Modelo Técnico da Framboesa

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1 Modelo Técnico da Framboesa Orientações técnicas para a produção de framboesa, na região norte e centro de Portugal continental, em cultura protegida para o mercado em fresco A produção de framboesas possui hoje um elevado apuro técnico que obriga a elevados investimentos por hectare. Propor orientações técnicas gerais para a cultura obriga à escolha de um determinado itinerário técnico que, não sendo o único, constitui a opção técnica geral mais acertada para a região. Assim, atendendo ao potencial das cultivares de framboesa remontante atualmente disponíveis, apenas se apresentam orientações para plantações com cultivares remontantes em cultura protegida. IMPLANTAÇÃO 1. Avaliação da aptidão da parcela em função do solo, água, clima e problemas fitossanitários: Avaliação de fertilidade do solo (análise completa, bases de troca e micronutrientes). Avaliação da textura do solo. Análise completa de água de rega. Determinação do número de horas de temperatura inferior a 7 o C nos meses de dezembro a fevereiro, inclusive. Análise de outros dados meteorológicos como data da 1ª e da última geada na primavera, direcção e intensidade dos ventos. Conhecer o histórico da parcela antes da instalação da cultura (zonas de encharcamento, avaliação dos problemas fitossanitários das culturas anteriores, ) Análises de nematodes 2. A escolha da cultivar a plantar é função: do mercado alvo, da época de produção /concentração da produção, da qualidade organolética do fruto, da vida após colheita, das horas de frio do local de plantação, quando se utiliza o lançamento de segundo ano, do valor dos royalties a pagar. 3. Preparação do solo Dado que a framboesa explora as zonas superficiais, não são necessárias mobilizações de solo com profundidade superior a cm. Fundamental a correção do ph do solo para valores 6,0 6,5. Caso seja necessário corrigir o deverá ser realizado pelo menos seis meses antes da plantação. Não incorporar estrumes ou chorumes que possuam salinidade elevada.

2 A framboesa é extremamente sensível ao encharcamento. Em caso de necessidade efetuar trabalhos de drenagem. 4. Controlo de infestantes O controlo de infestantes deve ser feito até um ano antes da plantação. Cobertura do solo com material sintético apenas na linha com abertura longitudinal a intervalos regulares. 5. Armação e cobertura do solo A framboesa não pode ser plantada em solos pesados. Em solos de textura média, a plantação deve ser feita em camalhão baixo e largo com cobertura de plástico, O camalhão deverá ser efectuado de acordo com a orientação do declive do terreno, preferencialmente com a orientação Norte-Sul, As entrelinhas deverão estar limpas para permitir uma melhor transitabilidade no decorrer das operações culturais, nomeadamente a colheita. 6. Densidade de plantação A densidade de plantação é função da rentabilidade pretendida na primeira produção, Aconselha-se a plantação de três plantas por metro linear. A distância na entrelinha é função da largura útil dos túneis. 7. Sistema de suporte Existem inúmeras formas de suporte dos lançamentos e dos laterais disponíveis. No entanto, o sistema de suporte mais utilizado é a espaldeira simples com três fiadas de arame e com um número aproximado de cinco travessas para suporte dos laterais. 8. Cultura protegida A utilização de túneis permite um ligeiro controlo ambiental e proteção contra a chuva e granizo, sendo suficiente para a cultura de Outono e Primavera. 9. Sistema de rega É obrigatória a utilização de um sistema de fertirrega. A rega deve ser localizada com gotejadores cujo espaçamento é função da textura do solo (0,3 a 0,5 m) com dotações de 2 a 4 litros por hora, O sistema de rega deve ser automático e estar dimensionado em sectores que garantam a mesma dotação para plantas da mesma cultivar e estado de desenvolvimento, Garantir uma reserva de água que consiga satisfazer as necessidades hídricas durante 2 a 5 dias, em caso de falha do sistema de rega. 10. Fertilização de fundo De acordo com as análises de terra. Incorporação de t/ha de matéria orgânica

