Curso de Agricultura Biológica Geral

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1 1 - Objectivo Geral Este curso tem como objectivo geral qualificar os técnicos com conhecimentos práticos e teóricos para o modo de produção biológico, tal como definido no Reg. (CEE) nº 2092/91 e respectivas actualizações. 2 - Objectivos Específicos No final do curso os participantes deverão ser capazes de: Colher amostras de terra, de folhas, de águas, de alimentos para animais, de fezes e de urina e planear a respectiva frequência e oportunidade; Elaborar um plano de fertilização; Relacionar as características físicas, químicas e biológicas de um solo com o desenvolvimento das plantas; Referir as práticas fundamentais da fertilização no modo de produção biológico e planear a sua aplicação; Controlar um processo de compostagem; Reconhecer a necessidade de utilização de um composto e determinar as condições da sua aplicação; Reconhecer as causas de erosão de um solo e activar os meios para a minimizar; Seleccionar a maquinaria de trabalho de solo, de acordo com as práticas aconselhadas no modo de produção biológico; Identificar quando e como regar, de acordo com a cultura e outros mecanismos; Identificar todos os recursos utilizáveis na protecção das culturas segundo o modo de produção biológico; Identificar os artrópodes auxiliares mais frequentes (mínimo: ao nível da ordem) e determinar as medidas a tomar para a sua preservação na exploração; Identificar os estragos e sintomas mais frequentes nas culturas e relacionar com os respectivos agentes causadores (pragas e doenças); Identificar as pragas mais frequentes e a sua posição sistemática (mínimo: ao nível da ordem); Calcular as concentrações e doses de produto fitofarmacêutico a aplicar; Utilizar correctamente o material de aplicação e segundo a boa prática fitossanitária; Identificar as principais infestantes e escolher os processos mais adequados para o seu controlo; Estabelecer o plano de conversão da exploração agrícola e/ou pecuária; Seleccionar as raças ou as estirpes a converter ou a introduzir na exploração, determinar o respectivo encabeçamento e planear a substituição; Planear a alimentação, movimentação e alojamento dos animais; Planear a utilização e armazenagem do estrume; Identificar os animais e os produtos de origem animal, permitindo a rastreabilidade. 3 - Metodologia Activa, centrada no participante, utilizando diversas técnicas de formação como exposição dialogada, demonstração, simulação, trabalho individual e de grupo. O curso será realizado em blended learning, misto é com formação presencial e formação a distância. 4 Destinatários Quadros técnicos e científicos, com idade mínima de 21 anos e com bacharelato ou licenciatura nas áreas das ciências agrárias ou da medicina veterinária; Professores de Escolas Profissionais Agrícolas; Recém Diplomados (bach. e licenc.) nas áreas das ciências agrárias ou da medicina veterinária.

2 Os candidatos ao curso devem declarar exercer ou vir a exercer a sua actividade produtiva na área do curso, sendo prioritários os candidatos associados de entidades reconhecidas para o modo de produção biológico 5 - Conteúdos Temáticos I. Preparação do grupo para a formação 3,5h (CT) - P Apresentação pessoal; Apresentação do programa do curso; Levantamento de expectativas dos participantes; Avaliação diagnostica. II. Introdução à Agricultura Biológica (AB) 7h (CT) - D Enquadramento da AB: Conceito de AB e objectivos; Breve historial da AB; Outros movimentos de agricultura alternativa; O agricultor e a conservação da natureza; Produção agrícola, qualidade e segurança alimentar; Regulamentação, controlo e certificação; Princípios de produção biológica nas explorações; AB em Portugal - situação actual. III. Fertilidade e Fertilização do solo - 21h (9,5CT + 11,5PS ) - 7P + 14D 1. Fertilidade do solo e nutrição vegetal em AB 3,5h (2,5CT + 1PS) Conceitos básicos da fertilidade do solo em AB; A importância da matéria orgânica; Actividade biológica do solo; Dinâmica dos nutrientes no solo em AB e a sua absorção pelas plantas; Processos de avaliação do estado de fertilidade do solo; A erosão do solo e as medidas para o seu controlo. 2. Fertilização do solo - práticas base 10,5h (3,5CT + 7PS) Fundamentos da fertilização em AB; Adições orgânicas - condições de sucesso; Sideração ou adubos verdes; Compostagem - Prática de campo; Rotações de culturas - Critérios para planificação da rotação; Exemplos de rotações; Restituições orgânicas das culturas e reciclagem de nutrientes; Consociações de culturas; Cobertura do solo. 3. Colheita da amostras de terra, folhas e água. 4. Fertilização do solo fertilizantes 7h (3,5CT + 3,5PS) Fertilizantes autorizados em AB; Composição dos adubos e rapidez da mineralização; Os excessos de nitratos no solo e nos alimentos; Cálculo do balanço do azoto no ciclo das culturas; Adições e perdas de matéria orgânica - cálculo do balanço húmico; Plano de fertilização exemplos e cálculos.

