MASSA EXPRESS 3
Características O Massa Express é um produto fácil e intuitivo de usar para dar às suas receitas formatos circulares e retangulares de tamanhos diferentes com apenas um toque. É perfeito para preparar croquetes caseiros, nhoque e iscas de peixe para sua família e amigos! Esteira Desliza sozinha enquanto a massa preparada é empurrada para fora dos bicos. Projetado para orientar o usuário a cortar formatos circulares ou em barras. Material leve, fácil de mover e limpar. Contém ilustrações para auxiliar o usuário no preparo. Base Tem uma capacidade para 630 ml. Equipado com pés antiderrapantes para evitar que o produto se mova durante a utilização. Possui grande abertura na parte superior para fácil preenchimento e limpeza. Esse produto é versátil e vai tornar possível a criação de pequenas iguarias feitas a partir de qualquer tipo de carne, frutos do mar ou legume. As guloseimas podem ser misturadas com um molho branco ou batatas e, em seguida, podem ser empanadas, fritas, cozidas ou assadas. O Massa Express irá se tornar o produto favorito das crianças, permitindo que elas façam rapidamente bolinhos individuais deliciosos usando gotas de chocolate, doces ou nozes, castanhas e amêndoas. É seguro, fácil e divertido de usar; perfeito para as crianças ou para os pais preocupados com a saúde e a culinária caseira. É compacto e fácil de guardar. 19,2 cm. de larg. X 11,5 de comp. X 18 cm. de alt. Espátula de Corte Encaixa na base do produto e bloqueia os alimentos enquanto a mesma é preenchida e a prensa comprime o alimento. Ideal para cortar ingredientes no preparo de receitas. Perfeito para mover as peças cortadas da Esteira. Prensa Possui textura na base para evitar que a massa grude. A solução perfeita de armazenamento para a Espátula de Corte e os dois bicos que não estiverem encaixados no Massa Express. 3 tipos de bico Contém 3 bicos disponíveis: um com 3 formas cilíndricas grandes, um com 6 formas cilíndricas pequenas e um com 2 formas retangulares. 3
INGREDIENTES PARA 18 CROQUETES Tempo de preparo: 15 min. a 800 W na Múltipla 2.5l Tempo de fritura: 5min. por porção 550 g de batatas descascadas 50 ml água 1 ovo médio batido 15 g de manteiga sem sal 2 colheres de sopa de farinha de trigo Para empanar: 1 ovo batido com 15 ml de leite Empanar com 50 gr de farinha de rosca CROQUETE DE BATATA 1 Coloque as batatas lavadas e cortadas em pedaços médios na Múltipla 2.5l. Adicione a água, tampe e cozinhe por 15 min. no micro-ondas a 800 W. Após o cozimento, deixe descansar por 5 min. Escorra e amasse usando o Amassador e misture com o restante dos ingredientes. 2 Despeje no Massa Express equipado com o bico de 2,2 cm. Alinhe o conteúdo bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressione gentilmente a Prensa e corte de maneira uniforme 18 rolinhos. Utilize a Espátula de Corte para retirar cada croquete da Esteira e depois passe pela mistura do ovo batido com o leite e, em seguida, na farinha de rosca. 3 Guarde na geladeira até a hora de fritar (5 min. por porção). 5
CROQUETES SAUDaVEIS Ingredientes para 8 croquetes Tempo de preparo: 8 min. a 800 W no micro-ondas ou 15 min. no forno convencional a 210 C 150 g cenouras 200 g abobrinha 100 g alho-poró 25 ml água 2 ovos batidos 60 g de batatas amassadas 60 ml leite semidesnatado Sal e pimenta a gosto 15 ml azeite de oliva Preparo 1 Descasque, lave e escorra os legumes e corte os mesmos em pequenos pedaços no Quick Chef. Transfira a mistura de legumes para a Múltipla 2,5l. Despeje a água, tampe e cozinhe por 8 min. a 800 W. Deixe descansar por 5 min. antes de escorrer (Pressione a mistura com o Amassador para escorrer bem). Deixe esfriar. 2 Preaqueça o forno sem as grades a 210 C. Forre a grade com papel-manteiga e reserve. 3 Em uma Tigela Batedeira, bata os ovos com o leite e adicione o purê de batatas, mexa. Adicione sal, pimenta e a mistura de legumes e mexa bem até ficar bem misturado. 4 Monte o Massa Express com o Bico Retangular. Encha o recipiente com a massa preparada. Alinhe o conteúdo bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando gentilmente. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente a mistura usando a Esteira para criar duas linhas retangulares. 5 Corte cada tira em 4. Organize os croquetes no papel-manteiga e leve ao forno por 15 min. a 210 C. Sirva com carnes grelhadas ou repolho. 7
