1 CULTURA DO ABACATEIRO 1. INTRODUÇÃO Origem: América. Cultivo zonas tropicais e subtropicais. Países produtores: México; Chile, Estados Unidos, Indonesia, Republica Dominicana, Colombia, Peru, Brasil,china, Guatemala. Paises exportadores: Mexico, Holanda, Chile, Espanha, Peru, Estados Unidos, Africa do Sul, Nova Zelandia, Italia, Kenia. Países importadores: Estados Unidos, Holanda, França, Japao, Canada, Espanha, Alemanha, Italia.. Estados produtores: São Paulo, Minas Gerais, Parana, Rio Grande do Sul, Ceara, Regiões Produtoras de São Paulo Ribeirão Preto, Campinas,, Bauru, Sorocaba, Araçatuba, São José do Rio Preto e Marília. Municípios produtores Bauru, Brodowski, Duartina, Cordeiróplis, Limeira, e Capão Bonito. 2. IMPORTÂNCIA ALIMENTAR Antilha e do Oriente. Brasil Fruta Polpa óleos comerciais (óleo de oliva e do óleo para cabelo) cosméticos. Rico em Vit. A e B, medianamente rico em Vit. D e E, pobre Vit.C. 3. CLASSIFICAÇÃO BOTÂNICA E DESCRIÇÃO DA PLANTA 3.1. Classificação Botânica Família Lauraceae Genero Persea 150 espécies Persea americana: Persea americana variedade americana (raça antilhana) Persea americana variedade guatemalensis (raça guatemalense) e Persea americana variedade drymifólia (raça mexicana). 3.2. Raças
2 3.3. Descrição da Planta SistemaRadicular: Copa: É uma árvore de 10 a 14 m ou mais de altura. O formato da copa: compacta e arredondada, a aberta, etc. A madeira é mole. Folhas: Folhas persistentes (caducifólia em algumas). Inteiras, alternadas, curto pecioladas, com 10 a 30 cm de comprimento, folhas novas leve cor bronzeada. Flores: Flores hermafroditas, amareladas, panícula com 70-300 flores. em gema terminal ou sub-terminal. dicogamia protoginica. Frutos: Frutos variação na forma, tamanho, cor, peso, etc. Forma esférico, periforme ou ovalado. Peso de 100 a 1300g. Casca verde clara a escura, delicada a espessa e rugosa. A polpa 5 a 25% de óleo. As sementes apresentam-se na forma de dois grandes cotilédones hemisféricos recobertos por dois tegumentos intimamente unidos. 3.3. Biologia da Flor e Polinização Flor: hermafrodita e abre duas vezes, sendo que todas as flores tendem a abrir e fechar simultaneamente. Intercalação no plantio de variedades de grupos diferentes de florescimento: Grupo A Grupo B
3 4. CULTIVARES 4.1. Caracteres desejáveis Mercado Externo Mercado Interno 5. CLIMA E SOLO 5.1. Clima Temperatura: Raça antilhana, são menos resistentes ao frio (toleram até 6 o c), danificando-se com a temperatura ao redor de 2 o C. Raça guatemalense, toleram até 4,5 o C, são mais resistentes ao frio do que as antilhanas. Raça mexicana, são mais resistentes de todos ao frio (toleram até - 2,0 o C).. Regiões mais quentes. Precipitação: 1.200 mm anuais é suficiente distribuição razoável. Estiagens. Excesso florescimento e frutificação qualidade das frutas. Ventos fortes e frios queima folhas queda dos frutos. 5.2. Solos Solos leves, profundos e bem drenados, neutros ou ligeiramente ácidos. Argilosos ou barrentos retenção de água encharcamento fungo Phytophthora cinnamomi. Topografia plana ou de meia encosta
4 Estames imaturo em posição horizontal; das valvas dos quatro sacos polínicos estão fechadas. Estame maduro em posição ereta; as valvas dos quatro sacos polínicos estão abertas. FIGURA 1 - Flores do abacateiro. A - estágio feminino; B - estágio masculino