3 IV. Conservação do Solo 3,5h (2CT + 1,5PS) 1,5P + 2D 1. Preparação e manutenção do solo Práticas aconselhadas e práticas a evitar; Épocas e equipamentos mais apropriados. 2. Aspectos particulares da rega em AB Métodos de rega, solo e gastos de água; Qualidade da água de rega. 3. Estratégias de conservação do solo. V. Protecção das Plantas 21h (11CT + 10PS) 9P + 12D 1. Fauna auxiliar 10,5h (3,5CT + 7PS) Características identificativas nas ordens dos artrópodes auxiliares de maior frequência; Períodos de actividade e alvo alimentar; Métodos de quantificação - observação visual, técnica, das pancadas,... Auxiliares vertebrados; Exercício de identificação de artrópodes auxiliares; Formas de preservação da fauna auxiliar; Sebes - protecção da cultura e abrigo dos auxiliares. 2. Protecção fitossanitária em AB 3,5h (CT) Princípios gerais e a importância da prevenção; Selecção dos meios de protecção (luta genética, luta cultural, luta biológica, luta biotécnica, luta química e outros); Produtos fitofarmacêuticos (PF) autorizados; Finalidade, eficácia e efeitos secundários dos PF; Plantas ou extractos com propriedades pesticidas ou repelentes; Processos de desinfecção e desinfestação dos solos. 3. Aplicação dos PF 3,5h (2CT + 1,5PS) Escolha do material de aplicação; Calibração dos pulverizadores; Cálculos das quantidades de PF; Aplicações de PF em ambiente controlado; Factores de eficácia/economia de um tratamento; Boa prática fitossanitária na aplicação de PF; Exercício de cálculos sobre quantidades de produtos a aplicar; Realização de simulação de aplicação. 4. Gestão das adventícias (infestantes) 3,5h (2CT + 1,5PS) Medidas de controlo princípios gerais; Medidas culturais preventivas; Métodos preventivos específicos - solarização, cobertura do solo, falsa sementeira e outros; Métodos curativos controlo mecânico, controlo térmico e outros.

4 VI. Modo de produção biológico de produtos agrícolas de origem vegetal 31,5h (17,5CT + 14PS) 12P + 19,5D 1. Culturas: - Aromáticas, arvenses, citrinos, hortícolas, olival, pequenos frutos, pomoídeas, prunoídeas, vinha e outras: Preparação e manutenção do solo; Fertilização; As principais pragas: ciclos, inimigos naturais, estratégias e meios de protecção; As principais doenças: biologia, métodos de previsão, estratégias e meios de protecção; Gestão das adventícias (infestantes); Outros aspectos. 2. Exercício de identificação das pragas e doenças mais frequentes. VII. Modo de produção biológico de animais e de produtos de origem animal 21h (14CT + 7PS) 5P + 16D 1. Princípios gerais: ligação à terra, alimentação, profilaxia, etc 2. Bovinos, ovinos, caprinos e suínos Origem e conversão; Alimentação e gestão de pastagens; Alojamento e transporte de animais; Tratamentos veterinários; Gestão da produção; Gestão de efluentes. 3. Aves de capoeira Origem e conversão; Alimentação; Alojamento e transporte; Tratamentos veterinários; Gestão da produção; Gestão de efluentes. 4. Apicultura e produtos da apicultura Origem e conversão de abelhas e apiários; Localização dos apiários; Alimentação; Tratamentos veterinários; Gestão da produção; Colmeias e materiais utilizáveis em apicultura. 5. Produtos e matérias primas autorizados em MPB de animais. VIII. Acondicionamento e comercialização 7h (5CT+2PS) - D Transporte e armazenamento; Transformação e acondicionamento; Rotulagem dos produtos da AB; Comercialização.

5 IX. Controlo e certificação 3,5h (CT) - D Controlo e certificação: Controlo do modo de produção biológico; Registos a manter pelos operadores; Documentos relativos ao MPB; Certificação dos produtos da AB. X. Conversão para AB 3,5h (CT) - D 1. Avaliação do estado actual da exploração Factores favoráveis e desfavoráveis; Contaminações do exterior. 2. Plano de conversão XI. Visitas de estudo 14h (PS) - P Visitas a explorações em modo de produção biológico XII Conclusão 3,5h (CT) - P Avaliação de conhecimentos; Avaliação de reacção; Encerramento. Duração Total: 140 Horas (55,5P + 84,5D) Síntese Carga horária (horas) Módulos Presencial Distância I - Preparação do grupo para a formação 3,5 II - Introdução à Agricultura Biológica (AB) 7 III - Fertilidade e Fertilização do solo 7 14 IV - Conservação do Solo 1,5 2 V - Protecção das Plantas 9 12 VI - Modo de prod. biológico de produtos agrícolas de origem vegetal 12 19,5 VII. Modo de prod. biológico de animais e de produtos de origem animal 5 16 VIII. Acondicionamento e comercialização 7 IX. Controlo e certificação 3,5 X. Conversão para AB 3,5 XI. Visitas de estudo 14 XII. Conclusão 3,5 Duração Total 55,5 84,5 6 Avaliação Avaliação de Reacção: Modular e Final Avaliação da Aprendizagem: Formativa e Somativa Principais Instrumentos: Observação, fichas ou testes, trabalhos individuais e/ou de grupo

6 7 Mais Informações e Inscrições Coimbra Porto Pombal Peso da Régua Rua Antero de Quental, sala Coimbra Tel: Fax: sede@talentus.pt Rua Santos Pousada, sala Porto Tel: Fax: drnorte@talentus.pt Rua São João de Deus, nº Pombal Tel: Fax: cfpombal@talentus.pt Rua 1º de Dezembro, Ed. Miradouro, bl F Peso da Régua Tel: Fax: cfregua@talentus.pt Nomenclatura : SC Formação Sócio-Cultural; CT Formação Científico-Tecnológica; PS Formação Prática Simulada; P = Formação Presencial; D = Formação a Distância