Secretaria Municipal da Saúde Coordenadoria de Vigilância Ambiental Vigilância Sanitária Setor de Produtos e Estabelecimentos de Interesse da Saúde SPEIS Comércio atacadista e varejista de alimentos de origem animal Fátima Silvana de Souza Barreto Queiroz (Fiscal de Controle Sanitário) Abril/2007
Secretaria Municipal da Saúde Coordenadoria de Saúde Ambiental Vigilância Sanitária Conjunto de ações capazes de eliminar, diminuir, ou pevenir riscos à saúde; Intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse público; VIGILÂNCIA SANITÁRIA Controle de bens de consumo relacionados direta ou indiretamente à saúde abrangendo todas as etapas do processo desde a produção até o consumo; Controle de prestação de serviços que relacionam direta ou indiretamente com a saúde; Lei Orgânica da Saúde Lei nº 8.080/90 Art 6º, Inciso I
Distribuição de Unidades Municipais e Equipes de VISA por Distrito Sanitário 01- Centro Histórico 02- Itapagipe 03 - S. Caetano/Valéria 04- Liberdade 05- Brotas 06- Barra/Rio Vermelho 07- Boca do Rio 08- Itapoã 09- Cabula/Beiru 10- Pau de Lima 11 - S. Ferroviário 12 - Cajazeiras
Áreas de atuação municipal Academias de ginástica. Açougue e depósito de carne. Bares, lanchonetes, restaurantes e similares. Cantinas escolares e fornecimento de merenda escolar Casa de parto natural. Casa de produtos naturais. Cinema, teatro, casa de espetáculos e similares. Clínicas, Consultório Médico,Odontológico, Posto de Saúde. Clínicas de estéticas Clínica e Consultório veterinário. Clubes recreativos e piscinas de uso público. Comércio ambulante de alimentos. Comércio varejista de cosméticos e correlatos. Dispensários de medicamentos. Distribuidora e empresa de artigos médico hospitalares, cosméticos, medicamentos e saneantes. Drogaria / Farmácia Empresas de saneantes domissanitários. Empresa de fornecimento e transporte de água para consumo humano. Empresa de limpeza de fossas. Empresa de representação de serviços produtores de alimentação e nutrição Empresas de Gelo Escola, creche, asilo, casa de repouso, hotéis, motéis e similares. Estação rodoviária e ferroviária. Feiras livres e típicas Indústria de alimentos dispensados de registro. Laboratório clínico e de citopatologia. Laboratório e Oficina de prótese odontológica e ortopédica. Lavanderia comercial. Mercado, supermercado e hipermercado. Necrotério, cemitério e crematório. Óticas e Laboratórios óticos. Padaria, confeitaria, sorveteria e buffet. Peixaria, casa de carne e aves abatidas. Posto de coleta de material clínico. Quitanda, casa de frutas e congelados. Serviços de estética, salão de beleza, barbearia, casa de banho, sauna, estabelecimentos de tatuagem e congêneres. Transportadoras de produtos de interesse à saúde Unidade móvel de assistência à saúde. Unidades Prisionais e Unidades de Atendimentos Sócio-Educativas. Unidade de saúde de apoio ao Programa de Saúde da Família ( CIB 120/2006)
Vigilância Sanitária 177 servidores Rotina de trabalho diurna e noturna Categoria Nº Categoria Nº Nutricionista 38 Engenheiro Civil 03 Veterinário 32 Engenheiro Químico 02 Farmacêutico 23 02 Biólogo 15 Engenheiro Ambiental Enfermeiros 08 Terapeuta Ocupacional 01 Odontologos 05 Arquiteto 01 Aux. Adm. 28 Médico 01 Motoristas 17 Biomédico 01
Demandas de ações para Vigilância Sanitária Pré-Vistoria (Concessionária de alimentos) Iniciativa do setor regulado Sanitária = Alvará de Saúde (formal) ou Autorização Especial (informal) Denúncias Salvador Atende 156 VISA e-mail Ouvidoria em Saúde 3186-1100 VISA Central e Distrital Busca ativa Áreas de risco Festas e eventos populares Ação conjunta com outros órgãos e setores Planejamento orientado por: *problemas e necessidades da população *potencial de risco sanitário
Secretaria Municipal de Saúde Coordenadoria de Saúde Ambiental Vigilância Sanitária Outras Situações: Alteração contratual; Encerramento de atividades; Mudança de endereço; Mudança ou Baixa de Responsabilidade Técnica (Concessionária de Alimentos); Coletas de amostras para Análise Fiscal; Investigação de toxinfecção alimentar.
