PLANIFICAÇÃO MODULAR ANO LECTIVO 2012 / 2013

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1 PLANIFICAÇÃO MODULAR ANO LECTIVO 2012 / 2013 CURSO/CICLO DE FORMAÇÃO Técnico de Produção Agrária DISCIPLINA: Produção Agrícola Produção Vegetal TOTAL DE MÓDULOS: Hortofloricultura II-Horticultura _ Identificar a importância da cultura na região e no país; _ Identificar as potencialidades da região para a produção da cultura; _ Planear uma sucessão de culturas; _ Seleccionar os factores de produção; _ Realizar as operações culturais necessárias 1. Importância da Cultura 2. Variedades 2.1. Características 2.2. Escolha 3. Exigências edafo-climáticas 3.1. Tipo de solo mais adequado 3.2. Necessidades ambientais 4. Obtenção das plantas 4.1. Na exploração 4.2. Viveiristas 5. Preparação do solo 5.1. Avaliação da produtividade do solo 5.2. Mobilização do terreno 5.3. Correcção do solo 5.4. Armação do terreno SITUAÇÕES DE / através de testes e fichas de avaliação; _ Discussão dos conteúdos temáticos, com o apoio de material _ Realização de trabalho de grupo; _ Realização de pesquisas (biblioteca e internet); _ Consulta de catálogos (viveiristas, produtores de sementes, outros factores de produção) ALMEIDA, D., Manual de Culturas Hortícolas. Vol. I e II. Lisboa: Editorial Presença, AMARO, P.; BAGGIOLINI, M., Introdução à Protecção Integrada. Vol. I. Lisboa: FAO, BROOKS, A.; HALSTEAD, A., Pragas e Doenças das Plantas. Mem Martins: Publicações Europa-América, CAMPBELL, S., Deixe Apodrecer! Manual de Compostagem. Mem Martins: -América, CERMEÑO, Z. S., Cultivo de Plantas Hortícolas em Estufa. Lisboa: Litexa Editora,

2 5.5. Sistema de rega 5.6. Tutoragem 6. Instalação da cultura 7. Cuidados culturais 7.1. Sachas 7.2. Controlo de infestantes 7.3. Regas 7.4. Fertilização de cobertura 7.5. Controle fitossanitário 7.6. Condução da cultura: Poda, amontoa, branqueamento, desfolha 8. Colheita 9. Pós colheita 9.1. Conservação 9.2. Normalização e embalagem 10. Forçagem Factores ambientais mais favoráveis à cultura Controlo dos factores ambientais Cuidados culturais Tecnologia de produção em substrato Infraestruturas e equipamentos Tipos de substrato Solução nutritiva Drenagem e reciclagem da solução nutritiva Análise económica _ Realização de trabalhos práticos na exploração da _ Realização de visitas de estudo que complementem a realidade da exploração da escola. CERMEÑO, Z. S., Estufas Instalação e Maneio. Lisboa: Litexa Editora, CHAVES, J. A. S., Inimigos das Culturas. Lisboa: Edição do Ministério da Agricultura, FERREIRA, J., Manual de Agricultura Biológica. Lisboa: Agrobio, FRESCATA, C., Protecção Contra Pragas sem Luta Química. Mem Martins: América,

