CARDÁPIO ALMOÇO C U C I N A
Entrada carpacio Carpacio bovino temperado com mostarda e azeite extra virgem, servido com marinada de tomate, rúcula, alcaparras e queijo grana padano em lascas. marinadas e pastas Marinada de tomate, marinada de sardinha, caponata e pasta de manjericão. mini salada Mix de folhas orgânicas, marinada de tomate, queijo grana padano em lascas e molho de iogurte com mostarda. polpeta gratinada Polpeta de carne bovina servida no molho de tomate ao suco e queijo mussarela gratinado. provoleta Queijo provolone, tomate fresco e orégano gratinados. Salada Salada Verde com Marinada de Tomate Mix de folhas orgânicas, cenoura, marinada de tomate, passa branca, nozes e queijo grana padano em lascas. Acompanha molho de iogurte. Salada Verde com Salmão Defumado Mix de folhas orgânicas, passa branca, amêndoas, maçã, fatias de salmão defumado. Acompanha molho de iogurte. Salada Verde e Frango Grelhado Mix de folhas orgânicas, cenoura, marinada de tomate, passa branca, nozes e queijo grana padano em lascas, servida com filé de peito de frango grelhado. Acompanha molho de iogurte. Salada Verde e Filé Grelhado Mix de folhas orgânicas, cenoura, marinada de tomate, passa branca, nozes e queijo grana padano em lascas, servida com escalope de filé grelhado. Acompanha molho de iogurte. Salada Verde e Tilápia Mix de folhas orgânicas, cenoura, marinada de tomate, passa branca, nozes e queijo grana padano em lascas, servida com filé de tilápia com pimentões. Acompanha molho de iogurte.
Massa Fresca Espaguete tomate Massa fresca servida com molho de tomates frescos e manjericão. polpetas de berinjela Massa fresca de espinafre servida com molho de tomates frescos e manjericão acompanha da de polpetas de berinjela. alho-poró Massa fresca de espinafre servida com molho de alho-poró, cenouras e amêndoas. frango e ervilhas Massa fresca servida com cubos de frango, ervilhas e molho bechamel. pesto com escalope Massa fresca servida com molho pesto acompanhada com escalope de filé grelhado. Talharim funghi Massa fresca servida com molho de funghi. espinafre e frango Massa fresca servida com molho de espinafre acompanhada com escalope de frango grelhado. filetino ao provolone Massa fresca servida com cubos de filé em molho de provolone. Canelone abobrinha com gorgonzola Massa fresca recheada com abobrinha e queijo gorgonzola servida com molho de queijo parmesão e queijo mussarela gratinado. canelone de berinjela Massa fresca recheada com berinjela servida com molho de tomate, molho bechamel e queijo mussarela gratinado. canelone de carne Massa fresca recheada com carnes bovina e suína servida com molho de tomate, molho bechamel e queijo mussarela gratinado.
ricota com espinafre Massa fresca recheada com ricota e espinafre servida com molho de tomate, molho bechamel e queijo mussarela gratinado. Lasanha bolonhesa Massa fresca, molho bolonhesa, molho bechamel e queijo mussarela gratinado. espinafre Massa fresca, molho de espinafre, molho tomate e queijo mussarela gratinado. Raviole carne Massa fresca recheada com carnes bovina e suína servida com molho de tomate. tilápia com alho-poró Massa fresca de espinafre recheada com tilápia e alho-poró servida com molho de bechamel e molho de tomate com manjericão. Rondele rondele de frango e provolone Massa fresca recheada com frango e queijo provolone servida com molho de tomate, molho bechamel e queijo mussarela gratinado. rondele de ricota com nozes Massa fresca recheada com ricota e nozes servida com molho de tomate, molho bechamel e queijo mussarela gratinado. rondele de ricota e tomate Massa fresca recheada com ricota e tomate temperado servida com molho de espinafre e queijo mussarela gratinado. Carne Espaguete Bolonhesa Espaguete servido com molho bolonhesa. Escalope ao molho de Gorgonzola Penne ao molho gorgonzola e escalope de filé grelhado.
Filetino ao molho de Funghi Penne servido com cubos de filé ao molho de funghi. Frango frango ao molho de provolone Penne servido com cubos de filé de peito de frango ao molho de provolone. Peixe e Camarão camarão ao molho de queijo Espaguete servido com camarão ao molho de queijo. tilápia com pimentões Linguine na manteiga e aneto servido com filé de tilápia com pimentões. Sobremesa brownie com sorvete Brownie de chocolate servido quente com sorvete de creme com amoras. sorvete de chocolate Sorvete de chocolate servido com creme inglês doce e calda de chocolate. sorvete de creme com amoras Sorvete de creme com amoras servido com calda de chocolate. torta de café Camadas de bolo com mousse de café. tiramissu Camadas de bolo com creme de queijo mascarpone e café, polvilhado com cacau. torta de chocolate com nozes Camadas de biscoito com creme de chocolate com nozes e cobertura de chocolate. torta de maracujá Camadas de bolo com mousse de maracujá. torta spumoni Camadas de bolo com creme de cereja, de menta, de baunilha e cobertura de chocolate.
