americana durante o período de 11/11/2011 a 09/01/2012 em Marechal Candido Rondon, PR [Maximum temperature, average and minimum air ( C) in the environments (a) with thermo-reflective screens (CT); (b) without thermoreflective screens (ST), cultivated with iceberg lettuce during the period 11/11/2011 to 09/01/2012 in Marechal Candido Rondon, PR] Universidade Estadual do Oeste do Paraná, 2011. Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 2196