Atividades Realizadas - 2006 Total de inspeções realizadas = 30.721 Atividade Rotina Carnaval Festa Popular Inspeção/Reinspeção 18.147 9.133 3.441 Notificação 2.692 483 268 Apreensão* 88 58 11 Coleta amostras 40 02 - Auto infração 449 35 06 Auto Interdição 54 12 01 Alvarás liberados 2.535-11 Atendimento Público 3.629 - - 635 09 03 Denuncias * Mercadorias apreendidas: 26.400 kg e 10.446 ud.
VIGILÂNCIA SANITÁRIA Fonte: InspVISA access -2006
VIGILÂNCIA SANITÁRIA Fonte: InspVISA access -2006
Secretaria Municipal de Saúde Coordenadoria de Saúde Ambiental Vigilância Sanitária Principais irregularidades no Comércio Formal de Alimentos Comercialização de produtos de origem animal sem registro no Serviço de Inspeção Oficial (SIF ou SIE), principalmente carne do sol, mel e laticínios (manteiga); Comercialização de laticínios (queijo, requeijão, doce de leite) com Serviço de Inspeção Municipal (SIM); Armazenamento e exposição inadequada de produtos cárneos; Condições tecnológico-higiênico-sanitárias inadequadas; Problemas com Manipuladores de alimentos; Problemas de estrutura física; Falta de Alvará Sanitário.
Secretaria Municipal de Saúde Coordenadoria de Saúde Ambiental Vigilância Sanitária Principais irregularidades no Comércio Informal de Alimentos Comercialização de carnes, principalmente das espécies ovina e suína, carne do sol, mel e laticínios (manteiga, doce de leite) sem registro no Serviço de Inspeção Oficial (SIF ou SIE); Transporte inadequado; Exposição e local inadequados; Condições higiênico-sanitárias inadequadas; Problemas com Permissionários.
Secretaria Municipal de Saúde Coordenadoria de Saúde Ambiental Vigilância Sanitária Principais irregularidades no Comércio Informal de Alimentos Comercialização de carnes, principalmente das espécies ovina e suína, carne do sol, mel e laticínios (manteiga, doce de leite) sem registro no Serviço de Inspeção Oficial (SIF ou SIE); Transporte inadequado; Exposição e local inadequados; Condições higiênico-sanitárias inadequadas; Problemas com Permissionários.
Secretaria Municipal de Saúde Coordenadoria de Saúde Ambiental Vigilância Sanitária Amparo Legal Lei Federal nº 8.078/90 Código de Defesa do Consumidor; Lei Federal nº 6.437/77 do MS - Configura infrações à legislação sanitária federal,estabelece as sanções respectivas, e dá outras providências; Lei Federal nº 7.889/89 do MAPA - estabelece as competências às diferentes esferas do Poder (federal, estadual e municipal); Lei Municipal nº 5.504/99 - Código de Saúde do Salvador; Lei Municipal nº 5.503/99 - Código de Polícia Administrativa do Salvador; Decreto Municipal nº 11.611/97 Aprova o Regulamento de Feiras Livres do Salvador e dá outras providências.
VIGILÂNCIA SANITÁRIA - VISA A certeza de que estamos sempre começando A certeza de que é preciso continuar... Fernando Sabino Obrigado! visa.saude@salvador.ba.gov.br End. Rua Gabriel Soares, 58 Ladeira dos Aflitos Tel. 3611-6415 / 3611-6423