CARDÁPIO JANTAR C U C I N A
Entrada berinjela gratinada Berinjela grelhada, molho de tomate com manjericão e queijo mussarela gratinado. carpaccio Carpaccio bovino temperado com mostarda e azeite extra virgem, servido com marinada de tomate, rúcula, alcaparras e queijo grana padano em lascas. marinadas e pastas Marinada de tomate, marinada de sardinha, caponata e pasta de manjericão. polpeta gratinada Polpeta de carne bovina servida no molho de tomate ao suco e queijo mussarela gratinado. provoleta Queijo provolone, tomate fresco e orégano gratinados. Salada salada verde com marinada de tomate Mix de folhas orgânicas, cenoura, marinada de tomate, passa branca, nozes e queijo grana padano em lascas. Acompanha molho de iogurte. salada verde com salmão defumado Mix de folhas orgânicas, passa branca, amêndoas, maçã, fatias de salmão defumado. Acompanha molho de iogurte. Massa Fresca Anele alcachofra Massa fresca gratinada recheada com ricota e alcachofra servida com molho bechamel. espinafre com amêndoas Massa fresca gratinada recheada com ricota, amêndoas e espinafre servida com molho bechamel e molho de tomate com manjericão.
ricota, salsa e camarão Massa fresca gratinada recheada com ricota e salsa servida com molho bechamel, molho de tomate com manjericão e camarão no azeite. ricota e tomate Massa fresca gratinada recheada com ricota e tomate temperado servida com molho de espinafre e molho de tomate com manjericão. Canelone abobrinha com gorgonzola Massa fresca recheada com abobrinha e queijo gorgonzola servida com molho de queijo parmesão e queijo mussarela gratinado. alho-poró e ricota defumada Massa fresca de espinafre recheada com alho-poró e ricota defumada servida com molho de queijo parmesão, queijo mussarela gratinado e molho de tomate com manjericão. carne Massa fresca recheada com carnes bovina e suína servida com molho de tomate, molho bechamel e queijo mussarela gratinado. funghi com cablanca Massa fresca recheada com funghi shitake e queijo de cabra servida com molho de queijo parmesão e queijo mussarela gratinado. Lasanha bolonhesa Massa fresca, molho bolonhesa, molho bechamel e queijo mussarela gratinado. espinafre Massa fresca, molho de espinafre, molho tomate e queijo mussarela gratinado. funghi Massa fresca, molho de funghi e queijo mussarela gratinado. Raviole aspargos Massa fresca recheada com aspargos verdes servida com molho gorgonzola e aspargos grelhados. camarão Massa fresca recheada com camarão servida com camarões ao molho de queijo brie.
carne Massa fresca recheada com carnes bovina e suína servida com molho de tomate. tilápia com alho-poró Massa fresca de espinafre recheada com tilápia e alho-poró servida com molho de bechamel e molho de tomate com manjericão. Tortele carne e funghi Massa fresca recheada com carne bovina e funghi servida com molho bechamel e molho de funghi. presunto de parma Massa fresca de tomate recheada com ricota, gran formaggio e presunto de parma servida com molho bechamel e molho de tomate com manjericão. Carne escalope ao molho de gorgonzola Penne ao molho gorgonzola e escalope de filé grelhado. filé com ricota defumada Linguine ao molho de tomate servido com filé grelhado com ricota defumada. filetino ao molho de funghi Penne servido com cubos de filé ao molho de funghi. Frango frango ao molho de provolone Penne servido com cubos de filé de peito de frango ao molho de provolone. Peixe e Camarão camarão ao molho de queijo Espaguete servido com camarão ao molho de queijo. camarão e lagosta com amêndoas Linguine servido com camarão, lagosta e amêndoas laminadas. tilápia com pimentões Linguine na manteiga e aneto servido com filé de tilápia com pimentões.
Sobremesa brownie com sorvete Brownie de chocolate servido quente com sorvete de creme com amoras. sorvete de chocolate Sorvete de chocolate servido com creme inglês doce e calda de chocolate. sorvete de creme com amoras Sorvete de creme com amoras servido com calda de chocolate. torta de café Camadas de bolo com mousse de café. tiramissu Camadas de bolo com creme de queijo mascarpone e café, polvilhado com cacau. torta de chocolate com nozes Camadas de biscoito com creme de chocolate com nozes e cobertura de chocolate. torta de maracujá Camadas de bolo com mousse de maracujá. torta spumoni Camadas de bolo com creme de cereja, de menta, de baunilha e cobertura de chocolate.