3 11. Infraestruturas de apoio Deve existir câmara frigorífica para manutenção da fruta em frio, desde que se justifique. O importante é garantir que não ocorra quebra da cadeia de frio. Tudo o que seja necessário para obter a certificação GlobalG.A.P Armazém com dimensão adequada para máquinas, equipamentos, factores de produção, preparação de fruta, etc. EXPLORAÇÃO 1. Poda (aspectos gerais) Promover a intensidade luminosa na canópia, através da abertura da copa para penetração de luz no seu interior, O controlo do número de lançamentos é um fator crítico para a produtividade final (ver ponto 2. Densidade de lançamentos). 2. Poda de manipulação do ciclo Na cultura da framboesa a poda tem como objetivo manipular o ciclo produtivo para os períodos em que o fruto tem valores mais elevados, nomeadamente primavera e outono, Para a produção de outono a poda dos lançamentos deve ser efetuada em data compatível com a produção nos meses de outubro e novembro (nunca forçar para dezembro/janeiro), sendo estas função da cultivar e do local, Após a produção de outono os lançamentos devem ser cortados 2 a 3 nós abaixo da zona de frutificação, ficando assim prontos para a produção de primavera. 3. Densidade de lançamentos Outono máximo de 12 lançamentos por metro de linha de cultura, Primavera máximo de 8 lançamentos por metro de linha de cultura. 4. Fertilização A fertilização deve ser feita através da aplicação de adubos solúveis e incorporada na água de rega. E sempre de acordo com o resultado nas análises de solo e/ou foliares. Evitar adubações azotadas fortes durante o período de crescimento vegetativo dos lançamentos, A framboesa é uma cultura exigente em magnésio, Não aplicar adubos à base de cloretos. 5. Controlo de infestantes

4 Na linha: manter a cobertura com materiais sintéticos nos três primeiros anos após os quais a framboesa não permite qualquer concorrência na linha, Na ente-linha: com rega localizada e cultura protegida não se torna necessária a aplicação de herbicidas. Quando necessário aplicar herbicida homologado sempre que as infestantes tenham 5-10 cm de altura. 6. Controlo da rega A rega deve ser efetuada todos os dias em função da ETP e Kc, A framboesa pode necessitar de 4 a 5 litros por metro quadrado por dia, nos períodos mais críticos, pelo que pode ser necessário fracionar em duas regas por dia, A framboesa obriga à monitorização das dotações de uma forma quase diária. 7. Controlo de pragas e doenças Em cultura protegida é frequente surgirem problemas de pragas e doenças típicas desta forma de produção, particularmente ácaros e podridão cinzenta, Apenas devem ser aplicados produtos homologados para o binómio cultura x finalidade, Nunca aplicar enxofre na cultura. 7. Colheita As colheitas têm que ser efetuadas diariamente, no período de menor calor, Os frutos devem ser colhidos com uma coloração e calibres uniformes, Os frutos têm que ser colhidos para a embalagem definitiva com manuseamento mínimo, Os frutos devem ser imediatamente colocados à sombra e refrigerados até duas horas após a colheita. OUTRA INFORMAÇÃO 1. Legislação O "Plano de Ação Nacional para o Uso Sustentável dos Produtos Fitofarmacêuticos", foi aprovado pela Portaria n.º 304/2013, de 16 de outubro. A aprovação do Plano vem dar cumprimento ao disposto no artigo 51.º da Lei n.º 26/2013 de 11 de abril, que regula as atividades de distribuição, venda e aplicação de produtos fitofarmacêuticos para uso profissional, e de adjuvantes de produtos fitofarmacêuticos, e define os procedimentos de monitorização à utilização dos produtos fitofarmacêuticos, transpondo a Diretiva n.º 2009/128/CE, do PE e do Conselho de 21 de outubro, que estabelece um quadro de ação a nível comunitário para uma utilização sustentável dos pesticidas. GlobalGAP: Toda a documentação com as fases relevantes do processo de certificação GLOBALGAP (regulamento geral e outros) está acessível em português, na página:

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