3 2 28 Hortofloricultura II-Floricultura _ Identificar a importância da cultura na região e no país; _ Analisar e registar as potencialidades da região para a produção da cultura; _ Seleccionar os factores de produção; _ Realizar as operações culturais necessárias a uma adequada instalação, desenvolvimento da cultura, colheita e conservação em armazém. 1 Importância da Cultura 2 Variedades 2.1. Características 2.2. Escolha 3 Exigências edafo-climáticas 3.1. Tipo do solo mais adequado 3.2. Necessidades ambientais 4 Obtenção das plantas e propágulos 5 Preparação do solo 5.1. Avaliação da produtividade do solo 5.2. Mobilização do terreno 5.3. Correcção do solo 5.4. Armação do terreno 5.5. Sistema de rega 5.6. Tutoragem 6 Instalação da cultura 7 Cuidados culturais 7.1. Sachas 7.2. Controlo de infestantes 7.3. Regas 7.4. Fertilização de cobertura 7.5. Controle fitossanitário 7.6. Condução da cultura: Poda, amontoa, desbotoamento, desfolha 8 Colheita 9 Pós colheita 9.1. Conservação e armazenamento 9.2. Normalização e SITUAÇÕES DE / _ Pesquisa (biblioteca e internet); _ Consulta de catálogos (viveiristas, produtores de sementes, outros factores de produção) _ Trabalhos de grupo; o existente na exploração da através de fichas e testes de avaliação. ALMEIDA, D., Manual de Culturas Hortícolas. Vol. I e II. Lisboa: Editorial Presença, AMARO, P.; BAGGIOLINI, M., Introdução à Protecção Integrada. Vol. I. Lisboa: FAO, BAÑON-ARIAS, S., Gerbera, Lilium, Tulipán Y Rosa. Madrid: Mundi-Prensa Libros S.A., BROOKS, A.; HALSTEAD, A., Pragas e Doenças das Plantas. Mem Martins: Publicações Europa-América, CAMPBELL, S., Deixe Apodrecer! Manual de Compostagem. Mem Martins: -América, CERMEÑO, Z. S., Estufas Instalação e Maneio. Lisboa: Litexa Editora, CHAVES, J. A. S., Inimigos das Culturas. Lisboa: Edição do Ministério da Agricultura, FRESCATA, C., Protecção Contra Pragas sem Luta Química. Mem Martins: América, GARCIA, J. M. S., Cultivo de Plantas Bulbosas para Cortar. Valência: Ediciones Veinte, PINHO, C.; PINHO, C., As Plantas Infestantes Mais Frequentes nas Principais Culturas da Região de Entre Douro e Minho. Porto: Instituto 3

4 embalagem 9.3. Expedição 10 Forçagem Factores ambientais mais favoráveis à cultura Controlo dos factores ambientais Cuidados culturais Tecnologia de produção em substrato Infraestruturas e equipamentos Tipos de substrato A solução nutritiva Drenagem e reciclagem da solução nutritiva Análise económica para o Desenvolvimento Agrário da Região Norte, Hortofloricultura II - Plantas Ornamentais _ Identificar os diferentes tipos de plantas ornamentais; _ Reconhecer a importância das condições ambientais na propagação das plantas; _ Criar as condições necessárias para fazer propagação de plantas ornamentais. 1. Classificação das plantas 1.1. Plantas de interior 1.2. Plantas de exterior Herbáceas Arbustos Árvores Plantas para cobertura do solo 2. Propagação SITUAÇÕES DE / _ Pesquisa (biblioteca e internet); _ Trabalhos de grupo; BROOKS, A.; HALSTEAD, A., Pragas e Doenças das Plantas. Mem Martins: Publicações Europa-América, CAMPBELL, S., Deixe Apodrecer! Manual de Compostagem. Mem Martins: -América,

5 _ Utilizar a técnica e a tecnologia necessária para a obtenção de um determinado produto final; _ Realizar as operações culturais necessárias para a manutenção de um viveiro; _ Reconhecer as exigências edafo-climáticas das principais plantas ornamentais; _ Realizar as operações culturais necessárias a uma adequada instalação e desenvolvimento das plantas; _ Aplicar as normas de comercialização e transporte das plantas ornamentais Métodos Reprodução sexuada Reprodução vegetativa: Estacaria, enxertia, divisão e micro propagação 2.2. Condições ambientais Variáveis Controlo da humidade: Ar e solo Controlo da temperatura: Ar e solo Controlo da luz 2.3. Substratos 2.4. Aplicação de hormonas de enraizamento 2.5. Operações culturais e manutenção de um viveiro Envasamentos e reenvasamentos Podas Aplicação de reguladores de crescimento Adubação de manutenção Rega: Tipos, instalação, controlo Controlo fitossanitário Limpezas e controlo de infestantes 3. Instalação e manutenção em local definitivo 3.3. Plantas de interior Condições ambientais necessárias: Luz, temperatura e humidade relativa do ar Adubação de manutenção Mudança de vaso Controlo fitossanitário o existente na exploração da através de testes e fichas. GREENWOOD, P., Guia Prático de Jardinagem. Conselhos e Sugestões. Lisboa: Círculo de Leitores, Guia Verde das Hortas e Jardins. Lisboa: Edideco, KINDERSLEY, D., O Grande Livro das Plantas de Interior. Lisboa: Selecções do Reader s Digest, MATALLANA, A.; MONTERO, J. I., Invernaderos. Diseño, Construcción, Ambientación. Madrid: Mundi Prensa Libros S.A., MICHAU, E., A Poda de Árvores Ornamentais. Porto: Fapas,