CROQUETES DE FRANGO & GRaO-DE-BICO INGREDIENTES PARA 20 CROQUETES Tempo de preparo: 20 min. Tempo de fritura: 20 min. 400 g de frango desossado e cozido, sem pele 150 g de grão-de-bico em lata escorrido 4 dentes de alho amassados 1 ovo batido 2 colheres de sopa de salsinha picada Para fritar: 1 ovo batido 15 ml de leite semidesnatado 150 gr de farinha de rosca 50 ml de óleo de girassol 1 Com o Quick Chef equipado com a lâmia, triture o frango, em seguida os grãos-de-bico duas vezes para obter um resultado bom e uniforme. 2 No Turbo Chef, pique a salsinha com os dentes de alho, adicione à mistura com sal e pimenta. Junte o ovo. Você vai fazer uma bola com essa massa. Despeje no Massa Express equipado com o Bico de 2,2cm. 3 Impulsionado com a ajuda da Esteira pressione e corte de maneira uniforme 18 rolinhos. Utilize a Espátula de Corte para retirar cada croquete da Esteira e depois passe primeiro no ovo batido com o leite e em seguida na farinha de rosca. 4 Aqueça 50 ml de óleo e frite os croquetes em porções de 4 unidades por 5 min. Depois de fritar, deixe descansar em um papeltoalha para absorver o excesso de gordura. Sirva com legumes. 9
ROLINHOS DE FRANGO INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS Tempo de preparo: 20 min. Tempo de forno: 30 min. a 180 C 100 g macarrão asiático de soja 15 ml de cogumelos porcini secos 120 g de frango moído cru 1 cebola (100 g) 2 dentes de alho (20 g) 3 cebolinhas (100 g) 1 ovo batido 15 ml de azeite de oliva (1 colher de sopa) ¼ xícara de farinha de rosca 4 folhas de massa de rolinho primavera 50 ml de óleo vegetal Molho de soja e salada verde para servir 1 Preaqueça o forno sem as grades a 180 C. Coloque uma folha de papel-manteiga em uma grade e reserve. 2 Coloque o macarrão de molho em água morna por 10 min. Em outra tigela coloque de molho os cogumelos. Escorra e reserve. 3 No Quick Chef, pique a cebola, o alho e a cebolinha. Misture com o frango moído, o ovo batido, o azeite e a farinha de rosca. Pique o macarrão e os cogumelos também no Quick Chef. Adicione o macarrão e os cogumelos à mistura e mexa muito bem. 4 Coloque a mistura no Massa Express equipado com o Bico Retangular. Alinhe o conteúdo bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione de maneira uniforme para fazer duas linhas retangulares na Esteira. Corte em 4 partes iguais usando Espátula de Corte. 5 Unte com óleo ambos os lados das folhas de massa de rolinho primavera com um pincel. Coloque um pouco da mistura de frango em cada folha. Use a Espátula de Corte como uma colher e dobre a massa. Coloque no forno por 30 min. a 180 C. Sirva com salada verde e molho de soja. 11
INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS Tempo de preparo: 20 min. Tempo de cozimento: 5 min. para a massa e 5 min para a bolinha de frango 250 ml de leite semidesnatado 50 g de manteiga com sal 10 g de sal marinho 5 g de noz-moscada ralada 100 g de farinha peneirada 50 g de semolina 250 g de frango cru moído 2 ovos BOLINHAS DE FRANGO Para servir: 300 ml de pimentão em lata e molho de tomate Manjericão fresco para decorar 1 Com cuidado ferva o leite com a manteiga. Retire do fogo e adicione a farinha. Mexa até fazer uma pasta grossa. Aqueça novamente em fogo médio e faça a mistura secar mexendo bem até estar solta. Junte a semolina e continue a misturar até que essa mistura se transforme em uma bola. Retire do fogo e deixe esfriar. 