5 6. PROPAGAÇÃO O abacateiro pode ser propagado por. Poliembrionia -. Sementes: Árvores sadias e produtivas, frutos de vez ou mesmo maduros. Germinação. Porta-enxerto: gottfried (raça mexicana) e Nimlioh (raça guatemalense), cujos frutos amadurecem entre fevereiro e abril e as do grupo manteiga, raça antilhana), cujos frutos amadurecem de dezembro a fevereiro. Clima frio, raça mexicana ou de seus híbridos. Regiões tropicais, raça antilhana ou de seus híbridos. Transplante: (primeiro par de folhas) recipiente (jacazinho, torrão paulista, lata, laminado ou saco plástico) ou diretamente para o viveiro (1,00x0,30m). Enxertia: Enxertia por gema terminal; Enxertia por garfagem em fenda cheia ou apical; e Enxertia por garfagem lateral. Enxertia 30 cm de altura e caule cor bronzeada e espessura de um lápis. Garfos ponteiros dos ramos do último crescimento vegetativo, dos quais são aparadas as folhas, deixando-se apenas o pecíolo. Aos 4 meses após enxertia plantio campo período de chuva e calor (verão). 7. IMPLANTAÇÃO DA CULTURA 7.1. Preparo do terreno 7.2. Espaçamento 7.3. Época de plantio 7x9 a 10x12m, sendo o espaçamento 10x10 o mais empregado. Plantio deverá ser feito na primavera temperatura e a precipitação. 8. TRATOS CULTURAIS 8.1. Controle de Plantas Daninhas Durante o período de chuva roçadeira na entre-linha (outubro a março) Durante o período seco grade na entre-linha (abril a setembro)
6. Capina: coroa ou linha de plantas (abril a setembro) Herbicidas de contrato como Paraquat, dicloreto (Disseka 2000) - 1,0-3,0 litros/ha, gramoxone - 1,5-3,0 litros/ha, Alguns fruticultores os herbicidas Karmex (Diuron), Simazin e Gramoxone (Paraquat), na faixa ao longo das ruas das árvores, e nos meios entre elas, são mantidos por ceifas freqüentes. 8.2. Culturas Intercalares. 8.3. Podas Poda de formação:. Poda de restauração, pernadas próximas ao tronco 8.4. Adubação
7 8.5. Irrigação Necessidades: 120 litros no terceiro ano, 200 litros no quarto, 300 litros no quinto, 400 litros no sexto, 550 litros no sétimo; 750 litros do oitavo ao décimo e 1000 litros a partir do décimo primeiro, com intervalos variáveis de 18 a 30 dias, em função, principalmente, da temperatura reinante, natureza do solo e raça em exploração. Modalidades de irrigação: infiltração e por aspersão sub copa. 8.6. Doenças 8.7. Pragas 9. RENDIMENTO E COLHEITA Inicia de Produção: aos 4 anos. Rendimento é muito variável, de 200 a 800 frutos/planta, ou, aproximadamente, de 5 a 20 caixas, em pomares bem tratados. Época de colheita. Colheita: com apanhadores de saco abolir varas ou ganchos Um colhedor 900kg de abacate/dia 36 caixas. Colheita: após atingir desenvolvimento máximo. Devem amadurecer na árvore colher no ponto de maturação fisiológica.
8 Ponto de colheita : testes: teor de óleo, peso ou volume do fruto, resistência da polpa (consistência), aderência do pedúnculo e coloração da casca. O teor de óleo um mínimo de 4 a 10% a menos do teor de óleo, quando completamente madura, segundo a variedade. Consistência da polpa entra em decréscimo, quando se inicia a sua maturação. Aderência do pedúnculo destaca-se, facilmente, quando o fruto amadurece. Cor da casca: a cor da casca vai-se tornando opaca. 10. SAZONALIDADE E PREÇOS DO ABACATE 11. CLASSIFICAÇÃO A classificação utilizada pelos agricultores número de frutas por caixa. Tipo extra: de 18 a 35 frutas/caixa Tipo especial: de 40 a 60 frutas/caixa Tipo primeira: de 65 a 80 frutas/caixa 12. ESTIMATIVA DE PRODUÇÃO EM 1,0 HA DE ABACATE 1ª ano - 2ª ano - 3º ano - 4º ano - 4 caixas/planta 5º ano - 5 caixas/planta 6º ano - 6 caixas/planta 7º ano - 7 caixas/planta 8º ano - 8 caixas/planta A partir do 8º ano a produção se estabiliza. Nos três primeiros anos pode-se fazer plantio intercalar com culturas anuais.