planejamento 4 o dicas casamento Alguns itens podem ser substituídos por outros sem que você perca a qualidade e seu orçamento. A Bella Noiva reuniu dicas com profissionais renomados para ajudá-la nesta busca Por Katia Deutner. Fotos: Shutterstock 170 bella noiva
Aposte em flores da época ou que não precisam ser importadas, pois o custo é alto. De forma geral, há uma grande variedade e um projeto bem elaborado pode se encaixar no bolso de qualquer um, comenta a florista Monique Bourganos (SP). Evite marcar o casamento próximo ao Dia das Mães ou Dia dos Namorados. O preço das flores aumenta bastante nestas datas e também no fim do ano, completa a florista. Limite a lista de convidados. Esta é a principal dica, afinal, quanto mais pessoas, mais gastos. Você precisa de um espaço maior, mais doces, mais bebidas... É muito melhor fazer um casamento enxuto e benfeito a convidar muita gente e ter que economizar e pecar na qualidade, diz a assessora. Use folhagens na decoração em vez de flores. Esta é uma troca inteligente. Fica mais requintado e você pode sofisticar com sementes, dando mais textura e movimento, conta a arquiteta Taís Puntel (SP). Janeiro, junho, julho e agosto tendem a ser meses menos procurados e, consequentemente, você tem maiores chances de economizar com os fornecedores. Troque o sábado por um dia da semana ou pelo domingo. Esta pode ser uma boa tática para conseguir descontos. Mas lembre-se: nem todos da sua lista poderão comparecer no meio da semana. Emendas de feriados também são datas em que a procura cai. Festas durante o dia são mais em conta. Em um espaço aberto aproveita-se a luz do dia, não precisando de iluminação de pista ou cênica, alerta a assessora de eventos Cinthia Rosenberg (SP). Outra vantagem é a decoração, que fica mais clean e as pessoas tendem a beber menos. Aproveite um ambiente externo para economizar com a decoração. Casamentos na praia ou no campo dispensam muitos adereços e ainda são mais românticos. bella noiva 171
planejamento Faça a cerimônia religiosa e a recepção em um mesmo espaço para diminuir gastos com locação. Tome cuidado se forem necessárias muitas adaptações, que elevam o custo e não compensam, diz o produtor de eventos Vinicius Favale, da Múltipla Eventos (SP). Organizar e planejar com antecedência tende a ser vantajoso. Você consegue garantir o preço daquele momento, para não aumentar, e ainda se programa melhor. Sem contar que dá para parcelar em mais vezes, indica Cinthia Rosenberg. Confirme presença sempre. É a forma de saber o número de convidados e não jogar dinheiro fora. Já fiz casamentos em que os noivos esperavam 300 pessoas e apareceram apenas 200. Ficaram muitos lugares vazios, além de ter sido pago o bufê para 100 a mais sem precisar. Com o RSVP (respondez, s il vous plaît, em francês) poderíamos prever antes e amenizar trocando os valores por um prato mais incrementado ou por um lanchinho da madrugada, diz a assessora. Faça planilhas com orçamentos detalhados de todos os itens. Compare preços e qualidade. Quanto mais organizados vocês forem, mais economia farão. Compare preços e busque opiniões com amigos. Você poderá encontrar fornecedores igualmente bons, mas com preços melhores. Nem sempre o mais caro tem melhor qualidade. Contrate uma assessora que conheça bem o mercado. Ela irá direcioná-la para contratar fornecedores qualificados de acordo com seu perfil e budget. Sabe o que é fundamental e supérfluo e o que pode ser retirado da lista, além de colocar em uma planilha seus custos e direcionar a sua verba, explica Cinthia Rosenberg. Aproveite a casa de campo da família ou de amigos para fazer a sua festa. Com isso, você economiza no aluguel do espaço. Só tome cuidado com adequações. Opte por locais que ofereçam pacotes com alternativas para situações complicadas. Assim, você não precisa alugar gerador, por medo de acabar a luz, ou contratar um sistema de toldo à parte, para abrigar todos de uma possível chuva. 172 bella noiva
Aposte no faça você mesma. Os noivos podem usar a criatividade e o do it yourself em itens considerados supérfluos para dar um plus na decoração, indica Taís Puntel. Você pode pedir para uma tia fazer pombinhos de crochê para o topo do bolo ou solicitar os amigos para montar tags para as mesas. Diminua os ambientes montados. O que mais onera na decoração é a quantidade de mobiliários, frete e a mão de obra para montar. Isso está relacionado também à quantidade de convidados. Festa menor exige menos equipe, completa Taís Puntel. Negocie um cardápio especial para crianças acima dos 7 anos. É a partir desta faixa etária que os bufês começam a cobrar. Peça por menu jovem, que sai mais em conta e agrada mais, diz Carlos Eduardo Santos. Identifique supérfluos. Muitas vezes o que precisa é bem diferente do que você deseja. Costumamos separar o processo em três etapas. O primeiro é o alicerce, que compreende a locação