2 Quando a mistura estiver fria, quebre o primeiro ovo e adicione à mistura até obter uma pasta lisa. Adicione e misture o outro ovo. Só no final adicione o frango. 3 Coloque o Bico de 2.2 cm no Massa Express. Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com o Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione de maneira uniforme para saírem 3 linhas na Esteira. Corte cada linha em 4. 4 Em uma panela grande, ferva a água com 10 g de sal. Adicione as bolinhas de frango, de 4 em 4, na água fervente. Assim que elas flutuarem, escorra e tempere-as com pimentão, molho de tomate e manjericão. 13
NHOQUE ITALIANO INGREDIENTES PARA 900G DE NHOQUE Tempo de preparo: 25 min. Tempo de cozimento: 10-15 min. a 800 W para as batatas e 5 min. por porção para o nhoque 1 kg batatas 130 g de farinha peneirada 1 ovo 5 colheres de chá de sal 1 Lave as batatas com a casca em água corrente e coloque-as na Múltipla 2,5 l. Adicione 50 ml de água, tampe e cozinhe por 10 min. a 800 W. Verifique constantemente. Se necessário cozinhar por mais 5 minutos. 2 Escorra e descasque as batatas, em seguida, amasse-as com o Amassador. Adicione o ovo e a farinha peneirada. Mexa bem até estar bem misturado. Adicione mais farinha se necessário (quanto menos farinha é adicionada, mais macio e saboroso o nhoque será). 3 Coloque metade da massa de nhoque (aproximadamente 450 g) no Massa Express equipado com o Bico de 1 cm; polvilhe um pouco de farinha por cima (para fácil remoção). Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione de maneira uniforme para que as linhas de nhoque saiam na Esteira. 4 Seguindo as linhas curtas da Esteira, corte o nhoque. Faça um padrão com um garfo para criar o formato específico do nhoque. 5 Ferva uma grande quantidade de água com sal e adicione o nhoque. Assim que eles flutuarem, escorra e tempere-os a gosto: simples, com azeite ou manteiga e queijo parmesão ralado. 15
BOLINHOS RECHEADOS INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS Tempo de preparo: 25 min. Tempo de cozimento: 15 min. a 800 W para as batatas 20 min. a 210 C para os bolinhos recheados 500 g de batatas 50 ml de água Massa Choux: 150 ml de água 85 g de manteiga com sal 70 g de farinha de trigo 1 gema+2 ovos inteiros (médios) 1 Lave bem as batatas. Coloque na Múltipla 2,5l com água. Tampe e deixe cozinhar. As batatas devem ficar muito secas. A melhor maneira é furá-las com um garfo e cozinhar no micro-ondas até ficarem macias. Escorra e descasque ainda quente. Amasse-as e deixe esfriar em uma bandeja. 2 Faça a massa choux. Leve a água para ferver ao fogo médio, derretendo a manteiga na água morna. Quando a água ferver, retire do fogo e adicione toda a farinha. Mexa para criar uma pasta grossa. Adicione o primeiro ovo inteiro e mexa. Após alguns segundos, a mistura vai se transformar em uma pasta lisa brilhante. Adicione o outro ovo. Desta vez, ele vai demorar mais tempo para misturar mas, novamente, uma pasta irá se formar. 3 Deixe esfriar. Misture a gema de ovo no purê de batatas frio e misture a massa choux. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. 4 Despeje no Massa Express equipado com o Bico 2.2 cm. Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione de maneira uniforme para fazer as 3 linhas em formato de círculo. Cortar uniformemente em 16 bolas, utilizando a Espátula de Corte. 5 Asse em forno preaquecido com papel-manteiga por 20 min. a 210 C até dourar. 17