6 3.4. Plantas de exterior Escolha do local Técnicas de plantação Adubação de manutenção Controlo fitossanitário Controlo de infestantes Rega Tutoragem Podas 4. Comercialização e transporte 4.3. Preparação das plantas para o local de venda 4.4. Preparação das plantas para expedição 4 30 Fruticultura II - Caracterização das Espécies _ Reconhecer as características botânicas das culturas; _ Caracterizar o ciclo vegetativo da cultura, identificando os diferentes estados fenológicos; _ Identificar os hábitos vegetativos das espécies estudadas; _ Propor a utilização de portaenxertos adequados a cada 1. Considerações gerais 2. Caracterização botânica 2.1. Da espécie 2.2. Da variedade 3. Ciclo vegetativo 4. Hábitos de vegetação e frutificação das espécies de maior interesse regional 5. Exigências edafoclimáticas 6. Porta-enxertos 6.1. Classificação dos portaenxertos quanto ao vigor/precocidade 6.2. Sua importância na SITUAÇÕES DE / _ Pesquisa (biblioteca e internet); _ Trabalhos de grupo; o existente na exploração da AMARAL, J. D., Os Citrinos. Lisboa: Livraria Clássica Editora, FIDEGHELLI, C., Manual do Podador. Lisboa: Editorial Presença, GIL-RIBES, J., Técnicas de Agricultura de Conservación. Madrid: Mundi Prensa Libros S.A., MENESES, A., A Poda em Fruticultura. Lisboa: Livraria Sá da Costa,

7 realidade, solo e sistema cultural. instalação do pomar/vinha 7. Enxertia 7.1. Tipos de enxertia 7.2. Condicionantes do êxito da enxertia 7.3. Técnicas de execução 7.4. Épocas de enxertia 8. Sistema cultural através de testes e fichas de avaliação Fruticultura II- Tecnologias de Produção _ Pôr em prática as técnicas relacionadas com a instalação da cultura; _ Aplicar as formas de condução adequadas a cada cultura; _ Pôr em prática as técnicas relacionadas com a manutenção da cultura; _ Proteger correctamente as culturas de doenças, pragas e acidentes fisiológicas; 1. Drenagem e rega 2. Plantação 2.1. Técnica de execução 3. Fertilização 3.1. Plantação 3.2. Manutenção 3.3. Fertirrigação 4. Poda nas espécies de maior interesse regional 4.1. Poda de formação e frutificação 4.2. Princípios e fundamentos 5. Processo de controlo de infestantes 5.1. Mobilização 5.2. Químicos 5.3. Com revestimento 6. Protecção da cultura 6.1. Geadas e outros acidentes climáticos 6.2. Pragas e doenças SITUAÇÕES DE / _ Pesquisa (biblioteca e Internet); _ Trabalhos de grupo; o existente na exploração da através de fichas e testes e de avaliação. AMARAL, J. D., Os Citrinos. Lisboa: Livraria Clássica Editora, BRETAVEAU, J.; FAURÉ, J., Cultura de Árvores de Fruto. Colecção Euroagro, n.º 44. Mem Martins: América, FIDEGHELLI, C., Manual do Podador. Lisboa: Editorial Presença, MENESES, A., A Poda em Fruticultura. Lisboa: Livraria Sá da Costa, MUÑOZ-RODRIGUEZ, A., Polinización de Cultivos. Madrid: Mundi Prensa Libros S.A.,