dos espaços, música, foto e filmagem, bufê e decoração. O segundo compreende itens de custo menor, mas importantes, como doces finos, bem-casados, convites e bebidas. Por fim, o que chamamos de perfumaria, que não são obrigatórios, mas deixam a festa mais bacana, comenta o produtor de eventos. Entre eles estão serviço de bar, lembrancinhas e plaquinhas para a pista de dança. Comidas gostosas não necessitam de ingredientes requintados. Agradar ao paladar e ter uma boa aparência é melhor do que exibir um item caro no bufê, comenta Carlos Eduardo Santos. Finger food custa menos do que jantar. Se optar por um completo com entradas, saladas, coquetéis acompanhados de uma opção de carne, peixe e massa, ficará mais caro. Mas se decidir por servir apenas uma massa, o finger food acaba ficando mais caro, por sua composição (que leva lula, camarão e salmão) e do número maior de utensílios que utilizamos, avalia Carlos Eduardo Santos, proprietário do Gran Módena Buffet (SP). Evite variações de pratos no bufê. Quanto mais servimos, mais caro ficará o orçamento. Se prepararmos três opções principais teremos que ter quantidades destes pratos suficientes para servir a todos os convidados, já que não teremos como saber antecipadamente qual será a opção de cada um, comenta Sergio Dalle Molle, diretor do Buffet Actuel (SP). Coquetel volante dispensa salão montado com cadeiras e mesas. Finger food, servidos em pequenas porções, necessitam apenas de lounges, que agradam às noivas mais modernas. A diferença entre os orçamentos fica 20% menor, avalia Sergio Dalle. bella noiva 173
planejamento Esqueça as lembrancinhas. Sandálias, águas personalizadas e até porta- -retratos são lindos, mas itens caros. Prefira apenas distribuir fartamente bem- -casados. Todos amam. Contrate um DJ e não uma banda para animar a recepção. Este profissional agrada mais aos convidados, tem um repertório mais amplo e versátil e custa bem menos do que um grupo com vários integrantes. Não alugue um carro. Veja na família quem tem um modelo bacana e que esteja disponível para levá-la até a igreja. Não troque as forminhas tradicionais por outras mais requintadas. Os doces já vêm em uma embalagem e não é tão importante colocar aquelas de tecido em formato de flores. Isso gera uma economia e tanto, pois muitas vezes saem o mesmo valor do doce. Claro que a decoração fica diferente, mas este não é um item essencial, avalia a confeiteira. Faça um bolo fake. O cenográfico pode ser lindo e repleto de enfeites, mas sai mais barato do que uma versão de verdade, com vários andares. Depois, você serve o bolo do bufê, que vem gelado e não fica exposto. Reduza as opções de docinhos na mesa. Quanto mais variedade você coloca, mais as pessoas vão querer experimentar, conta a confeiteira Manô Andrade (SP). Conte 100 g de bolo por pessoa. Nos Estados Unidos, o bolo é a atração da festa. Por aqui, os brasileiros contam com tantas opções de doces que não vale a pena reservar quantidade maior. Troque o bolo de andares por uma torre de macarons. Com certeza, sairá bem mais barato do que o tradicional e ainda renderá uma mesa mais moderna. 174 bella noiva
Compre bebidas nacionais, que são bem mais baratas do que as importadas. Ou peça para algum padrinho trazer do exterior Peça para um amigo habilidoso fazer a arte do convite de casamento e leve você mesma para imprimir em uma gráfica. Além de personalizado, pode render uma boa economia. Faça compra consignada de bebidas. Isso evita gastos desnecessários e o que sobrar, você devolve. Não faça o dia da noiva. A maioria dos serviços incluídos, como depilação, manicure e pedicure, pode ser feita em um salão do seu bairro um ou dois dias antes do casamento. Deixe apenas a maquiagem e o penteado para a data. Pesquise muito: pela internet, converse com amigos, veja revistas especializadas. Preços podem variar muito em cada fornecedor. Avalie custo- -benefício para não ter surpresas. Pechinche com os fornecedores. Combine com as empresas e peça descontos ou adicionais gratuitos caso opte pelos serviços deles. Divida a decoração da igreja com outra noiva. Se seu casamento for seguido por outro, converse com o outro casal e optem por flores neutras. Pague à vista, se puder. Parcelamentos em cheque ou no cartão de crédito geram custos para os fornecedores. Guardar o dinheiro e quitar o débito de uma vez pode gerar um lucro de 10%. E quando não vale a pena a economia? Nunca deixe de lado a qualidade para ter um dinheiro a mais em seu budget. O benfeito não necessariamente é o caro. Contratar fornecedores não qualificados e sem referências pode comprometer o sucesso de qualquer evento, alerta Cinthia Rosenberg. Por isso, preste atenção em alguns itens que são primordiais para uma boa recepção, como comida, bebida e serviços. Ninguém faz milagres, portanto, desconfie de valores abaixo da média, completa Carlos Eduardo Santos. bella noiva 175