INGREDIENTES PARA 6 Pretzels Tempo de preparo: 20 min. Tempo de cozimento: 1 min. em água fervente e 10-15 min. a 180 C para os pretzels 325 g de farinha 15 g de fermento de padeiro 100 ml de leite semidesnatado 100 ml de água morna 30 g manteiga com sal Para ferver: 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio Para pincelar: 1 gema de ovo batida 30 ml de leite semidesnatado 20 g de sal grosso Pretzels 1 Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Adicione mais farinha, se necessário. Monte o Massa Express com o Bico de 1 cm. 2 Encha a base com a massa e polvilhe o topo com farinha. Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione de maneira uniforme para fazer as 3 linhas em formato de círculo na Esteira. Use a Espátula de Corte para cortar e separar a massa. Se a massa estiver grudenta, deixe a Pá Batedeira de molho na água fria para usála. Forme os pretzels e reserve. 3 Ferva 3L de água em uma panela grande, quando começar a ferver, adicione 1 colher de sopa de bicarbonato e coloque os pretzels por 1 min. na água até que eles flutuem. Escorra, pincele com leite e gema de ovo batido, espalhe o sal grosso e asse em forno preaquecido a 180 C por 10 a 15 min. ou até dourar. 19
INGREDIENTES PARA 20 PORcoES Tempo de preparo: 25 min. Tempo no forno: 10 min. a 210 C 150 g de manteiga sem sal (não derretida) 1 colher de chá de sal 2 ovos 200 g de farinha peneirada 50 g de queijo cheddar ralado BISCOITOS SALGADOS 1 Em uma Tigela Batedeira, bata a manteiga com o sal até obter uma textura cremosa (como a maionese). Adicione os ovos batidos, a farinha peneirada e, só no final, o queijo cheddar ralado. Leve essa massa à geladeira por 15 min. 2 Preaqueça o forno sem a grade a 210 C. Coloque papel-manteiga na grade e reserve. 3 Coloque a massa no Massa Express equipado com o Bico de 1 cm; espalhe a farinha no topo (para facilitar a remoção). Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressione suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente para fazer as linhas longas de biscoito na Esteira. 4 Com a Espátula de Corte, transfira os biscoitos cortados no comprimento desejado para o papelmanteiga e asse durante 10 min. em um forno preaquecido na prateleira inferior do forno a 210 C. Deixe esfriar antes de servir. 21
INGREDIENTES PARA 4 SALGADOS Tempo de preparo: 10 min. Tempo no forno: 20 min. a 210 C 1 massa folhada retangular (45 cm x 30 cm) 300 g salmão cru 110 g de queijo roquefort 1 gema de ovo batida com uma colher de sopa de leite FOLHADO DE SALMaO & QUEIJO ROQUEFORT 1 Tire a pele do salmão e utilize o Quick Chef para picá-lo em pequenos pedaços e reserve. 2 Preaqueça o forno sem as grades a 210 C forre a grade com papel-manteiga e reserve. 3 Equipe o Massa Express com o Bico Retangular. Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressione suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente para fazer 2 linhas retangulares na Esteira. 4 Divida a massa folhada em dois retângulos iguais. Coloque no papel-manteiga e coloque um retângulo de salmão em cada. 5 Corte o queijo em longas tiras iguais. Cubra o topo do salmão com o queijo. Pincele as bordas com água e dobre a massa folhada. Feche e apare as bordas. Pincele com o ovo batido com leite. 6 Leve ao forno preaquecido a 210 C por 20 min. Asse até dourar e crescer. Deixe descansar por 5 min. e sirva. 23
INGREDIENTES PARA 20 PORcoES Tempo de preparo:15 min. Tempo de fritura: poucos minutos 500 g de bacalhau cozido 400 g de batatas cozidas e descascadas 2 ovos 1 cebola (50 g) 2 dentes de alho (20 g) 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada 1 pitada de pimenta branca 1 colher de chá de sal Óleo para fritar BOLINHOS DE BACALHAU 1 Em uma Tigela Batedeira amasse o bacalhau e as batatas usando o Amassador. Corte a cebola, o alho e a salsinha bem fininhos no Quick Chef. Mexa e adicione os ovos. Bata até misturar bem. Tempere com sal e pimenta. 2 Coloque o Bico Retangular no Massa Express. Encha a base com a mistura. Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente para saírem as duas linhas retangulares na Esteira. Corte cada uma em quatro partes iguais para obter 16 bolinhos. Utilize as sobras para fazer 2 bolinhos extras. 3 Frite em óleo quente até ficarem dourados. Para secar, se necessário, use papel-toalha. 25