8 6.3. Oportunidade de realização 6.4. Normas de segurança relativas ao uso de fitofármacos 7. Monda de flores e frutos 7.1. Química, manual e mecânica 8. Reguladores de crescimentos 9. Causas da improdutividade 9.1. Internas 9.2. Externas 6 25 Fruticultura II- Colheita e Conservação _ Reconhecer os estados de maturação óptima para a realização da colheita; _ Pôr em prática as técnicas relacionadas com a colheita; _ Caracterizar os vários métodos no processamento pós-colheita e conservação dos produtos em fresco; _ Compreender a relação entre a época de colheita e a qualidade do produto final. 1. Controlo da maturação 2. Colheita 2.1. Determinação do período óptimo de colheita 2.2. Métodos de colheita e suas condicionantes 3. Transporte 4. Selecção e calibragem 5. Acondicionamento e embalagem 6. Conservação 6.1. Atmosfera normal 6.2. Atmosfera controlada SITUAÇÕES DE / _ Pesquisa (biblioteca e internet); _ Trabalhos de grupo; o existente na exploração da AMARAL, J. D., Os Citrinos. Lisboa: Livraria Clássica Editora, BRETAVEAU, J.; FAURÉ, J., Cultura de Árvores de Fruto. Colecção Euroagro, n.º 45 e 46. Mem Martins: América, GIL-RIBES, J., Técnicas de Agricultura de Conservación. Madrid: Mundi Prensa Libros S.A., SARAIVA, I., Fruticultura; Tecnologias Competitivas. Alcobaça: Estação Nacional Fruticultura,

9 através de testes e fichas de avaliação Actividades Alternativas Compostagem Horticultura forçada de precisão: Hortofruticultura, em modo biológico; Para cada uma das actividades: _ Enumerar os principais objectivos da actividade; _ Reconhecer a importância económica da actividade a nível mundial, nacional e regional; _ Identificar, do ponto de vista da Sistemática, as culturas envolvidas na actividade; _ Identificar as exigências edafo-climáticas das culturas envolvidas na actividade; _ Efectuar uma correcta correcção e preparação do solo; _ Identificar e saber utilizar os meios necessários à actividade; 1. Caracterização e objectivos da actividade 2. Importância económica da actividade 3. Meios necessários à concretização da actividade 4. Técnica e tecnologia envolvidas 5. Caracterização das culturas envolvidas na actividade 6. Exigências edafo-climáticas das culturas envolvidas na actividade 7. Tecnologia cultural para a produção das culturas envolvidas na actividade 7.1. Preparação do terreno 7.2. Instalação 7.3. Fertilização 7.4. Rega 7.5. Protecção das culturas 7.6. Manutenção 7.7. Colheita e pós colheita 8. Análise económica SITUAÇÕES DE / _ Trabalho de grupo; _ Pesquisa (biblioteca e internet); o existente na exploração da _ Avaliação sumativa e formativa através de testes e fichas. ALMEIDA, D., Manual de Culturas Hortícolas. Vol. I e II. Lisboa: Editorial Presença, AMARAL, J. D., Os Citrinos. Lisboa: Livraria Clássica Editora, AMARO, P.; BAGGIOLINI, M., Introdução à Protecção Integrada. Vol. I. Lisboa: FAO, FERREIRA, J., Manual de Agricultura Biológica. Lisboa: Agrobio, FIDEGHELLI, C., Manual do Podador. Lisboa: Editorial Presença, FRESCATA, C., Protecção Contra Pragas sem Luta Química. Mem Martins: América,

10 _ Identificar e saber aplicar a técnica e a tecnologia necessárias à actividade; _ Aplicar as várias técnicas culturais necessárias ao cultivo das culturas envolvidas na actividade, nomeadamente as que se relacionam com: Preparação do terreno, sementeira, fertilização, manutenção, rega e colheita e pós colheita; _ Identificar as principais doenças e pragas que afectam as culturas envolvidas na actividade; _ Seleccionar o método de combate (preventivo e/ou curativo) das principais doenças e pragas das culturas envolvidas na actividade. A ordem dos módulos definida para a leccionação dos módulos corresponde à proposta do programa homologado pelo Ministério da Educação? Sim x Não Justificação didáctica da alteração: Observações / Recomendações: 10

11 O Professor O Director de Curso Visto O Director 11