BOLINHOS DE ATUM & PISTACHE INGREDIENTES PARA 16-18 BOLINHOS Tempo de preparo: 15 min. 2 latas de atum (280 g cada) 80 g queijo de cabra fresco 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado (30 ml) 15 ml (1 colher de sopa) de azeitonas verdes picadas 50 g de pistaches moídos ou picados Para servir: 500 ml de gazpacho Creme de azeitonas pretas em azeite de oliva Pão torrado 1 Escorra o atum e amasse-o com o queijo de cabra, o manjericão e azeite. Quando estiverem bem misturados, coloque na geladeira por 15 min. 2 Coloque a mistura no Massa Express equipado com o Bico de 2,2 cm. Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente para saírem 3 linhas na Esteira. 3 Corte cada um em 4 partes iguais e empane os bolinhos com o pistache. Sirva em um espeto com gazpacho e patê no pão torrado. 27
Cookies de gotas de chocolate Ingredientes para 20 cookies Tempo de preparo: 15 min. Tempo no forno: 17 min. a 180 C 100 g de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de extrato de baunilha 1 colher de chá de sal 40 g de açúcar granulado 40 g de açúcar mascavo 85 g de manteiga sem sal macia 1 ovo 100 g de gotas de chocolate Preparo 1 Preaqueça o forno a 180 C sem a grade. Forre a grade com papel manteiga e reserve. Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma Tigela Batedeira; reserve. 2 Coloque o açúcar granulado e o mascavo junto com a manteiga no Quick Chef equipado com o Misturador. Misture por 1 min. até obter um creme fofo. Adicione o ovo. Adicione a farinha aos poucos e mexa com uma espátula de silicone até estar bem misturado. 3 Despeje o conteúdo no Massa Express equipado com o Bico de 2,2 cm. Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente para obter 3 tiras longas na Esteira. Corte uniformemente 16 cookies com a ajuda da Espátula de Corte. Transfira cada cookie com a espátula de corte para o papel-manteiga. Utilize as sobras para fazer mais cookies. 4 Asse os cookies até dourar, por cerca de 17 min. Deixe esfriar por cerca de 10 min. Os cookies podem ser armazenados em um Tupperware em temperatura ambiente por até 3 dias. 29
ROCAMBOLE DE COOKIE Ingredientes para 20 cookies Tempo de preparo: 20 min. Tempo no forno: 15 min. a 200 C 100 g de açúcar de confeiteiro 200 g de manteiga macia (não derretida) 1 colher de sopa de açúcar de baunilha 1 pitada de sal 1 gema de ovo batida 300 g de farinha de trigo peneirada 2 colheres de sopa de cacau em pó (doce) 1 clara de ovo para pincelar Preparo 1 Em uma Tigela Batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter uma textura cremosa (como de maionese). Adicione o açúcar de baunilha, a gema de ovo batida e a farinha peneirada. Divida a massa em duas partes e coloque em uma delas o cacau em pó. 2 Coloque a massa de baunilha no Massa Express, equipado com o Bico de 1cm; polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima (para facilitar a remoção). Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente para formar as longas tiras de cookies na Esteira. Com a Espátula de Corte divida as tiras na massa folhada e reserve. Faça o mesmo com a massa do cacau. Corte cada linha em três partes iguais. Leve à geladeira por 15 min. 3 Preaqueça o forno sem a grade a 200 C. Coloque o papel-manteiga na grade e reserve. Quando as tiras dos cookies estiverem um pouco firmes pincele gentilmente com a clara de ovo e enrole junto uma tira de cada para criar um rocambole com o cookie bicolor. Repita até o final. Coloque os cookies no papel-manteiga e leve ao forno por 15 min. Deixe esfriar antes de servir. 31
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